1、水沸腾的秘密教学目标：通过学生的实践，让他们知道什么是沸腾，沸腾跟什么有关。教学重点难点：沸腾跟大气压力的关系教学用具：大号烧杯1只，盐水瓶1只，酒精灯1盏，三角架1个，石棉网1个，温度计1支，带针头的注射器1支。教学过程：一、导入：1、平时烧水，当水温上升到100时，水沸腾起来，我们称为水烧开了。2、水烧开以后水温还能上升吗?3、水一定要加热到100才能沸腾吗?这节课我们来研究这些问题。二、新授：1、动手做（1）在烧杯里装半杯水，用酒精灯给烧杯里的水加热。（2）用温度计测量烧杯内水的温度变化。（3）当水没有沸腾时，水温是多少?当水沸腾时，水温是多少?（4）水沸腾后，继续加热一会儿，再测一测，
2、水温升高了吗?（5）停止加热待水温下降到90左右时，小心地将烧杯中的水倒入盐水瓶中，用橡皮塞塞紧瓶口。用注射器针头刺穿橡皮塞，用力把注射器的活塞向上拉。此时，瓶内的水有什么现象产生?（哇!奇迹产生了。刚才还平静的水一下叉沸腾起来了。）松开手让活塞返回，水还沸腾吗?再用力拉活塞，水又会怎样?2、知道吗？水沸腾时的温度叫做水的沸点。水的沸点与大气压力有着密切的关系：大气压力大，沸点高；大气压力小，沸点低。在通常情况下(地面上的大气压力为1个标准大气压)水的沸点是100。因此，当水加热到100时，水就沸腾了。用普通的容器烧水(如前面用烧杯加热水)，水温达到沸点后(100)，无论你怎么加热，水温只能停留在100，再也不会上升。但是，在实验中，当你用注射器向外拉活塞时，瓶内的空气被抽掉一部分，使得瓶内的大气压力减小了，导致瓶内的水的沸点也降低了，所以，尽管水温低于100，水仍然能沸腾起来。三、想一想：登山运动员除了要携带各种登山器材外，还要带上高压锅等炊具。你能解释其中的原因吗?
