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34.营养员、点心师岗位职责.doc

幼儿园营养员、点心师岗位职责1、每天早上七点前到岗,穿上干净的工作服,戴好工作帽,做好个人卫生准备工作,上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。 2、根据幼儿年龄特点,努力钻研烹调技术:饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配:荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配,营养素调配合理。自制点心花色多样,美味可口。 3、根据师生作息时间,按时供应饭菜,注意冬暖夏凉,每天留好样。 4、定期巡视幼儿进餐情况,及时听取老师和幼儿对伙食的反应,不断改进工作。 5、 严格执行伙食卫生要求,按“操作一条龙”规范操作。 食物要烧熟烧透。 6、加强物品管理,摆放整齐;做好厨房清洁卫生工作,坚持“每周一大扫,每日一小扫”。 7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗,做好防火安全工作。 8、参与制定合理的食谱,并严格按菜谱制作饭菜、点心。

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