仔猪的早期断奶、饲料、营养和饲养管理课件.ppt

1、仔猪的早期断奶、饲料、营养和饲养管理 Early Weaning,Feed,Nutrition Early Weaning,Feed,Nutrition and Management of Baby Pigsand Management of Baby Pigs美 国 大 豆 协 会 施学仕 博 士 著 目录 前 言 第一章 早期断奶的目的 第二章 影响早期断奶的因素 第三章 早期断奶猪的饲料营养 第四章 提高采食量、消化率和生产性能 第五章 断奶后的下痢问题和其他 第六章 全进全出和隔离式早期断奶生产体系 结 论 前 言 中国养猪数量向来为世界之最。据统计，1995年底猪中国的猪只存栏数，占

2、世界总量的52%，而该年肉猪的屠宰量创历史记录，为4亿8千万头。前 言 然而养猪模式和生产水平在中国各地区间不尽相同。中西部仍以传统的家庭散养为主，而沿海发达地区规模化、集约化猪场不断涌现，少数生产水平高的猪场已接近发达国家水平。前 言 但就整体而言，中国养猪业与发达国家相比，仍有相当大的差距。欲推动中国养猪业向现代化全面发展，其中重要的一点就是必须抓好养猪生产环节中的关键。前言6前 言 众所周知，仔猪生产乃是整个养猪生产过程中最重要的一个环节。当今养猪科学的一大革命，便是为了提高母猪的繁殖利用率而推行的仔猪早期断奶新技术。前言7前 言 但是，随着仔猪断奶日龄从传统的60天不断提早至当今的2周

3、龄，在生产效益明显得以提高的同时，也给养猪生产者带来了早期断奶仔猪饲养管理、饲料营养及疾病方面的诸多新问题。前言8前 言 事实上，欧美养猪业中，28日龄断奶已很普遍，2周龄断奶也已在积极推广之中。回首中国的养猪业，早期断奶技术的发展和推广应用还十分有限。究其原因，除了生产条件的限制以外，一个可能的重要因素是缺乏有关的技术知识、技术信息。前言9前 言 本文目的是旨在向中国养猪生产者提供一份技术材料。这份技术材料相对比较系统地阐述了早期断奶仔猪的饲养管理、饲料营养方面的基本知识。希望这份材料能对仔猪的早期断奶新技术的推广、应用及最终提高仔猪生产效率起到一定的促进作用。饲养母猪的目的是为了提供仔猪，

4、而评判母猪的生产性能主要指标是：年提供断奶仔猪数或年上市肉猪数。母猪的妊娠天数受天然遗传控制，种间无差异，平均为114天。母猪每胎的产仔数主要也是受遗传控制的，但各品种间有差异。如中国梅山猪以繁殖力高著称于世，第三胎时平均产仔数可达15.8头，而欧美品种猪，如长白、大约克的经产母猪窝产仔数只有11-12头。因此，欲使母猪一年内尽可能多地提供仔猪，撇开遗传，唯一的办法就是通过缩短母猪泌乳期，增加其年产胎数来实现。不同断奶周龄对母猪年产胎数和产仔数的影响见表1。项项 目目 断奶日龄断奶日龄 15 21 28 45 56 繁殖周期繁殖周期136 142 149 166 177 年产胎数年产胎数2.6

5、8 2.57 2.45 2.2 2.06 年产仔数年产仔数26.8 25.7 24.5 22.0 20.6 注：1.假设每头母猪断奶至再发情的间隔天数为7天。2.假设每头母猪每胎产活仔数为10头。根据表1所列数据，若以21天与45天断奶日龄比较，21日龄断奶母猪每年比45日龄多分娩0.37胎，以每胎提供10头断奶仔猪计，即每头母猪通过提早断奶每年可多产3.7头仔猪。以目前中国一条600头母猪的生产线年产1万头商品猪计算，由原来的45天提早至21天断奶，每年可多产2200头仔猪。若以每头仔猪可创利润80元计，可多创收17.6万元。来源：Easter(1995)引自pigtales(1993)项

6、目 断奶日龄15 19 21 仔猪数129 112 84 断奶日龄，天 21 28 42 56 饲料消耗/母猪/年，公斤 1200 1200 1200 1200 产仔数/母猪/年，头 25.7 24.5 22.4 20.6 所需饲料/每头仔猪，公斤 46.7 49.0 54.0 58.3 节省饲料/每头仔猪，公斤-11.6-9.3-4.3 0 万头场年节省饲料，吨 116 93 42 0 来源：Easter(1996)第二章 影响早期断奶的因素28 第二章 影响早期断奶的因素 1.初生体重与断奶前的成活率 2.初生重影响断奶体重和其后的生产性能 3.如何提高仔猪初生体重 4.提高断奶前仔猪的生

7、长速度 5.断奶体重对其后生产性能的影响6.早期断奶猪的饲养管理第二章 影响早期断奶的因素291初生体重与断奶前的成活率 大量的调查研究表明，仔猪的初生体重与早期断奶是否成功有很大关系。首先是初生体重影响断奶前的成活率。一般来说，初生体重越小，断奶前的仔猪死亡率越高。第二章 影响早期断奶的因素301初生体重与断奶前的成活率法国Caugant等(1993)的一篇研究报告表明，初生重小于1公斤的仔猪哺乳阶段死亡率达36%(见表4)，体重在1至1.5公斤时死亡率降至8%。而美国一则来自1948窝仔猪的研究报道指出，初生体重低于0.9公斤的仔猪，死亡率可达58%，初生重在1.35-1.55公斤范围死亡

8、率下降至18%，1.8公斤以上的存活率可达88%。第二章 影响早期断奶的因素31项目初生重，公斤总计2.0 头数 1633 104 632 750 147 占总产仔数，%100 6.4 38.7 45.9 9.0 死亡率，%3685 0 表4.初生重对仔猪死亡率的影响Caugant等，1993 第二章 影响早期断奶的因素321初生体重与断奶前的成活率在争抢和保卫自己吮乳位置的争斗行为中，体重往往是决定仔猪胜负的决定性因素，况且体重大的仔猪体温调节能力明显强于弱小者。英国研究人员(1987)对493窝仔猪断奶前死亡原因的剖析结果指出，产后第一周死亡的仔猪数占断奶前死亡总数的76%，死于第二周的占

9、18%。第二章 影响早期断奶的因素331初生体重与断奶前的成活率Kernkamp等(1965)和松本等的结果指出，哺乳期仔猪的死亡率有60-70%发生在分娩后3天内。死亡原因主要是压死占43-46%，体小饿死占21-24%，疾病腹泻占9-10%。第二章 影响早期断奶的因素341初生体重与断奶前的成活率尽管仔猪的死亡现象与产后对仔猪的悉心照料有关，但仔猪的初生体重乃是一个重要的影响因素。体重小的仔猪，其体内能量贮备少，活动力、御寒力和耐饥力均低于体重大的仔猪，竞争乳头能力也弱，易于被压死和冻饿而死。第二章 影响早期断奶的因素351初生体重与断奶前的成活率一般来说，将近60%初生重在0.9公斤以下

10、仔猪都会死去，但如予以细心照料则可活下来，但其体重始终较轻，赶不上体重大的仔猪。项目初生体重，公斤2.0 断奶体重*，公斤 6.0a7.1b8.1c9.4d表5.初生体重与断奶体重的关系*28天断奶，不同字母间差异显著(p0.05)。表6.窝产仔数对初生体重的影响(总共1633头仔猪)初生体重，公斤 窝产仔数，头8 9-10 11-12 13-14 15 百分率分布，%2.0 31 10 6 7 0 总百分率，%100 100 100 100 100 Caugant等，1993 第二章 影响早期断奶的因素433如何提高仔猪初生体重 o 许多研究结果指出，仔猪初生体重与怀孕母猪后期阶段的采食量或

11、营养摄入有密切关系。o 台湾的一则试验结果指出，仔猪初生体重的66%来自产前25天中的快速生长，因此怀孕母猪分娩前4周的营养摄入量，能直接影响胎儿之大小(见图1)。第二章 影响早期断奶的因素443如何提高仔猪初生体重o 当日喂母猪1.8、3.6和5.4公斤饲料时，仔猪的初生重分别由0.8公斤提高至1.14和1.44公斤。o 随着母猪采食量的增加(2-3倍)，仔猪初生重分别提高40和80%。第二章 影响早期断奶的因素45图1.妊娠母猪采食量与母猪体增重和仔猪初生重的关系 第二章 影响早期断奶的因素463如何提高仔猪初生体重o Cromwell等(1989)对妊娠后期母猪连续3胎提高其采食量。o

12、结果发现母猪的整个生产水平有明显的提高(见表7)。o 除仔猪初生体重增加外，21日龄的成活率和个体重分别相对提高了30%和26%。第二章 影响早期断奶的因素47表7.母猪怀孕后期采食量对其生产性能的影响(连续3胎试验结果)采食量，公斤/天 3.0 4.3 产仔总数，头 9.7 11.1 产活仔数，头 9.0 10.3 初生体重，公斤 1.14 1.38 21天成活头数 7.7 9.9 21天体重，公斤 5.20 6.57 成活率，%79.6 89.0 Cromwell等，1989。第二章 影响早期断奶的因素483如何提高仔猪初生体重o 但必须注意，提高母猪采食量(或在日粮中添加5-8%的脂肪)

13、，只能在妊娠后阶段进行，即产前3-4周。o 在妊娠前期不应随意提高喂料量，以免母猪过肥造成死胎流产、产仔数下降或胎儿过大难产等问题(请参阅有关文献)。表8.一头每天泌乳10升(或带仔10头)的母猪所需要的能量和赖氨酸1项 目 能 量 兆 卡 可消化粗蛋白 克 消化赖氨酸 克 乳中的营养 11.0 500 35 产奶所需要的营养 15.32114250 维持需要 6.04126 2 总的日粮需要 21.3 840 52 1 摘自King(1991)。2 由日粮代谢能转化为乳能的效率系数为0.72。3 日粮可消化蛋白转化为乳蛋白的效率系数0.70。4 维持的能量需要是每天每公斤代谢体重113大卡代

14、谢能。第二章 影响早期断奶的因素554 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l母猪的泌乳高峰期的出现品种间有较大差异。l据许振英的研究表明(1991)，国外品种的猪在产后2-3周达到泌乳高峰期，中国东北民猪峰值在产后30天左右出现(见图2)。第二章 影响早期断奶的因素564 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l杂交母猪峰值出现可认为在产后3-4周之间。l泌乳峰值出现后产奶量即开始下降。l众所周知，仔猪的生长基本上呈一条直线。第二章 影响早期断奶的因素574 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l因此，仔猪在2-4周龄后，母奶所提供的营养已不能满足其生长所需。l随着仔猪

15、日龄的增长，从断奶前补料中获得营养显得越来越重要。第二章 影响早期断奶的因素58图2.中外猪泌乳量曲线(引自许振英，1991)第二章 影响早期断奶的因素594 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l美国北达科达州立大学给4周龄断奶前的仔猪进行补料与不补料的对照试验。l结果表明，补料组28天断奶时平均每头仔猪体重比未补料组多增重1公斤，相对增重提高了17%(见表9)。第二章 影响早期断奶的因素604 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l进一步的研究结果表明，补饲还明显影响了仔猪断奶后的长势。l表9还说明，在相同断奶体重条件下，哺乳期予以补料的仔猪，其断奶后采食量和生长速度分别比

16、未补料组高12%和16%。第二章 影响早期断奶的因素61表9.仔猪生产性能与补料 项 目 对照 补料 补料后增长，%哺乳期18日龄体重，公斤 4.59 4.8128日龄体重，公斤 6.31 7.40 17 采食量，克/天 0 91 断奶后(4周)起始体重，公斤 7.08 6.90 结束体重，公斤 17.66 19.70 11 增重，克/天 377 436 16 采食量，克/天 645 722 12 来源：北达科达州立大学 第二章 影响早期断奶的因素624 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l断奶前的补料还具有另一种价值，即补料能减少断奶后的饲料转换应激。l众所周知，仔猪断奶时的一些应

17、激因子常常会使其发生生长迟滞和消化紊乱的问题。第二章 影响早期断奶的因素634 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l其中一个重要的因子是由易消化的液体母乳突然转换成难以消化的植物性干饲料。l但如在断奶前适时补料，有助于减轻这一因子的影响，断奶后的拉稀现象会减轻。第二章 影响早期断奶的因素644 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l 涉及的有关机理有如下三个方面：仔猪胃内pH的平衡、肠壁的状况和消化酶的活性。l 就胃内pH值而言，Cromwell(1985)研究表明，12日龄开始补料而在21日龄断奶胃中盐酸和胃蛋白酶分泌量均高于断奶前未补料的仔猪。l 这提示，补料猪断奶后对饲

18、料蛋白的消化优于未补料猪。第二章 影响早期断奶的因素654 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l尽管所有早期断奶仔猪在断奶后，其小肠绒毛均变短，隐窝加深(前者吸收养分，后者分泌肠液)，因而影响其消化过程中的分泌和吸收能力。l但研究表明，补料可防止肠绒毛变短和隐窝加深的程度，从而提高了仔猪断奶后对饲料的消化吸收率，促进了生长。第二章 影响早期断奶的因素664 提高断奶前仔猪的生长速度仔猪断奶前补料的价值l 仔猪小肠胰蛋白酶的活性主要受采食量刺激的影响。l 采食量高分泌量高，采食量低则分泌量低。l 高胰蛋白酶活性可提高饲料中蛋白质的水解度和消化吸收率，进入大肠未消化的蛋白质数量减少。l

19、大肠中的发酵程度随之下降，尾产物减少，从而消化不良性的拉稀现象大为减少。l 这对提高仔猪断奶后的生产性能十分有益。第二章 影响早期断奶的因素67第二章 影响早期断奶的因素68第二章 影响早期断奶的因素69第二章 影响早期断奶的因素70表10.投喂不同补料的3或5周龄断奶仔猪的生产性能 断奶时间和生产性能 补料类型 A1B2C3D43周龄断奶(10日龄开始补料)3-7周龄日增重(公斤)0.32 0.28 0.31 0.30 5周龄断奶(14日龄开始补料)5周龄时体重(公斤)7.28 7.07 7.40 7.50 5-8周龄日增重(公斤)0.30 0.29 0.32 0.32 来源：Easter(

20、1996)第二章 影响早期断奶的因素71图3.1.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 图3.2.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 图3.3.断奶前日粮采食量对断奶后体重的影响 第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响 许多观察和调查研究结果显示，生长肥育猪的生产性能不仅受制于初生体重，断奶体重同样对其产生深远的影响。第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响 一般来说，断奶体重越高，其后生长速度相对越快，达上市体重的天数明显少于断奶体重较轻的仔猪。Tokach等(1992)用了1350头猪的一个试验结果很能说明这个问题(见表11)。第二章 影响早期断奶的因素第二

21、章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响 断奶体重5.5-6.0公斤的仔猪，其上市日龄比断奶体重在8.0-9.0公斤的多10天。因此，使同一窝和同一圈断奶仔猪体重相同，对猪群的均匀性、集约化饲养中的全进全出体系的贯彻运行具有重要意义。第二章 影响早期断奶的因素5断奶体重对其后生产性能的影响 同样，尽可能提高断奶前仔猪的生产水平，在特定的断奶日龄下，使 其达到最大的断奶体重，在养猪生产实践中，具有相当的经济效益价值。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理 精心的饲养管理，使仔猪待在一个既干净又温暖而干燥的环境中，是早期断奶仔猪渡过断奶后第一周(称为“断奶关”)的重要一步。

22、为了尽量减少仔猪的应激，首先需要饲养人员采用一些特殊的管理技能，来尽可能降低环境对仔猪造成的生理紊乱。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理 首先应注意的是，早期断奶仔猪的采食量在最初一周一般很少，其体温调节机能差，往往直肠温度偏低。而相对于体表面积的单位面积散热量却高于成年猪，况且起隔热作用的皮下脂肪层菲薄，体内代谢调节机能也尚未发育成熟。凡此种种，充分说明早期断奶仔猪对环境变化的应变能力很差，尤其是温度变化。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温 一般仔猪体重越小，要求的断奶环境温度越高并越要稳定。如果仔猪较长时间暴露于低温环境中，不但其体温和皮温会

23、下降，生长速度会放慢，第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温 而且这种不良效应还会延续到上市，可使育肥天数延长，饲料消耗增多，生产成本上升。4周龄断奶仔猪最低起始温度应保持在24，两周后每周可降低2或以上。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温 Allee博士(1994)曾提出，断奶后第一周日温差如超过2时，仔猪就会发生腹泻和生长不良。他推荐的不同体重断奶仔猪的温度要求列于表12。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(1)适宜的舍温 表中有一点必须强调，测定猪舍温度必须在猪体同一高度，因为人眼睛水平处测得的温度常比地面高出约

24、4。如果猪舍有条件加垫草，表中温度可降低2-3。第二章 影响早期断奶的因素第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(2)干燥的地面 保持仔猪舍清洁干燥。潮湿的地面，不但使动物被毛紧贴于体表而破坏了被毛的静气隔热层，使体热散失增加，而且为了蒸发体表水分带走了大量的体热，使得本来热量摄入不足的仔猪更易着冷和体温下降。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境 要保持一个舒适的环境，不仅仅指温度和湿度，也与地面类型、空气流通和采食条件有关。例如要避免贼风。无贼风的环境与有贼风的相比，在耗料减少26%的情况下，仔猪生长速度快6%(Allee，1994)。水泥实心地面无

25、疑不如金属网状地面舒适。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境 虽然仔猪的体温调节功能尚未成熟，故对寒冷十分敏感。然而仔猪确实也会通过行为和生理学手段来尽量维持其体温恒定。第二章 影响早期断奶的因素6.早期断奶猪的饲养管理(3)舒适的环境 其行为主要是采用下颌和四肢支撑躯体以避免和寒冷潮湿的地面接触或堆叠起来，以减少体表热量的散失。因此，饲养员通过观察是不难发现仔猪舍的温度环境是否恰当。第三章 早期断奶猪的饲料营养96第三章 早期断奶猪的饲料营养n1.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响 n2.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 n3.提高断奶仔猪生产性能的手段 n4.

26、断奶日粮的形式和质量n5.赖氨酸添加量及饲喂方式 n6.断奶仔猪日粮配方实例 第三章 早期断奶猪的饲料营养971.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n所有研究结果看来都表明，若要猪只在生长肥育期内生产性能优良，就必须在断奶后尽可能促进其快速生长，尤其是断奶后第一周的长势，将对其一生的生产性能有着重要的影响。nPollmann报道，平均而言，断奶期仔猪体重每增加0.5公斤，则达到上市标准所需时间减少2-3天。第三章 早期断奶猪的饲料营养981.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响nTopis和Tibble测定了断奶猪性能对其后生长肥育性能的影响。n根据断奶后第一周内的平均日增重将仔猪分为三

27、类：失重(增重小于零)、增重0-120克和增重120克以上。第三章 早期断奶猪的饲料营养991.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n研究结果表明，断奶后第一周内增重快则可大大缩短达到上市体重的时间。n断奶后第一周内能增重1公斤的仔猪，达到上市体重的时间比断奶后第一周内负增重的猪少15天(见图4)。第三章 早期断奶猪的饲料营养100第三章 早期断奶猪的饲料营养1011.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n其实，仔猪消化道的容量有限，影响了其采食量，从而造成断奶后生长率低下，乃至发生体重减轻现象。n因此，为使仔猪断奶后第一周内长势达最大限度，除了加强饲养管理外，一个重要的因素是提高断奶后日

28、粮的质量，配制合理的断奶仔猪料。第三章 早期断奶猪的饲料营养1021.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n绝大多数中国养猪生产者都喜欢选用廉价的断奶仔猪料而不愿购买价格高的高营养浓度饲料。n其根本原因是忽视了低投入低产出、高投入高产出的简单道理。第三章 早期断奶猪的饲料营养1031.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n一般来说成本低的饲料质量低，很不适合断奶仔猪的消化生理特点。n因低质量低消化率的断奶料会造成消化不良性下痢(见有关节段)，结果严重影响仔猪生长。第三章 早期断奶猪的饲料营养1041.断奶后一周的增重对其日后生产性能的影响n提高生产性能是养猪生产的基本目标，实际上猪长得越快

29、，成本反而越低，这是因为：n1)猪体维持需要量相对较低；n2)提高了造价昂贵花费高的培育舍的周转利用率；n3)减少了劳力开支，节省了水电费，土地租用费和猪舍折旧费；n4)达上市体重时间缩短，总的饲料消耗量下降。n综上所述，保持早期断奶仔猪的快速生长，乃是对其一生的投资。第三章 早期断奶猪的饲料营养1052.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 A.消化器官的发育特征 n研究结果表明，仔猪达10日龄时，胃的重量和容积是1日龄时的3倍，而小肠和大肠的长度和容积是1日龄时的1.5倍和2倍。n达20日龄时，胃和小肠的增长明显超过大肠。第三章 早期断奶猪的饲料营养1062.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 A.消化

30、器官的发育特征n整个消化道发育最快的阶段是在20至70日龄之间。n这提示，3周龄以后随着消化道的快速生长发育，仔猪胃内酸度环境和小肠内各种消化酶的浓度将会有较大的变化。第三章 早期断奶猪的饲料营养1072.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化 n仔猪出生后最初几周胃的分泌十分有限。n一般要到8周以后才会有较为完整的分泌功能。n这种变化严重影响了8周龄以前断奶仔猪对日粮蛋白的充分消化。第三章 早期断奶猪的饲料营养1082.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化nPolivoda等(1973)将吮乳仔猪胃内pH值与10日龄断奶仔猪作了比较(见表13)。n参与试

31、验的断奶猪喂的是含50%奶粉的谷物日粮。第三章 早期断奶猪的饲料营养1092.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 B.胃内酸度(pH值)变化n试验表明，仔猪一经断奶，胃内pH值即明显高于吮乳仔猪。n但10天后，断奶猪胃内pH值开始低于前者。n年龄达2月龄时，断奶仔猪胃内pH值明显低于哺乳仔猪。n这说明，断奶后采食可有效地刺激胃的发育，促进了胃酸的分泌。第三章 早期断奶猪的饲料营养110第三章 早期断奶猪的饲料营养1112.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化 n仔猪消化道内酶的分泌量一般较低，但随年龄、消化道的发育和食物的刺激而发生重大变化。n碳水化合物酶 n母乳和常乳中含量最高的碳水

32、化合物是乳糖。n以干物质计，分别为15%和24%。n因此新生仔猪和2周龄仔猪小肠内乳糖酶的浓度和活性最高，随着年龄增长而迅速下降(见图5)。第三章 早期断奶猪的饲料营养1122.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n在乳糖酶下降的同时，麦芽糖酶和淀粉酶活性从3周龄开始上升，但总体水平仍然较低。n因此，一般认为3周龄断奶仔猪日粮中谷物含量不宜超过30-40%，并应多加奶粉或乳清粉(参见有关章节)。n当年龄达5周龄时，肠道内麦芽糖酶和淀粉酶浓度和活性明显提高，此阶段断奶仔猪的日粮谷物含量可配制50%以上。第三章 早期断奶猪的饲料营养113第三章 早期断奶猪的饲料营养1142.不同断奶

33、日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n蛋白酶 n母猪初乳和常乳中，蛋白质含量分别占干物质的57和30%。n初生数天的仔猪，胃蛋白酶和胰蛋白酶以及糜蛋白酶活性均很低。n3至4周龄以后，活性开始迅速上升(见图5)。第三章 早期断奶猪的饲料营养1152.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n因此，几周龄仔猪对植物性蛋白质的消化能力势必远不及动物性蛋白质。n为使仔猪断奶后能尽快较好地消化植物性蛋白质，可以用补料形式，从7日龄开始给仔猪诱食，以使肠道有足够的适应期。第三章 早期断奶猪的饲料营养1162.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n脂肪酶 n研究指出，初生数天的

34、仔猪能有效地消化大多数动植物脂肪，但牛脂例外。nJohn H.Gothl报道(1990)，21-35日龄断奶猪，断奶后第一周胰脂肪酶水平是下降的，但小肠腔中总脂肪酶活性在哺乳期是不断上升的。n即使21天断奶后的第一周也是上升的。第三章 早期断奶猪的饲料营养1172.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n仔猪断奶之初不能有效地消化利用脂肪，可能由三个因素引起：n一是断奶初期小肠绒毛变短，影响了脂肪的吸收面；n二是肠道内pH值受日粮成分影响，从而间接影响脂肪酶的活性；n三是由不同的脂肪源引起。第三章 早期断奶猪的饲料营养1182.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n动

35、、植物脂肪间结构差别很大。n研究指出，仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，高质量猪油也能被仔猪很好地吸收利用。第三章 早期断奶猪的饲料营养1192.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n纤维素酶 n众所周知，猪体自身并不产生纤维素消化酶，肠道纤维素酶是由寄生在其内的微生物分泌的。n仔猪大肠发育的进度明显滞后于小肠和胃。n3周龄前，仔猪大肠内微生物群落区系发展很不稳定，因此由微生物产生的纤维酶浓度和活性均很低，故3-4周龄断奶仔猪日粮纤维含量以不超过3%为宜。第三章 早期断奶猪的饲料营养1202.不同断奶日龄仔猪消化生理特点 C.主要消化酶的演化n猪和大多数生物体

36、一样，必须在感到实际需要的情况下，才产生相应的应答。n例如，Rerat和Aumaitre(1996)曾用35日龄仔猪做了一个试验，结果显示，消化酶需要一个适应过程(一般为一周)，过了适应期，消化酶会急剧增长，这就是为什么有“断奶关”的原因。第三章 早期断奶猪的饲料营养1213.提高断奶仔猪生产性能的手段 l选择适合仔猪消化生理特点的饲料原料，是配制高质量高营养且易消化的断奶仔猪 日粮、提高断奶后采食量、提高生长率和减少下痢的重要条件。第三章 早期断奶猪的饲料营养1223.提高断奶仔猪生产性能的手段l美国伊利诺爱州立大学Easter博士对哺乳与断乳仔猪采食的食物性质作了比较(见表14)。l二者无

37、论在采食频率、食物结构和可消化性等方面均有巨大差别。第三章 早期断奶猪的饲料营养1233.提高断奶仔猪生产性能的手段l这通常使仔猪一时难以适应断奶后以谷物为主的日粮变化。l因此，据以为，断奶后最初阶段的采食量低下是仔猪一种保护性反应，以使肠道逐渐适应食物变化。第三章 早期断奶猪的饲料营养124第三章 早期断奶猪的饲料营养1253.提高断奶仔猪生产性能的手段l但是要提高仔猪断奶后的增重速度，则首先应增加其采食量。l经研究发现，采食量原本与消化率休戚相关，日粮消化率高的，仔猪主动采食量也高(见表15)。第三章 早期断奶猪的饲料营养126第三章 早期断奶猪的饲料营养1273.提高断奶仔猪生产性能的手

38、段l从表15可见，选择高消化率饲料原料是提高断奶仔猪采食量的第一步。l用这些原料配制出既能补充仔猪消化能力不足，又能刺激其消化系统发育，同时对肠壁损害最小、免疫激活作用最低的一系列断奶日粮。l这类常用的原料列于表16。第三章 早期断奶猪的饲料营养128第三章 早期断奶猪的饲料营养1293.提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源l仔猪日粮中高比例的植物成分常会增加对肠壁的损伤，造成细胞脱落过多，内源性氮的丢失增加，消化酶分泌水平下降。l因此，早期断奶仔猪料中必不可少的原料是乳制品，其消化率可高达95%。第三章 早期断奶猪的饲料营养1303.提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源l英国Lighfoot(1

39、984)做了一个试验，以测试断奶日粮中不同奶粉含量对仔猪生产性能及生长-肥育期的后续效应作用。l结果指出，3周龄断奶仔猪在断奶后的21天中，采食含25%奶粉日粮组的长势，比含10%的相对快20%。第三章 早期断奶猪的饲料营养1313.提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源l这种生长优势可一直延续到80公斤体重。l40公斤至80公斤间的日增重，高奶粉日粮组的比低奶粉日粮组的相对快3%。l尽管前一种饲料成本稍高，但其最终经济效益计算结果每头猪却比后一种饲料反而节省了38便士。第三章 早期断奶猪的饲料营养1323.提高断奶仔猪生产性能的手段蛋白质源l 脱脂奶粉一般含50%乳糖和33%粗蛋白，对脱脂奶粉的

40、性能反应是随日粮中的含量增加而提高(见表17)。l 从饲料成本和生产效益考虑，生产上一般的添加量范围在5-15%，视仔猪断奶日龄而定。l 但在中国，脱脂奶粉都为人用，且价格昂贵，极少用于仔猪日粮中。第三章 早期断奶猪的饲料营养133第三章 早期断奶猪的饲料营养1343.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l乳清粉是乳制品加工业中的副产品。l严格说，乳清粉应归类于碳水化合物类，因为其主要成分是乳糖。l质量好的乳清粉乳糖含量约为70-85%。但为便于讨论，放在乳制品类。第三章 早期断奶猪的饲料营养1353.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l 绝大 多数研究表明，断奶仔猪对日粮中添加乳清粉反

41、应良好。l 能明显改善3-4周龄断奶仔猪最初2周的生产性能。l 由于是乳制品，含天然乳香味，既能促进仔猪的食欲，提高采食量，进入胃内产生的乳酸又能降低断奶猪胃内pH值，有利于食物蛋白的消化。第三章 早期断奶猪的饲料营养1363.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用lClarkson和Allee(1981)的一则试验表明，对于断奶体重小于7公斤的仔猪，喂给含有乳清粉的饲料远优于单一的玉米-豆粕型日粮。l当添加量达20-25%时，生产性能表现最佳(见表18)。第三章 早期断奶猪的饲料营养1373.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l断奶后10-14天内，对添加乳清粉的反应最大。l但对乳清粉的

42、反应依其质量等级不同而有差别，食用级的一般均优于饲料级。l国外3周龄前断奶仔猪日粮常选用食用级乳清粉。第三章 早期断奶猪的饲料营养138第三章 早期断奶猪的饲料营养1393.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l对于5周龄以上断奶仔猪，日粮中一般不需添加乳清粉。l这是因为猪和人一样，随年龄增长消化道内乳糖酶浓度和活性下降。l乳糖酶在出生后2-3周活性最高，3-4周后迅速下降。第三章 早期断奶猪的饲料营养1403.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l曾做过一个试验，用8周龄断奶仔猪，日粮中添加20%和30%乳清粉。l结果增重速度和采食量明显下降，并有中等程度下痢现象。第三章 早期断奶猪的饲

43、料营养1413.提高断奶仔猪生产性能的手段乳清粉的作用l早期断奶日粮中添加1-2%有机酸如柠檬酸和富马酸可望降低乳糖用量至5-10%左右。l近年发现，日粮中的高铜含量与乳清粉有累加的促生长效应(见有关节段)。第三章 早期断奶猪的饲料营养1423.提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)l 早期和超早期断奶法给仔猪发挥良好的生产性能带来了挑战。l 断奶后的生长阻抑和拉稀是大多数猪场不可避免的一个问题。l 喷雾干燥之血浆粉(SDBP)，作为一种全新的仔猪饲料原料，给早期断奶法的普及带来了生机。l 该产品不仅含有68%的蛋白质和6%赖氨酸，而且含有抗病因子，口味又极好。l 但蛋氨酸偏低

44、。第三章 早期断奶猪的饲料营养1433.提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)l研究表明，26天断奶仔猪对SDBP的偏爱不仅胜于脱脂奶粉，而且测得断奶后20天内的日增重和料肉比均高于脱脂奶粉组。l对SDBP的偏爱是因为其适口性更好。l又因其IgG的含量比牛初乳制品高20%，故断奶后的下痢现象明显低于对照组。第三章 早期断奶猪的饲料营养1443.提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)l添加SDBP后的优势在猪场卫生条件差的地方更为突出。l尽管SDBP价格昂贵，在美国仍成为3周龄前断奶猪常用的饲料原料。第三章 早期断奶猪的饲料营养1453.提高断奶仔猪生产性能的手段

45、喷雾干燥之血浆粉(SDBP)l断奶仔猪对SDBP的反应随在日粮中的添加量而变。l由表19可见，6%添加量被认为较为理想。第三章 早期断奶猪的饲料营养1463.提高断奶仔猪生产性能的手段喷雾干燥之血浆粉(SDBP)l在断奶后0-2周阶段，饲喂含6%SDBP饲料的猪，比无SDBP对照组的日增重快45%，耗料多40%，饲料转化效率提高17%。l为了维持蛋氨酸的浓度在NRC(1988)要求的浓度以上，在SDBP使用量大于6%时，应考虑在饲料中添加人工合成的蛋氨酸。第三章 早期断奶猪的饲料营养1473.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白 l大豆蛋白长期以来就被当作猪饲料中的主要蛋白源，玉米-豆粕型日粮在

46、中国养猪业使用早已十分普遍。l大豆蛋白的氨基酸组成非常好。l遗憾的是，大豆中含有多种抗营养因子，大豆产品如加工处理不当，会降低猪的生产性能。第三章 早期断奶猪的饲料营养1483.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白l即便加热处理合理，大豆中的蛋白质-碳水化合物复合物仍不能被清除。l这是一种过敏物质，可引起早期断奶仔猪短暂过敏反应，使肠绒毛大量脱落，降低了对营养物质的消化吸收面积。l图6显示了仔猪断奶前后肠绒毛在接触抗原前后的情况。抗原致敏后肠绒毛大量剥落。第三章 早期断奶猪的饲料营养149第三章 早期断奶猪的饲料营养1503.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白l 采用深加工方法，可以有效地降低大

47、豆蛋白的过敏作用。l 其中浓缩大豆蛋白(含65%蛋白质)和提纯大豆蛋白(含85%蛋白质)对仔猪有很好的营养价值。l 膨化处理还可以进一步提高浓缩大豆蛋白的使用价值，略胜于脱脂奶粉。l 这方面的试验结果参见表20。第三章 早期断奶猪的饲料营养151第三章 早期断奶猪的饲料营养1523.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白l为解决豆粕对早期断奶猪的过敏反应，动物营养学家通过试验得出如下结果。l即在断奶前的补料中必须添加一定量的豆粕，使仔猪对大豆蛋白产生适应性。第三章 早期断奶猪的饲料营养1533.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白l将生大豆用膨化挤压产生的高温不仅“煮熟”了大豆，而且破坏了抗营养因子

48、和过敏物质，提高了香味和适口性，因此可作为早期断奶仔猪的重要的日粮成分。第三章 早期断奶猪的饲料营养1543.提高断奶仔猪生产性能的手段大豆蛋白lAumaitre(1985)报道了21日龄断奶仔猪日粮使用膨化全脂大豆的优点。与豆粕+鱼粉、豆粕+鱼粉+脱脂奶粉比较，膨化全脂大豆组仔猪的生产性能最好(见表21)。l事实上，膨化全脂大豆中含有17%的脂肪，这部分脂肪提高了日粮的能量密度。l高能量密度日粮乃是早期断奶猪所必须的第三章 早期断奶猪的饲料营养155第三章 早期断奶猪的饲料营养1563.提高断奶仔猪生产性能的手段碳水化合物l 碳水化合物是能量的来源。l 幼猪对淀粉的消化能力不强。l 一般认为

49、，煮熟的谷物可提高其在小肠中的消化率。l 但生熟谷物对比研究表明，二者没有很大差别。第三章 早期断奶猪的饲料营养1573.提高断奶仔猪生产性能的手段碳水化合物l但谷物在仔猪日粮中的用量肯定影响其消化率。l以玉米为例，测得含量在12.5%时消化率为96%，含量达60%时消化率降为90%。l在谷物中，加热去皮燕麦和玉米都是适口性好和消化率高的谷物，用于断奶日粮效果优于其它谷物。第三章 早期断奶猪的饲料营养1583.提高断奶仔猪生产性能的手段脂肪l关于断奶仔猪日粮中通过添加脂肪来提高能量浓度，近年已做了不少试验研究。l最近，意大利Falaschini 教授(1995)设计了一个试验。l他为断奶仔猪设

50、计了一种模拟母奶的日粮。l仔猪24 日龄断奶，初始体重6.8 公斤。l试验日粮中粗脂肪含量为15%(对照7.5%)。第三章 早期断奶猪的饲料营养1593.提高断奶仔猪生产性能的手段脂肪l结果是令人鼓舞的，高脂肪断奶日粮试验组的增重速度快，饲料转化率高于对照组，每天多增重50克，每公斤体增重少耗料0.4 公斤。l对于仔猪日粮中所用脂肪类型需加以仔细考虑。l据报道椰子油消化率最高并能真正促进刚断奶仔猪的增重。第三章 早期断奶猪的饲料营养1603.提高断奶仔猪生产性能的手段脂肪l这显然与脂肪酸的饱和度和链的长度有密切关系。l低于14 碳的短链脂肪酸最易为仔猪消化吸收，中链(14-18 碳)次之，长链