高中化学有机物乙醇课件.ppt

1、 乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼乙醇汽油是将从玉米、小麦等粮食中提炼出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配出来的高纯度无水乙醇与汽油按一定比例调配而成的一种新型燃料而成的一种新型燃料3-3生活中两种常见的生活中两种常见的有机物有机物（一、乙醇）（一、乙醇）作消毒剂作消毒剂 医用酒精等医用酒精等作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等作溶剂、制乙酸作溶剂、制乙酸制酒精型饮料制酒精型饮料 啤酒、红酒等啤酒、红酒等能与水以任意比互溶能与水以任意比互溶无色、有特殊香味、液体无色、有特殊香味、液体密度比水小，沸点低密度比水小，沸点低易挥发易挥发能溶解多种有机物和无机物能

2、溶解多种有机物和无机物1.1.物理性质物理性质物理性质物理性质一、乙一、乙 醇醇分子式：分子式：C2H6O2.分子结构分子结构结构式：结构式：CH3CH2OH或或 C2H5OH结构简式：结构简式：烃的衍生物烃的衍生物：烃分子中的原子或原子团被其他烃分子中的原子或原子团被其他原子或原子团取代而原子或原子团取代而衍变生成衍变生成的一系列化合物的一系列化合物称为烃的烃生物称为烃的烃生物。如：。如：CH3Cl、CH3CH2OH 、硝基苯硝基苯、溴苯等溴苯等 BrBr 羟基羟基:OH官能团官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。决定有机物化学特性的原子或原子团。如如:硝基硝基 NO2 卤原子卤原子 C

3、l(X)羟基羟基 OH碳碳双键碳碳双键3.化学性质化学性质乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 CH3CH2OH+3O2 3H2O+2CO2 点燃点燃燃烧氧化：燃烧氧化：观察观察：加热前，铜丝的颜色_ 加热时，铜丝的颜色_ 插入到乙醇中后，铜丝的颜色_ 反复操作3次后，对比试管中液体气味的变化 你怎样看待铜丝的作用？你怎样看待铜丝的作用？黑色黑色红色红色红色红色OCu或或Ag 2CH3CH2OH+O2 2H2O+2CH3CHO 乙醛乙醛催化剂催化剂催化氧化催化氧化：乙醇还可以与酸性乙醇还可以与酸性KMnO4、K2Cr2O7反应反应被氧化剂氧化被氧化剂氧化：驾驶员正在接受酒精

4、检查驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）乙醇乙醇课课 外外 天天 地地 如果在短时间内饮用大量酒，初始如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被

5、麻醉或人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡亡链接无限链接无限中国甲乙醇汽油网中国甲乙醇汽油网http:/www.oil-中国酒精网中国酒精网http:/中国酒文化网中国酒文化网http:/ 熔熔化成小球，化成小球，浮浮在水面上，四处在水面上，四处游游动，动，剧烈剧烈反应反应快速消失快速消失淡蓝色火焰淡蓝色火焰有氢气产生有氢气产生熔熔化成小球，化成小球，浮浮在水面上，四处在水面上，四处游游动，动，剧烈剧烈反应反应快速消失快速消失不熔不熔化成小球，化成小球，沉沉在底部，在底部，缓慢缓慢反应最后消失反应最后消失淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色火焰淡蓝色

6、火焰有氢气产生有氢气产生有氢气产生有氢气产生3.3.化学性质化学性质.乙醇与钠反应乙醇与钠反应CH3CH2OHCH3CH2OHCH3CH2OH试写出试写出置换置换使分子中哪个氢使分子中哪个氢？均产生醛。其官能团均产生醛。其官能团-CHO或或=CHO练习：练习：乙醇分子结构中各种化学键如下图所示，乙醇分子结构中各种化学键如下图所示，判断乙醇在各种反应中断键的部位。判断乙醇在各种反应中断键的部位。（1）和金属钠反应时键 断裂，（2）在银或铜催化下与O2反应时 键 断裂。和和二、乙二、乙（醋醋）酸酸一、醋酸的分子组成和结构一、醋酸的分子组成和结构 学名：学名：乙酸乙酸1.分子组成分子组成 分子式分子

7、式_.结构式结构式_.电子式电子式_.结构简式结构简式_.官能团官能团_2.结构特点：结构特点：烃基与羧基直接相连烃基与羧基直接相连 R-COOH羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：羰基氧与羟基氧上电子云的相互作用：分子中一个双键，组成出现一个不饱和度分子中一个双键，组成出现一个不饱和度乙（乙（醋醋）酸的性质）酸的性质1、物理性质、物理性质 _色、色、_味、味、_体，体，易溶于易溶于_和和_ _。熔点熔点_,当低于当低于16.616.6。C C时凝结成时凝结成_状状_体体.又叫又叫冰醋酸沸点冰醋酸沸点117.9 117.9。C C _ _2、化学性质、化学性质乙酸的酸性乙酸的酸性与石蕊试液与石蕊

8、试液 _与活泼金属与活泼金属Zn _与碱性氧化物与碱性氧化物CuO _与碱与碱Cu(OH)2_与某些盐与某些盐 Na2CO3_结论：结论：酸性酸性_观察观察实验实验1完成方程式完成方程式由由性质验证性质验证了分子中不同基团之间是相互影响的了分子中不同基团之间是相互影响的 实验室制取乙酸乙酯的装置如实验室制取乙酸乙酯的装置如右图回答下列问题：右图回答下列问题：1.1.浓硫酸的作用浓硫酸的作用 2.2.饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用溶液的作用3.3.导管不插入液面下的目的是导管不插入液面下的目的是 4.4.分离乙酸乙酯的方法是分离乙酸乙酯的方法是5.5.加入试剂的顺序加入试剂的顺序

9、实验实验2（乙酸乙酯的制取）（乙酸乙酯的制取）催化、脱水作用催化、脱水作用降低酯的溶解度，中和乙酸降低酯的溶解度，中和乙酸防止因受热不均匀引起倒吸防止因受热不均匀引起倒吸分液分液3ml乙醇乙醇2ml浓硫酸浓硫酸2ml冰醋酸冰醋酸C2H5OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O浓浓H2SO4 加热加热2、酯化反应、酯化反应概念：概念：酸酸与与醇醇作用生成酯和水的反应作用生成酯和水的反应（取代）（取代）反应原理反应原理反应机理反应机理（酸脱羟基醇脱氢）（酸脱羟基醇脱氢）2、酯通式：、酯通式：CnH2nO2 1、酯结构：、酯结构：RCOR=O3、酯的命名：、酯的命名：某酸某酸+某醇某醇 某

10、酸某酯某酸某酯+水水 O 酯化酯化 ORCOH+H18O R RC18OR+HO H 水解水解=*二、酯二、酯（存在于花草和水果中）（存在于花草和水果中）C O O ABA=-C2H5，B=-CH3；A=-CH3，B=-C2H5；B=-C3H7。(两种两种)CH3COOH+CH3OH+CH 2=CHCOOH+CH3OH练习练习（1）（2）（3）5、酯的用途、酯的用途低级酯多做香精、香料低级酯多做香精、香料（用于饮料、糖（用于饮料、糖果、香水）、果、香水）、溶剂溶剂（用于指甲油、胶水）（用于指甲油、胶水）*三、羧酸三、羧酸1、结构、结构：烃基与羧基直接相连：烃基与羧基直接相连脂肪酸脂肪酸_芳香酸

11、芳香酸_2、饱和一元羧酸的通式、饱和一元羧酸的通式:CnH2nO2 (n1)同碳数的酸与酯的关系为同碳数的酸与酯的关系为_3、分类、分类：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸：一元酸、多元酸、脂肪酸、芳香酸4、性质、性质物理性质物理性质：随碳原子数的递增沸点：随碳原子数的递增沸点_,在在 水中的溶解度水中的溶解度_.化学性质化学性质：*酸性随碳原子数的增加而减弱，酸性随碳原子数的增加而减弱，理由理由_ 酯化反应酯化反应几种重要的羧酸几种重要的羧酸甲酸甲酸（蚁酸）（蚁酸）乙酸乙酸丙烯酸丙烯酸乙二酸乙二酸（草酸）（草酸）结构相同结构相同结构不同结构不同性质相同性质相同性质不同性质不同写出与乙醇的完全酯化

12、反应写出与乙醇的完全酯化反应_、与乙二醇（与乙二醇（1：1 成链、成环成链、成环 n:n)的酯化反应的酯化反应_,_,_.*乙二酸的酯化反应乙二酸的酯化反应11醉翁亭记 1反复朗读并背诵课文，培养文言语感。2结合注释疏通文义，了解文本内容，掌握文本写作思路。3把握文章的艺术特色，理解虚词在文中的作用。4体会作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、导入新课范仲淹因参与改革被贬，于庆历六年写下岳阳楼记，寄托自己“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的政治理想。实际上，这次改革，受到贬谪的除了范仲淹和滕子京之外，还有范仲淹改革的另一位支持者北宋大文学家、史学家欧阳修。他于庆历五年被贬谪到滁州，也就是今天

13、的安徽省滁州市。也是在此期间，欧阳修在滁州留下了不逊于岳阳楼记的千古名篇醉翁亭记。接下来就让我们一起来学习这篇课文吧！【教学提示】结合前文教学，有利于学生把握本文写作背景，进而加深学生对作品含义的理解。二、教学新课目标导学一：认识作者，了解作品背景作者简介：欧阳修(10071072)，字永叔，自号醉翁，晚年又号“六一居士”。吉州永丰(今属江西)人，因吉州原属庐陵郡，因此他又以“庐陵欧阳修”自居。谥号文忠，世称欧阳文忠公。北宋政治家、文学家、史学家，与韩愈、柳宗元、王安石、苏洵、苏轼、苏辙、曾巩合称“唐宋八大家”。后人又将其与韩愈、柳宗元和苏轼合称“千古文章四大家”。关于“醉翁”与“六一居士”：

14、初谪滁山，自号醉翁。既老而衰且病，将退休于颍水之上，则又更号六一居士。客有问曰：“六一何谓也？”居士曰：“吾家藏书一万卷，集录三代以来金石遗文一千卷，有琴一张，有棋一局，而常置酒一壶。”客曰：“是为五一尔，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之间，岂不为六一乎？”写作背景：宋仁宗庆历五年(1045年)，参知政事范仲淹等人遭谗离职，欧阳修上书替他们分辩，被贬到滁州做了两年知州。到任以后，他内心抑郁，但还能发挥“宽简而不扰”的作风，取得了某些政绩。醉翁亭记就是在这个时期写就的。目标导学二：朗读文章，通文顺字1初读文章，结合工具书梳理文章字词。2朗读文章，划分文章节奏，标出节奏划分有疑难的语句。节

15、奏划分示例环滁/皆山也。其/西南诸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，琅琊也。山行/六七里，渐闻/水声潺潺，而泻出于/两峰之间者，酿泉也。峰回/路转，有亭/翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者/谁？山之僧/曰/智仙也。名之者/谁？太守/自谓也。太守与客来饮/于此，饮少/辄醉，而/年又最高，故/自号曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之间也。山水之乐，得之心/而寓之酒也。节奏划分思考“山行/六七里”为什么不能划分为“山/行六七里”？明确：“山行”意指“沿着山路走”，“山行”是个状中短语，不能将其割裂。“望之/蔚然而深秀者”为什么不能划分为“望之蔚然/而深秀者”？明确：“蔚然而深秀”是两个并列的词

16、，不宜割裂，“望之”是总起词语，故应从其后断句。【教学提示】引导学生在反复朗读的过程中划分朗读节奏，在划分节奏的过程中感知文意。对于部分结构复杂的句子，教师可做适当的讲解引导。目标导学三：结合注释，翻译训练1学生结合课下注释和工具书自行疏通文义，并画出不解之处。【教学提示】节奏划分与明确文意相辅相成，若能以节奏划分引导学生明确文意最好；若学生理解有限，亦可在解读文意后把握节奏划分。2以四人小组为单位，组内互助解疑，并尝试用“直译”与“意译”两种方法译读文章。3教师选择疑难句或值得翻译的句子，请学生用两种翻译方法进行翻译。翻译示例：若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发

17、而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。直译法：那太阳一出来，树林里的雾气散开，云雾聚拢，山谷就显得昏暗了，朝则自暗而明，暮则自明而暗，或暗或明，变化不一，这是山间早晚的景色。野花开放，有一股清幽的香味，好的树木枝叶繁茂，形成浓郁的绿荫。天高气爽，霜色洁白，泉水浅了，石底露出水面，这是山中四季的景色。意译法：太阳升起，山林里雾气开始消散，烟云聚拢，山谷又开始显得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明变化的，就是山中的朝暮。春天野花绽开并散发出阵阵幽香，夏日佳树繁茂并形成一片浓荫，秋天风高气爽，霜色洁白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季。【教学提示】翻译有直译与

18、意译两种方式，直译锻炼学生用语的准确性，但可能会降低译文的美感；意译可加强译文的美感，培养学生的翻译兴趣，但可能会降低译文的准确性。因此，需两种翻译方式都做必要引导。全文直译内容见我的积累本。目标导学四：解读文段，把握文本内容1赏析第一段，说说本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此运用了怎样的艺术手法。明确：首先以“环滁皆山也”五字领起，将滁州的地理环境一笔勾出，点出醉翁亭坐落在群山之中，并纵观滁州全貌，鸟瞰群山环抱之景。接着作者将“镜头”全景移向局部，先写“西南诸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南诸峰之中，视野集中到最佳处。再写琅琊山“蔚然而深秀”，点山“秀”，照应上文的“美

19、”。又写酿泉，其名字透出了泉与酒的关系，好泉酿好酒，好酒叫人醉。“醉翁亭”的名字便暗中透出，然后引出“醉翁亭”来。作者利用空间变幻的手法，移步换景，由远及近，为我们描绘了一幅幅山水特写。2第二段主要写了什么？它和第一段有什么联系？明确：第二段利用时间推移，抓住朝暮及四季特点，描绘了对比鲜明的晦明变化图及四季风光图，写出了其中的“乐亦无穷”。第二段是第一段“山水之乐”的具体化。3第三段同样是写“乐”，但却是写的游人之乐，作者是如何写游人之乐的？明确：“滁人游”，前呼后应，扶老携幼，自由自在，热闹非凡；“太守宴”，溪深鱼肥，泉香酒洌，美味佳肴，应有尽有；“众宾欢”，投壶下棋，觥筹交错，说说笑笑，无

20、拘无束。如此勾画了游人之乐。4作者为什么要在第三段写游人之乐？明确：写滁人之游，描绘出一幅太平祥和的百姓游乐图。游乐场景映在太守的眼里，便多了一层政治清明的意味。太守在游人之乐中酒酣而醉，此醉是为山水之乐而醉，更是为能与百姓同乐而醉。体现太守与百姓关系融洽，“政通人和”才能有这样的乐。5第四段主要写了什么？明确：写宴会散、众人归的情景。目标导学五：深入解读，把握作者思想感情思考探究：作者以一个“乐”字贯穿全篇，却有两个句子别出深意，不单单是在写乐，而是另有所指，表达出另外一种情绪，请你找出这两个句子，说说这种情绪是什么。明确：醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。这

21、种情绪是作者遭贬谪后的抑郁，作者并未在文中袒露胸怀，只含蓄地说：“醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。”此句与醉翁亭的名称、“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”前后呼应，并与“滁人游”“太守宴”“众宾欢”“太守醉”连成一条抒情的线索，曲折地表达了作者内心复杂的思想感情。目标导学六：赏析文本，感受文本艺术特色1在把握作者复杂感情的基础上朗读文本。2反复朗读，请同学说说本文读来有哪些特点，为什么会有这些特点。(1)句法上大量运用骈偶句，并夹有散句，既整齐又富有变化，使文章越发显得音调铿锵，形成一种骈散结合的独特风格。如“野芳发而幽香，佳木秀而繁阴”“朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也”。(2)

22、文章多用判断句，层次极其分明，抒情淋漓尽致，“也”“而”的反复运用，形成回环往复的韵律，使读者在诵读中获得美的享受。(3)文章写景优美，又多韵律，使人读来不仅能感受到绘画美，也能感受到韵律美。目标导学七：探索文本虚词，把握文言现象虚词“而”的用法用法文本举例表并列1.蔚然而深秀者；2.溪深而鱼肥；3.泉香而酒洌；4.起坐而喧哗者表递进1.而年又最高；2.得之心而寓之酒也表承接1.渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者；2.若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝；3.野芳发而幽香，佳木秀而繁阴；4.水落而石出者；5.临溪而渔；6.太守归而宾客从也；7.人知从太守游而乐表修饰1.朝而往，暮而归；2.杂然而前陈者

23、表转折1.而不知人之乐；2.而不知太守之乐其乐也虚词“之”的用法用法文本举例表助词“的”1.泻出于两峰之间者；2.醉翁之意不在酒；3.山水之乐；4.山间之朝暮也；5.宴酣之乐位于主谓之间，取消句子独立性而不知太守之乐其乐也表代词1.望之蔚然而深秀者；2.名之者谁(指醉翁亭)；3.得之心而寓之酒也(指山水之乐)【教学提示】更多文言现象请参见我的积累本。三、板书设计路线：环滁琅琊山酿泉醉翁亭风景：朝暮之景四时之景山水之乐(醉景)风俗：滁人游太守宴众宾欢 太守醉宴游之乐(醉人)心情：禽鸟乐人之乐乐其乐与民同乐(醉情)可取之处重视朗读，有利于培养学生的文言语感，并通过节奏划分引导学生理解文意，突破了仅按注释疏通文义的桎梏，有利于引导学生自主思考；不单纯关注“直译”原则，同时培养学生的“意译”能力，引导学生关注文言文的美感，在一定程度上有助于培养学生的核心素养。不足之处文章难度相对较高，基础能力低的学生难以适应该教学。会员免费下载