（企管资料）-东区教育超市实习报告.pptx

1、东区教育超市实习报告东区教育超市实习报告v学校超市服务调查问卷学校超市服务调查问卷(结果结果)v（一共发出200份调查问卷，全部收回并有效）v男生 （40%）女生（60%）v1你经常到超市购物吗？每月十次或以上 每月五次至十次 每月五次以下v（26%）（30%）（44%）v2 你为什么会选择在学校超市购物？地理位置原因 价格便宜 品种齐全 服务周到v（85%）（10%）（5%）（0%）v3 你一般在什么时段去超市？早上 下午 晚上v（12%）（38%）（50%）v4 你到超市会经常遇到排队的情况吗？每次都遇到 偶尔会遇到（大概次会遇上一次）从未遇到过v（44%）（56%）（0%）v5 若遇到排

2、队情况，通常前面有几人在排队？十人以上 五人至十人 五人以下v（7%）（59%）（34%）v6若遇到排队情况（前面有五人在排队），你会选择：排队 改天再来 到别的店购买v（80%）（14%）（6%）v7 若遇到排队情况，两个服务台都在服务吗？每次都是（5%）偶尔是（大概次会遇上一次）（60%）从来都是一个服务台（35%）v8 你觉得超市里的职员服务态度如何？好 较好 一般 差 从来都没注意（0%）（5%）（66%）（26%）（3%）v9 你觉得超市内哪种商品的价格较高？v食品 日用品 文具 药品v（42%）(42%）（4%）（12%）v10 你觉得超市内哪种商品的种类太少？v食品 日用品 文具

3、 药品v（42%）（28%）(16%）（14%）11 你觉得超市还有哪些地方需要改善：v品种较少、不齐全，特别是食品更新慢，日用品尤其是女性用品品种太少；v要谨防产品假冒、过期：产品有时货源不足；能否卖水果；能否引进品牌产品；v产品选择范围小，档次低：能否搞促销；有些产品价格偏高；v货物摆设不好：能否加开服务台；排队问题有时很严重；v服务态度要好点，效率高点；背景背景v制作了200份调查问卷，调查的对象是住在东区超市附近的宿舍的同学，包括125栋、124栋、134栋及133栋，因为他们是超市的主要顾客群。v联系了超市的吴经理，向他了解了超市的具体运作情况 排队问题排队问题v原因原因：多方面的因

4、素比如员工效率，但同学们购物的时间段较集中是主要的原因。v需改进的地方需改进的地方：服务台的开设超市的编制:v员工一共23人（包括东区通讯对面的小超市的员工），东区超市每天为两班，8小时为一班，从早上7点至下午三点为一班，三点到晚上十一点为另一班；v每班七人中有一个班长值班，有两个为收银员，其他的主要工作是摆货架及看场，每天有一人轮休，实际每班为六人工作。v只有收银员知道收银机的密码，其他人不能代替他们的工作。v一般都只有一个服务台在开放，这时候另一个收银员会去做其他的工作，即摆货及看场。v建议一建议一、提议吴经理定出一个规定：明确规定多少人在排队的时候开放服务台。v建议二建议二、提议更换服务

5、台的位置使排队的人不用太过占道。营业时间的调整营业时间的调整现状:超市的营业时间为早上7点到晚上的11点。观点:这样的营业时间范围不尽合理，并不能达到超市利益最大化和学生顾客效益最大化 v原因原因：据调查,11点后了到超市购物的顾客远比早上7点到8点到超市消费的顾客多。v建议建议：将早上开门时间和晚上关门时间调整-推迟开门的时间为8点以后；而晚上则需延长服务时间，可延长至11点半以后。ABCABC分类管理法分类管理法超市现状:超市工作人员对于入货是没有依据定期或定量等类似的规则的，而是缺什么货就去进什么货，甚至比如超市里的针线缺货了，超市工作人员也就单项入货.v观点:工作人员这样做所造成的成本

6、很高，觉得超市有必要参考ABC分类管理法。分类方法第一，先计算每种库存物资在一定期间，的供应金额，计算方法是单价乘以供应物资的数量；第二，按供应金额的大小顺序排列，供应金额最大的排第一，计算各品种供应金额占总供应金额的百分比；第三，按供应金额大小的品种顺序计算供应额的累计百分比，把累计70%左右的各种物资作为A类，占余下的累计20%左右的各种物资分为B类，其余为C类。增强营销手段增强营销手段 超市 要 扩大客源，增加营业额加大宣传力度，增强营销手段v顾客导向顾客导向 v服务质量v供应商方面的营销供应商方面的营销 货架管理货架管理v超市现状:超市货物摆设不好,比较凌乱,不方便购物v观点:超市工作

7、人员有必要参考货架管理中的陈列技术的基本原则v基本原则：安全性 便于浏览和选择易取性 专设感觉良好的陈设提供信息、具有说服力的卖场 做好超市生意做好超市生意 三大特点八大对策特点特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格间的竞争焦点也是价格。v对策：对策：（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；（2）特价促销；（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；（4）合理降低经营费用，强化成本优势。特点特点2：自选式购物，场地大、陈列自选式购物，场地大、

8、陈列面大。面大。v对策：对策：（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；特点特点3：超市存货品种多、数量小，容易混超市存货品种多、数量小，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。入库手续较正规、较复杂。v对策：对策：（1）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对产品库存量投入更多关注；(2)了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。超市服务，呼唤人性化！v在店门前设计几把椅子 v设个存包台v超市不允许顾客吸烟，可以在醒目的地方写一些幽默的话，以劝其熄灭香烟。超市服务，呼唤人性化！v在门店的一些墙壁上张贴一些煽情的话“v“为了您和他人，请您不要打开商品。”v“您一时的冲动，对于您和我们都将是血本无归。”总结v理论联系实际v激发观察力和思考力v有待于双方的进一步沟通和交流v有待于实践的检验Thank you!Thank you!