1、酒店行政人事部规章制度酒店行政人事部规章制度一、用工制度：1、用工原则：充分体现“任人唯贤，唯才是用”。2、用工标准：口齿清楚，身心健康，无异常体征体味，女身高 1.55米以上，男身高1.65米以上，年龄16岁以上，初中以上文化程度，不受户口限制。3、员工入公司必须经过7天考察期，经考评合格后方可进入试岗期。4、员工入公司必须提供身份证原件及复印件一张、照片两张、健康证，女职工必须提供生育证明，外地职工必须自行办理暂住证等详细个人资料，交建档费10元。5、员工入公司必须按公司规定交服装押金方可办理入公司手续。6、用工期一年，所有员工均要经过三个月的试岗期，期满后经考评合格方可正式聘用。二、用工
2、程序：1、在编制范围内，由用人部门写出用人报告，经总经理批准后，交行政部办理；2、由行政部组织报名、填表、初步审查；3、用人部门考核并提出意见；4、总经理考核后试用，行政部为招用人员办理手续，并将资料存档；5、试用期满经考核不合格者由上级主管领导提出，经行政部考核后解除劳动关系。三、续约合同与解除合同：1、合同期满后经考评合格方可续订合同；2、合同期满后如不再续用，自行解除劳动关系；3、合同期内有以下行为者，按国家规定解除劳动关系：（1）违法乱纪行为；（2）患各类传染疾病；（3）不服从调配、工作消极怠工；（4）工作中出现严重责任事故；（5）私拿客人或公司物品；（6）1月内，造成客人投诉2次；（
3、7）与客人吵架打架1次；（8）上班时间，客人在场时，员工间吵架打架，双方同时解除劳动关系；（9）1月内旷工2次及以上；（10）1月内被处理3次以上。4、员工辞职必须提前半个月书面通知部门负责人及行政部，在此期间员工应严格按照有关管理规定坚守岗位，否则不予办理结算。5、解除合同手续：（1）员工到行政部领表，按要求到各有关部门签字；（2）员工必须将工作交接清楚，将办公用品、工牌、工作服等退还有关部门，经行政部签字确认，总经理审批后方可到财务部办理结算。四、内部调动：1、程序：（1）本人提出书面申请（或部门经理申请、或总经理直接任命）；（2）总经理审批；（3）行政部出具调令并办理有关转移手续；（4）
4、办理工作交接手续；（5）到新部门报到。2、申请调动人员，在批准前及手续办理中，必须坚守工作岗位，不得以任何借口拒绝接受领导安排的工作，私自脱岗的员工一律按旷工处理。五、劳动纪律管理制度：1、工作时间：10：0016：00 16：30凌晨1：00中途及晚上值班由经理安排2、迟到30分钟内扣奖金，超过30分钟计为旷工半天，旷工3次予以解聘，旷工1次扣除当月所有奖金，每位员工全年累计迟到12次、旷工3次、事假12天（次）者予以解聘。3、休假、病、事假均须经上级领导批准，否则按旷工处理，病、事假扣除当天工资，一月事假超过2天，扣除当月奖金。4、员工休息以轮换方式进行，重大节假日均不安排休息，按国家规定
5、支付加班费。5、设大堂经理值班制度，每天均有一人在营业和休息时间内值班，处理当日发生事情，未处理完的.事情做好记录，交下一班处理。6、公司派往外地工作的服务员、厨师及管理人员（大堂经理以上包括大堂经理），在异地工作满一年者，可享受一次带薪探亲假，时间7天（含往返）。六、劳动工资及福利制度：1、试用期3个月满后，经考评进行定级（公司派驻外地的员工工资应上浮，上浮幅度由当地分店掌握执行）。员工间收入互相保密，不许泄露，泄露者降薪或开除。2、实行每年定岗定级一次，定岗定级时，所有员工均需参加考评，实行岗位能上能下制。凡发生重大责任事故的，将视情况进行降级处理。若有重大贡献者，可视业绩提前奖励晋升。3
6、、定岗定级工资制度和岗位补贴相结合，销售挂勾奖励和促销奖励分开，构成收入的四大结构，具体为：技能工资+岗位补贴+销售奖+促销奖。4、厨房成本应控制在销售额的50%以内，凡每降低10%，公司按降低额度的20%奖励给厨房，由后台提出分配方案报批后下发。损耗控制为前台2%，后台5%。5、公司每月按下达的经营指标，完成任务的奖1%，分配比例为前台50%，后台50%；超额完成的，按完成额2%奖励，前、后台各得50%。其中前台所得奖金额度的60%归服务班组，40%归吧台、传菜部、迎宾、门卫等。6、公司免费提供所有员工三餐，原则上不安排住宿（特殊情况除外），未能安排住宿人员，工作满全月，公司给予交通、住宿补
7、贴50元人/月。七、考核制度1、考核时间：（1）转正时；（2）年度考评时2、考核成绩划分：100分30%理化考评：包括企业精神、职业道德、服务技能理论、仪容仪表常识、卫生知识、消防常识等；30%实作：服务技能30%平时表现：包括劳动纪律、服务态度、服务能力、工作成绩；10%个人素质：包括谈吐、应变能力等。注：员工持中专文凭加5分，大专文凭加10分。3、考试纪律：考试不得作弊，如发现取消考试资格。中国大厨随便查 一年仅需88元现在起，您只需交纳88元即可注册成为中国大厨电子杂志网站会员。在一年有效期内，通过站内搜索您可以轻松查找2005年9月至今的每一辑中国大厨全部内容，以及所有因容量限制无法刊载于中国大厨的海量菜品，让您足不出户就能查菜品、学管理，更能自由浏览行业新闻、餐饮资讯、交友求职等信息。 即日起，一次性汇款340元，即可享受5年会员阅读服务，立省100元。
