1、主题餐厅设计经营模式 1、特色主题餐厅 2、地方风味餐厅 3、快餐厅和自助餐厅 4、休闲餐厅主题餐厅 通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅 场所。 希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。 与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主题的服务。1. 北京莫斯科餐厅 2. 车港渔村 3红色经典主题餐厅 4. 北京80后主题餐厅 5. 北京便便餐厅 6. 猜火车电影餐厅 7. 海贼王主题餐厅 8. 禅酷主题餐厅 9骑士机车主题餐厅 10. 芭迪熊主题餐厅北京主题餐厅便便主题
2、 便所主题餐厅，是以厕所文化为主题设计而成的餐厅，餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。中国第一家厕所主题餐厅出现在台湾省的高雄市，2009年9月，北京地安门附近出现了第一家此类餐厅。 便所起源便所起源这另类创意点子是某一天蹲厕所看日本漫画机器娃娃时所受到启发而敲定的。起初是以主打冰品为主，以一台冰淇淋机加上创意发想，挤上一坨极像便便的巧克力冰淇淋在蹲式马桶上，逗趣可爱的模样深受大家的喜爱。便所，2004年5月诞生至今，在台湾已经拥有13家分店。其创意来源于几个年轻人某天蹲厕所看日本漫画IQ博士时的灵机一动，促
3、成了与浴室设备为主题的餐厅。厕所是现代人不可缺少的建筑设备，它有很多不同的名称，例如：古称茅厕，台语称为“便所”。该餐厅以专业作为基础，创作作为立基，采取颠倒设置，独树一帜的设计，反其道而行，将厕所文化结合，创作出便所主题餐厅。 餐厅特色餐厅特色该餐厅的菜式主要分为三大类：马桶系列、浴缸系列、洗手盆系列！三种系列的容器都是实体设备的微缩版，马桶更分为座厕、蹲厕和尿壶。这里的装潢很“浴室”，马桶、洗手盆、厕纸一应俱全；餐厅里没有放音乐，但不时会听到冲水声，相当有趣，让人忍俊不禁。 创意来源创意来源 把马桶引进到餐厅里面来的创意来自前几年在巴黎一美术馆参观时看到的在美术馆中间展览的马桶。这马桶应该
4、就是法国艺术家杜尚于1917年送到的纽约独立艺术家协会展览的小便器，题名为泉。对于泉的意义，杜尚自己在一篇文章中解释道： “这件东西是谁动手做的并不重要，关键在于选择了这个生活中普通的东西，放在一个新地方，给了它一个新的名字和新的观看角度，它原来的作用消失了。” 自然，林先生没法和杜尚相比，他的目的在于利用人们天生的好奇心理和现代都市人对刺激与时尚的追求来赚钱，但在客观效果上，与泉一样，厕所主题餐厅也为人们提供了一个新的观看厕所的角度，并且也是对人们的生活习惯和传统观点的挑战和反驳。 其实，把餐馆装饰得跟厕所一样，用形似尿盆的容器来盛放食物，供应类似大便形状的冰淇淋，让就餐者坐在抽水马桶上进食
5、也没什么，不就是形状相似吗？而且，正如杜尚所言，当这些厕所用品放在一个新的环境，譬如餐厅里时，“它原来的作用消失了”。然而，至少在中国，厕所主题餐厅引起很多人的反感，却是必然的。 主题餐厅爱丽丝梦游仙境 以以“爱丽丝梦游仙境爱丽丝梦游仙境”故事为主题的餐厅，内部所有装饰都故事为主题的餐厅，内部所有装饰都是以英国作家路易斯是以英国作家路易斯卡罗尔的著名童话故事卡罗尔的著名童话故事爱丽丝漫游奇境爱丽丝漫游奇境里描述的场景为蓝本进行布置及设计。里描述的场景为蓝本进行布置及设计。大本厚书做成的前台隔开餐位的“灌木丛”森林装饰童话色彩十足的桌椅 帷幔装饰壁画是爱丽丝的奇遇故事仿童话场景做布置扑克成为这个
6、区域的主要装饰 主题主题：跳跃星球餐厅 (俄罗斯方小游戏) 总面积总面积：约462 设计风格设计风格：现代简约风 主要材质主要材质：镂空雕花彩钢 板，马赛克，聚漆玻璃,壁纸,石 膏板，透明玻璃、局部镜面等 主要色彩主要色彩：如图一：目标分析和设计定位 初步确定核心客户为80.90后年轻人，年轻上班族，学生等有童趣，喜欢各类小游戏的人，边缘客户为周边普通居民。二：设计规划 从3个方面把握设计整体风格-乐趣、醒目、时尚、品位乐趣、醒目、时尚、品位 乐趣乐趣：作为主题餐厅，这次的设计以俄罗斯方块等脍炙人口的小游戏为主题，注重餐厅的娱乐性 醒目醒目：外观作为餐厅的名片，首要的是吸引眼球，从街头脱颖而出，具有强烈的视觉冲击感和可识别性，也就是所谓的地标性主题餐厅。达到即使客人当场不去就餐，但一定要过目不忘，念念不舍。 时尚、品味时尚、品味：作为时代弄潮儿和佼佼者的目标客户，需要正视和尊重他们对于时尚与潮流的鉴赏力，目标客人在消费上更多的追求优雅。要从品位上满足他们与众不同的心理需求，体现在设计上，除了餐位相对宽松外，需要有更精准的造型语言和就餐氛围平面布局图参考图
