插花与盆景第六章插花作品鉴赏与花店经营课件.ppt

1、 第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营知识目标：知识目标：了解插花鉴赏条件、插花作品的评比方法。掌握一定的花店经营的方法策略。理解花店选址知识。能力目标：能力目标：能进行花店的选址和店面布置。会进行鉴赏插花作品和评比。第一节第一节 插花作品鉴赏插花作品鉴赏一、插花鉴赏条件一、插花鉴赏条件（一）作品（一）作品 整体形象包括造型的优美、花色的调和以及构图的合理得当等，是形式美的综合体现。而一件好的具有吸引力的插花作品不仅以它的形式美而诱人，更能打动人的是其内涵美与意境美，即主题思想的新颖深刻更令人赏心悦目、思绪万千、久久不能忘怀。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴

2、赏与花店经营 （二）环境（二）环境 一个简洁素雅清净的陈设环境更能烘托出作品的清新艳丽、勃勃生机的神韵之美。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （三）欣赏者（三）欣赏者 有了好作品和好环境，还必须有好的欣赏者，才能很好地感悟插花作品的美。不认识花材，不懂色彩学知识，不明白花的象征意义，那只能是一种简单的知觉性的感受。插花是一门高雅艺术，欣赏者需要有一定的文化修养和丰富的想像力，要以热爱艺术、追求艺术美的心，去潜心品味艺术，才能深刻领悟艺术作品的内涵与美感，获得发自内心的感慨。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 二、插花鉴赏方法二、插花鉴赏方法1视

3、距视距 通常根据作品大小决定观赏的视距，一般距作品1.53m的距离，面对作品的主视面为宜。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 2视角视角视角的选择要根据作品的造型和摆放的位置而定，大多数作品以平视为主；部分下垂式造型作品则需摆放在视线以上的高处，仰视欣赏才能看到作品的最佳观赏面；另有部分水平式造型的作品，适宜摆放在视线以下的茶几上或其他低矮处，俯视欣赏才能获得最佳效果。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 3时机时机 插花花材寿命有限，作品完成后，应在当天或一两天内欣赏品味最好。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 欣赏插花时

4、，要保持环境的整洁和安静，不可喧哗嘈杂，更不能随意移动或触摸作品。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 三、插花作品的评比三、插花作品的评比（一）比赛项目（一）比赛项目1展览性的比赛项目展览性的比赛项目展览性的比赛项目一般事前由大会的组委会商议决定后向参赛者宣布，项目分规定与自选两种，最后还由神秘箱比赛定优胜者。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （1）规定项目 一般大会规定几个命题，参赛者必须按命题进行构思，大会规定作品的型式(东方式或西方式)、作品的尺寸(长、宽、高的范围)、作品的器具(瓶插规定不许使用花泥，浅盆插花要用剑山等)、作品能否使用陪

5、衬物等(非植物材料的陪衬)。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （2）自选项目 可自由命题的作品，作品形式、内容不限。各项比赛的优胜者将再进行一次神秘箱比赛 第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （3）神秘箱比赛 神秘箱是考验选手临场发挥技术是否精湛熟练、思维是否敏捷的重要项目。神秘箱由大会统一花材和器皿，用一箱盒密封，比赛开始时才开封，有510min让选手熟练材料，然后在2030min内完成作品。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 2花店业的花艺设计竞赛花店业的花艺设计竞赛花店业的花艺设计竞赛每34年有一次国际性的竞赛，而

6、各国或地区性的竞赛也时有举行，一般项目有六项。(1)规定项目 由大会规定作品的命题，有时还由大会统一提供花材和花器。(2)自选项目 自由命题，自备花材、花器。(3)双人餐桌设计(4)新娘手捧花、胸花设计(5)水果与植物配合的设计或组合盆栽设计(6)神秘箱 国际竞赛时，神秘箱只给2min让选手熟悉花材，30min完成设计，通过比赛不断提高插花者的业务水平，扩展业务范围，引导花艺发展方向。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （二）评分标准（二）评分标准 插花评比中，评判员应客观、公正地分清作品的优劣，排出名次，不能带主观偏见。当然，艺术品的评价很难有统一的标准，又因每次比赛

7、的情况各异，侧重点和要求不同，标准并非一成不变。一般都于赛前由评委会商讨定出本次的评分标准，以使每一位评委都有统一的指标，依据而行，不至于有很大差异。评分标准一般可从以下几个方面考虑：第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 1整体效果整体效果 整体效果是评定插花作品的首要依据。插花作品的直观性、可视性都很强，而在视觉审美上，首先给人以强烈印象和感受的是作品的整体效果，也就是说观众第一眼的视觉感受常常能看出作品整体形象的优劣。整体效果包括作品的构图造型是否均衡稳定，整体色彩是否和谐，比例尺寸是否合理，花材花器的组合搭配是否合适等，这几方面的综合状况构成作品的整体效果。第六章第

8、六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 2构图与造型效果构图与造型效果 这是形式美的主要标志之一，主要包括造型是否优美生动或别致新颖，是否符合构图原理，花材组合是否得体，各种技巧运用是否合理娴熟(如稳定感、层次感、节奏感等)。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 3色彩色彩 主要看整体色彩的搭配，即花材之间的色彩搭配，花材与花器之间的色彩搭配，作品与环境之间的色彩关系，是否协调美观，是否符合色彩学的原理。色彩不一定五彩缤纷，重要的是和谐悦目。事实上，单色系常常更能吸引观众的视线。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 4创意创意 创意是构成

9、作品思想美、意境美的重要标志，包括主题表达是否到位，内容题材是否深刻新颖，意境是否深邃隽永，命名是否贴切，是否令人回味遐想以及是否具有别出心裁的独创性。作品通过构图形象表达作者的意图，只有引起观赏者共鸣才有效果。一般在比赛时，评委评分的时间有限，不可能用大量时间去揣摩。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 5花材的状况花材的状况 包括花材的运用及其鲜度。花材运用是看花材材质的搭配与主题意境是否相衬，能否充分展现花材的美态和特点等。花叶的鲜度应在评比时呈现最佳状态。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 6技巧应用技巧应用 主要看构图中剪截、捆绑、包扎、

10、花材固定、花泥或剑山的掩盖技巧等，是否处理得干净利落，以及其熟练程度。以上标准大体包含了插花作品的主要表现内容，可以据此判断作品优劣。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 一般来讲，造型占25分，色彩占2530分，创意占2530分，技巧占20分。可根据大赛要求做适当调整。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 国际大型比赛的评分标准通常都制定得十分细致，例如在东京举行的第七届世界杯花艺设计比赛中，设有四大项内容：第一，特质与适合性；第二，设计、造型与平衡；第三，色彩的选择；第四，技术与台风。每一大项目又细分5个小项。如第一大项特质与适合性，又细分为创意

11、；才华与视觉效果；主题叙述；花材选择；作品比例大小及造型是否恰当等。每小项为5分。所有这些评分依据，都与设计技巧和形式有关，从实际的操作技巧、色彩组合应用、素材使用的比例大小、线条表现等，到创意、视觉效果、切合主题等的主观感觉，都是评分的依据，全部20个细项都仔细观察后才打分数，十分认真严格。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 一般规模较小的比赛则不必如此细致，大致以前述几方面作为评比条件即可。如在首届中国国际插花花艺博览会(2001年)上，东方插花的评分标准为主题意境30分，要求命题贴切，意境深远；造型形式30分，要求造型能确切地表现主题，形式新颖别致；花材选择15分

12、，要求选用花材新鲜、质量好，其搭配能表现主题；花色搭配15分，要求色彩协调，优美动人；插作技艺10分，要求插作技艺熟练，作品不露人为加工痕迹。现代插花作品评分标准也是上述五大项，各项分数做适当调整，分别为主题意境20分，造型形式30分，花材选择20分，花色搭配20分，插作技艺10分。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 四、优秀插花作品鉴赏四、优秀插花作品鉴赏图61 精卫填海 第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图62 缠绵第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图63 荷塘月色第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与

13、花店经营 图64 君子之交第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 附：附：2009年年5月第二届全国高等职业院校农业月第二届全国高等职业院校农业职业技能大赛职业技能大赛艺术插花项目比赛办法与规则艺术插花项目比赛办法与规则一、比赛范围与参赛对象一、比赛范围与参赛对象全国高等职业院校园艺、园林及开设花艺制作类课程的相关专业在校学生。二、比赛组织机构二、比赛组织机构在第二届全国高等职业院校农业职业技能大赛组委会统一领导下，实行项目组长负责制。由艺术插花比赛项目组全面负责比赛组织、实施和协调工作。评委：由组委会会同承办单位聘请专家5人第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏

14、与花店经营 三、比赛内容与要求三、比赛内容与要求根据第二届全国高等职业院校农业职业技能大赛实施方案的规定，参照劳动部国家职业技能鉴定规范插花员三级标准，结合园林、园艺类及相关专业教学实际进行比赛，具体内容和要求如下：1主题主题：反映“海纳百川”、“花艺美化生活”、“环保节能”等方面的题材，参赛学院以这些主题为核心，自拟题目。2规格规格：作品长度、宽度、高度以150cm以内为宜。3花材花材：主办方提供1012种主要花材。主要花材为：玫瑰（多色）、香石竹（多色）、非洲菊（多色）、剑兰（红、粉）、百合（粉、白）、菊花（黄、白）、情人草、勿忘我、八角金盘、散尾葵等。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营

15、插花作品鉴赏与花店经营 4制作要求制作要求：以鲜切花为主要材料，所有插制步骤均需在比赛现场完成，花材必须现场修剪，不允许将半成品进入赛场。5主办方提供主办方提供剪刀、订书机、花泥、铁丝、打刺钳等常用工具，主题桌牌、配件及其他工具自备。6比赛时间比赛时间：50分钟内完成作品与现场清理。四、比赛形式和要求四、比赛形式和要求比赛在符合国家职业技能鉴定条件的场所进行实物操作。参赛选手按规定的程序参加规定的相关项目的比赛 第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 五、比赛组队报名办法五、比赛组队报名办法1组队要求组队要求每一参赛学校限报参赛学生1人，每名参赛学生可报指导教师1名。2报名

16、办法报名办法详见第二届全国高等职业院校农业职业技能大赛实施方案六、比赛日期与地点六、比赛日期与地点日期：2009年5月23日。地点：上海农林职业技术学院地址：上海市松江区中山二路658号第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 七、比赛规则七、比赛规则1参赛选手出场顺序、位置、竞赛所用材料（除自带外）、工具由抽签决定，不得擅自变更、调整。2选手提前15分钟检录进入赛场，并按照指定位号参加竞赛。迟到15分钟者，取消竞赛资格；竞赛开始15分钟后，选手方可离开赛场。3选手应在比赛实物标签上填写比赛号。实物标签上不得有任何暗示选手身份的记号和符号，否则取消成绩。4选手在竞赛过程中不得

17、擅自离开赛场，如有特殊情况，需经评委同意。选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算在比赛时间内。5比赛在规定时间结束时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。选手操作完成后，在实际操作现场记录表上签名确认，方可离开赛场。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 八、注意事项八、注意事项1参赛对象必须是在籍高职高专学生。2参赛选手须按规定的时间报到、比赛。3比赛所用材料、仪器、工具均由承办单位提供。4遵守纪律，尊重评委，服从指挥。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 九、评分办法与标准九、评分办法与标准评分采用百分制，由项目组专家评委统一

18、评分，评分标准如下：项目项目标标 准准分值分值得分得分色彩配置整体协调20视觉感染力烘托主题色彩平衡技巧与做工稳定性25遮盖与整洁花材处理现场清理花材的经济性造型与设计焦点30造型平衡体量与比例组群设计线条与韵律创意与主题独创性25感染力主题表达花材选择风格合计100第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 第二节第二节 花店经营花店经营一、花店选址一、花店选址（一）选择条件（一）选择条件1地理位置要好地理位置要好好的地理位置商机大，所以经营者大多都很注意经营地点的选择。2.房租要便宜房租要便宜好的地理位置，房租一般都比较贵。这是创业者选址时都会遇到的难题。因此，需要创业者在

19、市场调查的基础上，进行分析决策，做出符合自己投资能力的选择。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 3消费者文化素质高消费者文化素质高花卉作为消费商品不同于其他商品，就现阶段而言，购买花卉的消费者的文化素质通常比较高。这一情况在选址时不容忽视。4地区消费群体购买力强地区消费群体购买力强作为创业者，选址时一定要考虑开店地区主体消费群的购买水平，并以此作为是否在此开店的重要依据。而且要考虑以何种消费群体作为主要消费对象，是机关团体、大学生还是散住居民。5租赁花卉市场的摊位租赁花卉市场的摊位为了减少投资，创业者可选择花卉市场的租赁摊位，这种方法仍可达到创业经营的目的。花卉市场摊位

20、租金比较便宜，顾客多，商机很大，但是竞争相对比较激烈。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （二）开花店的宝地和忌地（二）开花店的宝地和忌地1开花店的宝地开花店的宝地宝地一：选成行成市的地方。宝地二：商业活动频繁的街区 宝地三：进驻优秀社区。宝地四：大专院校、车站码头、医院周边地段第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 2开花店的忌地开花店的忌地一忌 流动人群集中地二忌 文化贫瘠之地三忌 房租差价过高地四忌 位置太偏僻的地方五忌 交通不便利之地第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （三）理想的开店位置（三）理想的开店位置 在同一条

21、街，街道的两旁选址也有好坏之分。不同的的位置，会有不同的效果。1.拐角位置。2.三叉路口。3.交通便利的地点。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 二、店容店貌二、店容店貌(一一)花店设计理念花店设计理念1符合顾客需要，使顾客感到舒适、美观、大方。2店面的设计要充分考虑与原建筑风格保持一致，还要注意与周围环境保持协调，和谐才能产生美，特别抢眼或与周边环境不协调，会使人感到“粗俗”。3店面装潢要简洁，不可太繁琐，太造作，宁可“差一点”，不能“太过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，不要让顾客感到“太累”。4店面的色彩要谐调统一，不宜采取强烈的生硬的对比。第六章第六章 插

22、花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 5店外的灯管、布告栏、宣传栏要遵守交通法规和城市管理有关规定。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 6店面设计必须符合自己的行业特点，从外貌与风格上要反映出花店的特色。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 (二二)花店招牌设计花店招牌设计 店牌是花店的招牌，它的作用是吸引顾客、招揽生意、明确服务项目。店牌的设计应该做到：字体有艺术性，色彩鲜明，突出醒目 一种是牌匾式 另一种形式是构字式 第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图65 花店招牌设计第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作

23、品鉴赏与花店经营 花店招牌文字设计应注意以下几点：1文字内容必须与本店经营项目相吻合。2文字尽可能精练，内容立意要深，又要顺口，易认易记，使顾客一目了然。3美术字和书写字要注意大众化，美术字的变形不要太花太乱太做作，书写字也不可太潦草，否则，不易辨认，又会在制作上造成不必要的麻烦。4店名的字形、大小、凹凸、色彩、位置上的考虑应有助于店门的正常使用。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 (三三)花店门面设计花店门面设计 花店是为顾客精神享受服务的，所以要设计得有品位，让顾客一看到店面就了解到经营者的理念，这就要求经营者对店铺的装饰要多下功夫，从面子上用心思。所谓面子就是店铺

24、的门面，包括店门和门前的各个因素。一般大型花店的大门可安置在中央，小型花店的进出门，应设在右侧或是左侧 花店的门脸多以无色玻璃构建而成，以便使购花者对店内鲜花的花色品种一目了然，具有很强的直观性。门脸的设计要特别注意美观、生动、醒目，能唤起人们的购花欲望，达到吸引顾客的作用。门脸的设计，还要注意整洁、敞亮，突出自身的特性。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图6-6 花店门面第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 (四四)花店橱窗设计花店橱窗设计 橱窗一定要很好地展示花店的设计水平。橱窗设计独特本身就是最好的广告。设计时构思要新颖，风格要独特，装饰要

25、美观，色调要和谐。如果在设计时，能与整个花店建筑结构和内外环境构成立体画面，也能起到美化花店和市容的作用。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图67 花店橱窗设计（1）第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图68 花店橱窗设计（2）第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图69 花店橱窗设计（3）第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 在设计橱窗时要注意以下几个方面：1在橱窗设计中，必须考虑防灰尘、防日晒、防雨淋、防盗窃等，要采取相关的措施，确保所陈列的花卉不受损失。2橱窗横向中心线最好能与顾客的视平线相等，

26、这样，整个橱窗陈列的各种花卉都呈现在顾客的视野中。3橱窗设计，不能影响店面外观造型，建筑设计规模应与花店整体规模相适应。4，橱窗应保持清洁，玻璃应经常擦洗，要做到一尘不染，使顾客有温馨、洁净、优雅的感觉。5橱窗陈列的花卉必须是本店出售的，而且是畅销的花卉。6橱窗陈列节日性花卉或季节性花卉，必须在节日或季节到来之前预先陈列出来向顾客介绍，这样才能起到宣传的作用。7橱窗陈列的花卉应勤加更换，第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （五）花店布局设计（五）花店布局设计1展卖空间要合理展卖空间要合理店铺的展卖空间是由商品空间、接待空间和顾客空间组成的。所谓商品空间是指商店中陈列展品

27、的场地，包括柜台、橱窗、货架等。所谓接待空间是指经营者接待顾客的地方。所谓顾客空间是指顾客参观展销商品，挑选商品的地方。应突出“以顾客为中心”的经营观念。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图610 花店布局（1）第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图610 花店布局（2）第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 3、花卉陈设要错落有致、花卉陈设要错落有致 花卉是花店的主营商品。花卉陈列的基本要求是井然有序，给人以清洁感。摆放花卉的货架要有形式变化，货架与花卉摆放要错落有致；要注意花卉大小合理的搭配，又要规范花卉品种的分类。多种

28、摆放形式结合，使人感到百花争艳、芬芳吐翠，唤起人们的购买欲望。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （六）鲜花摆放设计（六）鲜花摆放设计把立体空间充分利用起来，以增大有限的使用面积。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 图612 鲜花摆放设计第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 店面的“焦点空间”，是最容易吸引消费者目光的所在，主要焦点空间不外乎下列四个地方：1通道的正面。2店面入口的左右壁面。3如果店内走道长，焦点会在走道中央。4如果墙壁很长，焦点便在壁面中央。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 用来加

29、强展示效果的手法，则可略分为下列六种：1色彩的运用：墙面或地面、展示台的颜色。2光线的调整：补光，区分出明亮区及不同颜色的光区。3声音的引导：如音乐、水流声、风铃等。4POP的制作：海报、小卡片之制作，最常见的是花语或特价花卉。5小道具的利用：玩偶、装饰品，造型特殊的花盆、花瓶等。6以花香自然引领顾客。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 三、广告宣传三、广告宣传（一）主动出击做宣传（一）主动出击做宣传 在一些重要节日到来前，花店先策划出别具新意的活动，然后与媒体联系，刊登到报纸上。每到岁末年初，花店都要适时推出新的宣传册，让顾客提前了解到花店在一年之中有哪些活动。同时，

30、花店还会给老顾客邮寄一张精美的贺年卡片，上面不仅有真诚的问候，还要配有经理的亲笔签名，以表示对顾客的尊重。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （二）广告宣传方式多样化（二）广告宣传方式多样化1设计花店形象标志物设计花店形象标志物2在花卉包装上做广告在花卉包装上做广告3免费花艺表演免费花艺表演4张贴宣传海报张贴宣传海报第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 （三）促销方式多样化（三）促销方式多样化1搞好展销活动搞好展销活动2赠送活动赠送活动3低价促销活动低价促销活动4发放优惠卡发放优惠卡5节日促销节日促销第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏

31、与花店经营 四、服务要点四、服务要点1.做好一天的营业准备做好一天的营业准备2.热忱迎接顾客热忱迎接顾客3.提供主动询问服务提供主动询问服务4.提供花卉推荐服务提供花卉推荐服务5.销售成交后的服务销售成交后的服务第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 五、经营管理要点五、经营管理要点1注意花店定位注意花店定位2重视顾客重视顾客心理分析心理分析3重视特色经营和市场营销重视特色经营和市场营销4重视员工素质培养和管理工作重视员工素质培养和管理工作5好的品种才能带来好的价格好的品种才能带来好的价格6花店服务贯穿在经营过程的始终花店服务贯穿在经营过程的始终第六章第六章 插花作品鉴赏与

32、花店经营插花作品鉴赏与花店经营 六、营业手续六、营业手续1.先在当地工商部门的网上提交公司名称的核准。2.等工商部门的核准信息通知后,去工商局现场领相关表格或从网上打印也行,填好后递交。3.等候通知领取营业执照。自己应提前准备个人身份证、房屋租货合同、注册资金。大约1015个工作日能办好。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营 【思考与练习【思考与练习】1.简述插花作品对陈设环境的要求。2简述你所在城市开花店的理想地点及理由。3简述花店的服务要点。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营【本章小结【本章小结】第第六六章章 插插花花作作品品鉴鉴赏赏与与花花店

33、店经经营营插花作品鉴赏花 店经营经营管理要点插花鉴赏条件插花鉴赏方法插花作品的评比、鉴赏花店选址店容店貌广告宣传服务要点作品、环境、欣赏者视距、视角、时机做好一天的营业准备、热忱迎接顾客、提供主动询问服务、提供花卉推荐服务、销售成交后的服务比赛项目评比条件及评分标准选择条件、宝地和忌地、理想的开店位置花店设计理念、招牌设计、门面设计、橱窗设计、布局设计、鲜花摆放设计主动出击做宣传、宣传方式多样化、促销方式多样化注意花店定位、重视顾客心理分析、重视特色经营和市场营销、重视员工素质培养和管理工作、好的品种才能带来好的价格、花店服务贯穿在经营过程的始终营业手续工商部门的核准，到公安、街道办事处、环卫、市容、消防等部门办理相关登记和手续。第六章第六章 插花作品鉴赏与花店经营插花作品鉴赏与花店经营主编：撰稿教师：（以姓氏为序）制作：责任编辑：电子编辑：