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格式:PPT , 页数:19 ,大小:1.93MB ,
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茶之调饮-和合之美-共19页PPT资料课件.ppt

1、 -调饮和合之美调饮和合之美 茶茶 之之 初初和合之美调饮调,和也。说文 合得周密谓之调。贾子道术 调和乐也。荀子臣道 传统中式 调饮记载黄帝内经-黄帝周礼.六饮-周代宫廷食论(经)-华佗 食经-东汉北魏崔浩食方-南朝梁刘代千金食治-唐孙思邈开宝本草-宋官修饮膳正要-为元饮膳太医忽思慧所撰遵生八笺-明 高濂本草纲目-李时珍食物本草会纂-清沈李龙随息居饮食谱-王士雄反映了我国古代在饮食保健科学方面的高度水平。饮膳保健饮料有汤、饮、酒、浆、乳、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成,如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等,这些都是加工方法独特,具有多种保健作用的饮膳食品。西方世界 调饮记载一个

2、英国人一生中的三分之一时间都是伴着茶度过的:“床头茶”,即而是“早餐茶”;上午工作再繁忙,也不能少了“休息茶”;下午名正言顺的“下午茶”之后,回到家,晚餐前还要再来一次“正式茶点”,就寝前还要再进行一遍“告别茶”。维多利亚时代维多利亚时代下午茶下午茶贝德芙公爵夫人贝德芙公爵夫人美妙的下午四点美妙的下午四点格雷伯爵二世查尔斯伯爵格雷伯爵二世查尔斯伯爵 出使中国的出使中国的使节使节下午茶下午茶点心点心牛奶牛奶糖糖柠檬柠檬茶与他茶与他茶与奶茶与花茶与酒茶与水果茶与植物茶与茶等等调饮禁忌调饮禁忌忌讳两种或以上重口味基本品一同调配忌讳两种或以上重口味基本品一同调配忌讳基本调品过多,口感过于复杂忌讳基本调

3、品过多,口感过于复杂忌讳基本调品口感过于清淡,没有特点忌讳基本调品口感过于清淡,没有特点一旦看见茶品基本性状发生改变时,也一旦看见茶品基本性状发生改变时,也可能说明性状相克可能说明性状相克茶与奶茶与奶伯爵奶茶3克伯爵红茶牛奶100ML砂糖适量(砂糖为甜味溶合剂)茶与奶茶与奶茶CTC红碎茶伯爵红茶祁门红茶1.正山小种奶鲜牛奶奶精炼乳1.奶粉茶与花茶与花菊花饮3朵菊花4克寿眉冰糖少许茶与花茶与花桂花蜜饮:1克桂花、3克祁红三级、少许蜂蜜玫瑰饮:3朵玫瑰、3克祁红三级菊花普洱:3朵菊花、糯米小饼一个三花糖茶:4克茉莉花茶、2朵菊花、2朵玫瑰、少许砂糖茶与酒茶与酒玫瑰人生4朵保加利亚玫瑰百利甜奶酒CTC红碎茶茶与酒茶与酒长岛冰茶长岛冰茶威士忌,龙舌兰,伏特威士忌,龙舌兰,伏特加,金酒,朗姆,柠檬加,金酒,朗姆,柠檬汁各汁各0.5oz(重量单位重量单位1oz=28.35g)加冰摇荡后加冰摇荡后樱桃味红茶注入樱桃味红茶注入8分满分满装饰物樱桃或柠檬片或装饰物樱桃或柠檬片或柠檬角柠檬角茶与水果茶与水果秋日缤纷哈密瓜块若干猕猴桃半个橙子两片红茶包一个茶与水果茶与水果茶与植物茶与植物保元茶龙眼肉3个枸杞3个红枣2枚西洋参片2片茉莉花茶3克茶与茶茶与茶红岩观音红1克肉桂3克谢谢

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