各种饲料原料及添加剂的营养价值概要课件.pptx

1、+一养殖主要的饲料原料，称为能量之王+二可利用能高（14.27MJ）（13.56MJ）+三粗纤维低，无氮浸出物高（72%）+四蛋白低，品质差，多为醇溶蛋白+五亚油酸含量高+六维生素E；B1相对丰富，D,K,B2,B12相对缺乏+七矿物质含量低，尤其缺钙，磷多为植酸磷+八，叶黄素，胡萝卜素含量相对多些+九，影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高，不易贮存，易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和日增重，甚至出现中毒症状。玉米含脂肪高，且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存，粉碎后易氧化霉败变质。配合饲料中常用量：5070%+消化能含量为14.23 MJkg左右，相当于

2、玉米消化能含量（14.2314.48 MJkg）的98100。+小麦的蛋白质含量（1116）比软质小麦（810）高，但营养物质、能量及蛋白质利用率两者相差不大。小麦赖氨酸含量为0.310.37，相当于玉米赖氨酸含量（0.250.27）的124148。+苏氨酸和色氨酸含量比玉米丰富+小麦粗脂肪含量（1.62）其中亚油酸（0.580.70）含量仅为玉米含量（3.64.2和1.621.82）的45左右和37左+小麦的钙和磷含量较玉米高，且小麦中含天然植酸酶，磷有较高消化率，用小麦代替玉米、高粱时，可降低豆粕和磷酸氢钙的使用量。+小麦除了不含胡罗卜素，维生素E的含量低于玉米外，各种B族维生素的含量均高

3、于玉米，特别是烟酸对猪的生物学效价比玉米高。+小麦中含有一定数量的非淀粉多糖（NSP），主要包括纤维素、戊聚糖、混合链葡聚糖，果胶多糖，甘露聚糖，阿拉伯聚糖，半乳聚糖和木葡聚糖等。+小麦对猪的适口性很好。让猪分别选食小麦和玉米，其对小麦的采食量明显多于玉米。但是，由于小麦淀粉的粘性比玉米高，如将小麦粉碎过细，猪采食时就会产生糊口而使其适口性变得很差。小麦麸具有良好的消化调养性，使小麦易于被猪消化利用。小麦用于肥育猪饲粮可增进胴体的硬度和脂肪白度。+小麦麸俗称麸皮，是以小麦籽实为原料加工面粉后的副产品之一，约占小麦籽实的10以上。由于小麦制粉目的和制粉程度的不同，其麦麸所占比例差异也较大，营养成

4、分也就有所不同。小麦麸自然水分含量为10.o，最高12.8，最低6.3。小麦麸含粗纤维9.5；小麦的出粉率越高，则小麦麸的粗纤维成分越高，无氮浸出物越少，在小麦麸内存在的面粉越多，消化率也越高。+粗小麦麸代谢能为每公斤7.116.28兆焦，细小麦麸代谢能可达每公斤7.95兆焦。由于出粉率不同，粗蛋白质含量也不相同，一般为14.415.0，多者可达18以上，少者在12上下；尽管小麦麸含有较高的粗蛋白质，但其质量较差，其氨基酸含量也都不能满足猪、鸡的营养需要。为此，用小麦麸作配合饲料原料时应考虑用优质蛋白质饲料进行平衡调整。小麦麸含有较丰富的锰、锌、硒及维生素B族，但没有维生素B12；含磷多钙少，

5、磷中植酸磷占23，猪鸡不能吸收利用。另外，小麦麸的特点是质地疏松，容积大，适口性好，对于所有家畜都是，良好的饲料。+有助于胃肠道蠕动，保持消化道的健康。对于繁殖家畜，尤其临产前和泌乳期饲喂，更有保健作用。+小麦麸的用量：仔猪用量5，育肥猪1015，母猪2025。另外，夏天可适当多喂些，冬天少喂些。+豆粕是大豆经浸提或预压浸提制油工艺的副产物。大豆榨油过程中的热处理可以有效地灭活大豆中的胰蛋白酶抑制因子和大豆凝集素等抗营养因子，但生产中对热处理必须进行严格控制：加热不足不能完全灭活抗营养因子，而加热过度，有可能因发生美拉德反应而降低养分的可利用率。+大豆粕是猪适口性良好的蛋白质源。+物理性质+颜

6、色：浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽应基本一致。+味道：具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦化等异味，也没有生豆腥味。+质地：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含过量杂质。+化学性质+豆粕中含蛋白质43左右，赖氨酸2.53.0，色氨酸0.60.7，蛋氨酸0.50.7，胱氨酸0.50.8。+胡萝卜素较少，仅0.20.4mg/Kg，流胺素、核黄素各36mg/Kg，烟酸1530mg/Kg，胆碱22002800mg/Kg。+豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。

7、+添加量：小猪25%左右；中猪20%左右；大猪15%左右+生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%;国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%;国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。+能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%;国产鱼粉标准为10%-14%，但 有的高达15%-20%。消化能12.5-13.18兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维

8、生素E随油脂氧化 而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。+含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质 量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。+微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析含硒1.5-2.2毫克，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，+B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。+含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。+消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。+食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉 4%，三级鱼粉5%，+蛋白质和氨基酸含量高：50%-70%；赖氨酸；苏氨酸；蛋氨酸；色氨酸含量都很丰富，是蛋白营养最为平衡的一种饲料。+正常添加量：25%