食品肉类蔬菜流通追溯管理系统解决方案.pptx

1、统一技术标准，实现互联互通1探索多元模式，推行成熟技术2改造交易流程，支撑行业管理3制定适度目标，逐步稳妥扩展41 1、建设流通追溯体系的原则、建设流通追溯体系的原则建立肉类蔬菜流通追溯管理平台制定统一的追溯标准和规范制定统一的追溯标准和规范大力发展现代流通方式大力发展现代流通方式探索适用的追溯技术手段条码条码RFIDRFIDCPUCPU卡卡2 2、建设流通追溯体系的任务、建设流通追溯体系的任务3 3、肉菜流通追溯体系设计、肉菜流通追溯体系设计思路思路以以“五统一五统一”为要求的层级体系为要求的层级体系1 1、肉菜追溯体系层级关系、肉菜追溯体系层级关系“五统一五统一”是体系的是体系的“经络经络

2、”2 2、五统一、五统一总体总体定位定位信息交换中心：信息交换中心：汇总并传递各个环节追溯信息；汇总并传递各个环节追溯信息；合成完整的追溯信息链条。合成完整的追溯信息链条。信息集中管理中心：信息集中管理中心：开展相关信息的综合分析利用。开展相关信息的综合分析利用。指挥调度中心：指挥调度中心：对追溯体系日常运行情况进行实时监控和管理。对追溯体系日常运行情况进行实时监控和管理。3 3、肉菜追溯平台的定位、肉菜追溯平台的定位追溯追溯链条合成链条合成 对于只在一个城市范围内流通的，由城市平对于只在一个城市范围内流通的，由城市平台汇总各个环节的信息，并合成城市范围内信息台汇总各个环节的信息，并合成城市范

3、围内信息链条；链条；对于跨城市流通的，由中央平台汇总相关城对于跨城市流通的，由中央平台汇总相关城市平台信息，并合成跨区域信息链条。市平台信息，并合成跨区域信息链条。4 4、实现追溯的具体形式、实现追溯的具体形式抚顺路蔬菜批发市场抚顺路蔬菜批发市场青椒：青椒：30T30T青岛大学青岛大学批次：批次：1003000000110030000001青椒：青椒：1.5T1.5T宁波蔬菜集散中心宁波蔬菜集散中心青椒：青椒：200T200T宁波蔬菜生产基地宁波蔬菜生产基地青椒：青椒：200T200T合成合成正向跟踪查询正向跟踪查询管理管理考核考核（1 1）监控主体上，包括城市平台对各个流通节点，）监控主体上

4、，包括城市平台对各个流通节点，以及中央平台对各城市进行的分级监控与管理。以及中央平台对各城市进行的分级监控与管理。（2 2）监控方式上，主要通过制定考核管理制度及动）监控方式上，主要通过制定考核管理制度及动态考核指标，定期进行考核和智能评估，主要估计信态考核指标，定期进行考核和智能评估，主要估计信息传输的及时性、规范性、真实性、连续性。息传输的及时性、规范性、真实性、连续性。5 5、具备的责任、具备的责任五、城市追溯体系认识与理解四、追溯体系认识与理解二、中商观点六、中央平台设计思路一、原则、任务、思路、计划七、城市平台设计思路八、追溯子系统设计思路三、中商的追溯优势认识城市平台认识城市平台1

5、 1、肉菜追溯体系、肉菜追溯体系城市平台城市平台2 2、肉菜追溯流程、肉菜追溯流程-肉类肉类3 3、肉菜追溯流程、肉菜追溯流程-蔬菜蔬菜批发市场批发市场生猪产地生猪产地检疫证明检疫证明蔬菜产地蔬菜产地证明证明录入养殖环节录入养殖环节 屠宰环节屠宰环节追溯子系统追溯子系统录入批发环节录入批发环节追溯子系统追溯子系统对接依据对接依据养殖基地养殖基地/屠宰场屠宰场控制源头控制源头4 4、肉菜追溯源头控制点、肉菜追溯源头控制点养殖环节追溯子系统养殖环节追溯子系统种植环节追溯子系统种植环节追溯子系统集散地追溯子系统集散地追溯子系统产地批发追溯子系统产地批发追溯子系统对接海南等地种养殖档案对接海南等地种养

6、殖档案试点城市将试点城市将源头控制点前移源头控制点前移中央支持中央支持引导建设引导建设5 5、肉菜追溯可与生产源头对接、肉菜追溯可与生产源头对接6 6、肉菜追溯的基本技术模式、肉菜追溯的基本技术模式1 1采用采用ICIC卡或卡或CPUCPU卡技术卡技术规规定定流流程程信信息息记记录录有条件、多模式电子结算有条件、多模式电子结算追溯信息追溯信息身份证明身份证明行为记录行为记录信息传递信息传递主体备案主体备案索证索票索证索票上下游上下游ICIC卡卡RFIDRFID模式模式7 7、肉菜追溯的扩展技术模式、肉菜追溯的扩展技术模式ICIC卡卡+RFID+RFID模式模式ICIC卡卡+条码模式条码模式多项

7、多项技术集成模式技术集成模式五、城市追溯体系认识与理解四、追溯体系认识与理解二、中商观点六、中央平台设计思路一、原则、任务、思路、计划七、城市平台设计思路八、追溯子系统设计思路三、中商的追溯优势中央追溯管理平台汇总全国流通节点主体信息考核试点城市追溯管理工作全国追溯信息综合分析利用提供公共信息服务汇总各试点城市的追溯信息1 1、中央平台提供的功能、中央平台提供的功能2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-示范动态示范动态2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-基础信息基础信息2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-体系监管体系监管2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-追溯应急

8、追溯应急2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-统计分析统计分析2 2、中央平台功能展示、中央平台功能展示-工作考核工作考核五、城市追溯体系认识与理解四、追溯体系认识与理解二、中商观点六、中央平台设计思路一、原则、任务、思路、计划七、城市平台设计思路八、追溯子系统设计思路三、中商的追溯优势1 1、需求分析、需求分析2 2、总体设计总体设计3 3、肉菜追溯体系应用技术、肉菜追溯体系应用技术 体系采用BS与CS结合的形式以适应重庆市的实际情况，城市追溯管理平台采用主流应用管理系统的BS模式提供服务，流通节点采用CS模式，实现同时具有数据同步和异步上传能力，并可在无网络情况下提供完整的流通节点信

9、息管理能力和持续的服务提供能力。肉菜流通追溯管理城市平台4 4、城市平台功能结构城市平台功能结构市级肉类蔬菜追溯管理平台5 5、经营主体备案管理、经营主体备案管理6 6、运行统计分析体系、运行统计分析体系7 7、链条合成管理、链条合成管理u按产地合成按产地合成u按屠宰场合成按屠宰场合成u按批发市场合成按批发市场合成u按团体采购合成按团体采购合成u按超市合成按超市合成u按零售市场合成按零售市场合成7 7、链条合成管理、链条合成管理8 8、追溯应急管理、追溯应急管理9 9、体系监管及问题发现、体系监管及问题发现9 9、体系监管及问题发现、体系监管及问题发现体系监管交易情况-界面示意图9 9、体系监

10、管及问题发现、体系监管及问题发现体系监管交易情况-界面示意图1010、流通节点工作考核体系、流通节点工作考核体系城市管理平台工作考核-界面示意图1010、流通节点工作考核、流通节点工作考核五、城市追溯体系认识与理解四、追溯体系认识与理解二、中商观点六、中央平台设计思路一、原则、任务、思路、计划七、城市平台设计思路八、追溯子系统设计思路三、中商的追溯优势1 1、屠宰厂追溯、屠宰厂追溯业务流程业务流程设计设计1 1、屠宰厂业务流程设计屠宰厂业务流程设计 在屠宰流水线的分割环节添加一台专业工控理货机；当猪肉被分割成白条后，第一时间经过理货机，由工作人员将该批次猪肉的批次信息通过使用理货机将带有RFI

11、D的挂钩明码相与之绑定；通过输入挂钩明码或直接读取RFID挂钩信息的方式就能得到该挂钩上的白条猪肉的相关信息。RFID读读卡器卡器 为确保屠宰后被分割的猪肉白条的批次信息始终不乱，根据各屠宰厂现有挂钩的客观形状，需要改造挂钩。1 1、屠宰厂业务流程设计屠宰厂业务流程设计 要改造挂钩的屠宰企业。在挂钩上镶嵌可读写RFID芯片以及一个4位数的明码标签。1 1、追溯业务流程设计追溯业务流程设计-网络拓扑网络拓扑1 1、追溯业务流程设计追溯业务流程设计-网络拓扑网络拓扑2 2、批发市场追溯流程设计批发市场追溯流程设计1.主体备案发卡主体备案发卡2.进场登记进场登记3.批次管理批次管理4.蔬菜检测蔬菜检

12、测5.蔬菜交易蔬菜交易6.电子结算电子结算2 2、批发市场技术方案批发市场技术方案-系统功能系统功能商户备案管理商户备案商户备案商户管理商户管理IC卡发卡管理卡片挂失卡片挂失补卡补卡退卡退卡发卡信息检索发卡信息检索蔬菜入场登记管理蔬菜入场登记蔬菜入场登记蔬菜批次信息管理蔬菜批次信息管理检测信息管理蔬菜检验信息查询蔬菜检验信息查询蔬菜检验信息登记蔬菜检验信息登记统计分析备案商户统计分析备案商户统计分析流通服务卡统计分析流通服务卡统计分析数据维护管理来源地统计分析来源地统计分析流通信息统计分析流通信息统计分析2 2、批发市场技术方案批发市场技术方案-电子结算电子结算统一结算统一结算在批发市场结算中

13、心，读取交易卡或交易票据的交易记录，进行统一结算，结算成功后可打印交易凭证，系统自动将交易数据汇总。数据报送数据报送电子结算系统按信息采集要求，自动对信息进行标准化处理。传送至批发市场流通追溯子系统。数据交换接口数据交换接口 提供与重庆市肉类蔬菜流通追溯管理平台、批发市场追溯子系统等数据交换接口，实现数据交换。2 2、批发市场技术方案批发市场技术方案-电子磅秤电子磅秤总体要求总体要求特别注重操作的简单性特别注重操作的简单性 充电电池能够维持充电电池能够维持1212小时正常使用小时正常使用注重防水、防雷、防震注重防水、防雷、防震 注重经久耐用和注重经久耐用和实用性实用性 技术规格要求技术规格要求

14、 按键大于等于按键大于等于3232键，密码键，密码1616键键 ，总，总PLUPLU数大于数大于50005000个个 ，打印方式打印方式 热敏打印或高速针式打印，热敏打印或高速针式打印，2 2款打印机可选款打印机可选 ，打印速度打印速度 50mm/s50mm/s（热敏）；（热敏）；3535针针/s/s（针式），打印纸宽（针式），打印纸宽 56mm 56mm，打印纸卷直径，打印纸卷直径 支持支持30-48mm 30-48mm。软件及功能升级。软件及功能升级 可可通过网络或通过网络或U U盘实现现场升级。盘实现现场升级。2 2、批发市场技术方案批发市场技术方案-电子磅秤电子磅秤具备买卖双方具备买卖

15、双方ICIC卡信息读写功能卡信息读写功能能够读取买卖双方能够读取买卖双方ICIC卡，包括进货记录，卡，包括进货记录，ICIC卡中资金的额度等，同时卡中资金的额度等，同时能够将交易记录写入买主的能够将交易记录写入买主的ICIC卡中。卡中。具备交易信息记录功能具备交易信息记录功能该电子磅秤具备交易记录功能，能够完成品种选择、单价录入、单据该电子磅秤具备交易记录功能，能够完成品种选择、单价录入、单据编号产生等功能，同时具备单据打印功能。要求对买卖双方分别设计显编号产生等功能，同时具备单据打印功能。要求对买卖双方分别设计显示屏幕。示屏幕。具备多种通讯模式可选择具备多种通讯模式可选择要求电子磅秤具有多种

16、通讯模式，包括有线、无线、要求电子磅秤具有多种通讯模式，包括有线、无线、3G3G等，能够与批等，能够与批发节点子系统连接，完成交易信息的传递。发节点子系统连接，完成交易信息的传递。其他要求其他要求溯源电子磅秤操作简单、界面清晰，可维护、可升级，电子秤最高称溯源电子磅秤操作简单、界面清晰，可维护、可升级，电子秤最高称量范围不低于量范围不低于500500公斤，最小单位精确到小数点后两位；具备量具要求公斤，最小单位精确到小数点后两位；具备量具要求和环境适应性要求。和环境适应性要求。2 2、批发市场技术方案批发市场技术方案-网络拓扑网络拓扑电子秤电子秤信息信息经营者信经营者信息管理息管理零售商档案建立

17、零售商档案建立ICIC卡发卡卡发卡管理管理卡片挂失卡片挂失补卡补卡退卡退卡发卡信息检索发卡信息检索入场登记入场登记管理管理入场登记入场登记入场信息检索入场信息检索商品管理商品管理商品来源分析商品来源分析3 3、菜市场追溯、菜市场追溯技术方案设计技术方案设计零售商档案查询零售商档案查询摊位合同管理摊位合同管理商品品牌分析商品品牌分析客户进场量排行客户进场量排行进场金额排行进场金额排行电子称数据导入电子称数据导入进货量下传电子秤进货量下传电子秤电子秤销售数据电子秤销售数据电子秤销售数据电子秤销售数据顾客信顾客信息管理息管理顾客表扬与投诉管理顾客表扬与投诉管理信息上报管理信息上报管理数据维数据维护管理护管理编码管理编码管理编码查询编码查询编码导出编码导出3 3、菜市场网络拓扑结构图菜市场网络拓扑结构图4 4、追溯业务流程设计追溯业务流程设计索证验货管理 肉菜存储管理 肉菜包装管理 包装标签管理屠宰厂屠宰厂4 4、技术方案设计技术方案设计-网络拓扑网络拓扑4 4、系统软件功能结构系统软件功能结构5 5、追溯业务流程设计追溯业务流程设计持卡采购索证验货匹配验证数据上传屠宰厂屠宰厂5 5、追溯业务流程追溯业务流程设计设计-网络拓扑网络拓扑