羊肉泡馍的联想课件.ppt

1、现代文阅读二综合考查现代文阅读二综合考查一、考什么？一、考什么？二、怎么考？二、怎么考？三、注意事项三、注意事项第1页，共19页。现代文阅读二现代文阅读二综合考查学生在阅读过程中对综合考查学生在阅读过程中对文本的理解、感悟、体验和价值取向，考查其阅文本的理解、感悟、体验和价值取向，考查其阅读的兴趣、方法与习惯。选文以文质兼美的课外读的兴趣、方法与习惯。选文以文质兼美的课外阅读材料为主，包括阅读材料为主，包括“实用类文本实用类文本”和和“文学类文学类文本文本”。语文课程标准要求学生。语文课程标准要求学生“在阅读中了解在阅读中了解叙述、描写、说明、议论、抒情等表达方叙述、描写、说明、议论、抒情等表

2、达方式。式。”“”“在通读文章的基础上，理清思路，理解在通读文章的基础上，理清思路，理解主要内容，体味和推敲重要户名在语言环境中的主要内容，体味和推敲重要户名在语言环境中的意义和作用。意义和作用。”“欣赏文学作品，能有自己的情感体验，初欣赏文学作品，能有自己的情感体验，初步领悟作品的内涵，从中获得对自然、社会、人步领悟作品的内涵，从中获得对自然、社会、人生的有益启示。对作品的思想情感倾向能联系文生的有益启示。对作品的思想情感倾向能联系文化背景作出自己的评价；对作品中感人的情境和化背景作出自己的评价；对作品中感人的情境和形象，能说出自己的体验；品味作品中富于表现形象，能说出自己的体验；品味作品中

3、富于表现力的语言。力的语言。”第2页，共19页。文学类文本阅读文学类文本阅读考查学生的理解、分析综合、评考查学生的理解、分析综合、评价鉴赏和探究能力。通过考查学生在要点概括、词句价鉴赏和探究能力。通过考查学生在要点概括、词句理解、文章把握、内容探究、作品感受等方面的表现理解、文章把握、内容探究、作品感受等方面的表现来评价学生的阅读能力。选文以文质兼美的课外阅读来评价学生的阅读能力。选文以文质兼美的课外阅读材料为主。具有丰富的文化内涵，深厚的的人文色彩，材料为主。具有丰富的文化内涵，深厚的的人文色彩，侧重于以记叙和抒情为主的文章。侧重于以记叙和抒情为主的文章。考题的设计注重引导学生形成良好的阅读

4、心态和考题的设计注重引导学生形成良好的阅读心态和阅读习惯，培养正确的情感态度与价值观。考查学生阅读习惯，培养正确的情感态度与价值观。考查学生通过课内的语文学习所习得的走进文本、理解文本的通过课内的语文学习所习得的走进文本、理解文本的能力，考查学生从文本走向生活、理解生活的能力。能力，考查学生从文本走向生活、理解生活的能力。词句理解、文意把握、要点概括、内容探究、作品感词句理解、文意把握、要点概括、内容探究、作品感受等方面的表现。受等方面的表现。第3页，共19页。要点概括：要点概括：主要涉及理解、分析综合能力。主要涉及理解、分析综合能力。指的是准确理解文章内容之后，用简洁的语言转指的是准确理解文

5、章内容之后，用简洁的语言转述文章的考查形式。述文章的考查形式。“要点概括要点概括”是一项重要的是一项重要的阅读能力，分为局部概括和整体概括两种。局部阅读能力，分为局部概括和整体概括两种。局部概括，指针对文章某一段落或几个段落的内容进概括，指针对文章某一段落或几个段落的内容进行概括。整体概括，指针对全文内容或全文的核行概括。整体概括，指针对全文内容或全文的核心观点进行概括。心观点进行概括。不论是哪一种考查形式，都要求抓准文章中不论是哪一种考查形式，都要求抓准文章中心。理解文章内容，分析结构层次，并能用简明心。理解文章内容，分析结构层次，并能用简明扼要的语言加以概括。所需要概括的扼要的语言加以概括

6、。所需要概括的“要点要点”是是文章已经呈现出来的信息，需要我们搜寻、整合。文章已经呈现出来的信息，需要我们搜寻、整合。第4页，共19页。词句理解：词句理解：主要涉及理解、鉴赏评价能力。主要涉及理解、鉴赏评价能力。指的是体味和推敲重要词句在具体语言环境中的指的是体味和推敲重要词句在具体语言环境中的意义和作用，体会词句传情达意所采用的方法。意义和作用，体会词句传情达意所采用的方法。这一考点包括对文章、文段中某一重点词语或重这一考点包括对文章、文段中某一重点词语或重要句子的理解；结合重点词语理解句意以及结合要句子的理解；结合重点词语理解句意以及结合文意题解句意等考查内容。文意题解句意等考查内容。要求

7、考生能联系文章的中心思想、作者感情要求考生能联系文章的中心思想、作者感情以及上下文意等，准确把握词句与文章整体之间以及上下文意等，准确把握词句与文章整体之间的关系，从而准确地理解词句在具体语境中的深的关系，从而准确地理解词句在具体语境中的深层含义及表达效果。层含义及表达效果。第5页，共19页。文意把握：文意把握：主要涉及理解、分析综合、鉴赏主要涉及理解、分析综合、鉴赏评价能力。指的是对文章主要内容的整体或局部评价能力。指的是对文章主要内容的整体或局部内容的深层次理解，即感知文章内容，概括性地内容的深层次理解，即感知文章内容，概括性地了解文章的大意，体会作者所表达的思想感情或了解文章的大意，体会

8、作者所表达的思想感情或观点态度，以及文章情节、感情、道理之间的逻观点态度，以及文章情节、感情、道理之间的逻辑关系、材料与中心之间的关系等。文意，即作辑关系、材料与中心之间的关系等。文意，即作者在文章中表达出来的思想感情和写作意图。者在文章中表达出来的思想感情和写作意图。在实际考查中，这类题目的命题形式灵活多在实际考查中，这类题目的命题形式灵活多样，但市况方向多从文章整体出发。因此，着眼样，但市况方向多从文章整体出发。因此，着眼于整体，全面而仔细地研读文章内容，理清文章于整体，全面而仔细地研读文章内容，理清文章思路，借助文中的关键语句来概括文意等，都是思路，借助文中的关键语句来概括文意等，都是把

9、握文意的有效方法。把握文意的有效方法。第6页，共19页。内容探究：内容探究：主要涉及理解、鉴赏评价和探究主要涉及理解、鉴赏评价和探究能力。指的是在理解文章内容的基础上对文本进能力。指的是在理解文章内容的基础上对文本进行更加深入的思考和探讨。要求考生在与作品、行更加深入的思考和探讨。要求考生在与作品、作者对话的过程中，能表达自己的阅读心得，提作者对话的过程中，能表达自己的阅读心得，提出自己的看法和疑问；能根据阅读材料提供的已出自己的看法和疑问；能根据阅读材料提供的已知内容推测、想像未知内容；能对文章的整体或知内容推测、想像未知内容；能对文章的整体或局部的思想内容作出辩证的分析与评价。局部的思想内

10、容作出辩证的分析与评价。完成这类题目，应细读文本，整体理解文章完成这类题目，应细读文本，整体理解文章的内容，把握文章的情感倾向；还要联系具体的的内容，把握文章的情感倾向；还要联系具体的语境，挖掘并理解文章中的隐含信息。语境，挖掘并理解文章中的隐含信息。第7页，共19页。作品感受：作品感受：主要涉及鉴赏评价和探究能力。主要涉及鉴赏评价和探究能力。指的是在初步领悟作品的内涵的基础上，能结合指的是在初步领悟作品的内涵的基础上，能结合自己的生活体验，感知形象，领会情感，表达独自己的生活体验，感知形象，领会情感，表达独到认识的能力。到认识的能力。这一考点的考查强调这一考点的考查强调“个性化个性化”和和“

11、创造创造性性”。作品感受题目立足问外，线索全在文内，。作品感受题目立足问外，线索全在文内，要求考生在阅读过程中对作品内容有着主动，积要求考生在阅读过程中对作品内容有着主动，积极的思考和感悟，从而加深对生活的理解和体验，极的思考和感悟，从而加深对生活的理解和体验，受到情感的熏陶，获得思想的启迪，享受审美的受到情感的熏陶，获得思想的启迪，享受审美的乐趣。乐趣。第8页，共19页。例题精析羊肉泡馍的联想于坚第9页，共19页。在西安的时候，我带一位澳大利亚的朋友去吃羊肉泡馍，进得店，坐在西安的时候，我带一位澳大利亚的朋友去吃羊肉泡馍，进得店，坐下，几个白生生的馍就端上来，说时迟那时快，老外已经捉住一个馍

12、，咬将下，几个白生生的馍就端上来，说时迟那时快，老外已经捉住一个馍，咬将下去，我赶紧叫道，吃不得呢哥哥，是生的。下去，我赶紧叫道，吃不得呢哥哥，是生的。只好停下来。无论在路上如何心急火燎地紧赶慢赶，从高速只好停下来。无论在路上如何心急火燎地紧赶慢赶，从高速公路来，坐喷气式飞机来，但进了羊肉泡馍店，你就必须按照古老公路来，坐喷气式飞机来，但进了羊肉泡馍店，你就必须按照古老的时间，慢下来，而且越慢呢，你那碗羊肉泡馍才越吃得到位。先的时间，慢下来，而且越慢呢，你那碗羊肉泡馍才越吃得到位。先是要去把手洗干净，然后坐下来，品口茶，再细细地把馍掰碎，约是要去把手洗干净，然后坐下来，品口茶，再细细地把馍掰碎

13、，约莫一刻钟，才由伙计把掰好的碎馍收去，有时十几分钟，再端回，莫一刻钟，才由伙计把掰好的碎馍收去，有时十几分钟，再端回，这才是吃的时候。这才是吃的时候。如果急着吃，把馍掰得大块大块的，还是吃不稳，也勉强吃吧，后如果急着吃，把馍掰得大块大块的，还是吃不稳，也勉强吃吧，后来发现再热的羊肉汤也泡不软，咬到核心，还是夹生。所以一定要慢下来，来发现再热的羊肉汤也泡不软，咬到核心，还是夹生。所以一定要慢下来，慢下来，要漫不经心地掰，把馍一点点掰到花生米大小，要东张西望，百慢下来，要漫不经心地掰，把馍一点点掰到花生米大小，要东张西望，百无聊赖，可以想点自己的心事。中国的思想就是在这种时候出现的。掰馍无聊赖，

14、可以想点自己的心事。中国的思想就是在这种时候出现的。掰馍的时候，嗑瓜子的时候，如厕的时候，对着梅花发呆的时候，而不是罗丹的时候，嗑瓜子的时候，如厕的时候，对着梅花发呆的时候，而不是罗丹大师雕塑的那个大师雕塑的那个“思想者思想者”一本正经的架势。莫去想火车开车的时间，也一本正经的架势。莫去想火车开车的时间，也莫去担心停在外面的私家汽车，要像茶叶一样慢慢往茶杯底沉下去，要慢莫去担心停在外面的私家汽车，要像茶叶一样慢慢往茶杯底沉下去，要慢到看见从窗子里投进来的日影如何探着猫须，从凉菜碟爬到了茶杯盖附近。到看见从窗子里投进来的日影如何探着猫须，从凉菜碟爬到了茶杯盖附近。第10页，共19页。这时候你的馍

15、就掰好了，适才一个硬馍，现在蓬松松的成了这时候你的馍就掰好了，适才一个硬馍，现在蓬松松的成了一大碗，面团像棉花一样一朵朵开放着。身上的汗也凉了，心也静一大碗，面团像棉花一样一朵朵开放着。身上的汗也凉了，心也静了，富贵或者贫贱也成浮云了，外面等着的什么也忘得一干二净了。了，富贵或者贫贱也成浮云了，外面等着的什么也忘得一干二净了。于是伙计躬身上来，把你的馍端走，留给你一个牌，谁掰的馍就是于是伙计躬身上来，把你的馍端走，留给你一个牌，谁掰的馍就是谁掰的馍，决不会混为一谈，端下去是你的那碗，端回来还是你的谁掰的馍，决不会混为一谈，端下去是你的那碗，端回来还是你的那碗。那碗。都说羊肉泡馍了得，其实味道如

16、何，只有自己心里有数。一个都说羊肉泡馍了得，其实味道如何，只有自己心里有数。一个老西安掰的馍与外地人掰的馍是完全不同的，心里挂着迟到要扣工资老西安掰的馍与外地人掰的馍是完全不同的，心里挂着迟到要扣工资的白领与无所事事、吃饱了馍要去碑林看刻着黄庭坚手迹的那块石头的白领与无所事事、吃饱了馍要去碑林看刻着黄庭坚手迹的那块石头的老李掰的馍有天壤之别。口感的层次完全不同，都说好吃，但体验的老李掰的馍有天壤之别。口感的层次完全不同，都说好吃，但体验的绝不是同一个标准的好。的绝不是同一个标准的好。羊肉泡馍与麦当劳卖的馍不同，麦当劳的馍都是一样的，计算羊肉泡馍与麦当劳卖的馍不同，麦当劳的馍都是一样的，计算好了

17、的，配方、火候、时间长短。放在纽约的马嘴里与北京的牛嘴里好了的，配方、火候、时间长短。放在纽约的马嘴里与北京的牛嘴里并没有什么不同。掰馍的耐心还在于，有人肚子小，只掰一个就够了，并没有什么不同。掰馍的耐心还在于，有人肚子小，只掰一个就够了，你肚子大，要掰两个。人家的都掰好了，端走又端回来，并且呼哧呼你肚子大，要掰两个。人家的都掰好了，端走又端回来，并且呼哧呼哧，酣畅淋漓起来了，你要视而不见，目中无人，继续掰你的，还要哧，酣畅淋漓起来了，你要视而不见，目中无人，继续掰你的，还要更慢些，让那个埋头猛喝的忽然觉得他的速度有辱斯文。更慢些，让那个埋头猛喝的忽然觉得他的速度有辱斯文。第11页，共19页。

18、比快容易，比慢就难了。西安有一家百年老店，什么都比快容易，比慢就难了。西安有一家百年老店，什么都不做，就做一块钱一个的馍。太慢了，四代人下来，就做了个不做，就做一块钱一个的馍。太慢了，四代人下来，就做了个馍。我以为是什么了不起的地方，找去，不过是在一条脏乱差馍。我以为是什么了不起的地方，找去，不过是在一条脏乱差的小街上，夹在肉夹馍店和炒货店之间的一条黑乎乎的缝，门的小街上，夹在肉夹馍店和炒货店之间的一条黑乎乎的缝，门口支着炉子，而且过了中午口支着炉子，而且过了中午12点就不卖了。西安有一个出租汽点就不卖了。西安有一个出租汽车司机，吃这家的馍已经吃了车司机，吃这家的馍已经吃了40年，还要吃下去。

19、年，还要吃下去。终于，我们掰好的馍被伙计端进去了，他们在后面搞什终于，我们掰好的馍被伙计端进去了，他们在后面搞什么，你不必操心，那是一个家族的秘方，味道、信用、尊严、么，你不必操心，那是一个家族的秘方，味道、信用、尊严、什么什么的少许和灵感。少顷，再端回来，已经是热腾腾、黏什么什么的少许和灵感。少顷，再端回来，已经是热腾腾、黏糊糊，摊着羊肉、红椒什么的一碗。就提起筷子要动手，慢着，糊糊，摊着羊肉、红椒什么的一碗。就提起筷子要动手，慢着，先剥个蒜，再兑点醋，然后呢，想怎么整怎么整。但还是要慢先剥个蒜，再兑点醋，然后呢，想怎么整怎么整。但还是要慢些，烫得很，要慢慢品味，味道是沁出来的，不是一嘴咬出

20、来些，烫得很，要慢慢品味，味道是沁出来的，不是一嘴咬出来的。的。第12页，共19页。我把从长安传到西安的羊肉泡馍看成日常生活中的一个我把从长安传到西安的羊肉泡馍看成日常生活中的一个“慢的仪慢的仪式式”，此类的仪式组成了昔日中国社会日常生活的基础。在中国，生活，此类的仪式组成了昔日中国社会日常生活的基础。在中国，生活的意义就是现在、此时此地，羊肉泡馍的仪式就是体验感受人生的过程。的意义就是现在、此时此地，羊肉泡馍的仪式就是体验感受人生的过程。当你掰着馍的时候，你就像一个农民在收获、劳动，意识到你的手和身当你掰着馍的时候，你就像一个农民在收获、劳动，意识到你的手和身体，意识到面粉而不只是食物的名称

21、，你重新意识到粮食，以及那些大体，意识到面粉而不只是食物的名称，你重新意识到粮食，以及那些大地上的耕作者，因为吃到嘴是这么慢，这么费力，你会珍惜和敬畏。地上的耕作者，因为吃到嘴是这么慢，这么费力，你会珍惜和敬畏。在西方，生活的方向是前面、远方。在西方，生活的方向是前面、远方。70年前为适应现代社会年前为适应现代社会发展兴趣的麦当劳已成为快速、高效的代名词。麦当劳的吃法，发展兴趣的麦当劳已成为快速、高效的代名词。麦当劳的吃法，是为了让你赶路，馍的意思却是，这就是生活的味道。今日西方是为了让你赶路，馍的意思却是，这就是生活的味道。今日西方那些前卫的智慧已经有了要慢下来的意思。米兰那些前卫的智慧已经

22、有了要慢下来的意思。米兰昆德拉在小说昆德拉在小说慢慢中写道：中写道：“跑步的人与摩托车手相反，身上总有自己的存在，总是不跑步的人与摩托车手相反，身上总有自己的存在，总是不得不想到水泡和喘气，当他跑步时，他感到自己的体重、年纪，就比得不想到水泡和喘气，当他跑步时，他感到自己的体重、年纪，就比任何时候都意识到自身与时间。任何时候都意识到自身与时间。”他说的是跑，他怎么不说散步呢？他说的是跑，他怎么不说散步呢？他的说法颇有魏晋风度他的说法颇有魏晋风度，嵇康、元籍之流骑在马上还嫌快，要坐，嵇康、元籍之流骑在马上还嫌快，要坐在牛车上看风景。在牛车上看风景。“慢生活慢生活”其实是我们自己的传统思想，是很其

23、实是我们自己的传统思想，是很多人曾经认为应该抛弃的文化。多人曾经认为应该抛弃的文化。魏晋风度：这个词出自鲁迅的演讲稿。其特点是魏晋风度：这个词出自鲁迅的演讲稿。其特点是“简约云澹（恬静、安然的样子），超然绝简约云澹（恬静、安然的样子），超然绝俗俗”。第13页，共19页。13.阅读文章的阅读文章的-段，简要概括作者认为应该以段，简要概括作者认为应该以怎样的状态去吃羊肉泡馍？（怎样的状态去吃羊肉泡馍？（4分）分）解读：此题为解读：此题为“要点概括要点概括”。题目有二个提示（抑。题目有二个提示（抑或限制）。一是或限制）。一是“在在-段段”，就是限定了回答的，就是限定了回答的范围。二是范围。二是“以怎

24、样的状态去吃以怎样的状态去吃”，就是限定了答题，就是限定了答题的方向，是从的方向，是从“状态状态”这一角度来回答。这一角度来回答。从从“慢慢”、“静（漫不经心）静（漫不经心）”两个方面答题两个方面答题即可，每个方面即可，每个方面2 2分，共分，共4 4分。分。参考答案：（参考答案：（1 1）要慢下来吃羊肉泡）要慢下来吃羊肉泡馍；（馍；（2 2）要静下来吃羊肉泡馍。）要静下来吃羊肉泡馍。第14页，共19页。14.结合加点的词语，简要分析下面的兔子是如何结合加点的词语，简要分析下面的兔子是如何表达出表达出“要忍住外在的刺激，耐心地掰馍要忍住外在的刺激，耐心地掰馍”的意的意思的？（思的？（4分）分）

25、人家的都掰好了，端走又端回来，并且人家的都掰好了，端走又端回来，并且呼哧呼哧呼哧呼哧，酣畅淋漓起来了，你要，酣畅淋漓起来了，你要视而不见视而不见，目中无，目中无人，继续掰你的，还要更慢些，让那个埋头猛喝人，继续掰你的，还要更慢些，让那个埋头猛喝的忽然觉得他的速度的忽然觉得他的速度有辱斯文有辱斯文。解读：此题为解读：此题为“词句理解词句理解”。题目要求从品读句子入手，完成体会人物心理的任务。这句。题目要求从品读句子入手，完成体会人物心理的任务。这句话总的特征是用形象表现抽象。所以抓住句中加点的关键的角度来理解是入题的对症的话总的特征是用形象表现抽象。所以抓住句中加点的关键的角度来理解是入题的对症

26、的要害。要害。从从“听觉、视觉、心理听觉、视觉、心理”角度答题。角度答题。“听觉听觉”和和“视觉视觉”每项答出角度和简要分析才每项答出角度和简要分析才能得能得1 1分；其中，分；其中，“心理心理”角度角度1 1分，分析分，分析1 1分，小计分，小计2 2分。本题共计分。本题共计4 4分。分。参考答案：“呼哧呼哧”，是别人埋头猛喝时发出的声音，这种听觉上的刺激容易引起味觉上的垂涎，它是从听觉上强调要忍住刺激；“视而不见”是“睁着眼却没有看见”的意思，这是从视觉上要忍住刺激；“有辱斯文”，是从寻求自我心理安慰的角度得出的评价，这是从心理的角度强调了要忍住刺激。第15页，共19页。15.第段中说，第

27、段中说，“馍的意思却是，这就是生活的馍的意思却是，这就是生活的味道味道”，“这这”指代什么？作者引用米兰指代什么？作者引用米兰昆德昆德拉在小说拉在小说慢慢中的一段话是为了表达什么观点？中的一段话是为了表达什么观点？（4分）分）解读：此题为解读：此题为“文意把握文意把握”。要求理解指示代词所指内容，。要求理解指示代词所指内容，以及引用的表达作用。它重点考查我们理解段落内容，梳理以及引用的表达作用。它重点考查我们理解段落内容，梳理上下文大意，并把握作者围绕中心表情达意的写作意识。上下文大意，并把握作者围绕中心表情达意的写作意识。参考答案：参考答案：“这这”指代指代“慢的仪式慢的仪式”。连西方。连西

28、方人都倡导人都倡导“慢生活慢生活”，我们就更不应该抛弃传，我们就更不应该抛弃传统的统的“慢生活慢生活”。第16页，共19页。16.作者从羊肉泡馍与麦当劳的对比中，得出了中西方生活方式和观念的哪些不同？（6分）解读：此题为解读：此题为“内容探究内容探究”。题目指向的是文章的主旨，即。题目指向的是文章的主旨，即“羊肉泡馍的联羊肉泡馍的联想想”是什么？我们能从吃羊肉泡馍中了解中国人怎样的饮食文化，通过是什么？我们能从吃羊肉泡馍中了解中国人怎样的饮食文化，通过中西方饮食文化的对比中，引发人们的思考：如何理解中国的文化，如中西方饮食文化的对比中，引发人们的思考：如何理解中国的文化，如何对待中国的文化。何

29、对待中国的文化。扣住扣住“对比点对比点”答题答题 参考答案：参考答案：（1 1）中国人强调当下（现实）的生活，西方人强调未来的生活。）中国人强调当下（现实）的生活，西方人强调未来的生活。（2 2）中国人强调个性制作的食品，西方人强调标准化生产的食品。）中国人强调个性制作的食品，西方人强调标准化生产的食品。（3 3）中国人强调品味食品的味道，西方人只有吃没有）中国人强调品味食品的味道，西方人只有吃没有“品品”。（4 4）中国人以慢生活为传统，注重在吃中体验感受人生的过程；西方人以）中国人以慢生活为传统，注重在吃中体验感受人生的过程；西方人以“快快餐餐”为传统，忽视自身的存在。为传统，忽视自身的存在。（5 5）中国人强调食品的传统工艺，西方人的包含随着社会而变化）中国人强调食品的传统工艺，西方人的包含随着社会而变化。以上以上5 5点每点点每点2 2分（若有其他对比点，切合内容也可），没答出第分（若有其他对比点，切合内容也可），没答出第4 4点最多点最多只可得只可得4 4分。分。第17页，共19页。第18页，共19页。第19页，共19页。