1、创意拼盘一、 教学目标：1.体验制作水果拼盘的乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和情趣。 2.能运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。 3.提高学生综合运用材料进行造型的能力和审美感知能力。 4.激发学习兴趣、培养动手实践能力、增强集体荣誉感。二、教学难点和重点：重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：设计一个漂亮水果拼盘并制作。三、教学准备：学生活动准备：各类水果若干。教师准备：课件、照相机、板书资料、奖项区域标示牌。四、教学过程一、 激趣导入。 同学们，你们喜欢吃水果吗？你们都喜欢吃什么水果？（生答），看来，大家喜欢的水果各不相同，今天，老师给大家准备了一些，你们看这是什么？（生答
2、：水果拼盘），没错，就是水果拼盘，你们想不想自己动手创作一个水果拼盘呢？（生答）好，今天我们就自己动手做一做水果拼盘吧。（板书：水果拼盘）二、方法讨论和探究；1.在制作之前，老师想问一下大家，你们平时都见过什么样的水果拼盘呢？（生答）2.看来大家平时都是细心的孩子，能够留心到自己见过的水果拼盘。造型别致的水果拼盘已成为宴席中不可缺少的一道风景，能让客人备感主人的细心周到。下面咱们一起来欣赏一些造型精美的水果拼盘吧。（观看视频）3.同学们我们刚看到的水果拼盘各种各样，虽然都是水果，但是它们的创意各不相同，所以我们要想做好一个水果拼盘就要有一个巧妙的拼盘构思。（板书：构思）同学们，你们能说说如果让
3、你来制作水果拼盘，你有什么样的构思吗？（生答）4.同学门的构思真是各有特色，那当我们构思好之后，同学们知道下面我们该做什么了吗？（生答）是的，下面我们就要选择我们制作拼盘时所要用的材料了（板书：选材），老师在这里教给大家一个选材料的小窍门，同学们平时在吃东西的时候觉得哪些颜色的食物让人更有食欲呢？（生答）是的，像橙色、红色、棕色、黄色、绿色这样的暖色调的食物会让人觉得更有食欲，所以同学们在选材的时候，也要注意选择暖色调的食物。（板书：色彩）5.当我们选择好食材之后，下一步我们就要用到我们上节课学习到的加工处理食材的方法了，咱们一起来复习一下吧。（师：投影演示：横着切、纵着切，图片展示：连刀切、
4、雕刻切。）同学们，相信大家在准备食材的时候已经尝试过这些刀法了，如果大家感兴趣的话可以继续尝试，不过大家在尝试的时候要注意安全。（板书：加工）6.食材我们已经准备好，下面我们是不是就可以制作果盘了呢？（生答）预设：同学们答：是。同学们觉得可以制作了，可是老师发现我们还少了一个步骤，你们知道是什么步骤吗？（生思考，回答）同学们答：不是。很多同学认为我们还不能制作，你们能说说我们少了什么步骤吗？（生答）7. 看来同学们真是勤劳的孩子，你们一定经常在家里帮助爸爸妈妈做饭。的确，我们还需要盛放果盘的器皿盘子。（板书：器皿）8. 同学们，大家回想一下，你们平时见过什么样的盘子？（生答）9. 那这么多造型
5、各异的盘子，我们应该怎样进行选择呢？（生答）10. 当我们根据果盘的造型选择了合适的盘子之后，就可以开始拼摆。（板书：拼摆）11.同学们，我们已经了解了制作果盘的过程，现在咱们一起来看着板书再来回顾一下制作水果拼盘的过程：构思选材色彩加工器皿拼摆同学们，你们记住这些步骤了吗?3、 制作1.同学们，你们想不想自己动手做一个水果拼盘呢？下面咱们就来行一个水果拼盘制作挑战赛，来一起挑战图案拼摆。老师在这个比赛中设立了三个奖项，为：最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖看谁的水果利用巧妙拼盘效果最好。在比赛之前，大家一起来说一说在比赛中我们应该注意什么呢？（生答）2.结合着大家的意见，老师总结了这几项注意
6、事项；谁能读一读？1）在规定时间内（音乐停止即结束）两个同学为一组合作完成。2）制作时要注意安全和卫生。3）同学注意明确分工 。4）作品完成后请放到你挑战的奖项区域内。教师以课件播放音乐给学生参考和提示。教师巡视指导，并对有代表性的作业进行拍照。3.展示，同学们介绍自己的作品4.同学们举手投票选出优秀作品四、总结：同学们都知道水果拼盘是用在宴席和招待客人等场所，它能让客人备感主人的细心周到，因此现在水果拼盘也成为了宴席中一道不可缺少的风景。因为我们今天带来的水果有限，所以我们今天的水果拼盘做得还不是那么精美，我想要是给同学们一个水果园，同学们一定会做出更漂亮的水果拼盘的。今天我们掌握了很多水果拼盘的知识，老师希望同学们课后能用今天学到的知识为自己的家人和好朋友设计一份水果拼盘，让水果拼盘去传达你对他们那份爱的心意吧！附板书设计： 构思选材拼摆器皿加工色彩 创作果盘
