《生物大分子的基本骨架》课件2.ppt

1、生物体内重要的有机大分子有哪些？生物体内重要的有机大分子有哪些？它们的基本骨架是怎样的？它们的基本骨架是怎样的？生物大分子的基本骨架课件生物大分子的基本骨架生物大分子的基本骨架碳原子的结构碳原子的结构1个碳原子含有个碳原子含有6个质子、个质子、6个中子和个中子和6个电子。其中个电子。其中外圈的外圈的4个价电子可与其个价电子可与其他原子形成共价键。他原子形成共价键。碳骨架碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架

2、。的碳骨架。例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的基本单元的碳骨架构成的(见下图见下图)。碳链碳链糖类的组成元素糖类的组成元素多糖、二糖、单糖的概念多糖、二糖、单糖的概念和常见种类和常见种类糖类的作用糖类的作用 项目项目类型类型概念概念种类种类分子式分子式分布分布主要功能主要功能单糖单糖不能水解不能水解的糖的糖核糖核糖C5H10O5动、植物动、植物细胞细胞组成核酸组成核酸脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4能源物质能源物质葡萄糖葡萄糖C6H12O6二糖二糖水解后能水解后能够生成二够生成二分子单糖分子单糖蔗糖蔗糖C12H22O11植物细胞植物细胞水

3、解成葡水解成葡萄糖萄糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物细胞动物细胞多糖多糖水解后能水解后能够生成许够生成许多个单糖多个单糖分子的糖分子的糖淀粉淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞储能物质储能物质纤维素纤维素细胞壁细胞壁糖原糖原动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储能物质储能物质糖糖 类类糖类的水解糖类的水解麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖 蔗蔗 糖糖 1葡萄糖葡萄糖+1果糖果糖淀淀 粉粉 n葡萄糖葡萄糖糖糖 元元 n葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素 纤维二糖纤维二糖 葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解水解糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构糖类是生物体的主要能源

4、和结构物质物质 糖类物质可以通过氧化而放出能量，糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物体合成其它化合物(如氨基酸、核苷酸、如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。组织细胞。糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结糖类是生物体的主要能源和结构物质构物质 2.贮藏养料贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构糖类

5、是生物体的主要能源和结构物质物质 2.贮藏养料贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节别、细胞间物质运输和免疫的调节 细胞表面可以识别其它细胞或分子并接细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表面的一些大分子来表示其本身的活性。细胞面的一些大分子来表示其本身的活性。细胞和细胞间的相互作用是通过一些细胞表面复和细胞间的相互作用是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和

6、结构糖类是生物体的主要能源和结构物质物质 2.贮藏养料贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节别、细胞间物质运输和免疫的调节 4.润滑保护作用润滑保护作用 粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。明质酸大量水化形成的粘液。糖类的鉴定糖类的鉴定 实验中常用实验中常用斐林试剂斐林试剂来检测还来检测还原性糖。原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生可与斐林试剂反应产

7、生砖红色沉淀砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应剂反应没有砖红色沉淀没有砖红色沉淀。脂脂 质质 脂质是生物体的重要组成成分，脂质是生物体的重要组成成分，主要由主要由C、H、O 三种元素组成，包三种元素组成，包括括脂肪脂肪、类脂类脂(如磷脂如磷脂)和和固醇固醇(如如胆固醇胆固醇)等。等。脂质都不溶于水脂质都不溶于水。类脂中的类脂中的磷脂磷脂是构成是构成生物膜的重生物膜的重要物质，所要物质，所有细胞都含有细胞都含有磷脂。有磷脂。磷脂分子示意图磷脂分子示意图 脂肪脂肪是细是细胞代谢所需胞代谢所需能量的储存能量的储存形式和运输形式和运输形式。形式。你还知道

8、脂肪有哪些功能？你还知道脂肪有哪些功能？固醇类物质，固醇类物质，如如维生素维生素D、性激素性激素和和胆固胆固醇醇等，在细胞等，在细胞的营养、调节的营养、调节和代谢中具有和代谢中具有重要功能。重要功能。固醇类分子示意图固醇类分子示意图脂质的种类和功能脂质的种类和功能固醇类的作用固醇类的作用维生素维生素D：促进人和动物肠道对：促进人和动物肠道对钙的吸收钙的吸收性激素：促进生殖器官的发育和性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成生殖细胞的形成胆固醇：构成细胞膜的重要成分，胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输在人体内参与血液中脂质的运输在细胞的营养、调节和代谢中具有在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。重要功能。