1、幼儿园大班科学公开课教案好吃的面食设计意图：一天，雯雯把早饭带到幼儿园里，小朋友们都围观在她身边，谢毅说：这个包子我吃过的，我们东北人最喜欢吃面食了，欧阳藤瑞说：我还吃过面包呢，佳佳说：我奶奶包子是用面粉做的，那面包呢？油条呢？其他小朋友你一句，我一句地问着。看来孩子们对面食不是很熟悉，于是我设计了此活动，帮助孩子了解更多的面食。活动目标：1了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹饪方法，感受面食的多样性。2探索、感知面糊、面团的形成，体验自制面食的乐趣。3了解面食的营养，喜欢吃面食。活动准备：1幼儿已感知过面粉的特性。2面粉、和好的面团。3各种面食若干。4毛巾、水、抹布、盘子、碗、录音机、磁带、录像机、录
2、像带等。5幼儿洗净双手。活动过程：（一）回忆面粉的特性。（二）感知、探索面粉加水后的变化。1猜一猜：在面粉里加水会有什么变化？2幼儿操作感知面糊、面团的形成。（三）了解面食的烹饪方法及其营养。1引导幼儿根据已有生活经验说说自己所知道的烹饪方法2观看录像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹饪方法。3师幼共同总结归纳几种烹饪方法。4品尝各种面食。5教师简单介绍面食营养。（四）制作好吃的面食。1介绍辅助材料：果汁、樱桃等。2讨论：你想做什么面食？(引导幼儿从造型、口味、颜色等方面考虑。)3师幼共同制作面食。4根据自己喜好选择面食的烹饪方法，分类后送食堂加工。活动延伸：1午睡起床后和幼儿一起品尝自己制作的面食。2让幼儿和家人一起去品尝各种各样的面食。活动建议：活动前建议先让幼儿感知面粉的特性。活动点评：此活动通过操作感知了面粉的特性；通过观看录像了解了面粉的许多烹饪方法；通过制作满足了孩子的创造欲望。整个活动在宽松、和谐的氛围中进行着，孩子们积极、主动，乐学、好学。整个环节步步深入，层层递进。
