1、 西瓜西瓜 可利用瓜皮雕刻西瓜可利用瓜皮雕刻西瓜灯或西瓜盅等。常取整个灯或西瓜盅等。常取整个瓜在其表皮上进行刻画创瓜在其表皮上进行刻画创作，具有较高的艺术欣赏作，具有较高的艺术欣赏性。可雕刻成大型的花卉，性。可雕刻成大型的花卉，如牡丹花。如牡丹花。果蔬类原料果蔬类原料 冬瓜冬瓜 可进行与西瓜相似的可进行与西瓜相似的浮雕创作，一般主要用来浮雕创作，一般主要用来雕刻大型的冬瓜盅、花篮雕刻大型的冬瓜盅、花篮及甲鱼背壳和大型的龙船及甲鱼背壳和大型的龙船等。等。果蔬类原料果蔬类原料 南瓜南瓜 雕刻大型食品雕刻作雕刻大型食品雕刻作品的上佳材料。南瓜适合品的上佳材料。南瓜适合雕刻黄颜色的花卉、各种雕刻黄颜色
2、的花卉、各种动态的鸟类、大型动物，动态的鸟类、大型动物，以及人物、亭台楼阁。空以及人物、亭台楼阁。空心的南瓜可用来刻瓜盅、心的南瓜可用来刻瓜盅、瓜灯、编织渔篓、篮筐。瓜灯、编织渔篓、篮筐。南瓜是食品雕刻的理南瓜是食品雕刻的理想材料。想材料。果蔬类原料果蔬类原料 黄瓜黄瓜 嫩、熟黄瓜均可作为嫩、熟黄瓜均可作为雕刻原料，用于雕刻船、雕刻原料，用于雕刻船、盅、青蛙、蜻蜒、蝈蝈、盅、青蛙、蜻蜒、蝈蝈、螳螂、花卉以及盘边的装螳螂、花卉以及盘边的装饰。饰。黄瓜皮可以单独制作黄瓜皮可以单独制作拼摆的平面图案，也可根拼摆的平面图案，也可根据需要与其他原料配合使据需要与其他原料配合使用。用。果蔬类原料果蔬类原料
3、 番茄番茄 利用其皮和外层肉进利用其皮和外层肉进行简单造型，如荷花、单行简单造型，如荷花、单片状花朵等。片状花朵等。可作拼摆图案的拼花可作拼摆图案的拼花材料及雕刻小盅等。材料及雕刻小盅等。果蔬类原料果蔬类原料 哈密瓜哈密瓜 哈密瓜可以用来刻瓜哈密瓜可以用来刻瓜盅、瓜灯、篮筐，具有较盅、瓜灯、篮筐，具有较高的艺术欣赏性。高的艺术欣赏性。果蔬类原料果蔬类原料 甜椒甜椒 在食品雕刻中主要用在食品雕刻中主要用于雕刻成器皿，用来盛装于雕刻成器皿，用来盛装菜肴或味汁，也可以改刀菜肴或味汁，也可以改刀成各种形状，用于碟边装成各种形状，用于碟边装饰。饰。果蔬类原料果蔬类原料 指天椒指天椒 可以用来雕刻成小花可
4、以用来雕刻成小花或切圆片制作成小盘饰作或切圆片制作成小盘饰作品。品。果蔬类原料果蔬类原料 大蒜头大蒜头 在食品雕刻中，可以在食品雕刻中，可以将蒜瓣雕刻成小玉兰花，将蒜瓣雕刻成小玉兰花，用于制作小盘饰作品。用于制作小盘饰作品。果蔬类原料果蔬类原料 番芫荽番芫荽 主要用于菜肴的装饰主要用于菜肴的装饰和制作大型食品雕刻作品和制作大型食品雕刻作品时装饰作品的底座或假山。时装饰作品的底座或假山。果蔬类原料果蔬类原料 鸡蛋糕有红、白、黄、鸡蛋糕有红、白、黄、绿色。绿色。鸡蛋糕主要用于雕刻鸡蛋糕主要用于雕刻龙头、凤头、孔雀头、亭龙头、凤头、孔雀头、亭阁以及较简单的花卉等。阁以及较简单的花卉等。其他原料其他原料 肉糕肉糕 主要显示轮廓，如宝主要显示轮廓，如宝塔、桥等，还可做辅助性塔、桥等，还可做辅助性原料，如翅膀、羽毛等。原料，如翅膀、羽毛等。其他原料其他原料 琼脂琼脂 多用于整雕或拼盘垫多用于整雕或拼盘垫底。底。其他原料其他原料 黄油黄油 可用于雕刻各种奇异可用于雕刻各种奇异的花朵、动物、小鸟和植的花朵、动物、小鸟和植物。物。其他原料其他原料 豆腐豆腐 色泽洁白，质地细嫩，色泽洁白，质地细嫩，多用于整雕，但由于其易多用于整雕，但由于其易碎，雕刻时多浸在水中进碎，雕刻时多浸在水中进行。行。其他原料其他原料
