1、水的营养作用医学知水的营养作用医学知识识 1、存在特点 2、存在形式畜禽体内的水 3、水的营养作用 4、缺水及水多的后果 5、畜禽体内水的来源及排出水的营养作用医学知识31 1、水在细胞中的含量、水在细胞中的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等高等植物植物质量质量分数分数97978080858578786565909060608080水生生物水生生物 陆生生物陆生生物水的营养作用医学知识4同一生物不同生长发育期水的含量也不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同水的营养作用医学知识5幼年生物幼年生物 老年生物老年生物水的营养作用医学知识6生物生物血液血液肌肉肌肉骨骼骨骼牙
2、牙唾液唾液脂肪脂肪质量质量分数分数838376762525101099.599.52020同一生物，在不同的组织，同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。器官中，水含量也不相同。水的营养作用医学知识7水在生物体内的存在特点 1.不同生物含水量不同，水生生物大于陆生生物。2.同一生物不同年龄段含水量不同，幼年生物大于成年生物。3.同一生物不同组织和器官含水量不同。水的营养作用医学知识8流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）2 2、水在细胞的存在形式、水在细胞的存在形式水的营养作用医学知识9结合水：结合水：与细胞内其他物质相结与细胞内其他物质相结合的水（合
3、的水（4 45%5%）容易容易流动，容易蒸发。流动，容易蒸发。自由水：自由水：以游离形式存在可以自以游离形式存在可以自由流动（由流动（95 95 5%5%）不不能自由流动，也不容易能自由流动，也不容易散失散失 水的营养作用医学知识10 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?说明心肌中主要是结合水说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水血液中主要
4、是自由水水的营养作用医学知识11(1)(1)血液凝固时血液凝固时_ _ 水转变成水转变成 _ _ 水水说明自由水和结合水可以相互转化说明自由水和结合水可以相互转化。自由自由结合结合(2)(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值结合水的比值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织细胞影响生物组织细胞的代谢速率的代谢速率自由水自由水/结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。水的
5、营养作用医学知识12 刚收获的小麦种子经晒干后，质量会刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？物质？是什么形式？如果将已经晒干的小麦种子加热是否会如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？有水产生？是什么形式？是什么形式？这一过程中主要减少的是水这一过程中主要减少的是水,是自由水形式是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水是结合水水的营养作用医学知识133 3、水的营养作用、水的营养作用(4)(4)、水能调节体内渗透压。、水能调节体内渗透压。(1)(1)、水是构成动物体
6、的组成成分。、水是构成动物体的组成成分。(2)(2)、水是动物体内的重要溶剂。、水是动物体内的重要溶剂。(3)(3)、水几乎参与机体内所有的生化反应。、水几乎参与机体内所有的生化反应。(5)(5)、水可以调节体温。、水可以调节体温。水的营养作用医学知识14缺水的严重后果1、短期缺水，引起畜禽生产力下降，生长受阻，增重减缓，产奶量下降，产蛋量急速下降。2、长期饮水不足，各组织器官缺水血液浓缩，体温升高，组织内积蓄有毒代谢产物死亡。水的营养作用医学知识15饮水过多的严重后果 1.饮水过多会减少干物质的采食量。2.降低物理消化能力。3.维持能耗增加。4.污染环境。水的营养作用医学知识16畜禽体内水的来源及排出一、水的来源 1、饮水 2、饲料水 动物随饲料摄入的水分，因采食饲料种类不同而有差异。随饲料摄入水分越多，则所需水分越少，反之则越多。3、代谢水 营养物质在机体内氧化所产生的水。水的营养作用医学知识17二、水的排出 1、通过粪尿的排泄。2、通过皮肤和肺脏的蒸发。3、经动物产品排泄。水的营养作用医学知识18感 谢 光 临水的营养作用医学知识19
