,人教版小学技术学科三年级下册 酸奶工艺,预习内容： 1.酸奶和牛奶有哪些区别？ 2.喝酸奶有哪些好处？ 3.乳酸菌发酵最适宜的温度是多少度？,酸奶工艺,学习目标： 1.理解什么叫做工艺。 2. 掌握酸奶的制作工艺,并制 作一杯酸奶。 3. 体会生活的乐趣。,工厂化的食品加工过程必须严格按照一定的规范和标准来实施，这些规范和标准称为工艺,蒸馒头 和面 醒面 塑性 蒸熟,可乐工艺 纯化 杀菌 除氯 制糖浆 加盖 加气 灌瓶 加糖浆,好的工艺能够充分保证产品质量，同时提高工作效率,1.制作酸奶需要经过哪些步骤？ 2.为什么需要经过这些步骤？,酸奶工艺 灭菌 热奶 按比例混合 调味 冷藏 发酵 搅拌,原料：纯牛奶 ：乳酸菌（酸奶） 5 ： 1 器具 ：热水，热奶盆，酸奶瓶， 勺子， 酸奶机。 （其他水果按自己口味选择）,通过本节课的学习，我们理解了什么是工艺，掌握了酸奶的制作工艺，还亲自动手制作了一杯酸奶，希望同学们能够多观察，多实践，同样的我们也能够制作其他美味的食品？,拓展实践：自学脆皮奶的制作工艺，并在家长的指导下，制作一杯美味的脆皮奶，最后又视频或图片记录,
