中医食疗小篇课件.ppt

1、中医食疗 v 粥酒茶汤中医食疗小篇1索引v粥v酒v茶v汤中医食疗小篇2 中中 医医 食食 疗疗中医食疗小篇3粥谣一首 要使皮肤好，粥红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。贫血气不足，粥加桂园肉，头昏又多汗，煮粥加薏仁。润肺又止咳，百合粥能克。清暑解热毒，多喝绿豆粥。乌发且补肾，粥加核桃仁。若要降血压，粥里荷叶加。滋阴润肺好，粥放银耳巧。健脾助消化，山楂粥顶呱。中医食疗小篇4 多梦又健忘，煮粥加蛋黄。利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。伤风感冒闹肚痛，生姜煮粥显效应。止泻健脾补五脏，粥中宜把扁豆放。要想身体常康乐，科学喝粥乐呵呵。中医食疗小篇5安神粥五种v桂圆枸杞粥v芝麻核桃粥 v核桃茯苓粥v远志枣仁粥v桂

2、圆芡实粥另有：另有：鸭粥 枸杞粥菊花粥山药粥中医食疗小篇6桂圆枸杞粥 桂圆肉15g，枸杞子10g，红枣5枚，粳米 100g。先把上述原料分别洗干净，置砂锅于中火上加清水把粳米煮开15分钟，再加桂圆肉、枸杞子，大枣(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有补血养心、安神之功效，可治疗血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。中医食疗小篇7芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。将大米洗净，入砂锅加水适量置旺火上煮沸，然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少许糖搅匀分早晚2次服用。此粥有健脑补肾之功效，可治疗肾虚、多梦失眠、腰痛等病。中医食疗小篇8核桃茯苓粥 核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g

3、。先将核桃仁用热水浸泡，与茯苓分别研碎。粳米洗净，加茯苓与水适量，置砂锅中煮沸后，小火焖煮30分钟，放入核桃仁，再煮20分钟，加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用，此粥有健脑增智，健脾安神之功效，可治疗心脾两虚所致的失眠，健忘，多梦等症。中医食疗小篇9远志枣仁粥 远志、炒酸枣仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然后放入洗净的远志、枣仁再煮20分钟，晚间睡前或做夜餐吃。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治疗血虚所致的惊悸、健忘、失眠等症。中医食疗小篇10桂圆芡实粥 桂圆肉、芡实各20g，酸枣仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。将糯米、芡实洗净，去杂质混合，加入桂圆肉及适量水，置砂锅内旺火煮沸，

4、改小火焖煮 30分钟，再将酸枣仁清水浸发后调入粥内，再焖煮30分钟。食前调入蜂蜜分早晚2次 服用。此粥有健脑益智，益肾固精、安神养心之功效，可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。中医食疗小篇11鸭粥鸭粥 原料青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。做法青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。用法每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。作用补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。评注阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。中医食疗小篇12枸杞粥 取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之

5、品。选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。中医食疗小篇13菊花粥 菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。中医食疗小篇14山药粥 以干山药片45-80克，或鲜 山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚 餐

6、食用。山药味甘平，是一种性 味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有 淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。经常食用些山药粥，补益颇多。中医食疗小篇15 中中 医医 食食 疗疗 -中医食疗小篇16酒v白鸽滋养酒 v矾石酒 v美容酒v桃仁酒 v紫杉酒 v大贝母酒v一枝香酒 中医食疗小篇17白鸽滋养酒 配方 白鸽1只，血竭30克，黄酒1000毫升。制法 将白鸽去毛及肠杂，洗净，纳血竭(研末)于鸽腹内，针线缝合，入砂锅中，倒入黄酒，煮数沸令熟，候温

7、，备用。功用 活血行瘀、补血养颜。主治 干血痨(面目黑暗、骨蒸潮热、盗汗、颧红、肤糙肌瘦、月经涩少)。用法 口服。每次服15毫升，日服2次，鸽肉分2次食之。附记 引自民间百病良方。中医食疗小篇18矾石酒祛邪润肤配方 矾石(烧炼各半)60克，石膏、代赭石、恒山、蜀椒、远志、狼毒、半夏(洗)、芒硝、玄参、麻黄、防风、桔梗、干地黄、秦艽、石楠叶、石苇、黄连、莽草、漩水石、菟丝子、炙甘草各30克，白石英45克，杏仁(去皮尖)20枚，酒曲1500克，糯米3000克。中医食疗小篇19 制法 将前24味共制为粗末，人布袋，待用；再将糯米淘洗净，沥干，蒸饭，待温，人酒曲拌匀人瓮中，密封，保温，待酒熟后，取药袋

8、人酒中，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即成。或将药袋置容器中，加入白酒5000毫升，密封，浸泡7-10天后，过滤去渣，即得。功用 祛邪润肤、悦色驻颜。主治 体质虚弱、感受风湿、腰酸肢困、面色无华等症。用法 口服。每次服10-15毫升，日服2次。中医食疗小篇20美容酒配方 人参、当归、玉竹、黄精、制首乌、枸杞子各30克，黄酒1500毫升。制法 将前6味切片或捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，绎常摇动，浸泡7天后，过滤去渣，即成。功用 润肤乌发、健身益寿。主治 容颜憔悴、面色不华、身体赢弱、皮肤毛发干燥、甚则须发枯槁等症。用法 口服。每次服20毫升，日服2次。附记 引自(药酒汇编)。中医食疗小篇

9、21桃仁酒配方 桃仁100克，白酒500毫升。制法 将上药捣碎，纳砂钵中细研，人少许白酒，绞取汁，再研再绞，使桃仁尽即止，一并纳入小瓷瓮中，置于釜内，以重汤煮，看色黄如稀汤即可。功用 活血润肤、悦颜色。中医食疗小篇22 主治 皮肤粗糙、老化等。用法 口服。每次服20-30毫升，日服2次。其味极美，女人服之更佳。附记 引自太平圣惠方。本药酒 还有润肠通便之功，用于产后血虚 便秘，如上法用之，效果亦佳。中医食疗小篇23紫杉酒抗癌 配方 紫杉茎皮1000克，黄酒2500毫升o制法 将上药洗净，切碎，置容器中，加入黄洒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。功用 抗癌。主治 白血病和一切肿瘤。用法 口服。

10、每次服10毫升，日服2次。附记 引自民间百病良方。中医食疗小篇24大贝母酒配方 大贝母、核桃仁、连翘、金银花各9克，黄酒100毫升。制法 将前4味捣碎，置砂锅内，加入黄酒和水100毫升，煎服。功用 抗癌。主治 乳腺癌用法 口服。每服1剂，日服2次。附记 引自(药酒汇编)。中医食疗小篇25一枝香酒配方 一枝香60克，石蒲叶30克，米酒，100毫升制法 上药用米酒煎煮取汁，备用。功用 抗癌。主治 早期肺癌等。用法 口服。1次顿服(温服)，日服2剂。附记 引自药酒汇编。宜慎用。中医食疗小篇26中中 医医 食食 疗疗 中医食疗小篇27茶的历史 在中国古代医籍里，有关茶叶可以治病疗疾的记载不胜枚举，如神

11、农本草经曰：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”又如，唐代大医药学家陈藏器在本草拾遗中称：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。用茶叶制成的各种药茶，常喝可以治疗多种疾病。中医食疗小篇28茶的简介 茶，性微寒、味甘苦。茶叶具有兴奋中枢、强心利尿、杀菌消炎、去腻消食、防癌抗癌、止渴、解毒、治龋齿、治糖尿病等作用。茶叶的种类繁多，有红茶、绿茶、花茶、菊茶、乌龙茶、苦丁茶、砖茶茶是世界三大饮料之一。中医食疗小篇29 俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古人将茶与柴米油盐酱醋六大主副食相提并论，说明茶的功用决非一般。茶是我国人民生活中不可缺少的必需品，因为茶不仅味道清香可口，更主要的是由于茶叶对人体

12、有很大的益处。中医食疗小篇30 茶叶中所含的芳香族化合物，不但饮起来清香养人，而且还能溶解脂肪，去腻消食。当油脂食物吃得过多，感到脘腹胀满、肠胃难受时，立刻喝上一杯浓茶，就会马上感到清爽舒畅，难受之感立刻消失。中医食疗小篇31 茶叶中含有较多的咖啡碱咖啡碱，经常饮茶，能够促进血液循环，具有兴奋神经，强心利尿的作用，特别是绿茶，还具有促进血液再造功能，对防止恶性贫血有一定的作用。茶叶中含有较为丰富的维生素C，经常饮茶，可使脂肪酸化，有利于胆固醇的排出。绿茶中的叶绿素，有降低血液中胆固醇的作用，中老年人适量饮用绿茶，可以防止胆固醇增高防止胆固醇增高，有利于身体健康。中医食疗小篇32茶的简介 茶叶中

13、的茶多酚类物质，对进入人体的放射性物质锶有很强的吸收作用，甚至当锶已经深入骨髓时，茶多酚都能将锶吸出来，因此，经常饮茶，可以防癌抗癌，所以，茶被科学家们称为“原子时代的饮料。原子时代的饮料。”茶叶中富含微量元素氟和碘，经常饮茶或用茶漱口，可以促进牙齿、骨格健康发育，可以防治龋齿防治龋齿；碘是甲状腺素合成的主要物质，经常适量饮茶，可以防治甲状腺机能减退症防治甲状腺机能减退症，有利于身体健康。中医食疗小篇33 茶叶中所含的鞣酸，具有抗老化抗老化的作用，茶叶的抗老化作用，要超过维生素E的18倍之多；茶叶中所含的单宁酸，可以消除活性酶，能够抑制过氧化酯质的生成，有预防脑中风的作用。而单宁酸消除活性酶的

14、效果，要比维生素E高200倍以上。中医食疗小篇34v茶叶中含有能促进胰岛素合成促进胰岛素合成的物质，同时茶叶中还含有多糖类物质。有降低血糖降低血糖的作用。因此，茶叶可以防治糖尿病。但必须饮用冷开水浸泡的粗茶，才有治疗效果，如用开水或温水冲泡，其疗效将大大降低，甚至消失。中医食疗小篇35 茶叶还有杀菌消炎杀菌消炎的作用，茶叶对葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎菌等，都有一定的抑制作用。此外，茶叶对人体各部位的癌细胞，具有销蚀和破坏作用；经常饮茶或用浓茶漱口，可以利尿排毒，增进肾脏功能。因此，茶叶可以辅助治疗肾炎、肝炎等症，对预防和治疗夜盲症也有一定的功效。中医食疗小篇36 茶叶的种类繁多，其作用各异：红茶

15、暖胃，绿茶止痢，花茶止渴，苦丁茶降火，菊花茶去暑，乌龙茶健身，砖茶去腻等。中医食疗小篇37茶v姜茶 v奶茶 v糖茶v盐茶 v醋茶 v蜜茶 v菊茶v花茶 v罗汉果茶 v橄榄茶 v大海生地茶 中医食疗小篇38姜茶：茶叶5克，生姜35片。姜与茶叶同煮成汁，饭后饮适用于流感、伤寒等，并有发汗解表、温肺暖胃作用。奶茶：茶叶2克，牛奶半杯，白糖10克。先将牛奶、白糖加水煮沸，再加茶叶冲泡，每天饭后饮服，有消肥健脾、化食除胀等功效。胃胀常服绿梅茶。中医食疗小篇39 糖茶：按按1比比5的比例将的比例将茶叶和红糖用开茶叶和红糖用开水冲泡片刻后饮水冲泡片刻后饮用。可补中益气，用。可补中益气，和胃消食，对大和胃消食

16、，对大便不通、小便不便不通、小便不畅、通经等也有畅、通经等也有一定疗效。一定疗效。盐茶：盐茶：茶叶3克，盐1克。开水冲泡5分钟后饮用，日饮34次，适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症。中医食疗小篇40醋茶：茶叶茶叶3克，醋克，醋1毫毫升，开水冲饮，升，开水冲饮，每日每日3次，适于牙次，适于牙痛、痢疾、小儿痛、痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。蛔虫、腹痛等症。蜜茶：蜜茶：茶叶3克，蜂蜜2毫升，开水冲饮，饭后饮一杯可治便秘、脾胃不和等。菊茶：菊茶：将茶叶和干菊以开水冲泡数分钟后饮用。有清肝明目、清热解毒等功效，对干咳、咽痛、眼疾等也有一定疗效。中医食疗小篇41花茶：取乌龙茶及茉莉花、取乌龙茶及茉莉花、玫瑰花、白菊

17、花、白玫瑰花、白菊花、白扁豆花冲泡服用，适扁豆花冲泡服用，适用于更年期烦躁不安、用于更年期烦躁不安、精神抑郁、高血脂、精神抑郁、高血脂、高血压等症。高血压等症。罗汉果茶：罗汉果茶：罗汉果1个。将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日12次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。食物中药与便方谓：“演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。”中医食疗小篇42橄榄茶：取橄榄两枚，绿茶取橄榄两枚，绿茶1g。将橄榄连核切成两半，将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，与绿茶同放入杯中，冲入开

18、水，加盖闷冲入开水，加盖闷5分分钟后饮用。适用于慢钟后饮用。适用于慢性咽炎，咽部异物感性咽炎，咽部异物感者。者。大海生地茶：大海生地茶：胖大海5枚，生地12g，冰糖30g，茶适量。上药共置热水瓶中，沸水冲泡半瓶，盖闷15分钟左右，不拘次数饮。根据患者的饮量，每日23剂。功能清肺利咽，滋功能清肺利咽，滋阴生津。阴生津。用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者，如声音嘶哑，多语则喉中燥痒或干咳，喉部暗红，声带肥厚，甚则声门闭合不全，声带有小结，舌红苔少等。中医食疗小篇43 中中 医医 食食 疗疗中医食疗小篇44汤汤核桃肉煲牛月展汤核桃肉煲牛月展汤 麻黄附片羊肉汤麻黄附片羊肉汤参附牛肉汤参附牛肉汤海参公鸡汤海参公

19、鸡汤中医食疗小篇45用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。做法：1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。核桃肉煲牛月展汤核桃肉煲牛月展汤 中医食疗小篇463.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。中医食疗小篇47 除此之外，中医理论认为春季是多风季节，风多易燥，常常会有咽干、口渴、咳嗽等现象。因此多喝蜂蜜，也是为身体“补水”的保健饮

20、品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。中医食疗小篇48麻黄附片羊肉汤麻黄附片羊肉汤用料：麻黄5g，附片10g，羊肉500g，生姜30g，调料适量。做法：将羊肉洗净，切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、椒、料酒、辣椒粉、桂皮等，同炖至羊肉熟后，去药包，食盐、味精 调肥。功用：温阳散寒，补肾益精。中医食疗小篇49参附牛肉汤参附牛肉汤 用料：党参30g，附片10g，牛肉1000g，老姜30g，调料适量。做法：将牛肉洗净、切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、花椒、辣椒、料酒、桂皮、木香、草果等，同炖至羊肉烂熟后，去药包，食盐，味精调服。功用：温中散寒，补肾助阳。中医食疗小篇50海参公鸡汤海参公鸡汤用料：海参100g，公鸡1只，调料适量。做法：将海参洗净、切片；公鸡去毛杂，洗净、切块，同置锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、桂皮等，同炖至鸡肉熟后，食盐、味精调服。功用：温阳补肾，助阳散寒。中医食疗小篇51