维生素与辅酶课件2.ppt

1、河北科技大学生工学院生物化学练习题n pH影响酶活力的原因可能是(1)_，(2)_。n金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。n哪一种情况可用增加S的方法减轻抑制程度？A.不可逆抑制作用 B.竞争性可逆抑制作用 C.非竞争性可逆抑制作用D.反竞争性可逆抑制作用n酶的竞争性可逆抑制剂可以使：A.Vmax减小，Km减小 B.Vmax增加，Km增加 C.Vmax不变，Km增加 D.Vmax减小，Km不变n下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂？A.有机磷化合物 B.有机汞化合物 C.氰化物 D.磺胺类药物 n丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：A.反竞争性可逆抑制 B.底物抑制

2、C.竞争性可逆抑制 D.非竞争性可逆抑制第1页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第七章 维生素、水和矿物质平衡第一节概述第二节水溶性维生素与辅酶第三节脂溶性维生素第四节体液平衡第2页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第一节 概述一、基本营养要素二、维生素的含义及其生理功能三、维生素的分类与命名第3页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学一、基本营养要素n六大要素糖类、脂类、蛋白质、维生素、水、无机盐n无机盐K,Na,Ca,Mg,S,P,Cl.占总灰分6080%Fe,Cu,Co,Mn,Zn.F,Mo等微量元素。第4页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学二、维生素的含义及其生理功

3、能n维生素（vitamin）n维生素缺乏症n维生素的功能对生物体的生长、生理调节起作用，多数是作为酶的辅助因子（辅酶与辅基）。第5页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素的发现1.来源于医药实践.通过实验动物饲养试验发现n脚气病：消化、神经和心血管诸系统的功能紊乱。其症状表现为多发性神经炎、食欲不振、大便秘结,严重时可出现心力衰竭。第6页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学三、维生素的命名及分类按溶解特性分脂溶性维生素水溶性维生素第7页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第二节 水溶性维生素与辅酶B族维生素维生素C第8页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素B1（硫胺素

4、）焦磷酸硫胺素(TPP)n功能：TPP是脱羧酶和转酮酶的辅酶.n缺乏：糖代谢受阻，丙酮酸积累。多食糖类需？Cl-N+SCH3CH2CH2OHNNNH2H3CCH2嘧啶环嘧啶环噻唑环噻唑环亚甲基亚甲基NNNH2H3CCH2N+SCH3CH2CH2OPOOPOHOHOOHCl-第9页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素B2(核黄素)与黄素辅酶n黄素辅酶：FMNFMN(黄素单核苷酸)和FADFAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)NCCN HNNOOCH2CH CH CH CH2O PO HO HO HO HOO HCH3CH35110二甲基异咯嗪基二甲基异咯嗪基核糖醇基HPOOO HHFMN 第1

5、0页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学FADFAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)2CH3CH3NCCNHNNOOCH2CHCHCHCHOHOHOHO POOOHFMN POOO HOC H2O HO HNNN H2NN FAD第11页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学n功能：是脱氢酶的辅酶，起着电子和质子的传递体作用。n缺乏：组织呼吸减弱，代谢强度降低。第12页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素PP(抗癞皮病维生素)辅酶和辅酶 n尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)n辅酶（Co，NAD+）烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸n辅酶（Co，NADP+）：烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸NC O O

6、HNC O N H2p第13页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学n功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。起递氢的作用。n缺乏：表现出神经营养障碍，出现皮炎。n常服用雷米封（异烟肼，与维生素PP结构类似），需？氧化型还原型第14页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学泛酸与辅酶A（CoA-SH，CoA）丁酸衍生物丁酸衍生物 丙氨酸丙氨酸酰胺键酰胺键3HO-巯基乙胺泛酸3PADPn功能：传递酰基是乙酰化酶的辅酶。第15页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素B6(吡哆素)与磷酸吡哆素n功能：作为氨基酸脱羧酶、转氨酶和消旋酶的辅酶。n缺乏：蛋白代谢异常。多食肉类需？第16页，共35页。河北科

7、技大学生工学院生物化学生物素(维生素B7)n功能：是羧化酶的辅基作为活动羧基载体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。HNNHCOCHH2CS(CH2)4COOH蛋白质上赖氨酸残基的-氨基共价结合到酶上第17页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学叶酸（维生素B11）四氢叶酸(FH4或THFA，辅酶F)n功能：四氢叶酸是合成酶的辅酶。作为一碳基团的载体。n一碳基团：-CH3,-CH2-,-CHO等NNH2NOHNNHHCH2HHHNHCONH CH COOHCH2CH2COOH2462-氨基-4羟基-6甲基蝶啶对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤衍生物NNH2NOHNNHHCH2HHHNHCONH CH

8、 COOHCH2CH2COOH第18页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素（氰钴胺素）与辅酶n唯一含金属元素的维生素。n辅酶形式5-脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素。n功能前者是变位酶的辅酶后者是转甲基的辅酶。第19页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素C(L-抗坏血酸)n人、猴和豚鼠在肝脏中缺少一个古洛内酯氧化酶，不能在体内合成抗坏血酸，必需从食物中获得。CCCCCC H2O HOH OH OHH OHOOCCOOOHH OHC H2O HCCC脱氢抗坏血酸氧化酶第20页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学n生理作用:促进胶原蛋白的合成：是羟化酶的辅酶。参与催化胆固醇转变成胆

9、汁酸参与芳香族氨基酸的代谢。促进铁质吸收。参与体内氧化还原反应n缺乏症：牙齿松动，齿龈流血，皮下出血，食欲不振，生长迟缓，伤口恢愎慢，容易受感染等。第21页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学非维生素类辅酶（辅基）1.硫辛酸n功能：是酰基载体，在-酮酸氧化作用和脱羧作用时行使偶联酰基转移和电子转移的功能。SCHSCHCH2CH2CH2CH2CH2COOH硫辛酸硫辛酸二氢二氢(还原型还原型)硫辛酸硫辛酸第22页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学2.辅酶Q(CoQ)n辅酶Q又称为泛醌，可传递氢。OOC H3OC H3OC H3(C H2C HCC H2)nHC H3n=6-10第23页，

10、共35页。河北科技大学生工学院生物化学3.铁卟啉(血红素)u代谢中有传递电子的功能，是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶的辅基。Fe2+第24页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第三节 脂溶性维生素(A、D、K、E）维生素A（异戊二烯衍生物，视黄醇，抗干眼病V）维生素D（环戊烷多氢菲的衍生物，抗佝偻病V）维生素E（生育酚）维生素K（凝血维生素）：是羧化酶的辅酶第25页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学生理作用及缺乏症构成视觉细胞内感光物质的成分11顺视黄醛（维生素A）+视蛋白 视紫红质（暗视觉所必须的）在组织生长及分化、细胞粘附、免疫反应等维生素A不足 粘液蛋白下降缺乏症：暗适

11、应能力差，夜盲症。上皮细胞干燥角质化。免疫降低。第26页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学n植物：含有维生素A的前体物质胡萝卜素n一一个-胡萝卜分子2VA，转化是在动物的小肠粘膜的-胡萝卜素15,15,二加氧酶从其碳氢链中间断开生成。视黄醛视黄醛视黄醇视黄醇-胡萝卜分子胡萝卜分子1515第27页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素D（环戊烷多氢菲的衍生物，抗佝偻病V）n在体内最高活性形式是：1，25-二羟胆钙化醇H OR第28页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学生理作用及缺乏症n促进Ca2+、P的吸收、运输和在骨中的沉积。(调节钙和磷的代谢，与骨骼生长有关)n能诱导钙结合

12、蛋白（CaBP）的合成和促进CaATP酶的活性。缺乏症：骨质疏松、软骨症、肌肉无力等。第29页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第30页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素E（生育酚，四种有生理活性）-生育酚第31页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学生理作用及缺乏症n是抗氧化剂，能避免脂质过氧化物的产生，保护生物膜的结构与功能。促进血红素代谢n缺乏症：不育；贫血；红细胞数量减少，破裂溶血。第32页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学维生素K（凝血维生素）凝血维生素）n生理功能：是羧化酶的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的羧化成为有活性的凝血酶。n维生素K的来源：食物来源和肠道微生物合成。n缺乏症：凝血时间延长。O维生素K是2-甲基萘醌的衍生物O12CH3第33页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学第四节体液平衡一、水平衡水的作用水平衡酸碱平衡二、矿质平衡矿质营养渗透压第34页，共35页。河北科技大学生工学院生物化学思考题n维生素的主要功能n举例：维生素、辅酶、全酶的关系及功能第149页：1,2，3第35页，共35页。