1、第一节第一节 生物体内的化学反应生物体内的化学反应昨天的你不是今天的你。资料一：资料一：人的一生中要消耗40吨水及25吨其它物质；成人每分钟换气68升；成人每天排尿量1.5升；人体每天产热10460-12552千焦，能将20千克的冷水烧开。资料二：资料二：摄入到人体的蛋白质在人体内被逐步分解成氨基酸，这些氨基酸作原料在核糖体内合合成成各种人体蛋白质，人体原有蛋白质被分解分解，产生的废物排除体外。生物体从外界环境中吸取生物体从外界环境中吸取营养物质营养物质 将其转变为自身将其转变为自身的物质的物质物质代谢物质代谢并储存能量并储存能量能量代谢能量代谢合成代谢或同化作用合成代谢或同化作用同时，生物体
2、又不断地将同时，生物体又不断地将体内一部分复杂的物质分体内一部分复杂的物质分解，并将产生的废物排除解，并将产生的废物排除体外。体外。物质代谢物质代谢 此过程中逐步释放能量此过程中逐步释放能量能量代谢能量代谢分解代谢或异化作用分解代谢或异化作用合成代谢或同化作用与分解代谢或异化作用的关系？合成代谢或同化作用与分解代谢或异化作用的关系？一、合成反应与分解反应一、合成反应与分解反应 1、合成反应、合成反应 2、分解反应、分解反应2、酶、酶 生物催化剂生物催化剂酶的发现，1783年,意大利科学家斯巴兰让尼把肉块放入小巧的金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去,此时鹰胃不能磨到笼内的肉,但胃液可以进入 183
3、6年德国科学家施旺从胃液中提取消化蛋白质的物质(后来 被命名为蛋白酶)。那么，酶是怎样命名的？笼内消化食物.一段时间后,取出小笼,发现笼内肉块消失了.酶的本质酶的本质酶的命名酶的命名酶是由活细胞产生的具有催化功能的生物大分子酶的作用特性及其影响因素酶的作用特性及其影响因素演示实验：演示实验：说明，双氧水（说明，双氧水（H2O2）是生物体内产生的）是生物体内产生的物质，积累到一定量时，对人体有害，故人体物质，积累到一定量时，对人体有害，故人体内可以产生内可以产生H2O2酶这种催化剂分解酶这种催化剂分解H2O2。双。双氧水（氧水（H2O2）也可在铁离子的催化下分解）也可在铁离子的催化下分解。2H2
4、O22H2O+O2酶或铁离子3号2号1号结论现象反应物实验现象和结论实验现象和结论酶的特性之一：酶的特性之一：双氧水+空气双氧水+氯化铁双氧水+鲜猪肝无明显气泡有少量明显气泡有大量明显气泡一般较稳定催化效率低催化效率高高高 效效 性性反应物现象结论4号5号6号酶的催化效率酶的催化效率:熟猪肝+双氧水生猪肝+10%盐酸+双氧水生猪肝+10%氢氧化钠+双氧水无明显气泡无明显气泡无明显气泡酸性环境酶活性降低碱性环境酶活性降低高温下，蛋白质变性使酶活性降低受受PH值和温度的影响值和温度的影响酶的作用特性及其影响因素酶的作用特性及其影响因素高效性高效性专一性：专一性：“一把钥匙开一把一把钥匙开一把锁锁”
5、作用特性作用特性影响因素影响因素温度温度PH值值是否所有的酶在是否所有的酶在37摄氏度、摄氏度、PH值为值为7时，活性最强？时，活性最强？腺苷一磷酸腺苷一磷酸3、ATP 生命活动的直接能源生命活动的直接能源ATP的全称的全称ATP的结构简式的结构简式腺苷三磷酸腺苷三磷酸AP腺苷腺苷磷酸基磷酸基PP高能磷酸键高能磷酸键腺苷二磷酸腺苷二磷酸腺苷三磷酸腺苷三磷酸PAPPAPPP+细胞各项生命活动细胞各项生命活动能量能量绿色植物：光合作用和呼吸作用绿色植物：光合作用和呼吸作用人和动物：呼吸作用人和动物：呼吸作用酶酶ATP与与ADP的相互转化的相互转化CO2+H2O+能量能量呼吸作用呼吸作用氧化分解氧化
6、分解ADP+PiATP释放释放能量能量用于各项用于各项生命活动生命活动主要能源物质主要能源物质葡萄糖葡萄糖直接能源物质直接能源物质 ADP和和ATP的相互转变保正的相互转变保正了生物所需能量了生物所需能量的及时供应。的及时供应。ADP和和ATP的相互的相互转变包含着能量的释转变包含着能量的释放和储存，放和储存，ATP不断不断释放能量，释放能量，ADP 又不又不断合成断合成ATP，储存能，储存能量，补充了量，补充了ATP的消的消耗，从而保正了生物耗，从而保正了生物所需能量的及时供应。所需能量的及时供应。1、当人误食了农药时，赶紧给病人喝大量的豆浆和牛奶，、当人误食了农药时，赶紧给病人喝大量的豆浆和牛奶，能缓解中毒，这是为什么？能缓解中毒，这是为什么？2、用加酶洗衣粉洗衣、用加酶洗衣粉洗衣 能除去衣物上的奶渍和血渍，原能除去衣物上的奶渍和血渍，原理是什么？理是什么？3、人体骨骼肌收缩所需能量的直接来源是（、人体骨骼肌收缩所需能量的直接来源是（）。）。4、糖厂用淀粉作原料进行工业制糖，其技术要求要调整、糖厂用淀粉作原料进行工业制糖，其技术要求要调整温度来影响淀粉酶的活性。温度来影响淀粉酶的活性。T表示淀粉酶催化该表示淀粉酶催化该反应的温度，则在反应的温度，则在T1、T2 和和T3，哪一温度下，哪一温度下，酶的催化效率最高？酶的催化效率最高？T1T2T3反应速度
