1、社区营养管理和干预 总 论 。问卷（问卷（1 1）儿童少年饮食行为现况调查问卷儿童少年饮食行为现况调查问卷（家长用）（家长用）问卷（问卷（2 2）学校饮食服务人员调查问卷学校饮食服务人员调查问卷问卷（问卷（3 3）心理调查调查问卷心理调查调查问卷 进进食食过过少、少、偏偏食、食、挑挑食、食、进进食食不不规规律、律、食食物物加加工工方方面面存存在在的的问问题。题。n促促进进健健康康的的行行为为日日常常健健康康行行为：为：保保健健行行为为预预防防性性行行为为改改变变危危害害健健康康的的行行为为 健康状况信息健康状况信息 二、社区基本资料的分二、社区基本资料的分类和收集方法类和收集方法（一）资料性质
2、和分类（一）资料性质和分类 （二）社区调查和资料收集方法（二）社区调查和资料收集方法n （三）社区资料收集内容和方法（三）社区资料收集内容和方法 n n n n 营养与健康档案建立和管理营养与健康档案建立和管理 一、个人健康档案的建立一、个人健康档案的建立（一）建立个人健康档案的主要内容（一）建立个人健康档案的主要内容 个人健康问题记录个人健康问题记录问题目录问题目录 主要问题目录主要问题目录暂时性问题目录暂时性问题目录 病情流程表病情流程表 100某一组成部分的数值构成比同一事物各组成部分的数值总和 100%)甲指标相对比（或乙指标k某现象实际发生的例数可能发生该现象的总人数 k=100%,
3、1000%.k一定时期某人群中某病新病例数同期暴露人口数 k特定时期某人群中某病新旧病例数患病率同期观察人口数 实例资料分析n某街道有7个小区，对60岁以上老年人的一般资料和患有缺铁性贫血的情况进行统计和整理得到如下资料。该街道2005年60岁以上老年人口数为41767人，其中女性23878人，男性17889人。2005年某街道老年人缺铁性贫血的情况计算n1，该街道性别构成比？n2，各小区2005年患缺铁性贫血人数构成比?n3，该街道性别相对比？n4，各小区2005年缺铁性贫血人数发病率?n5，各小区2005年缺铁性贫血人数患病率?营养干预方案设计和实施营养干预方案设计和实施 n n n（二）n n 三、普通人群运动方案设计和三、普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导运动能量消耗指导
