人教部编版六年级语文下册习作：家乡的风俗课件.ppt

1、寻找家乡的寻找家乡的民 风 民 俗部编语文六下习作一部编语文六下习作一从哪些方面找家乡的民风民俗？从哪些方面找家乡的民风民俗？节日习俗：元宵节、清明节、端午节、中节日习俗：元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、冬至、春节等；秋节、重阳节、冬至、春节等；民族舞蹈、服饰、饮食、民居；民族舞蹈、服饰、饮食、民居；民间工艺品等。民间工艺品等。让我们一起找家乡的节日风俗家乡的节日风俗端端 午午 节节 农历五月初五，是中国民间的传统节日农历五月初五，是中国民间的传统节日端午节。端午节。关于端午节的由来，说法甚多，纪念屈原之关于端午节的由来，说法甚多，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。中国民众把说

2、，影响最广最深，占据主流地位。中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。系在一起。据说，很久以前，有一位著名的爱国大诗人，据说，很久以前，有一位著名的爱国大诗人，他叫屈原，当初他被别人杀害了并且扔进了又急他叫屈原，当初他被别人杀害了并且扔进了又急又宽的汩罗江里，人们知道了，怕江里的鱼虾把又宽的汩罗江里，人们知道了，怕江里的鱼虾把屈原的尸体吃掉，便包了许多味道鲜美的粽子扔屈原的尸体吃掉，便包了许多味道鲜美的粽子扔进江里，这样鱼不会吃屈原的尸体了。正好那天进江里，这样鱼不会吃屈原的尸体了。正好那天是农历五月初五，善良的人们为了纪念屈原，

3、把是农历五月初五，善良的人们为了纪念屈原，把这天定为端午节，以示悼念。这天定为端午节，以示悼念。端午节吃粽子的由来端午节吃粽子的由来 你知道粽子是怎么包的吗？你知道粽子是怎么包的吗？首先把新鲜又绿油油的粽叶洗得干干净净，然后用左首先把新鲜又绿油油的粽叶洗得干干净净，然后用左手托着粽叶，右手轻轻地勺起糯米，并加上绿豆、蜜枣、手托着粽叶，右手轻轻地勺起糯米，并加上绿豆、蜜枣、葡萄干、排骨、花生米，包起来用绳子捆紧，最后把美味葡萄干、排骨、花生米，包起来用绳子捆紧，最后把美味的粽子煮上几个小时，熟透了就可以吃了。还在煮的时候的粽子煮上几个小时，熟透了就可以吃了。还在煮的时候那香味早已传遍了整个大街！

4、你咬上一口尝尝，保证令你那香味早已传遍了整个大街！你咬上一口尝尝，保证令你越吃越想吃，就算你不吃，闻一闻，都会令人垂涎欲滴，越吃越想吃，就算你不吃，闻一闻，都会令人垂涎欲滴，并且那香味直往心里钻。并且那香味直往心里钻。龙舟竞发龙舟竞发 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，古历法把处在秋季中间的八月，称谓称谓“仲仲秋秋”，所以中秋节又叫所以中秋节又叫“仲秋节仲秋节”。中秋之夜，

5、月色皎洁，古人把圆月视为团中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节团圆节”。中中 秋秋 节节中秋赏月中秋赏月 农历九月九日，为传统的重阳节。九九重农历九月九日，为传统的重阳节。九九重阳，因为与阳，因为与“久久久久”同音，九在数字中又是同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，所以又称最大数，有长久长寿的含意，所以又称“老老人节人节”。重阳节重阳节待到重阳日，还来就菊花。待到重阳日，还来就菊花。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。唐唐孟浩然孟浩然唐唐王维王维 你能从诗中找出人们欢度重阳的两你能从诗中找

6、出人们欢度重阳的两种方式吗？种方式吗？每年农历的正月十五，春节刚过，迎来的就是中国的传统节每年农历的正月十五，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日日-元宵节。元宵节。正月是农历的元月，古人称夜为正月是农历的元月，古人称夜为“宵宵”，正月十五日是一年，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚,人们对此加人们对此加以庆祝以庆祝,也是庆贺新春的延续也是庆贺新春的延续,所以称正月十五为元宵节。所以称正月十五为元宵节。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺

7、。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。元元 宵宵 节节元元 宵宵团团圆圆团团圆圆 和和美美和和美美 甜甜蜜蜜甜甜蜜蜜元宵猜灯谜元宵猜灯谜比拼智慧比拼智慧 益于身心益于身心让我们一起找家乡的特色小吃家乡的特色小吃酸浆面酸浆面 酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有距今已有100100多年的历史。多年的历史。经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱

8、全，且有开胃、预防伤风感做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味冒等功效。时至今日，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。阳品尝美味的酸浆面。做法做法一、制浆汤：一、制浆汤：按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点

9、花椒叶则色香白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。味更佳。制浆汤的方法也叫制浆汤的方法也叫“抖浆抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。好浆。具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石油光青石”将菜压住，此后，将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫浮沫”一定要每

10、兑每捞，直到一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。二、炒浆料：二、炒浆料：炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到作法是：香油、猪油烧到8080时，下葱花、姜末、时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配

11、以五香粉、味精等调料。的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。三、制浆面：三、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是

12、酸、香、作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。习作要求习作要求 “百里不同风，千里不同俗。百里不同风，千里不同俗。”通过通过本组课文的学习，你对一些地方的风俗习本组课文的学习，你对一些地方的风俗习惯是否有了更多的了解？惯是否有了更多的了解？你将调查了解到的民风民俗加以整理，你将调查了解到的民风民俗加以整理，写成一篇习作。写成一篇习作。民风民俗包括哪些方面民风民俗包括哪些方面 节日习俗节日习俗 特

13、色民居特色民居 民间工艺品民间工艺品 特色饮食特色饮食 富有地方特色的服饰富有地方特色的服饰 巧构思巧构思 节日习俗节日习俗 开头开头 节日事件节日事件 结尾结尾 （开头：交代清楚什么节日。节日事件：是活动（开头：交代清楚什么节日。节日事件：是活动过程，抓住有趣、有意义、给人教育来写。抓住过程，抓住有趣、有意义、给人教育来写。抓住细节让人物栩栩如生，活灵活现。结尾：总结，细节让人物栩栩如生，活灵活现。结尾：总结，抒发感情，赞美幸福生活。）抒发感情，赞美幸福生活。）特色饮食特色饮食 开头开头 具体特点具体特点 结尾结尾 （开头：介绍美食名称及对它的感情，如引用诗（开头：介绍美食名称及对它的感情，

14、如引用诗句会更有诗情画意。具体特点：要重点来写，具句会更有诗情画意。具体特点：要重点来写，具体写它的由来、滋味、外形、烹饪方法等。结尾：体写它的由来、滋味、外形、烹饪方法等。结尾：抒发感情，赞美美食，赞美家乡）抒发感情，赞美美食，赞美家乡）如何拟题如何拟题?一、节日：一、节日：1.春节习俗春节习俗2.家乡的元宵节家乡的元宵节3.欢度三月三欢度三月三 二、小吃：二、小吃：1.家乡特色小吃家乡特色小吃酸酱面酸酱面2.家乡特色小吃家乡特色小吃香肠香肠3.第一次包粽子第一次包粽子4.舌尖上的凉皮舌尖上的凉皮 以以“有趣的民风民俗有趣的民风民俗”为话题写作文。为话题写作文。1.1.选材要有地方特色，突出

15、选材要有地方特色，突出“美美”和和“趣趣”。2.2.选材要有详有略，重点突出。选材要有详有略，重点突出。灌香肠灌香肠 “千里不同风，百里不同俗。千里不同风，百里不同俗。”每个地方的饮食习惯每个地方的饮食习惯都别具特色，那就让你们看看我们家乡的饮食吧！都别具特色，那就让你们看看我们家乡的饮食吧！香肠香肠过年，家家户户都要做，我们家也不例外。过年，家家户户都要做，我们家也不例外。腊月是灌香肠的最佳时节。那时，家里的猪养肥该出栏了。腊月是灌香肠的最佳时节。那时，家里的猪养肥该出栏了。几家亲邻凑在一起，互帮互助地将一头头膘肥体壮的猪儿几家亲邻凑在一起，互帮互助地将一头头膘肥体壮的猪儿们架上屠宰场。只需

16、半天的功夫，一头整天哼哈的活物儿们架上屠宰场。只需半天的功夫，一头整天哼哈的活物儿就成了案板上的肉。人类真是好残忍！就成了案板上的肉。人类真是好残忍！范文欣赏范文欣赏 平时，我是只管吃，不管由来。在回老家的平时，我是只管吃，不管由来。在回老家的路上，一想到香肠，我就忍不住想亲自尝试一下。路上，一想到香肠，我就忍不住想亲自尝试一下。来到奶奶家，她早已把各种食材准备好了。除了来到奶奶家，她早已把各种食材准备好了。除了洗好的猪下水和切成条的猪肉，还有一大钵配料：洗好的猪下水和切成条的猪肉，还有一大钵配料：盐、姜、醋、香葱盐、姜、醋、香葱如果家人口味重，还可以如果家人口味重，还可以加点胡椒粉。加点胡椒

17、粉。搅拌，和匀，好大一盆！一切准备就绪。我搅拌，和匀，好大一盆！一切准备就绪。我对奶奶说，我要来放肉。这时，爸爸走出来说：对奶奶说，我要来放肉。这时，爸爸走出来说：“你个小孩子，放什么肉，一边玩去。你个小孩子，放什么肉，一边玩去。”我不敢我不敢顶嘴。奶奶更厉害，反倒把我爸训斥道：顶嘴。奶奶更厉害，反倒把我爸训斥道：“吼什吼什么吼！你看把我的孙子吓得，我就让他灌香肠！么吼！你看把我的孙子吓得，我就让他灌香肠！”屋前鸦雀无声，爸爸也不敢还嘴，真是一物降一屋前鸦雀无声，爸爸也不敢还嘴，真是一物降一物啊！我义不容辞地担负起了放肉的责任。心想：物啊！我义不容辞地担负起了放肉的责任。心想：我只放瘦肉，不放

18、肥肉，瘦肉多好吃呀！肥肉吃我只放瘦肉，不放肥肉，瘦肉多好吃呀！肥肉吃多了长胖，我可不想再胖了！想着，我抓起一把多了长胖，我可不想再胖了！想着，我抓起一把瘦肉塞进了绞肉机。瘦肉塞进了绞肉机。奶奶却说：奶奶却说：“这可不行，你专放瘦肉，将来晒干了，这可不行，你专放瘦肉，将来晒干了，会咬不动的！会咬不动的！”“那我就放肥肉啦！那我就放肥肉啦！”“那也不行，你放肥肉多了，吃起来会腻！那也不行，你放肥肉多了，吃起来会腻！”“那可怎么办是好呢？那可怎么办是好呢？”“你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！腻！”听了奶奶的话，我一板一眼地放起来。我们俩合作得听

19、了奶奶的话，我一板一眼地放起来。我们俩合作得很顺畅，不一会儿功夫，就灌出了好长一截。突然，奶奶很顺畅，不一会儿功夫，就灌出了好长一截。突然，奶奶拿起一根针刺向香肠。拿起一根针刺向香肠。我问奶奶：我问奶奶：“好好的香肠为什么要刺它呢？好好的香肠为什么要刺它呢？”奶奶边刺边不紧不慢地说：奶奶边刺边不紧不慢地说：“用针刺是为了把里面的用针刺是为了把里面的空气放出来，更容易储存。空气放出来，更容易储存。”我恍然大悟，灌香肠还有这我恍然大悟，灌香肠还有这么多诀窍啊！么多诀窍啊！忙活了一个上午，我们共灌了五大串，八小圈。一忙活了一个上午，我们共灌了五大串，八小圈。一个个红白相间的个个红白相间的“肉项圈肉项

20、圈”被爷爷挂起来，晾晒在阳光下。被爷爷挂起来，晾晒在阳光下。奶奶说，现在还不能算完工，得等上三七二十一天，香肠奶奶说，现在还不能算完工，得等上三七二十一天，香肠的腊味才会出来。到时候，切上一小节，放进电饭锅。饭的腊味才会出来。到时候，切上一小节，放进电饭锅。饭熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！的金子，令人垂涎三尺！做香肠的经历，我永远无法忘怀！我爱家乡的香肠，做香肠的经历，我永远无法忘怀！我爱家乡的香肠，更爱那股浓浓的年味儿！更爱那股浓浓的年味儿！点评：点评：本文以点概面，小作者以自己亲自灌香肠的实战经验来

21、展现家乡本文以点概面，小作者以自己亲自灌香肠的实战经验来展现家乡的民俗饮食文化。文中有丰富的人物动作描写，如的民俗饮食文化。文中有丰富的人物动作描写，如“抓抓”“”“塞塞”“”“刺刺”等等动词点出了灌香肠的基本顺序；有奶奶的语言描写，如动词点出了灌香肠的基本顺序；有奶奶的语言描写，如“你必须匀着拿，你必须匀着拿，让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！让它肥瘦相间，吃起来不硬也不腻！”“”“用针刺是为了把里面的空气放出用针刺是为了把里面的空气放出来，更容易储存。来，更容易储存。”点出来灌香肠的细节；有比喻句，如点出来灌香肠的细节；有比喻句，如“饭熟肠熟，锅饭熟肠熟，锅盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！盖一开，香气扑鼻，表皮金灿灿的，像包裹着的金子，令人垂涎三尺！”点出来香肠的色鲜味美。文章前后照应，语言质朴清新，字里行间流露出点出来香肠的色鲜味美。文章前后照应，语言质朴清新，字里行间流露出小作者对家乡的热爱与赞美之情。小作者对家乡的热爱与赞美之情。