衰老与抗衰老研究进展课件.ppt

1、衰老与抗衰老研究进展衰老与抗衰老研究进展主讲：迟玉芹主讲：迟玉芹 人体衰老是指随着年龄增长，人体形态人体衰老是指随着年龄增长，人体形态和功能上进行性、衰退性的变化。人的和功能上进行性、衰退性的变化。人的一生必然经历出生、发育、成熟、衰老、一生必然经历出生、发育、成熟、衰老、死亡，衰老是不可避免的人生过程。死亡，衰老是不可避免的人生过程。寿命平均预期寿命平均预期寿命通常表示为一个人口群体从出生起平均存活的年龄（岁）。我国人口平均预期寿命已达7140岁，其中男性为6963岁，女性为7333岁。1949年 35 岁 1957年 57 岁1981年 68 岁现 在 71.8岁 人的自然寿命究竟有多长？

2、人的自然寿命究竟有多长？有几种推算方法：有几种推算方法：按成熟期推算：按成熟期推算：哺乳类动物自然寿命约为成熟期的8-9倍，若人的成熟期是14-15岁，自然寿命值为110-150岁。按生长期推算：按生长期推算：哺乳类动物自然寿命约为生长期的5-7倍，人的生长期20-25年，自然寿命值为100-175岁。按组织培养按组织培养:（自然寿命=细胞分裂次数分裂周期）推算：人的组织细胞在体外培养能传代50次，分裂周期2.4年，人自然寿命为120年。不论按哪种方法推算，人的自然寿命均在100岁以上。影响寿命的因素影响寿命的因素遗传因素遗传因素 主要表现在家系和性别两方面主要表现在家系和性别两方面 长寿家系

3、，子女一般长寿；长寿家系，子女一般长寿；女性寿命一般长于男性女性寿命一般长于男性3-6岁与以下因素有岁与以下因素有关：关：女性有两个女性有两个X染色体，有遗传性疾病染色体，有遗传性疾病时可相互弥补，不致发病；时可相互弥补，不致发病；男性对肾上男性对肾上腺素及缩血管物质较女性敏感，易患心血腺素及缩血管物质较女性敏感，易患心血管疾病；管疾病；男性代谢率高于女性；男性代谢率高于女性；女性女性比男性多一套保护胎儿的免疫系统比男性多一套保护胎儿的免疫系统环境因素环境因素疾病疾病 是人类死亡直接原因。主要是循环系统是人类死亡直接原因。主要是循环系统疾病、肿瘤、呼吸系统疾病。死亡率在疾病、肿瘤、呼吸系统疾病

4、。死亡率在60岁以岁以后明显增高；后明显增高；生活条件生活条件 生活条件好，寿命延长；生活条件好，寿命延长；地理条件地理条件 五个著名长寿地区五个著名长寿地区-厄瓜多尔的厄瓜多尔的伟尔卡斑巴、高加索、达斯格坦、巴基斯坦的丰伟尔卡斑巴、高加索、达斯格坦、巴基斯坦的丰扎、新疆、广西巴马县，以上多集中在山区；扎、新疆、广西巴马县，以上多集中在山区；生活习惯生活习惯 吸烟、酗酒、长期夜生活、独身，吸烟、酗酒、长期夜生活、独身，平均寿命缩短。平均寿命缩短。心理因素心理因素积极的情绪、良好的心态是长寿的重要因素。积极的情绪、良好的心态是长寿的重要因素。衰老概念概念 随年龄增长发生的机体组织结随年龄增长发生

5、的机体组织结构退行性改变及生理功能、适应能力构退行性改变及生理功能、适应能力逐渐减退的过程，又称生理性衰老；逐渐减退的过程，又称生理性衰老；如患有某些疾病或其它因素加速衰老，如患有某些疾病或其它因素加速衰老，称为病理性衰老。称为病理性衰老。老年人解剖、生理变化老年人解剖、生理变化视觉：视觉：晶体弹性下降;晶体前移;晶体变性、浑浊;视网膜黄斑变性;深径觉减退听觉：听觉：听力减退（首先是对高频音听力减退，听觉中枢对音信号分析减慢）味觉：味觉：味蕾萎缩，味觉减退嗅觉：嗅觉：嗅神经萎缩，嗅觉减退本体觉、痛温觉本体觉、痛温觉 减退减退45岁左右开始出现老视;老年性青光眼（闭角型症状明显；开角型早期无自觉

6、症状，不易发现，危害更甚）;老年性白内障;视力减退;对深浅度判断有误易摔倒受伤老年性耳聋食物无味，食欲减退；食物中糖、盐量增加，加重糖尿病、高血压对气味分辨能力下降易摔倒；易烫伤、冻伤感官系统感官系统解剖、生理变化解剖、生理变化表现表现解剖、生理变化解剖、生理变化表现表现不同程度的肌肉痉挛、酸痛、无力、关节僵硬、活动范围减小。俗话说人老先老腿。骨的退行性变化关节退行性变化泌尿系统泌尿系统 肾清除率、尿浓缩功能下降膀胱肌萎缩前列腺肥大阴道萎缩运动系统运动系统限制了老人的活动范围和活动量；给老人生活带来许多不方便老年性骨质疏松（尤其绝经后妇女），易骨折关节疼痛，活动受限易发生药物中毒；易导致水、电

7、解质、酸碱平衡紊乱尿频、尿急、夜尿多排尿不畅、尿路感染老年性阴道炎解剖、生理变化解剖、生理变化表现表现心血管系统心血管系统老年人疾病高发系统1、血管弹性下降2、血压调节能力下降3、心功能下降4、静脉血流缓慢，血黏度高消化系统消化系统1、牙磨损、脱落2、味觉退化3、胃肠消化能力下降 此系统疾病是老年人致死主要 原因高血压易发生体位性低血压心脏负担加重时易导致心衰易发生下肢静脉血栓形成消化不良、营养不良食物中糖、盐量增加，加重心血管负担营养不良、便秘解剖、生理变化解剖、生理变化表现表现呼吸系统呼吸系统老年人疾病高发系统（尤其在北方）呼吸肌萎缩肺泡弹性下降呼吸系统免疫功能下降此系统疾病是老年人致死主

8、要原因此系统功能下降使老人不胜重体力劳动肺通气功能下降易发生呼吸系统感染内分泌系统内分泌系统内分泌腺体萎缩嘌呤代谢紊乱易患甲低、糖尿病、低血糖更年期综合征易患痛风神经系统神经系统神经细胞数目减少；递质合成不平衡；脑动脉硬化，脑血流减少健忘（尤其近期遗忘，Ach5-HT）动作迟缓，不愿社交行为、性格改变（固执、孤僻、敏感）衰老机理研究衰老机理研究 衰老的原因及有关理论衰老的原因及有关理论 有关衰老的原因至今尚未完全阐明。目前认为有关衰老的原因至今尚未完全阐明。目前认为误用老由先天和后天两大因素决定。先天方面，误用老由先天和后天两大因素决定。先天方面，由遗传基因的程序支配着衰老的进程，决定了由遗传

9、基因的程序支配着衰老的进程，决定了人的极限寿命。后天主面，有多种因素的影响，人的极限寿命。后天主面，有多种因素的影响，关于衰老有多种学说。关于衰老有多种学说。1.DNA损伤及修复学说：损伤及修复学说：人体细胞的遗传物质-DNA能修复受损的老化细胞，而在一生中，DNA经常受到损伤，其修复机能逐渐减退，最后发生细胞损伤和衰老。2.自由基学说自由基学说：自由基氧化不饱和脂肪酸，生成过氧化脂质，导致细胞膜功能丧失，细胞衰老、死亡。3.“起搏点起搏点”理论理论：某个器官系统的功能随年龄增长而下降，由此推动整体的衰老。免疫系统、神经内分泌系统，特别是下丘脑被认为是衰老的“起搏点”。4.免疫学说免疫学说：随

10、年龄增长，在正常免疫力下降的同时，出现损伤自身正常细胞的免疫反应，导致细胞的衰老和死亡。目前多数专家认为，衰老和上述各学说均存在复 杂的联系。心理衰老心理衰老 1.感觉、知觉衰退眼睛老化，听力不如从前，味觉迟钝，以前很好吃的东西现在感到淡而无味。2.记忆力衰退熟人的名字老是记不起来，读书前看后忘；电话号码总要反复看几遍才能记住；刚说过的事，一转身就忘了；常常记不起随手放的东西。3.想象力衰退理想逐渐丧失，幻想越来越少。对新鲜事物缺乏好奇心。4.言语能力衰退讲话变得缓慢噜嗦。5.思维能力衰退不容易集中注意力思考问题。学习新事物感到吃力，甚至有点害怕学习新事物新知识。6.情感变得不稳定较易动感情和

11、在感情上被人同化。遇到困难，不像以前那样镇定自如。经常有莫名其妙的焦虑感。对喧闹声感到很烦躁。看不惯年轻人的言谈与行为。7.意志衰退做事缺乏毅力探索精神，喜欢凭老经验办事。下决心要做的事常常拖拉而不立即行动，进而，什么事情都不想做了。8.反应能力下降动作不如从前灵活，对事物不如以前敏感。一旦疲劳，恢复得较慢。睡眠时间也比以前少了。9.兴趣爱好减少生活中感兴趣的范围变小了。不再有兴趣看小说、电影、电视，不再喜欢参加各类活动，特别是集体活动。10.产生衰老感和死亡感总感到自己老了，经常想到自己已临近死亡。常回想已故的亲友，又联想到自己，悲悲戚戚。11.性格更容易发生变化如果老人体弱多病，又缺乏亲友

12、照顾，医疗条件差，经济拮据，家庭矛盾多，子女不关心，居住条件差，则老人性格易变得暴躁、易怒、情绪低落、忧郁、焦虑不安、孤僻、古怪，甚至不近人情。12.容易焦虑不安很多人在度过更年期后，情绪逐渐趋向稳定。但是焦虑不安一直持续到老年期。当环境中有不利因素时，就更容易出现焦虑不安。13.情绪明显的变化老年人情绪反应的变化一方面是对一般刺激趋向冷漠，喜怒哀乐不易表露，或反应强度降低，使人易产生冰冷之感。另一方面遭到重大刺激，情绪的反应却特别强烈，难以抑制。有的老人在共庆全家团聚时，也许忽然伤心落泪；别人认为很平常的事，他却在唉声叹气。家人也常摸不透老人的脾气。其实，多由外界刺激引起。14.敏感多疑感觉

13、器官不敏锐，对捕风捉影、似是而非的事往往却很认真，常把听错、看错的事当作对他的伤害而感到伤心不已。15.易产生孤独感原因主要是老年人本身衰老影响了老人的心理；社会疏远老人及老人自己退出社会也是原因之一。他们性格由外向转为内向，深居简出，懒于交际。16.容易自卑感到自己老了，不中用了，如果遇到生活以及疾病等诸多困难时，均可使老人过分伤感，自卑情绪也就随之加重。17.习惯心理巩固长年累月的生活习惯与工作习惯，决定了老年人的习惯心理很巩固。年龄越大，形成的习惯越固定。18.个性心理特点明显人的个性心理特点是在社会实践中形成的。老年人比起青年人与中年人更显得个性化。例如，顽固地坚持自己的观点和习惯，不

14、赞成别人的意见和看法。由于顽固而对一切变化和新事物都感到不安，老人不自觉地坚持防卫态度，所以有的老人就显得很固执，刚愎自用。心理衰老不只见于老年人，也会出现在中年人乃至青年人，这就说明心理上未老先衰，更值得注意与纠正。近来在动物体内已发现一些与衰老有关的基因，例如age-1，ras2p，lag-1，lac-1，daf-2，daf-12，daf-16，daf-18，daf-23，clk-1，clk-2，clk-3，spe-26，gro-1等，它发生突变或缺失会延长线虫的寿命，其作用机理还未探明。daf-2已在果蝇和老鼠体内找到；人体内可能也存在类似基因，找到并阐明其作用后对它进行干预，也许能延长

15、人类的寿命。抗衰老抗衰老在人类衰老相关基因研究方面，科学家已发现60余种与衰老有关的基因。近来揭示p16基因和p21基因对人类细胞衰老进程有重要影响。p16基因是一种细胞周期负调控因子，它抑制细胞周期蛋白依赖激酶CDK4和CDK6，而p21基因则是抑制cylin-CDK复合物，它们都使细胞周期阻滞于G1期。在细胞衰老过程中它持续高表达，甚至高出年轻细胞的1020倍。在细胞受到伤害时，它们使细胞停止生长，并使细胞获得休息和自我修复的时间；当细胞老化时它们抑制细胞分裂，并启动其他与衰老和病患有关的若干基因；在细胞衰老、肿瘤发生等中都具有十分重要的作用。一些科学家认为p16与p21基因可能是人类可分

16、裂细胞中控制衰老进程的主导基因。p15与p16类似，p27与p21类似，也有相似的作用。此外，一些长寿家族的遗传调查显示，父亲遗传到女儿的影响最弱，母亲遗传到儿子的影响最强。衰老基因衰老基因 衰老基因和长寿基因是一个矛盾的两个方面。以线 虫(平均寿命仅20天，适于寿限研究)所做研究表明，其 age-1单基因突变可提高平均寿命65%，提高寿限110%。Age-1突变型C.elegans的抗氧化酶活力、应变能力都强，耐受H2O2、农药、紫外线及高温的能力都强于野生型C.elegans。研究还发现C.elegans的寿限与clk基因以及daf基因家族的daf-2基因相关。Daf基因为C.elegan

17、s形成休眠状态幼虫所必需，是编码与蠕虫发育相关传递途径中某些蛋白质分子的基因。Clk基因为1996年发现的基因家族。此类基因可能影响染色体结构以至功能而起作用，它们似与生物钟有关，故又称生物钟基因。Clk突变株C.elegans发育晚于野生株，细胞周期及代谢率减慢，紫外线耐受能力增加。Clk基因可影响神经、肌肉等非增殖细胞的寿命。已经发现该基因家族至少3-4个成员。据报道，daf-2与clk-1双突变的C.elegans的寿命为野生型的5倍多，在25环境中寿命由8.5天增至49天。以上资料至少说明daf 与clk基因家族是与衰老相关即有促使衰老作用的基因。机体内存在一些与长寿或抗衰老有关的基因

18、，可以统称为长寿基因。以蛋白质生物合成的延长因子-1（EF-1）基因转基因于果蝇生殖细胞，可使子代果绳比其它果蝇寿命延长40%，说明EF-1可能具有长寿作用。研究表明，长寿常常与机体代谢能力以及应激能力的增强有关，自由基特别是氧自由基的促衰老作用已经被许多实验结果所支持，抗氧化酶类的缺乏可以是短寿的重要的分子基础之一，所以，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶等的基因的表达水平可能与长寿有密切关系。Rose等曾培养出了寿命2倍于野生型的果蝇品种，其体内含有很高的SOD活性。长寿基因长寿基因抗衰老制剂研究进展抗衰老制剂研究进展 研究衰老与衰老机理是为了延缓衰老，这正是老年学和老年医学的主要目的。

19、千百年来，前人总结摸索出了许许多多的养生之道以及具有一定延年益寿作用的药物。近年来，随着生物医学事业的飞速发展，人类在这方面也取得了一定进展。褪黑素及其受体褪黑素及其受体 根据已有的大量实验结果，似乎可以肯定地说所有具有抗氧化作用的药物或制剂都具有抗衰老作用。具有抗氧化作用的药物或制剂很多，这里我们仅对研究较多的褪黑素（melatonit,MT）及其受体作一介绍。MT是一种由松果腺分泌的重要的激素，近年来发现它有多种新的生物学活性作用，特别是MT强大的自由基清除作用和衰老的关系已引起学术界的重视。MT在临床上作为抗氧化剂应用已有较长时间，但通过自由基把它和抗衰老联系起来则是近年提出的。已如前述

20、，自由基，特别是血中或局部自由基水平过量升高时可以引发机体多种衰老性改变，这一点已经被公认。在老年人，体内自由基产量增加但清除自由的各种机制却相对退化，自由基的负效应更加突出，所以，给老年人以某种途径加强其自由基清除能力，在抗衰老、提高其身体素质方面有重要意义。近年的研究发现，MT的自由基清除能力在众多自由基清除剂中表现特别突出，因而对保护细胞膜及核酸等有明显作用，具有明显的抗细胞凋亡作用。其作用机理在MT对自由基的直接清除作用和MT对脂质过氧化反应的抑制作用。但老年人在这一点上存在两个突出问题，一个是MT分泌量降低的问题，这可以通过适当给予MT制剂来获得部分解决；另一个是细胞MT受体的退化而

21、MT利用率的降低，这严重影响了MT的利用和作用的发挥。近年来国外研究MT受体的报告很多，如中枢神经系统MT受体的研究、MT受体的体内分布等，其基因序列及其mRNA序列已经报道。研究发现MT受体在细胞的表面及核膜均具有，特别是核膜MT受体可使MT的自由基清除作用对核内DNA起到明显保护作用而不使之在过量自由基作用下损伤或断裂。MT受体的退化所造成的MT利用率降低问题不是药物能解决的，所以，解决MT受体退化问题乃是MT课题研究的关键。微量元素微量元素 人体内共有60多种元素，分布于人体所有组织、细胞和体液中。所谓“微量元素”是指那些体内含量不足体重万分之一者，它们都必需依赖于从外界摄入来纤维体内正

22、常含量，体内不能合成微量元素。公认的人体必需微量元素有下列14种：铁（Fe）、碘（I）、锌（Zn）、铜(Cu)、锰(Mn)、硒(Se)、铬(Cr)、钼(Mo)、钴(Co)、氟(F)、锶(Sr)、锡(Sn)、镍(Ni)、钒(v)。正常情况下，这些微量元素通过机体的吸收、代谢、储存、排泄等功能都能维持在一个正常的水平。微量元素虽量微但对人体具有极其重要的生理功能，广泛涉及到人体生长发育、新陈代谢、神经活动、免疫功能、酶及内分泌活性等几乎所有生命活动过程，一旦这些微量元素摄入不足、在体内过量聚集或者微量元素间比例失调，都将引起严重后果。例如，人体内有约1000种酶，其中70%以上的酶为金属酶，一些微

23、量元素就是某些酶的组成成份或活性基团，一旦相应微量元素摄入不足，这些酶的活性就会下降而出现严重病理变化。以往，人们多注意微量元素的摄入不足，而忽视了微量元素间的比例失调，实际上，微量元素对机体功能的影响正是各种适当量微量元素综合作用的结果。人体步入老年期以后，由于摄入、代谢以及排泄 等功能的紊乱，微量元素的正常含量、比例都易 于发生对机体有害性改变，从而引起一系列衰老性 表现。例如Zn、Mn、Se和Cr等可以从基因表达水平来影响谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-pk）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及SOD和IgA等的含量水平，当这些物质含量低于正常水平时，可从多种途径引起衰老。研究证明，Zn、

24、Mn、Se、Cr、Co、Ge（锗）、V等对脂代谢，Cr、Mn、Ni等对糖代谢，Zn、Se等对蛋白质代谢都具有重要作用，一旦这些元素缺乏时，三大代谢将出现障碍，许多生理功能将随之出现紊乱，几乎所有的衰老性症状、体征都可随之发生。衰老与抗衰老研究的有关策略衰老与抗衰老研究的有关策略 基因克隆策略基因克隆策略 衰老与抗衰老研究中一个十分重要的核心便是衰老或长寿基因的研究，作为前提和基础，必需先对欲研究的衰老或长寿基因进行克隆，这样才能从本质上研究衰老或长寿基因的调控机制以及各种内外环境因素对调控的影响，为人类利用这些调控路径造福于健康长寿事业做出贡献。人类染色体DNA双螺旋结构中包含了大约10万个基

25、因，迄今为止，只有不到30种基因被克隆。近年来，基因克隆的新技术、新方法不断涌现，大大加快了基因克隆的步伐。衰老与抗衰老领域完全可以利用这些方法。基因治疗策略基因治疗策略 对衰老的基因治疗方面目前还研究极少，但可以肯定地说衰老的基因治疗具有诱人的前景。可以从两个方面来考虑这个问题。首先，对于已经阐明的具有促衰老作用而无其它重要生理功能的基因可以考虑用基因治疗的方法给予抑制或破坏；其次，对于已经肯定的具有长寿作用而对人体又无不利影响的基因可以考虑以基因工程的方法促其表达。具体方法很多，例如反义核酸、基因打靶、转基因技术等。这里提出2种新的方法作一简要介绍。第一种是对于衰老基因可以考虑应用核酶（r

26、ibozyme）技术予以破坏其mRNA而干扰或中断其表达。目前，该技术已广泛地用于HBV、HCV、HIV等病毒基因的处理研究。核酶是对特异性RNA序列具有剪切催化作用的一类特殊的RNA，可以人为地设计其结构和特异性。第二种是对于某种较短的，具有一定独立作用能力的长寿基因片段可以考虑以基因的细胞内定位表达技术来将该基因予以细胞内定位表达，以缓解或克服衰老机体内该基因的退化性减少。延缓衰老的途径延缓衰老的途径1、良好的情绪和心理状态 爱（亲人、朋友、同事、生活、国家）避免情绪剧烈起伏、保持乐观态度、充满自信、有追求淡泊名利2、适当劳动和锻炼 不仅脑力劳动者要加强体育锻炼，体力劳动者也要进行体育锻炼

27、，这是因为任何体力劳动中肌肉活动都有局限性，而体育运动可使全身关节、肌肉都得到锻炼；进入老年开始锻炼为时不晚，但要合理安排，注意安全；慎晨练3、合理休息、睡眠4、科学饮食5、积极治疗疾病6、创造良好社会环境7、养成良好生活习惯联合国卫生组织提出健康四大基石：平衡营养；适量运动；戒烟限酒；心情愉快衰老的发生和发展取决于遗传因素、内外环境因素和社会心理因素的作用，而且是多因素诱发和多层次变化的综合结果。因此抗衰老要采取多种途径和方法。主要是通过：建立健康的生活方式、注意合理的膳食结构、保持良好的精神状态、坚持体力劳动和体育锻炼、加强学习提高自我保健意识等措施来获得。下面简单介绍一些有关问题。1、营

28、养抗衰老、营养抗衰老 动物实验表明适当限制热量摄入而保证 其他营养素供应，可以降低代谢率、减少自由基生成、保持免疫系统活力，结果可延缓衰老；对人类是否适用尚无定论。一般认为老年人饮食宜采用高质量蛋白、低脂、低盐，适当减少糖类（碳水化合物），增加青菜水果，补充一些维生素和微量元素，尤其是Vit C、Vit E、硒和锌。饮食要平衡，不偏食，忌烟少酒。2、运动抗衰老、运动抗衰老 运动能促进血液循环、增强心血管功能、消耗能量、锻炼肌肉、促使毒素分解排出，有明显的延缓衰老的作用。运动的方式、时间、地点很宽松。有条件的最好要运动到出汗，每次半小时至1小时，每周3-6次。游泳、球类、武术、跳舞都是很好的锻炼

29、项目。慢跑、步行则是男女老少都适合的运动。慢跑有别于一般中长跑，是一种随意的轻松自如不至于喘气的跑步；步行速度要略为快些才会有较好效果。运动抗衰老要量力而行，贵在持之以恒。3、心理抗衰老、心理抗衰老 建立良好的心理状态可以从这几方面去做：认为自己是年轻的，或者至少不去想自己年纪有多大；努力创造一个充满爱意、温馨的生活环境，和睦的环境能消除身心疲劳，焕发生命活力；善于把握情绪，修心养性，保持心态平衡：善于学习，多用脑；培养业余爱好，丰富精神衰老与早衰衰老与早衰 衰老有两种不同的情况，一种是正常情况下出现的生理性衰老；另一种是疾病引起的病理性衰老。生理性衰老是生命过程的必然结局，病理性衰老则可结合

30、防病加以控制。病理性衰老，有人称之为早衰。所谓早衰，是指生命在生长、发育的过程中，由于各种原因引起疾病，从外部侵袭引起形态和功能发生变化，提前出现身体脏器的退行性改变，生命在其途中发生夭折。现有的研究证明，动物（包括人类）衰老的速度，与其寿命的长短有着密切的关系。一般来说，衰老的速度越快，寿命便越短；衰老的速度越慢，寿命便越长。举例来说，鼠类的衰老速度大约比人类快30倍左右，可以认为，人类寿命比鼠类大约长30倍。研究人员在对老年人进行衰老速度的测定时，也发现长寿者的衰老速度参数要比一般的人好。这就启示我们，衰老速度较慢，可能正是这些人获得长寿的一个不可忽视的重要因素。既然衰老速度的快慢极大地影

31、响人类的寿命，那么对人类衰老速度的测定就显得比较重要了。对人类衰老速度的测定，主要是通过测定一些器官的功能，取得必要的数据。国外学者测定人类衰老速度的项目，有多至数百种的，但一般多为十来个到二十来个项目。例如美国巴尔的摩老年学中心，测定人类衰老速度的项目共24个。其中主要的是下列项目：一秒钟用力呼气量；收缩压；血红蛋白量；血清白蛋白量；血清球蛋白量；口服葡萄糖两小时后血浆葡萄糖量；听觉；视敏度；基础代谢；线测定手骨皮质的情况；肌酐排出量；最大工作效率；反应时间。我国一些老年医学研究者也对速度进行了测定，其主要项目有：反映肺功能的肺活量；反映视功能的视调节能力；反映听功能的电测听；反映肾功能的内

32、生肌酐清除率；反映神经功能的神经传导速度；反映嗅功能的嗅觉；反映肌肉收缩功能的握力；反映血管功能的血压；反映神经运动功能的运动频率；反映心功能的心电图等。营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。研究发现，限制热量的人的体重比不限制的人轻，细胞免疫增强，所以寿命较长。可见，欲使细胞免疫增强而获得长寿，则以适当限制饮食，保持稍瘦体型为宜。营养与衰老营养与衰老 有人提出抗老食谱的五大原则是：1.少吃脂肪，以鱼代肉，少量蜂蜜代替糖（建议而已）；2.高钾低钠；（平衡水钠代谢）。3.不吃或少吃精细食粮（获取更多的维生素）；4.多吃新鲜蔬菜和水果（西餐的做法）；5.增加生食（当然是干净的）。总

33、之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分维生素B 和E，且钴、硒、钙、镁含量也是同类食品中最高的。预防衰老延长表春期的几种食物预防衰老延长表春期的几种食物 专家研究认为，人们青春常在、体魄健美、年轻有活力，关键在于使血管保持年轻，保持动脉弹性，使血管畅通，皮肤保持柔软、白洁、富有弹性。要想达到上述的目的，不必求助滋补药，而应立足于日常生活之中。如经常保持豁达乐观的心情，坚持体育锻炼，起居有节，嗜欲有节等。并且得出结论是：“药补不如食补”。现把防衰的十种食物介绍如下，以供参考。1、苹果：含有

34、纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽2、胡萝卜：富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤柔软3、脱机奶粉：含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健4、矿泉水：可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌5、贝类：含有维生素B12，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽 6、菠菜：含有维生素和铁质，有助于保持皮肤、指甲的美观 7、橙子：有助于增加皮肤弹性，减少皱纹 8、麦芽：富含维生素E、蛋白质、有助于头发的生长和健美 9、食用菌36种蔬菜抗衰老排行榜（从强到弱）种蔬菜抗衰老排行榜（从强到弱）藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋头1.03、大蒜0.87、菠菜

35、0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西兰花0.71、青毛豆0.71、大葱0.69、白萝卜0.60、香菜0.59、胡萝卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋葱0.41、西红柿0.40、茄子0.39、黄瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、丝瓜0.24、蒜薹0.20、莴苣0.19、绿豆芽0.14、韭黄0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山药0.08、生菜0.06 30种水果抗衰老排行榜（从强到弱）种水果抗衰老排行榜（从强到弱）山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、柠檬1.43、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87、红蕉苹果0.80、菠萝0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白兰瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。