ImageVerifierCode 换一换
格式:PPT , 页数:215 ,大小:1.12MB ,
文档编号:3474708      下载积分:32 文币
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
系统将以此处填写的邮箱或者手机号生成账号和密码,方便再次下载。 如填写123,账号和密码都是123。
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

优惠套餐
 

温馨提示:若手机下载失败,请复制以下地址【https://www.163wenku.com/d-3474708.html】到电脑浏览器->登陆(账号密码均为手机号或邮箱;不要扫码登陆)->重新下载(不再收费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录  
下载须知

1: 试题类文档的标题没说有答案,则无答案;主观题也可能无答案。PPT的音视频可能无法播放。 请谨慎下单,一旦售出,概不退换。
2: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
3: 本文为用户(三亚风情)主动上传,所有收益归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

1,本文(食品技术原理-食品干藏课件.ppt)为本站会员(三亚风情)主动上传,163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。
2,用户下载本文档,所消耗的文币(积分)将全额增加到上传者的账号。
3, 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(发送邮件至3464097650@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

食品技术原理-食品干藏课件.ppt

(二二)导湿过程或内部水分的扩散 过程 式中:W绝 物体内的湿含量,即每千克 干物质内的水分含量(千 克);n 物料内等湿面间的垂直距离 (米)。其中:i水 物料内水分转移量,单位时间内单位面积 上的水分转移量(kg干物质/米2小时)。K 导湿系数(米小时)。0 单位潮湿物料容积内绝对干物质重量(kg 干物 质/米3)。W绝 物料水分(kg/kg干物质)水分转移的方向与水分梯度的方向相反,所以式中带负号。需要注意的一点是:导湿系数在干燥过程中并非稳定不变的,它随着物料温度和水分而异。i温 物料内水分转移量,单位时间内单位面积 上的水分转移量(kg干物质/米2小时)。)=(dw/dn)/(dt/dn)当达到较低水分含量(C点)时,水分下降减慢,此时食品中水分主要为多层吸附水,水分的转移和蒸发则相应减少,该水分含量被称为干燥的第一临界水分;当水分减少趋于停止或达到平衡(DE)时,最终食品的水分含量达到平衡水分。n平衡水分取决于干燥时的空气状态如温度、相对湿度等。n水分含量曲线特征的变化主要由内部水分迁移与表面水分蒸发或外部水分扩散所决定。式(2-11)

侵权处理QQ:3464097650--上传资料QQ:3464097650

【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。


163文库-Www.163Wenku.Com |网站地图|