五星级酒店项目全过程管理探讨培训课件.ppt

1、经典PPT模版，欢迎下载五星级酒店工程项目五星级酒店工程项目全过程管理全过程管理经典PPT模版，欢迎下载一、五星级酒店及其评定标准一、五星级酒店及其评定标准 五星级符号：五星级符号：我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设

2、施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。宾客意见评定标准等执行。五星级饭店数量变化情况051015202004200520062008时间0100200300400500五星级饭店客房数（万间）五星级饭店数量（座）经典PPT模版，欢迎下载（一）五星级酒店的类别（一）五星级酒店的类别酒店类别酒店类别各项功能所占基本比例（按突出的比例程度表示）各项功能所占基本比例（按突出的比例程度表示）餐饮餐饮娱乐娱乐休闲休闲会议会议会展会展住宿住宿商务酒店商务酒店度假酒店度假酒店商务会议商务会议型酒店型酒店商务

3、会展商务会展型酒店型酒店经典PPT模版，欢迎下载（二）五星级酒店评定标准：（二）五星级酒店评定标准：五星级酒店设计规范标准五星级酒店设计规范标准.doc经典PPT模版，欢迎下载经典PPT模版，欢迎下载经典PPT模版，欢迎下载经典PPT模版，欢迎下载（三）五星级酒店的基本数据（三）五星级酒店的基本数据 1、按照建筑单位面积的价格（不包括买地的钱）：五星、按照建筑单位面积的价格（不包括买地的钱）：五星级酒店一般为：级酒店一般为：900010000元元/m，（四星级酒店一般为：，（四星级酒店一般为：70009000元元/m）；）；2、按照、按照客房总数计算：五星级总造价客房总数计算：五星级总造价=房

4、间数房间数150万万元元/间；间；3 3、以酒店总建筑面积均摊至客房，则每间客房所占建筑、以酒店总建筑面积均摊至客房，则每间客房所占建筑面积为：面积为：五星为五星为120m180m（四星为（四星为90m110m）；）；4、投资成本类别比例的大致划分：土建成本占、投资成本类别比例的大致划分：土建成本占30%、机、机电成本占电成本占30%、装修成本占、装修成本占40%；5、中国的五星级酒店投资回报率最高达到、中国的五星级酒店投资回报率最高达到8%或或9%，一，一般投资回报周期为般投资回报周期为15-20年；年；6、土建建造成本：、土建建造成本：14001800元元/m，施工方成本为，施工方成本为1

5、100-1200元元/m，利润在，利润在8%15%；装修利润；装修利润15%-40%；水；水暖电利润暖电利润20%-30%。经典PPT模版，欢迎下载二、五星级酒店工程项目全过程管理二、五星级酒店工程项目全过程管理 这里的工程项目全过程管理，包括项目策划、方案设这里的工程项目全过程管理，包括项目策划、方案设计和装饰设计、施工及其他辅助工程等过程的管理以及要计和装饰设计、施工及其他辅助工程等过程的管理以及要注意的问题。注意的问题。对于五星级酒店这样的特殊项目，我们可以认为它与对于五星级酒店这样的特殊项目，我们可以认为它与其他建筑工程项目最大的区别是：极富内涵的装饰设计、其他建筑工程项目最大的区别是

6、：极富内涵的装饰设计、昂贵的材料、大工作量的装修施工。昂贵的材料、大工作量的装修施工。所以设计、选材和施工是其中最容易出现问题和需要所以设计、选材和施工是其中最容易出现问题和需要重视的阶段。重视的阶段。经典PPT模版，欢迎下载 在这个过程中，要详细分析：在这个过程中，要详细分析：1、酒店档次、类别的确定；、酒店档次、类别的确定；2、各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积、各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积比例；比例；3、各项硬件满足五星级星级评定硬件要求、满足经营、各项硬件满足五星级星级评定硬件要求、满足经营管理便捷并最大程度降低管理成本、满足人性化和舒适化、管理便捷并最大程度

7、降低管理成本、满足人性化和舒适化、最大化地创造利润、最科学地控制能耗等五大项要求；最大化地创造利润、最科学地控制能耗等五大项要求；4、第、第3项的具体实施方案；项的具体实施方案；5、预期未来、预期未来510年内的发展需求，做好各种管线的年内的发展需求，做好各种管线的预留、预埋；预留、预埋；（一）组建酒店专业筹建团队（一）组建酒店专业筹建团队经典PPT模版，欢迎下载（二）选址（二）选址 选址之初，要对进驻物业的具体地理位置进行考察。选址之初，要对进驻物业的具体地理位置进行考察。具体从物业周边的配套设施、道路交通、未来的发展规划、具体从物业周边的配套设施、道路交通、未来的发展规划、消费者因素等方面

8、来进行调查。例如，如果该街道有诸多消费者因素等方面来进行调查。例如，如果该街道有诸多高档写字楼、高档商场、大型会展中心等需要提供住宿服高档写字楼、高档商场、大型会展中心等需要提供住宿服务的活动场所，就意味着有大量潜在高档客源作为酒店未务的活动场所，就意味着有大量潜在高档客源作为酒店未来营业的保障。来营业的保障。同时，地段的交通状况亦是五星级酒店考量的另一因素。同时，地段的交通状况亦是五星级酒店考量的另一因素。包括物业周边铁路、航空及其他交通乘客的流动数量、交包括物业周边铁路、航空及其他交通乘客的流动数量、交通的发展及可能改变的规划、交通的通达性和交通工具的通的发展及可能改变的规划、交通的通达性

9、和交通工具的变化等方面都要做出专门的调查。变化等方面都要做出专门的调查。此外，在具体地段上建造什么样的酒店规模和结构亦是此外，在具体地段上建造什么样的酒店规模和结构亦是选址之初必不可少的工作。因为从酒店结构来看，除客房选址之初必不可少的工作。因为从酒店结构来看，除客房部分外，其他公共活动部分和饮食部分也占了很大比例。部分外，其他公共活动部分和饮食部分也占了很大比例。只有结合地段特征来科学划分酒店结构才能充分发挥出地只有结合地段特征来科学划分酒店结构才能充分发挥出地段的价值。段的价值。经典PPT模版，欢迎下载（三）方案初步设计及专业装饰设计（三）方案初步设计及专业装饰设计 五星级酒店设计概要：五

10、星级酒店设计概要：五星级酒店设计概要五星级酒店设计概要.doc 五星级饭店设计要注意五个问题：五星级饭店设计要注意五个问题：一是坚持以人为本的理念一是坚持以人为本的理念 在在功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。客人提供周全、方便、优质的服务。二是追求高层次的文化品味和艺朮水准二是追求高层次的文化品味和艺朮水准 提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺朮水准，不能仅追求珠光宝气，视觉的冲击的文化品位和艺朮水准，不能仅追求珠光宝气，视觉的冲击

11、会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。三是追求鲜明个性和地域特色三是追求鲜明个性和地域特色 在大量应用新材料、新设备的同时，使五星级酒店更有鲜明在大量应用新材料、新设备的同时，使五星级酒店更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌酒店要尊重所在地的文化传的个性和地域特色，特别是品牌酒店要尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。统，展现不同地域和民族的文化多样性。经典PPT模版，欢迎下载（三）方案初步设计及专业装饰设计（三）方案初步设计及专业装饰设计 四是注重节约四是注重节约 在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消在追求高舒适度

12、的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。耗和浪费。五是传承、原创、理性和简约之美五是传承、原创、理性和简约之美 在室内设计和装饰风格的把握上，走出繁琐、杂乱、堆在室内设计和装饰风格的把握上，走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。一个成功的设计方案：一个成功的设计方案：经典PPT模版，欢迎下载（四）施工总体计划及土建施工队伍的选择（四）施工总体计划及土建施工队伍的选择 施工期的确定及施工期的确定及中央空调管道、给排水、消防、强电、中央空调管道、给排水、消防、强电、弱电、外立面施工等施工工序的计划；弱电、外

13、立面施工等施工工序的计划；施工队伍的选择施工队伍的选择1、资格预审资格预审具备甲级资质、修建过酒店类建筑等，还具备甲级资质、修建过酒店类建筑等，还要看施工单位的经济实力；要看施工单位的经济实力；2、甲方在与乙方（土建施工承包单位）签订合同时，要充、甲方在与乙方（土建施工承包单位）签订合同时，要充分考虑合同条款。分考虑合同条款。由于设计及其他原因而延误工期的案例：由于设计及其他原因而延误工期的案例：经典PPT模版，欢迎下载案例：案例：某五星级酒店建筑面积某五星级酒店建筑面积10万余万余，占地，占地3万余万余，概算，概算造价造价7.5亿元，监理部参与业主、总包组织的招标采购工作。亿元，监理部参与业

14、主、总包组织的招标采购工作。后因设计工作严重滞后，经业主多次要求，项目部开始参后因设计工作严重滞后，经业主多次要求，项目部开始参与设计协调工作，并正式成为业主的设计协调组成人员。与设计协调工作，并正式成为业主的设计协调组成人员。因该项目业主从未从事过房地产开发，完全没有工程因该项目业主从未从事过房地产开发，完全没有工程建设经验，也没有相应的技术和管理人员。本工程开工后建设经验，也没有相应的技术和管理人员。本工程开工后的两年期间业主已经换了五任副总经理，技术和管理人员的两年期间业主已经换了五任副总经理，技术和管理人员从从2人逐渐增加到了人逐渐增加到了20多人。多人。分析其中的问题分析其中的问题经

15、典PPT模版，欢迎下载（五）土建施工的进度、质量的监督和管理（五）土建施工的进度、质量的监督和管理 要求乙方做出切实可行的施工组织设计要求乙方做出切实可行的施工组织设计；甲方的现场监理工程师要监督乙方各阶段在工地的实甲方的现场监理工程师要监督乙方各阶段在工地的实际施工人数，是否按照计划实施，能否完成进度要求，发际施工人数，是否按照计划实施，能否完成进度要求，发现问题及时反馈；现问题及时反馈；甲方现场工程师还应该针对监理公司制定奖惩制度：甲方现场工程师还应该针对监理公司制定奖惩制度：认真履行职责的则奖，若我方发现问题而监理方置若罔闻认真履行职责的则奖，若我方发现问题而监理方置若罔闻或走马观花或睁

16、只眼闭只眼的则坚决处罚或更换监理公司。或走马观花或睁只眼闭只眼的则坚决处罚或更换监理公司。这样，通过一些较硬的手段使监理方产生危机感，别让工这样，通过一些较硬的手段使监理方产生危机感，别让工程监理形同虚设。程监理形同虚设。公司总部要防止公司现场工程部、土建承包方、工程公司总部要防止公司现场工程部、土建承包方、工程监理方这三方人员坑瀣一气，做好对自身人员的督察工作。监理方这三方人员坑瀣一气，做好对自身人员的督察工作。建立合理的严密的工作制度、职责，划分各级权限，一旦建立合理的严密的工作制度、职责，划分各级权限，一旦制定，坚决执行。制定，坚决执行。五星级酒店装修施工要精密和繁重的工作量，要求施五星

17、级酒店装修施工要精密和繁重的工作量，要求施工人员细心并严格保证质量。工人员细心并严格保证质量。施工管理案例：施工管理案例：国际工程案例国际工程案例.doc经典PPT模版，欢迎下载（六）土建建造成本分析（六）土建建造成本分析 近一年内钢材价格的大起大落，使建筑成本必定近一年内钢材价格的大起大落，使建筑成本必定受到影响，但目前酒店高层建筑的土建均价也基本在受到影响，但目前酒店高层建筑的土建均价也基本在14001800左右了；左右了；确定建筑设计院的时要特别注意：其主结构设计确定建筑设计院的时要特别注意：其主结构设计师的资质、实践水平、务实的态度，要有实践经验，师的资质、实践水平、务实的态度，要有实

18、践经验，不能一味只强调规范，能够负起责任，否则设计出来不能一味只强调规范，能够负起责任，否则设计出来的结构钢含量会大得让人咋舌。密密麻麻的钢筋布置，的结构钢含量会大得让人咋舌。密密麻麻的钢筋布置，不仅增加穿钢筋的工人工作量，甲方也要增加成本！不仅增加穿钢筋的工人工作量，甲方也要增加成本！土建的建造成本也和最初的酒店专业装饰设计有土建的建造成本也和最初的酒店专业装饰设计有关系：关系：酒店主体设计尽可能地不采用圆弧类或异型类造酒店主体设计尽可能地不采用圆弧类或异型类造型，否则将增加建筑模板及人工成本，同时也增加了型，否则将增加建筑模板及人工成本，同时也增加了后期装修的材料及人工成本；后期装修的材料

19、及人工成本；经典PPT模版，欢迎下载（七）（七）装饰成本分析、控制装饰成本分析、控制 一般五星级酒店的装饰成本占总投资成本的一般五星级酒店的装饰成本占总投资成本的40%；酒店的装饰设计和装饰施工必须分别由专业的酒店装饰酒店的装饰设计和装饰施工必须分别由专业的酒店装饰设计公司和有能力的装修施工公司来完成，反对由装修承设计公司和有能力的装修施工公司来完成，反对由装修承包方免费进行装饰设计的做法：包方免费进行装饰设计的做法：专业的酒店装饰设计公司：其目的是挣设计费、同时专业的酒店装饰设计公司：其目的是挣设计费、同时作好自己公司的口碑，与其所采用的何种价位装饰材料，作好自己公司的口碑，与其所采用的何种

20、价位装饰材料，最终的装饰总成本无直接经济利益联系。在能体现设计效最终的装饰总成本无直接经济利益联系。在能体现设计效果的前提下，成本控制得越到位，越能真正体现其设计能果的前提下，成本控制得越到位，越能真正体现其设计能力。力。装修施工公司：其强项在于施工，在保证进度的前提装修施工公司：其强项在于施工，在保证进度的前提下，装修质量高、稳定、细节处理完美，才能显示其水平。下，装修质量高、稳定、细节处理完美，才能显示其水平。现在很多大型装修施工单位都下设了设计部门或设计室。现在很多大型装修施工单位都下设了设计部门或设计室。但其接的单，大多是写字楼、住宅、商场、学校、机关、但其接的单，大多是写字楼、住宅、

21、商场、学校、机关、酒楼一类的。接到高星级酒店设计的单子后，多是临时再酒楼一类的。接到高星级酒店设计的单子后，多是临时再聘请专业的酒店设计师来进行设计，产品的质量、稳定性，聘请专业的酒店设计师来进行设计，产品的质量、稳定性，不一定能得到保证。不一定能得到保证。经典PPT模版，欢迎下载 由装修承包方免费进行装饰设计的后果：由装修承包方免费进行装饰设计的后果：表面上看，由装修承包方免费进行装饰设计，投资方省表面上看，由装修承包方免费进行装饰设计，投资方省了笔不小的设计费。但投资方要考虑一个问题：装修承包方了笔不小的设计费。但投资方要考虑一个问题：装修承包方在进行装饰设计时，成本控制是否合适？即使设计

22、费得到了在进行装饰设计时，成本控制是否合适？即使设计费得到了节约，但是不可避免的在施工中会出现材料使用和工艺上的节约，但是不可避免的在施工中会出现材料使用和工艺上的问题。问题。反对一昧地铺天盖地般采用反对一昧地铺天盖地般采用“镶金嵌玉镶金嵌玉”的装饰设计手法：的装饰设计手法：五星级酒店的确是用钱堆砌出来的，但不计成本般的使五星级酒店的确是用钱堆砌出来的，但不计成本般的使用高档装饰材料及饰品的设计手法，不符合大多数投资商的用高档装饰材料及饰品的设计手法，不符合大多数投资商的意愿。意愿。酒店装饰效果的体现，最主要是靠装饰材料的选型、合酒店装饰效果的体现，最主要是靠装饰材料的选型、合理搭配、细节处理

23、，同时还要巧妙地体现出酒店的主题文化，理搭配、细节处理，同时还要巧妙地体现出酒店的主题文化，再配以灯光，效果自然就出来的，这样，就能节省一大笔装再配以灯光，效果自然就出来的，这样，就能节省一大笔装饰费用。饰费用。经典PPT模版，欢迎下载 在酒店大堂、餐厅及娱乐场所通道、豪华的餐厅及娱乐在酒店大堂、餐厅及娱乐场所通道、豪华的餐厅及娱乐包间、总统套房等重要区域，适当使用进口材料能更好地包间、总统套房等重要区域，适当使用进口材料能更好地体现装饰效果是很必要的，好钢要用在刀刃上！体现装饰效果是很必要的，好钢要用在刀刃上！酒店在一些非重要区域，如消防楼梯通道、各员工工作酒店在一些非重要区域，如消防楼梯通

24、道、各员工工作间、技师房、储藏间、厨房、附属楼、酒店管理人员办公间、技师房、储藏间、厨房、附属楼、酒店管理人员办公区域等地，采用成本极低的颜色相仿的仿制品也未尝不可。区域等地，采用成本极低的颜色相仿的仿制品也未尝不可。主要装饰材料进行把控：主要装饰材料进行把控：一般采取甲供或甲方认定品牌、规格、型号。甲方应一般采取甲供或甲方认定品牌、规格、型号。甲方应派专人对本地及周边装饰材料市场进行询价，部分材料，派专人对本地及周边装饰材料市场进行询价，部分材料，如石材，很有必要到国内几个主要的石材产地（如福建、如石材，很有必要到国内几个主要的石材产地（如福建、山东、四川、广西、云南等）进行市场调查。山东、

25、四川、广西、云南等）进行市场调查。某套房装修所需材料详图某套房装修所需材料详图：图纸图纸经典PPT模版，欢迎下载（八）专业酒店装饰设计公司的选择（八）专业酒店装饰设计公司的选择：首先主设计师必须是要懂酒店的经营方式、构架、经营首先主设计师必须是要懂酒店的经营方式、构架、经营流程、酒店管理者的管理需求、酒店星级评定规范；流程、酒店管理者的管理需求、酒店星级评定规范；设计之前对酒店当地市场的调查了解，必须要明白调查设计之前对酒店当地市场的调查了解，必须要明白调查些什么，有哪些项目？至少要做到以下方面：些什么，有哪些项目？至少要做到以下方面：当地的各星级酒店及街边社会酒楼、咖啡馆、当地的各星级酒店及

26、街边社会酒楼、咖啡馆、OK厅、厅、洗浴中心、洗脚房的调查：餐饮、娱乐、休闲、会议等项目洗浴中心、洗脚房的调查：餐饮、娱乐、休闲、会议等项目的地理位置、规模、装饰特色、主题文化、销售价格、客源的地理位置、规模、装饰特色、主题文化、销售价格、客源分类、顾客口碑、上客率、停车场、其他附加服务、服务质分类、顾客口碑、上客率、停车场、其他附加服务、服务质量等细项；量等细项；本地市场餐饮、娱乐、休闲、会议、会展、精品购物本地市场餐饮、娱乐、休闲、会议、会展、精品购物等的市场饱和度或欠缺程度；等的市场饱和度或欠缺程度；准确了解当地城市未来准确了解当地城市未来5-10的规划，预测酒店未来的规划，预测酒店未来5

27、-10内的发展状况，做出的设计方案必须是具有前瞻性的；内的发展状况，做出的设计方案必须是具有前瞻性的；经典PPT模版，欢迎下载 对主要装饰材料的市场价格必须熟悉以及新型装饰材对主要装饰材料的市场价格必须熟悉以及新型装饰材料的选择利用能力（较好地把控成本、提高效率、保证品料的选择利用能力（较好地把控成本、提高效率、保证品质）；质）；能够提供切实可行的装饰成本控制方案；能够提供切实可行的装饰成本控制方案；各服务场点尽可能地考虑是多功能性的，将各服务场点尽可能地考虑是多功能性的，将“最大限度最大限度的获取经营利润的获取经营利润”这一思路贯穿在整个设计中；这一思路贯穿在整个设计中；设计中必须满足少数的

28、贵宾服务需求：设计中必须满足少数的贵宾服务需求：第一，必须保证第一，必须保证“私密性私密性”：从停车、乘电梯、进入餐饮：从停车、乘电梯、进入餐饮或娱乐或会议的通道、包房的位置、结帐方式地点等等细节或娱乐或会议的通道、包房的位置、结帐方式地点等等细节都必须充分地考虑周全。都必须充分地考虑周全。这一点做到做好的设计师比较少；这一点做到做好的设计师比较少；第二，要充分显示出地位、身份：接待贵宾的场所硬件第二，要充分显示出地位、身份：接待贵宾的场所硬件的豪华程度充分表现出来，这一点一般设计师都容易做到；的豪华程度充分表现出来，这一点一般设计师都容易做到；第三，充分的人性化的体现：要让客人使用方便。如开

29、第三，充分的人性化的体现：要让客人使用方便。如开会，贵宾休息室要紧靠主会议室，而且有通道直接到主席台会，贵宾休息室要紧靠主会议室，而且有通道直接到主席台上，除常规通道外，还有专用的撤离会场的通道；上，除常规通道外，还有专用的撤离会场的通道；因为人员流动的原因，在看其成功案例的同时，必须落因为人员流动的原因，在看其成功案例的同时，必须落实该主设计师是否还在其设计公司。实该主设计师是否还在其设计公司。经典PPT模版，欢迎下载（九）酒店主要设备的选型、成本控制（九）酒店主要设备的选型、成本控制以及其他注意事项以及其他注意事项 1、酒店的设备投资成本一般占总投资的、酒店的设备投资成本一般占总投资的30

30、%，主要分，主要分为配发电系统、中央空调系统、给排水系统、消防及自动为配发电系统、中央空调系统、给排水系统、消防及自动报警系统、锅炉系统、电梯系统、弱电系统设备以及游泳报警系统、锅炉系统、电梯系统、弱电系统设备以及游泳池设备、桑拿设备、洗衣房设备；池设备、桑拿设备、洗衣房设备；2、配发电系统：施工一般由当地电力公司所垄断。需、配发电系统：施工一般由当地电力公司所垄断。需要注意的是酒店的电力容量的考虑，一定要充分考虑到酒要注意的是酒店的电力容量的考虑，一定要充分考虑到酒店以后经营范围的扩大所需要的电力增容问题，修建的时店以后经营范围的扩大所需要的电力增容问题，修建的时候一定要保证有候一定要保证有

31、15%-20%的余量。的余量。经典PPT模版，欢迎下载 3、中央空调系统：、中央空调系统：主机现在各种品牌有主机现在各种品牌有30多个，要了解不同品牌及其档多个，要了解不同品牌及其档次。建议分成三个档次：进口品牌的，如美国的开利、约克，次。建议分成三个档次：进口品牌的，如美国的开利、约克，日本的大金等，纯国产的海尔、格力、清华同方、山东的格日本的大金等，纯国产的海尔、格力、清华同方、山东的格瑞德、贝莱特等等，合资的台湾台佳、上海瀚艺等；瑞德、贝莱特等等，合资的台湾台佳、上海瀚艺等；不同档次品牌价格是不同的，各有所取舍：业主若是不同档次品牌价格是不同的，各有所取舍：业主若是选择纯国产货，短期一两

32、年之内绝对是不会有什么问题的，选择纯国产货，短期一两年之内绝对是不会有什么问题的，但要想但要想5年、年、6年以后仍然如初，就不现实，但是降低了初期年以后仍然如初，就不现实，但是降低了初期投资成本，所以要考虑充分；投资成本，所以要考虑充分；若酒店采用了水源热泵或地源热泵，要注意，不是所若酒店采用了水源热泵或地源热泵，要注意，不是所有品牌的主机此方面都有成熟技术的；有品牌的主机此方面都有成熟技术的；对于进口品牌，要千万防备是否是贴牌的！这种情况，对于进口品牌，要千万防备是否是贴牌的！这种情况，从外表上粗略是看不出来的，但其核心的压缩机是能确认出从外表上粗略是看不出来的，但其核心的压缩机是能确认出来

33、的。来的。经典PPT模版，欢迎下载 4、给排水系统：、给排水系统：一般是交给土建完成。要注意选择好管材的类型，目前一般是交给土建完成。要注意选择好管材的类型，目前市场上出现的新产品较多，要多对比一下价格、材质、寿命、市场上出现的新产品较多，要多对比一下价格、材质、寿命、健康、维护方便性等综合指标；健康、维护方便性等综合指标；5、消防及自动报警系统：、消防及自动报警系统：施工普遍是由当地消防部门垄断。要注意在签订合同施工普遍是由当地消防部门垄断。要注意在签订合同时，仔细划分需由消防施工单位完成的工作范围，哪些是由时，仔细划分需由消防施工单位完成的工作范围，哪些是由消防施工方带为上报而实际由甲方负

34、责的工作，与装饰、弱消防施工方带为上报而实际由甲方负责的工作，与装饰、弱电施工需要配合的工作等等。电施工需要配合的工作等等。仍然要采取招标（邀标）的方式来压消防安装成本。仍然要采取招标（邀标）的方式来压消防安装成本。6、锅炉系统：、锅炉系统：要注意锅炉的燃烧机一定要用进口的，选择品牌时要要注意锅炉的燃烧机一定要用进口的，选择品牌时要考虑以后维修件要方便购买；考虑以后维修件要方便购买；从能耗角度，最好是采用燃气锅炉，但购买时要有一从能耗角度，最好是采用燃气锅炉，但购买时要有一台燃油燃气两用的锅炉，以应急。台燃油燃气两用的锅炉，以应急。经典PPT模版，欢迎下载 7、电梯系统：、电梯系统：在建筑设计

35、阶段就应该先确定所选电梯的品牌、规格，在建筑设计阶段就应该先确定所选电梯的品牌、规格，便于土建施工时做好井道、轿坑的预留预埋工作；便于土建施工时做好井道、轿坑的预留预埋工作；高层建筑类酒店，切忌将观光电梯作为运送客人的主高层建筑类酒店，切忌将观光电梯作为运送客人的主电梯！观光电梯因为视觉的原因速度都受到了限制，一般电梯！观光电梯因为视觉的原因速度都受到了限制，一般不超过不超过1.75米米/秒，太快了则会感觉头晕。但高层建筑的主秒，太快了则会感觉头晕。但高层建筑的主客梯速度若达不到客梯速度若达不到2.5-3米米/秒的话，会经常出现一大群客人秒的话，会经常出现一大群客人等候电梯的场面；等候电梯的场

36、面；许多五星级酒店，大多电梯里没有空调，夏天乘坐该许多五星级酒店，大多电梯里没有空调，夏天乘坐该电梯就没有五星级酒店感觉的；电梯就没有五星级酒店感觉的；对于厨房里用的传菜电梯，因为只传菜，不能乘人，对于厨房里用的传菜电梯，因为只传菜，不能乘人，许多酒店都是用的一般电梯厂制作出非标类的许多酒店都是用的一般电梯厂制作出非标类的“黑户黑户”电梯：电梯：没有铭牌标示，也没有检验证明。这种没有铭牌标示，也没有检验证明。这种“省钱省钱”的做法不可的做法不可取的。取的。经典PPT模版，欢迎下载 8、弱电系统：、弱电系统：必须的系统项目的选择：按投资成本可分成以下三个必须的系统项目的选择：按投资成本可分成以下

37、三个档次：档次：首先，最底限是：建筑规范里要求必须有的、国家强制首先，最底限是：建筑规范里要求必须有的、国家强制性要求必须有的、酒店五星级星评要求必须要有的；性要求必须有的、酒店五星级星评要求必须要有的；其次，在底限的基础上其次，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度；舒适度及豪华感官度；最后，在底限的基础上最后，在底限的基础上+舒适度及豪华感官度舒适度及豪华感官度+利于酒店利于酒店管理（能耗控制）管理（能耗控制）+品牌宣传；品牌宣传；最为关键的是酒店客房智能控制系统及会议系统，这最为关键的是酒店客房智能控制系统及会议系统，这两部分是客人直接感官面对的，这方面的成本是不能省的；两部分是客人直接感官

38、面对的，这方面的成本是不能省的；需要注意：目前弱电设计安装市场还不是很透明化，需要注意：目前弱电设计安装市场还不是很透明化，弱电公司在介绍需要上的各系统时也是比较夸张化，甲方要弱电公司在介绍需要上的各系统时也是比较夸张化，甲方要仔细对市场价格进行了解对比。仔细对市场价格进行了解对比。经典PPT模版，欢迎下载 9、游泳池设备：、游泳池设备：全部投资不超过全部投资不超过50多万，五星级酒店应该上的各项系多万，五星级酒店应该上的各项系统都应该考虑：如臭氧消毒系统，主要设备如砂缸、泵建统都应该考虑：如臭氧消毒系统，主要设备如砂缸、泵建议采用原装进口产品；议采用原装进口产品；要充分考虑维修的方便性，维修

39、配件的可替代性；要充分考虑维修的方便性，维修配件的可替代性；10、桑拿设备：、桑拿设备：要考虑采用部分舒适性、娱乐性较强的桑拿设备；要考虑采用部分舒适性、娱乐性较强的桑拿设备；还要考虑安全、机房设置合理，维修易操作、维修配还要考虑安全、机房设置合理，维修易操作、维修配件易购。件易购。经典PPT模版，欢迎下载 11、洗衣房设备：、洗衣房设备：首先要按照酒店饱和的布草洗涤量来考虑洗衣设备的首先要按照酒店饱和的布草洗涤量来考虑洗衣设备的配置，其实是考虑是否外接布草洗涤业务？配置，其实是考虑是否外接布草洗涤业务？选购洗衣房设备者自己必须熟悉酒店各洗衣设备的性选购洗衣房设备者自己必须熟悉酒店各洗衣设备的

40、性能，不同类型设备操作的难易，布草破损率的大致情况，如能，不同类型设备操作的难易，布草破损率的大致情况，如全自动立式洗衣机在操作便捷、布草破损率等方面就要优于全自动立式洗衣机在操作便捷、布草破损率等方面就要优于卧式半自动洗衣机，双滚卧式半自动洗衣机，双滚3米的平烫机工作效率就远比单滚米的平烫机工作效率就远比单滚2.8米平烫机高得多；米平烫机高得多；要明确高压蒸汽的供给来源要明确高压蒸汽的供给来源,所需蒸汽量、蒸汽压力、所需蒸汽量、蒸汽压力、高压蒸汽锅炉的位置高压蒸汽锅炉的位置,输送管道方式；输送管道方式；考虑维修配件的通用性或可替代性。考虑维修配件的通用性或可替代性。经典PPT模版，欢迎下载（

41、十）节能降耗（十）节能降耗 1、建筑节能：、建筑节能：外墙隔热：外墙隔热：尽量不采用整体玻璃幕墙设计，造价高、隔热差、隔音尽量不采用整体玻璃幕墙设计，造价高、隔热差、隔音差；差；采用外墙加隔热材料方式；采用外墙加隔热材料方式；门窗隔热：窗户采用中空玻璃或双层玻璃，既隔热又隔音；门窗隔热：窗户采用中空玻璃或双层玻璃，既隔热又隔音；内墙全部采用轻质砂加气混凝土砌块，以新型墙体材料替内墙全部采用轻质砂加气混凝土砌块，以新型墙体材料替代黏土砖；代黏土砖；屋面采用加厚挤塑泡沫板保温技术；屋面采用加厚挤塑泡沫板保温技术；2、采用太阳能：、采用太阳能：3、采用中水系统：、采用中水系统：注意：采用太阳能及中水

42、系统，相对于收效来说，初期投资较注意：采用太阳能及中水系统，相对于收效来说，初期投资较大，实际的目的是获得良好的社会效应，经济效益次之。大，实际的目的是获得良好的社会效应，经济效益次之。经典PPT模版，欢迎下载 4、弱电系统中考虑楼宇控制进行节能：、弱电系统中考虑楼宇控制进行节能：建筑设备监控系统建筑设备监控系统 该系统充分体现酒店的舒适和豪华性，依据暖通空调、该系统充分体现酒店的舒适和豪华性，依据暖通空调、给排水、电气等专业要求，对酒店内的机电设备（供配电、给排水、电气等专业要求，对酒店内的机电设备（供配电、照明、柴油发电机、电梯、冷冻、空调新风、送排风、给照明、柴油发电机、电梯、冷冻、空调

43、新风、送排风、给排水）进行集中监视、控制和管理，使机电设备安全、可排水）进行集中监视、控制和管理，使机电设备安全、可靠、高效地运行，同时节约能源、减少维护人员、提高工靠、高效地运行，同时节约能源、减少维护人员、提高工作效率。作效率。5、给排水、供电干路、支路安装计量器。、给排水、供电干路、支路安装计量器。经典PPT模版，欢迎下载案例：案例-全过程管理.doc经典PPT模版，欢迎下载经典PPT模版，欢迎下载经典PPT模版，欢迎下载1.Chinese except friendships to be more lasting.2.Different foundations for friendsh

44、ips.3.Westerns expect friends to be independent.4.Chinese usually expect more from their friends.经典PPT模版，欢迎下载Chinese except friendships to be more lasting.For Chinese a true friendship endures throughout life changes.Chinese are friends even if they havent spoken for 20 years.If you shared something

45、 at one time,then all your life you are friends.This is the best of guanxi(关系关系),the Wide Web that connects Chinese through time and space.So,we can say Chinese invented the Internet long before Bill Gates was born.In North America,even the relationship in which people feel close and tell each other

46、 personal problems may not survive life changes such as moving to another city,graduation from a university or marriage.If the people do not see each other regularly,the relationship is likely to die.经典PPT模版，欢迎下载Different foundations for friendships.Chinese friends share“things in common”:a task,a c

47、lass,the hometown.Friendships are formed by people who work or go to school together.You may or may not like the person,but if he or she can do something for you because of his position or job,you can be friends.But in North America,business and friendship are kept separate.The friendships are usual

48、ly tied to specific activities.A person may have work friends and leisure(休闲时休闲时)activity friends.Also friends tend to have similar financial circumstances,because friendship in the West is based on equality.经典PPT模版，欢迎下载Westerns expect friends to be independent.Why?Its because their friendship is mo

49、stly a matter of providing emotional support and spending time together,so they do not feel comfortable in a relationship in which one person is giving more and the other is dependent on what is giving.A westerner will respond to a friends trouble by asking“What do you want to do?”The idea is to hel

50、p the friend to think out the problem and discover the solution he or she really wants and then to support the solution.Chinese friends give each other more concrete help.A Chinese will use personal connections to help a friend get something hard to obtain.They give each other money and might help e