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意味特披萨制作教程课件.ppt

1、披萨生活幸福2019 “披萨披萨”是一种由特殊是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消,全球通行,受到各国消费者的喜爱。上等的比萨费者的喜爱。上等的比萨一般具备四个特质:新鲜一般具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。萨酱和新鲜的馅料。披萨的由来1 比较权威的说法是比萨来源于中国:当年意大利著名旅行比较权威的说法是比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可家马可波罗在中国旅行时最喜欢吃一种

2、北方流行的葱油馅饼波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可厨师,马可波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这如此这般般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可按马可波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入

3、面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可马可波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨比萨”就流传就流传开了。开了。在此之外还有一种不同的说法。一些人认为它于公元在此之外还有一种不同的说法。一些人认为它于公元16001600年诞生在那不勒斯。传说,当地有一位母亲,因家里贫困年诞生在那不勒斯。

4、传说,当地有一位母亲,因家里贫困,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。,只剩下一点点面粉,正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后,凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就将面粉邻居们得知后,凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上和成面团烙成饼,将西红柿切碎涂在上面,再把奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。,然后放在火上烤,就成了香喷喷的比萨饼。披萨用料的要求2饼底一定要现做,选用优质面粉,根据需求,选用高筋粉和低筋粉进行搭配,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。1.纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。2.比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。3.所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。4.新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。披萨制作过程3谢谢大家 希望大家都能做出美味披萨!

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