食品安全方面的班会内容课件.ppt

1、 一、中学生营养状况分析一、中学生营养状况分析 据抽样调查万名中学生得知：营养不良检出率为据抽样调查万名中学生得知：营养不良检出率为24.10%24.10%；超重和肥胖检出率为；超重和肥胖检出率为24.92%24.92%；营养不良；营养不良以轻度为主以轻度为主,占占81.72%81.72%。营养不良现象，农村高。营养不良现象，农村高于城镇于城镇,女生高于男生女生高于男生,高中生高于初中生。超重高中生高于初中生。超重和肥胖现象，城镇高于农村和肥胖现象，城镇高于农村,男生高于女生男生高于女生;初中初中生和高中生。因为营养不良或膳食不讲科学，间生和高中生。因为营养不良或膳食不讲科学，间接导致胃病、近

2、视等情况越来越严重；由于部分接导致胃病、近视等情况越来越严重；由于部分的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的的营养过剩导致过度肥胖，增加包括心脏在内的各内脏的负担，使得其机能过早老化等。加强中各内脏的负担，使得其机能过早老化等。加强中学生营养知识教育学生营养知识教育,做到平衡膳食已迫在眉睫，做到平衡膳食已迫在眉睫，刻不容缓。刻不容缓。二、中学生为什么要科学营养，合理膳食二、中学生为什么要科学营养，合理膳食 食物与营养是人类生存的基本条件食物与营养是人类生存的基本条件,对于正处于青春期的对于正处于青春期的中学生来说，营养是均衡更为重要。处于青春期的中学中学生来说，营养是均衡更为重要。处于青春

3、期的中学生自主性增强，学习压力大，学习负担沉重，脑的能量生自主性增强，学习压力大，学习负担沉重，脑的能量消耗增多，而此时期也是正长身体的关键阶段，各个器消耗增多，而此时期也是正长身体的关键阶段，各个器官都在增长，脑官都在增长，脑、心、肝、肾等功能增强。可以说，中、心、肝、肾等功能增强。可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质最重要、最有利的学时代是长知识、长身体、增强体质最重要、最有利的时期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数时期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。对于

4、营养的需求量会很大。可是，由于中的生长发育。对于营养的需求量会很大。可是，由于中学生对营养知识的缺乏及对营养的忽视，家长和寄宿制学生对营养知识的缺乏及对营养的忽视，家长和寄宿制学校相关人员也重视不够，导致了许多营养方面的问题。学校相关人员也重视不够，导致了许多营养方面的问题。据调查，我国据调查，我国7 71818岁的男女生营养不良患病率分别为岁的男女生营养不良患病率分别为26.87%26.87%和和 38.27%38.27%，在，在6 62222岁的儿童青少年生长缓慢的岁的儿童青少年生长缓慢的原因之一的原因就是营养问题。原因之一的原因就是营养问题。三、健康营养的养成习惯三、健康营养的养成习惯

5、第一，第一，早餐一定要吃。早餐一定要吃。第二，第二，午餐吃八分饱。午餐吃八分饱。第三，第三，饭后尽量不吃甜点。饭后尽量不吃甜点。第四，第四，维持低油，低盐的饮食习惯。维持低油，低盐的饮食习惯。第五，第五，尽量摄取高纤维的食物。尽量摄取高纤维的食物。第六，第六，睡前睡前3 3小时不再进食。小时不再进食。第七，第七，有规律地定时进食。有规律地定时进食。第八，坚持适度的体育锻炼。第八，坚持适度的体育锻炼。零食暗藏五大隐患但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害发育危害很大。不合格食不合格食A A品中，

6、七成是零食品中，七成是零食记者对北京市工商行政管理局2009年10月2010年1月的食品抽查结果进行统计发现，几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠海苔、风味肠等“地沟油地沟油”“地沟油的餐桌”零食暗藏五大隐患防腐剂超标，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏危害肾脏、肝脏的健康。零食暗藏五大隐患糖精过量，为了提高甜度，在蜜饯、蜜饯、雪糕、糕点以及饼雪糕、糕点以及饼干等食品干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃

7、不适肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌致癌威胁的环乙胺。零食暗藏五大隐患高盐、高糖，话梅、话梅、豆腐干豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担肾脏负担，并对心对心血管系统造成威胁血管系统造成威胁。零食暗藏五大隐患大量反式脂肪酸，糕点、冰淇淋、饼糕点、冰淇淋、饼干干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害损害少年儿童的智力智力、危害心脏危害心脏，还会导致不孕导致不孕。肯德基 变异鸡 果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物卡拉胶，并基

8、本不含果汁，其甜味来自精制糖精制糖，而香味则来自人工香精人工香精。所以，你不要指望用它来“增加营养”。薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和热量大量脂肪和热量，多吃破坏食欲破坏食欲，容易导致肥胖肥胖，还是皮肤健美皮肤健美的大敌大敌。方便面导致胃肠功能失调胃肠功能失调易得肠癌肠癌易罹患心脏病、高心脏病、高血压病、肥胖及糖血压病、肥胖及糖尿病尿病等有损大脑损大脑活动饼干饼干高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖肥胖，饼干中的植物奶油有损于损智力有损于损智力。泡泡糖、口香糖泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。膨化小食品含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康不利于健康。饮料过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。过量饮用碳酸饮料的人骨折危险骨折危险会增加大约3 3倍倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的骨折的危险危险也可能增加5 5倍倍。胃癌骨折坏牙坏牙火腿肠垃圾食品不注意食品安全会引发疾病，希望同学们不要一味的追求“美食”