八种中医体质十六款药膳调理课件.ppt

1、八种中医体质八种中医体质十六款药膳调理十六款药膳调理第一章：中医九体质表现特征第一章：中医九体质表现特征第二章：中医八大偏颇体质调养法第二章：中医八大偏颇体质调养法第三章：中医第三章：中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法 中医讲究辨证论证，而每个人的体质不同，也需要不同的方法来进行调养。中国人的体质主要有9种，其中有8种为占到了67.25%！对照下面看看自己是属于哪种体质吧！八种中医体质十六款药膳调理八种中医体质十六款药膳调理中医九种体质表现特征（一）中医九种体质表现特征（一）一、平和体质一、平和体质1形体特征：体形匀称健壮；2常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，

2、鼻色明阔，嗅觉、味觉正常，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲良好，大小便正常；3心理特征：性格随和开朗；4发病倾向：平时患病较少；5对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。二、气虚体质二、气虚体质1形体特征：肌肉不健壮；2常见表现：容易呼吸短促，接不上气；喜欢安静，不喜欢说话，说话声音低弱，容易感冒，常出虚汗，经常感到疲乏无力；3心理特征：性格内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险；4发病倾向：平时体质虚弱，易患感冒；或发病后因抗病能力弱而难以痊愈；易患内脏下垂；5对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。三、阳虚体质三、阳虚体质1形体特征：肌肉不健壮；2常见表

3、现：总是手脚发凉，胃脘部总是伯冷，衣服比别人穿得多，耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空调房间的冷气，喜欢安静，吃（喝）凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀溏，小便颜色清，量多；3心理特征：性格多沉静、内向；4发病倾向：发病多为寒证，易患泄泻、阳痿等；5对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易感受湿邪。四、阴虚体质四、阴虚体质1形体特征：体形瘦长；2常见表现：经常感觉身体、脸上发热耐受不了夏天的暑热，皮肤干燥，经常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，经常口干咽燥，容易失眠，经常大便干结；3心理特征：性情急躁，外向好动活泼；4发病倾向：易患咳嗽、糖尿病、闭经发热等；5对外

4、界环境适应能力：平时不耐暑热干燥，耐受冬季，不耐受夏季。中医九种体质表现特征（二）中医九种体质表现特征（二）五、血瘀体质五、血瘀体质1形体特征：瘦人居多；2常见表现：皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑（皮下出血），皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛，面色晦暗或有色素沉着、黄褐色斑块，眼眶经常黯黑，眼睛经常有红丝（充血），刷牙时牙龈容易出血；3心理特征：容易烦躁，健忘，性情急躁；4发病倾向：易患出血、中风、冠心病等；5对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。六、痰湿体质六、痰湿体质1形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软；2常见表现：出汗多而黏腻，手足心潮湿 多汗，常感到肢体酸困沉重、不轻松，面部经 常有油腻感，

5、嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉，平时痰多；3心理特征：性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善忍耐；4发病倾向：易患糖尿病、中风、眩晕、咳喘、痛风、高血压、冠心病等；5对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿环境适应能力差。中医九种体质表现特征（三）中医九种体质表现特征（三）七、湿热体质七、湿热体质1形体特征：形体偏胖或苍瘦；2常见表现：面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，经常大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗；3心理特征：性格多急躁易怒；4发病倾向：易患疮疖、黄疸、火热等病证；5对外界环境适应能力：对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿

6、热交蒸气候较难适应。八、气郁体质八、气郁体质1形体特征：形体瘦者为多；2常见表现：常感到闷闷不乐、情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠；3心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑；4发病倾向：易患失眠、抑郁症、神经官能症等；5对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不喜欢秋冬天和阴雨天。中医九种体质表现特征（四）中医九种体质表现特征（四）九、特禀体质九、特禀体质1形体特征：无特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷；2常见表现：过敏体质，即使不是感冒也经常鼻塞、打喷嚏

7、、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏，皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕；3心理特征：无特殊；4发病倾向：凡遗传性疾病者，多表现 为亲代有相同疾病，或出生时即有缺陷；若为过敏体质，易出现药物过敏、花粉症、哮 喘等过敏性疾病；5对外界环境适应能力：适应能力差，如过敏体质者对季节适应能力差，易引发宿疾。中医九种体质表现特征（五）中医九种体质表现特征（五）中医八大偏颇体质调养法（一）中医八大偏颇体质调养法（一）一、气虚体制一、气虚体制 益气培元益气培元气虚体质的人，肌肉松弛，平时讲话的声音低弱，老是感到上气不接下气，气不够用，容易出

8、汗，只要体力劳动的强度稍大就容易累，防御能力下降，不耐风、寒、暑热，容易感冒，发病后难以痊愈。食宜益气健脾：多食具有益气健脾功效的食物，如黄豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食耗气的食物，如空心菜、生萝卜等。起居勿过劳：起居宜有规律，夏季午间应适当休息，保持充足睡眠。避免劳动或激烈运动时出汗受风。不要过于劳作，以免损伤正气。运动宜柔缓：可做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳等，并持之以恒。不宜做大负荷和出大汗的运动，忌用猛力或做长久憋气的动作。二、血瘀体质二、血瘀体质 活血化瘀活血化瘀血瘀体质的人，面色、口唇偏黯，舌下的静脉瘀紫，皮肤比较粗糙，有时出现皮肤淤青，眼睛的红丝很多，刷牙时牙龈容易

9、出血，容易烦躁、健忘，性情急躁。食宜行气活血品：宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等有活血、散结、行气、疏肝解郁功效的食物，少食肥肉等滋腻之品。起居勿过逸：作息时间宜有规律，保持足够的睡眠，可早睡早起多锻炼，不可过于安逸，以免气机郁滞而致血行不畅。运动促血行：可参加一些有助于气血运行的运动项目，如舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。三、阴虚体质三、阴虚体质 滋阴降火滋阴降火阴虚体质的人，体形多瘦长。常感手脚心热，眼睛干涩，口干咽燥，面颊潮红或偏红，唇红微干，耐受不了夏天的暑热，常感到总想喝水。皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠，性情急躁，外向好动，舌质偏红，苔少。食宜滋阴：宜多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等

10、甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等温燥烈之品。起居忌熬夜：起居应有规律，居住环境宜安静，避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑环境中工作。运动勿太过：适合选择太极拳、太极剑等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分，不宜洗桑拿。四、阳虚体质四、阳虚体质 温阳益气温阳益气阳虚体质的人，肌肉不健壮，平素怕冷，实感手脚发凉，活动易出汗，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，喜热饮食，吃凉的东西会感到不舒服，大便稀溏，小便色清而量多。性情多沉静，内向。耐夏不耐冬，易感湿邪。食宜温阳：平时可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品。少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。起居要保暖：居住环境应

11、空气流通，秋冬注意保暖，夏季避免长时间呆在空调房间。平时注意足下、背部及下腹丹田部位的防寒保暖，防止出汗过多，阳光充足的情况下适当进行户外活动。运动避风寒：可做一些舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、做操。夏天不宜从事剧烈的运动，冬天避免在大风、大寒、大雾、大雪及空气污染的环境中锻炼。中医八大偏颇体质调养法（中医八大偏颇体质调养法（二二）五、气郁体质五、气郁体质 行气解郁行气解郁气郁体质的人，体形偏瘦。常感闷闷不乐、情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感，感情脆弱，常感害怕，易受惊吓，常感乳房及两肋部胀痛，无缘无故叹气，咽部常有堵塞感或异物感，容易失眠。食宜宽胸理气：可多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等

12、具行气、解郁、消食、醒神功效的食物。起居宜动不宜静：应尽量增加户外活动，如跑步、登山、游泳、武术等；居住环境宜安静，防止嘈杂的环境影响心情；保持规律睡眠，睡前避免饮茶、咖啡等具有提神醒脑作用的饮料。宜参加群体运动：可坚持较大运动量的锻炼，多参加球类、跳舞、下棋等群众性体育运动。六、痰湿体质六、痰湿体质 化痰祛湿化痰祛湿痰湿体质的人，体形肥胖，腹部肥满而松软。容易出汗，汗多且粘。常感到肢体酸困沉重，经常感觉脸上有一层油，嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉，嗓子老有痰，舌苔较厚，性格多较温和。食宜清淡少肥甘：饮食应以清淡为主，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物。可多食海带、冬瓜等。起居应忌潮湿地：居住的环境宜干

13、燥不宜潮湿，平时多进行户外活动。衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。在湿冷的气候条件下，应减少户外活动，避免受寒淋雨。运动锻炼应渐进：因形体肥胖，易于困倦，故应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持运动锻炼，如散步打球游泳练武术，以及适合自己的各种舞蹈。中医八大偏颇体质调养法（三）中医八大偏颇体质调养法（三）七、湿热体质七、湿热体质 清热利湿清热利湿湿热体质的人，面部易出油、生粉刺，皮肤容易瘙痒；常感口苦、口臭或嘴里有异味，大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊潮湿多汗。性情多较急躁。食忌辛温滋腻：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物，

14、少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。起居避暑湿：避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥、通风。不要熬夜，避免过于劳累。盛夏暑湿较重的季节，减少户外活动的时间。运动宜增强：适合做高强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大，最好选择凉爽时锻炼。八、特禀体质八、特禀体质 特别调护特别调护特禀体质是一类体质特殊人群，多过敏体质，常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、易哮喘、易对药物食物花粉等过敏，皮肤常一抓就红并出现抓痕。食宜益气固表：饮食宜清淡、均衡，粗细粮、荤素搭配合理。多食益气固表食物，少食荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、

15、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶等，避免腥膻及含致敏物质的食物。起居避免过敏原：居室宜通风，保持室内清洁，被褥、床单经常洗晒，可防止对尘螨过敏。室内装修后不宜立即入住，甲醛等挥发后再搬进新居。春季减少室外活动时间，可防止对花粉过敏；不宜养宠物；起居应有规律，保持充足的睡眠。加强体育锻炼：积极参加各种体育锻炼，增强体质。天气寒冷时注意防寒保暖，防止感冒。中医八大偏颇体质调养法（中医八大偏颇体质调养法（四四）中医中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法(一）一）目前中国人的体质主要有目前中国人的体质主要有9种，包括种，包括“平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、平和质、阳虚质、阴虚质、气虚

16、质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质”，其中比较健康的平和体质在人群中仅占，其中比较健康的平和体质在人群中仅占32.75%，其它其它8种偏颇体质却占到了种偏颇体质却占到了67.25%。如果您是那。如果您是那8种偏颇体质中的一员，您一定要仔细看种偏颇体质中的一员，您一定要仔细看呦，因为下面所列的呦，因为下面所列的16种药膳中，必有两款是适合您的！种药膳中，必有两款是适合您的！气虚质疲惫要吃黄芪童子鸡气虚质疲惫要吃黄芪童子鸡【病例病例】赵小姐天生丽质，但却身体柔弱，平时总是容易感冒。在日常生活中感觉全身乏力，疲惫不适，或见气短，多汗，运动后加剧。经过专家诊断为：

17、气虚质。【药膳指导药膳指导】黄芪童子鸡：取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。山药粥：将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。阳虚质怕冷宜当归生姜羊肉汤阳虚质怕冷宜当归生姜羊肉汤【病例病例】李先生是一名中年男子，最近一年，因为工作劳累出现了畏寒怕冷，大便稀溏，腰膝酸痛，并且伴有性功能减退，特别是冬天症状更是加重。经过专家诊断为：阳虚质。【药膳指导药膳

18、指导】当归生姜羊肉汤：当归20g，生姜30g，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500g剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。适用于肾阳不足，腰膝冷痛。阴虚质烦热吃莲子百合煲瘦肉阴虚质烦热吃莲子百合煲瘦肉【病例病例】小张今年20多

19、岁，因为染上了手淫的恶习，所以导致遗精频繁，出现了干咳无痰，手足心热，特别是夜间烦热，口舌干燥，大便干燥，腰酸盗汗。经过专家诊断为：阴虚质。【药膳指导药膳指导】莲子百合煲瘦肉：用莲子（去芯）20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。蜂蜜蒸百合：将百合120g，蜂蜜30g，拌合均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。本药膳功能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。中医中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法(二）二）湿热质脸出油最宜泥鳅炖豆腐湿热质脸出

20、油最宜泥鳅炖豆腐【病例病例】王先生脸上总是油光满面，看起来不清爽，而且很容易生粉刺痘痘，行动起来也比较缓重。他心气很急躁，容易发火。常常觉得嘴巴里发苦、口干，舌苔发黄还很腻。吃东西喜欢口味重的，爱吃辣，但是吃了辣就容易上火，眼睛里出现红丝，还会便秘。经过专家诊断为：湿热质。【药膳指导药膳指导】泥鳅炖豆腐：泥鳅500g去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250g，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用。绿豆50g，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。气郁质忧郁脆弱选菊花鸡肝汤气郁质

21、忧郁脆弱选菊花鸡肝汤【病例病例】钱小姐是现代的“林妹妹”，总是莫名奇妙的多愁善感、忧郁脆弱。而且，食欲也差，睡眠质量一直不好，很难入睡，入睡以后也睡得很浅，一点点小动静就会把她惊醒，所以她一直都胖不起来。比较疲惫的时候就常常觉得胸口涨闷，在经前有明显的乳房涨痛感，甚至还会觉得走路的时候肋骨部位发痛。经过专家诊断为：气郁质。【药膳指导药膳指导】橘皮粥：橘皮50g，研细末备用。粳米100g，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。本品理气运脾，用于脘腹胀满，不思饮食。菊花鸡肝汤：银耳15g洗净撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100g洗净切

22、薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清热，健脾宁心。中医中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法(三）三）特禀质好过敏最滋补固表粥特禀质好过敏最滋补固表粥【病例病例】小炯一吃海鲜，就会发生皮肤瘙痒、皮肤红疹等过敏现象，家长非常焦急，经过专家诊断为：特禀质。【药膳指导药膳指导】固表粥：乌梅15g、黄芪20g、当归12放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100g成粥，加冰糖趁热食用。可养血消风，扶正固表。葱白红枣鸡肉粥：粳米100g、红枣10枚（去核

23、）、连骨鸡肉100g分别洗净；姜切片；香菜、葱切末。锅内加水适量，放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜，调味服用。可用于过敏性鼻炎见鼻塞、喷嚏、流清涕。痰湿质痰多宜选山药冬瓜汤痰湿质痰多宜选山药冬瓜汤【病例病例】林大妈一向为人温和恭谦，心宽体胖，是典型的老好人，还喜欢甜食。但是最近她的脸上有些黄胖还比较油，眼泡总是浮肿。很容易出汗，而且汗很黏。总是觉得困倦，还会胸闷，痰多。大便比较软散，小便微浊。特别在梅雨潮湿天气，会觉得周身不爽，总是“粘粘嗒嗒”的。经过专家诊断为：痰湿质。【药膳指导药膳指导】山药冬瓜汤：山药50g，冬瓜150g至锅中慢火煲30分钟，调

24、味后即可饮用。本品可健脾，益气，利湿。赤豆鲤鱼汤：将活鲤鱼1尾（约800g）去鳞、鳃、内脏；将赤小豆50g、陈皮10g、辣椒6g、草果6g填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。中医中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法(四）四）瘀血质多斑最佳黑豆川芎粥瘀血质多斑最佳黑豆川芎粥【病例病例】杨小姐最近一段时间脸色不好看，面色晦暗，皮肤偏黯、色素沉着，还经常有瘀斑，并且容易疼痛，眼眶黯黑，嘴唇黯淡，舌质黯有瘀点或片状瘀斑，舌下静脉曲张，经过治未病专家诊断为：瘀血质。【药膳指导药膳指导】山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。黑豆川芎粥：川芎10g用纱布包裹，和黑豆25g、粳米50g一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。中医中医8 8种偏颇体质膳食调理法种偏颇体质膳食调理法(五）五）