1、养第二单元 呼吸与消化5 食物中的营养班级： 基 础 巩 固一、填空题1. 淀粉是 的重要成 员之一, 它 是我们身体能量的重要来源。滴碘酒 的地方 变为 ,说 明这种食物 中含有淀粉。2.先用食用油在纸上涂抹, 出现的油迹 不会消失,这是食用油中存在 的证据 。再 用其他食物在纸上涂 抹,并把留下的痕迹与食用油的油迹 相比较 。如果接近,就说明食物中含 有 。3. 鸡蛋是 富含 的食物,肥 肉等 食物富含 。4.有些食物 需要 后再吃, 才对 我们健康有利 ; 而有 的食物 更富有营养。姓名 ： 8. 我们所吃的食物中,没有一种食物含 有人体所需的全部营养成分,所以我 们需要搭配膳食,才能保
2、证充足的营。( )素 养 提 升三、识图题9. 下 图 中 的三种食物 中 ,含 有 淀粉 的 是 。四、简答题10. 怎么检测鸡蛋中是否含有蛋白质?二、判断题5.通过观看和品尝食物,我们可以知道 其中是否含有蛋白质、维生素和无机 盐 。 ( )6.有人因饥饿而感到头晕,应及时补充 蛋白质使他恢复体力。 ( )7.脂肪只会让我们发胖,对身体没有任 何好处。 ( )第二单元 呼吸与消化5 食物中的营养 参考答案1.糖类 蓝色2.脂肪 脂肪3.蛋白质 脂肪4. 煮熟 生吃5. 6. 7. 8.9.A10. (1)先用量筒量取2 毫升的蛋清稀释液,再用量筒量取2 毫升的双缩脲试剂A 液。(2)将量取的双缩脲试剂A 液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中,振荡均匀,液体 仍为无色。(3)用滴管往试管中加入 34 滴双缩脲试剂 B 液,振荡均匀,可见试管内出现紫色, 这就表明鸡蛋中含有蛋白质。
