寄主-病原物互作的生理生化基础课件.ppt

1、第二章第二章 寄主寄主-病原互作的遗传和生化基础病原互作的遗传和生化基础第一节第一节 寄主寄主-病原物相互作用的遗传学基础病原物相互作用的遗传学基础 1.植物植物-微生物相互关系微生物相互关系（1）附生（）附生（epiphyte)（根围和体围）（根围和体围）（2）内生）内生(endophyte)寄生寄生(parasite)共生共生(symbiont)兼性腐生兼性腐生 兼性寄生兼性寄生 专性寄生专性寄生Relationship between plant and pathogen 寄主和病原物互作可分为：寄主和病原物互作可分为：亲和性互作亲和性互作 compatible：susceptible

2、非亲和性互作非亲和性互作 incompatible：resistance2.寄主和病原物的遗传变异变异变异(variation):指生物个体间在形态、结构、生理和生化等方面的指生物个体间在形态、结构、生理和生化等方面的变异。变异。可分为：可分为：（1）可遗传的变异）可遗传的变异-指染色体结构和数目的改变指染色体结构和数目的改变,包括突变包括突变 （mutation)和重组（和重组（recombination)（2）非遗传的变异）非遗传的变异-与遗传物质无关，是在生长过程中受与遗传物质无关，是在生长过程中受 不同环境条件影响造成的。不同环境条件影响造成的。基因型基因型(genotype)-表现型

3、表现型(phenotype)Resistance variation:Vanderplank(1978)Vanderplank(1978)垂直抗性垂直抗性(vertical resvertical res.).)水平抗性水平抗性(horizontal reshorizontal res.).)Other terms:小种专化性小种专化性非小种专化性非小种专化性(race specific)(non-race specific)单基因抗性单基因抗性多基因抗性多基因抗性(monogenic res.)(multi-genic res.)病原物致病性变异病原物致病性变异 pathogenicity

4、variation 几个概念几个概念 致病性致病性(pathogenicity)：描述一种病原物引起病害能力的。：描述一种病原物引起病害能力的。（是一种定性的描述）（是一种定性的描述）无致病性无致病性(nopathogenicity)：通常指该菌株对一种植物的：通常指该菌株对一种植物的所有个体（品种）均丧失致病力。所有个体（品种）均丧失致病力。毒性毒性(virulence)：指一定的病原物引起植物发病的相对程：指一定的病原物引起植物发病的相对程度，同一种病原菌中不同菌系对不同寄主或品种的毒性有度，同一种病原菌中不同菌系对不同寄主或品种的毒性有所不同。（是一种定量的描述）所不同。（是一种定量的描

5、述）无毒性（无毒性（avirelence)：通常表示一菌株对一种植物的某些：通常表示一菌株对一种植物的某些品种是无毒性的，称无毒株。品种是无毒性的，称无毒株。致病性变异分量的变异和质的变异致病性变异分量的变异和质的变异 量的变异分强致病力菌株和弱致病力菌株量的变异分强致病力菌株和弱致病力菌株 质的方面变异称为致病性分化质的方面变异称为致病性分化 可表现为专化型（可表现为专化型（forma speciales):指在不同植物上的致病性分化。指在不同植物上的致病性分化。小种小种(race)：一种病菌在同一寄主植物不同品种：一种病菌在同一寄主植物不同品种 上表现出的致病性差异。上表现出的致病性差异。

6、3.寄主和病原物的识别寄主和病原物的识别(Recognition)识别：主要表现为寄主识别：主要表现为寄主-病原互作过程早期在细胞表面发生的特定反病原互作过程早期在细胞表面发生的特定反应，对寄主植物的病理过程和对病原物的致病作用起到不同程度的促应，对寄主植物的病理过程和对病原物的致病作用起到不同程度的促进和阻碍作用进和阻碍作用(key step leading to resistance or susceptibility）。）。识别的类型：识别的类型：（1）接触识别）接触识别(Recognition in touching)和接触后识别和接触后识别 (Recognition after to

7、uch)（2）亲和性识别）亲和性识别(compatibility recognition)和非亲和性识别和非亲和性识别 (incompatibility recognition)（3）一般性识别）一般性识别(general recognition)和特异性识别和特异性识别(specificity recognition)（1）接触识别和接触后识别）接触识别和接触后识别接触识别：是指寄主与病原物发生机械接触时引发的特异性反应。接触识别：是指寄主与病原物发生机械接触时引发的特异性反应。接触后识别：是病原物在寄主植物上定殖后发生的特异性反应。接触后识别：是病原物在寄主植物上定殖后发生的特异性反应。（

8、2）亲和性识别和非亲和性识别）亲和性识别和非亲和性识别亲和性识别：能导致有效定殖和感病反应的识别亲和性识别：能导致有效定殖和感病反应的识别非亲和性识别：使病原物侵染受阻和寄主植物产生抗病反应的识别。非亲和性识别：使病原物侵染受阻和寄主植物产生抗病反应的识别。（3）一般性识别和特异性识别）一般性识别和特异性识别一般性识别：指存在与非寄主植物和病原菌的互作以及其它不存在基一般性识别：指存在与非寄主植物和病原菌的互作以及其它不存在基因对基因关系的接触早期阶段。因对基因关系的接触早期阶段。特异性识别：指发生在基因对基因病害系统中的特异性互作。特异性识别：指发生在基因对基因病害系统中的特异性互作。识别的

9、机制 一般性识别在寄主和病原互作早期表面分子表现结构互补一般性识别在寄主和病原互作早期表面分子表现结构互补并发生专化性识别。并发生专化性识别。特异性识别中存在寄主和病原物的基因互补和产物的特异特异性识别中存在寄主和病原物的基因互补和产物的特异性互作性互作。例如真菌中的孢子与寄主植物表面接触后，孢子在表面固例如真菌中的孢子与寄主植物表面接触后，孢子在表面固定，促进或阻止亲和反应的发展，以及真菌孢子的定向生定，促进或阻止亲和反应的发展，以及真菌孢子的定向生长均为一般性识别。长均为一般性识别。细菌识别主要由配体（细菌识别主要由配体（ligand,也称植物识别子也称植物识别子cognor)和和受体受体

10、(receptor,也称细菌识别子也称细菌识别子cognon)来实现。来实现。在植物表面两种互补分子结合导致细菌在寄主细胞表面特异在植物表面两种互补分子结合导致细菌在寄主细胞表面特异性吸附。性吸附。(1)植物细胞受体植物细胞受体 A.果胶化合物：多为多聚半乳糖醛酸。果胶化合物：多为多聚半乳糖醛酸。B.植物外源凝集素（植物外源凝集素（lectin)：复合糖蛋白，功能集团是具有半抗原：复合糖蛋白，功能集团是具有半抗原 性质的多个糖残基联结位点性质的多个糖残基联结位点 C.植物细菌凝集素植物细菌凝集素(agglutinin)：糖蛋白或酸性多糖，功能集团是糖：糖蛋白或酸性多糖，功能集团是糖 残基联接位

11、点残基联接位点（2）细菌识别子细菌识别子 A.脂多糖脂多糖(LPS)：B.荚膜多糖荚膜多糖(CPS)：C.胞外多糖胞外多糖(EPS)：识别的模式（识别的模式（Pattern of the recognition）（1）交叉桥结构模式）交叉桥结构模式常用来解释寄主常用来解释寄主-病原物接触识别中表面分子互作的。病原物接触识别中表面分子互作的。通过植物外源凝集素两端的葡萄糖残基分别与寄主根毛细胞壁和病原通过植物外源凝集素两端的葡萄糖残基分别与寄主根毛细胞壁和病原识别子结合。识别子结合。菌体根毛细胞壁外源凝集素根毛原生质体（2）激发子激发子-受体模式受体模式 主要用来解释寄主植物主要用来解释寄主植物

12、主动抗性反应中对病原主动抗性反应中对病原物对病原物信号分子的物对病原物信号分子的识别和信息传递过程。识别和信息传递过程。激发子：病原物产生的激发子：病原物产生的能激发寄主植物对其侵能激发寄主植物对其侵染产生抗性的物质。染产生抗性的物质。受体：是寄主细胞膜上受体：是寄主细胞膜上接受激发子刺激信号并接受激发子刺激信号并能使信号向胞内传递的能使信号向胞内传递的物质。物质。RrAaR-protein-Avr protein interactionSignal transductionActivation of defense-related genes in plantRefense response

13、4.寄主植物和病原物之间遗传和变异的相互关联性寄主植物和病原物之间遗传和变异的相互关联性（1）基因对基因）基因对基因(Gene-for-gene Hypothesis)植物对某种病原菌的特异性抗性取决于它是否具有抗植物对某种病原菌的特异性抗性取决于它是否具有抗性基因，即寄主分别含有感病基因（性基因，即寄主分别含有感病基因（r）和抗病基因）和抗病基因（R），病原分别含有有毒基因（），病原分别含有有毒基因（vir）和无毒基因）和无毒基因（avr），只有当具有抗性基因的植物与具有无毒基），只有当具有抗性基因的植物与具有无毒基因的病原相遇时，才能激发植物的抗病反应，其他情因的病原相遇时，才能激发植物的

14、抗病反应，其他情况下二者表现亲和，即寄主表现感病。况下二者表现亲和，即寄主表现感病。基因对基因假说在抗病组合中，植物有R基因，则病原物有非毒性 avr 基因植物R 基因受体 receptorRxrr病 原AxaaRS S S植 物Avrelicitor+_+_R S S S（2）小种：是病原物的种以下分类单元，它是根据病菌对寄主种或一个种）小种：是病原物的种以下分类单元，它是根据病菌对寄主种或一个种的不同品种基因型的致病性专化性决定的。的不同品种基因型的致病性专化性决定的。小种的数量决定于用来鉴定小种的一套鉴别品种中所存在的抗病基因的小种的数量决定于用来鉴定小种的一套鉴别品种中所存在的抗病基因

15、的数量。真菌的小种通常依据其毒性，即它所能克服的抗病基因命名的；数量。真菌的小种通常依据其毒性，即它所能克服的抗病基因命名的；细菌的小种则依据其无毒性，即它所不能克服的抗病基因来命名的。细菌的小种则依据其无毒性，即它所不能克服的抗病基因来命名的。（3）基本亲和性：）基本亲和性：表示病原物通过产生致病因子在感病寄主上所获得的一表示病原物通过产生致病因子在感病寄主上所获得的一种致病性关系。种致病性关系。一方面病原具有攻击寄主的致病性生化因子，同时应具有对寄主防卫因一方面病原具有攻击寄主的致病性生化因子，同时应具有对寄主防卫因子的适应和解毒能力。子的适应和解毒能力。基本亲和性在寄主种的水平上具有生物

16、化学和组织学上的专化型。基本亲和性在寄主种的水平上具有生物化学和组织学上的专化型。第二节第二节 病原物致病生化因子病原物致病生化因子Biochemical factors of pathogen for pathogenicity Toxin Enzymes Hormones 1 1毒素毒素(Toxins)：(1)概念概念 由病原物产生，少量即可对植物造成直接伤害的小分子化由病原物产生，少量即可对植物造成直接伤害的小分子化合物。合物。可在植物内转移，与病害症状有关。可在植物内转移，与病害症状有关。区分几个概念区分几个概念:毒性物质（毒性物质（toxic substances):包括病原产生的毒

17、素和植物产生包括病原产生的毒素和植物产生的抗菌物质。的抗菌物质。植物毒素植物毒素(phytotoxins)：基本同于毒素，并没有限制低分子量。：基本同于毒素，并没有限制低分子量。攻击素攻击素(aggressins)：含义较广，包括对植物有害的病原代谢物，：含义较广，包括对植物有害的病原代谢物，如酶、毒素、激素和决定遗传的物质。如酶、毒素、激素和决定遗传的物质。真菌毒素真菌毒素(mycotoxins)：只指由真菌产生的对植物有害的物质。：只指由真菌产生的对植物有害的物质。（2）毒素的类型 A.按产生的病原种类划分为真菌毒素、细菌毒素和线虫按产生的病原种类划分为真菌毒素、细菌毒素和线虫毒素等。毒素

18、等。B.按对寄主植物的选择性划分为按对寄主植物的选择性划分为 寄主专化型毒素寄主专化型毒素(HST Host-specific toxins)和非寄主专化型毒素和非寄主专化型毒素(NHST Host-nonspecific toxins)。A 寄主专化型毒素寄主专化型毒素(HST):只对产生该毒素的病原的感病寄主表现毒性，而对抗病寄只对产生该毒素的病原的感病寄主表现毒性，而对抗病寄主或非寄主植物不表现毒性。多为致病因子（致病必需）。主或非寄主植物不表现毒性。多为致病因子（致病必需）。主要由链格孢属（主要由链格孢属（Alternaria)、长蠕孢属、长蠕孢属（Helminthosporium)等

19、真菌产生。等真菌产生。例如维多利亚毒素（例如维多利亚毒素（HV-毒素，毒素，H.victoria）、）、T毒素毒素(H.maydis)、HC-毒素毒素(H.sacchari,甘蔗眼斑病菌甘蔗眼斑病菌)、AM毒素毒素(A.mali，苹果圆斑病菌苹果圆斑病菌)、AA毒素毒素(A.alternaria，番茄黑，番茄黑斑病菌斑病菌)、AK毒素毒素(A.kikuchiana，梨黑斑病，梨黑斑病菌菌)B.非寄主专化型毒素非寄主专化型毒素(NHST):是一类对寄主影响不表现选择性的毒素。毒素所为害的植是一类对寄主影响不表现选择性的毒素。毒素所为害的植物种类比产生该毒素的病原物危害的寄主要宽得多。物种类比产生

20、该毒素的病原物危害的寄主要宽得多。多为病原细菌产生，少数真菌（如多为病原细菌产生，少数真菌（如Fusarium）可产生。）可产生。为毒力因子（加重病害严重度）而非致病因子。为毒力因子（加重病害严重度）而非致病因子。例如：烟草毒素（例如：烟草毒素（tabtoxin)、丁香菌素（、丁香菌素（syringomycin)、丁香毒素（丁香毒素（syringotoxin)、镰刀菌酸（、镰刀菌酸（fusaric acid).（3）毒素的作用机制毒素的作用机制 A.毒素引起的症状类型主要包括：萎蔫（如镰刀菌和轮枝毒素引起的症状类型主要包括：萎蔫（如镰刀菌和轮枝菌引起）、坏死（如菌引起）、坏死（如T毒素、梨孢素

21、和链格孢素）、褪绿毒素、梨孢素和链格孢素）、褪绿（长蠕孢素、菜豆素）、水渍状（如刺盘孢素和多糖毒素）（长蠕孢素、菜豆素）、水渍状（如刺盘孢素和多糖毒素）B.生理影响生理影响 影响寄主植物防卫机制；细胞膜透性；影响酶活及促进影响寄主植物防卫机制；细胞膜透性；影响酶活及促进细胞中酶的释放；促进病原微生物在寄主内运动；增强寄细胞中酶的释放；促进病原微生物在寄主内运动；增强寄主的敏感性；促进其它微生物二次侵染；光合作用失常；主的敏感性；促进其它微生物二次侵染；光合作用失常；氧化磷酸化解耦联。氧化磷酸化解耦联。C.作用位点：细胞质膜、线粒体膜和叶绿体膜作用位点：细胞质膜、线粒体膜和叶绿体膜 D.毒素合成

22、的调控毒素合成的调控:受营养和代谢两方面调控，。受营养和代谢两方面调控，。2.胞外酶胞外酶 在病原物摄取营养和消解植物抗侵染机械屏障中起作用。Enzymes：Resulting in necrosis and rotting （1）降解酶的种类 分为角质层降解酶和细胞壁降解酶(CWDE)包括：A.角质酶(cutinase)，一种酯酶，催化水解角质为单体。许多植物病原真菌产生。B.B.果胶酶果胶酶(pectice enzyme)，又包括：果胶甲基酯酶（，又包括：果胶甲基酯酶（pectin methylesterase)、果胶水解酶、果胶水解酶(pectin hydrolases)和果胶裂和果胶裂

23、解酶解酶(pectic lyases)。原果胶酶切断聚甲氧基半乳糖醛酸和阿拉伯糖之间的化学键；果胶酯酶原果胶酶切断聚甲氧基半乳糖醛酸和阿拉伯糖之间的化学键；果胶酯酶能够分解水溶性果胶分子中的甲氧基（能够分解水溶性果胶分子中的甲氧基（-0CH2）与半乳糖醛酸之间的酯）与半乳糖醛酸之间的酯键，形成半乳糖醛酸和甲醇；聚半乳糖醛酸酶能切断果胶酸的键，形成半乳糖醛酸和甲醇；聚半乳糖醛酸酶能切断果胶酸的-1，4糖糖苷键，形成游离的半乳糖醛酸苷键，形成游离的半乳糖醛酸,如图示。如图示。示果酸酯酶示果酸酯酶示聚半乳糖示聚半乳糖醛脂酶醛脂酶 C.C.纤维素酶纤维素酶(cellulase),),复合酶系，包括：1

24、,2-葡聚糖酶（EG)，断裂糖苷键；1,4-D葡聚糖纤维二糖水解酶（CBH)，水解产生纤维二糖;糖苷酶（-G)，水解纤维二糖为葡萄糖。D.半纤维素酶，将半纤维素降解为单糖，包括木聚糖酶、葡聚糖酶、半乳聚糖酶等。E.其它酶类，如蛋白酶、淀粉酶等。（2）.酶的作用机制酶的作用机制 A.降解酶在致病过程中的作用必须经过一定的鉴定程序，包括：病原物在体外产生降解酶的能力，病原物致病力与产酶能力的关系，病原物致病力丧失与产酶能力丧失的关系，纯化酶制剂重现症状和破坏植物组织结构的能力，植物组织结构和成分的变化与酶降解产物的出现。B.在致病过程中的作用：在病原物侵入、植物组织解离和细胞死亡中起作用。C.合成

25、调控：受底物和底物降解产物的诱导和抑制。3.病原物激素（病原物激素（HormonesHormones）causing abnormal growthcausing abnormal growth生长素生长素(Auxins,i.e.indole acetic acid,IAA)诱发肿瘤、过度生长和形成不定根等，例如根癌农杆菌、夹竹桃诱发肿瘤、过度生长和形成不定根等，例如根癌农杆菌、夹竹桃瘿瘤病菌可产生瘿瘤病菌可产生IAA.赤霉素赤霉素(Gibberellins，GA），引起节间伸长。如水稻恶苗病。），引起节间伸长。如水稻恶苗病。细胞分裂素细胞分裂素(cytokinins)，引起带化、肿瘤、过度生

26、长及形成绿岛。，引起带化、肿瘤、过度生长及形成绿岛。如根癌农杆菌、豌豆带化病。如根癌农杆菌、豌豆带化病。乙烯（），抑制生长、失绿、落叶和促进果实成熟等，近乙烯（），抑制生长、失绿、落叶和促进果实成熟等，近60种病原种病原菌可产生，如镰刀菌、青枯病菌菌可产生，如镰刀菌、青枯病菌脱落酸，形成矮缩和落叶。如花叶病毒、青枯病和枯萎病等。脱落酸，形成矮缩和落叶。如花叶病毒、青枯病和枯萎病等。其它多肽类激素。其它多肽类激素。4.病原物胞外多糖病原物胞外多糖是病原物（主要为细菌）表面和释放到环境中的大分子碳水化合物。是病原物（主要为细菌）表面和释放到环境中的大分子碳水化合物。细菌中又称粘质或粘质层。有利于吸

27、附和吸收营养以及抵御干燥，是细菌中又称粘质或粘质层。有利于吸附和吸收营养以及抵御干燥，是重要的致病因子。重要的致病因子。产生受遗传因子控制和环境因子调节。产生受遗传因子控制和环境因子调节。（1）性质和特征：多糖为主，有时包含多肽和糖蛋白。水溶性的，植）性质和特征：多糖为主，有时包含多肽和糖蛋白。水溶性的，植物病原细菌产生的多为酸性。物病原细菌产生的多为酸性。（2）致病作用）致病作用A.形成特殊症状，如梨火疫病可堵塞维管束引起嫩梢萎蔫；可引起植物形成特殊症状，如梨火疫病可堵塞维管束引起嫩梢萎蔫；可引起植物胞壁分离造成幼果死亡。假单胞多糖可吸水而表现水渍状。胞壁分离造成幼果死亡。假单胞多糖可吸水而

28、表现水渍状。B.可抑制识别，而抑制抗病性。可抑制识别，而抑制抗病性。C.有些可起毒素作用。如梨火疫病菌素（有些可起毒素作用。如梨火疫病菌素（amylovorin)。第三节第三节 寄主植物抗病性的生理生化特征寄主植物抗病性的生理生化特征1抗病性的生理生化特征抗病性的生理生化特征抗病性与其形态、结构和生理生化特征有关。抗病性与其形态、结构和生理生化特征有关。抗病因素的类型：抗病因素的类型：（1）形态抗病因素）形态抗病因素A.植株形态植株形态B.器官形态器官形态,如花器、气孔、皮孔等如花器、气孔、皮孔等C.表皮结构和植物毛表皮结构和植物毛（2）细胞抗病因素）细胞抗病因素A.细胞结构因素如侵填体、凝胶

29、、细胞壁修饰。细胞结构因素如侵填体、凝胶、细胞壁修饰。B.细胞反应因素，如过敏坏死、合成植物保卫素及产生水解酶类。细胞反应因素，如过敏坏死、合成植物保卫素及产生水解酶类。（3）主动抗病因素（）主动抗病因素（Active resistant factors）植物受到病原物侵染后产生或被激活的抗病特性（植物受到病原物侵染后产生或被激活的抗病特性（host response to pathogen infection）.有局部的和系统的；有结构的和生物化学方面的。有局部的和系统的；有结构的和生物化学方面的。A.结构变化（结构变化（structure change），包括细胞壁结构和维），包括细胞壁结

30、构和维管束结构变化，如乳突、周皮；凝胶和侵填体（管束结构变化，如乳突、周皮；凝胶和侵填体（i.e.Papilla formation under the penetration pegs）。B.生化反应（生化反应（Biochemical reaction），包括抗菌物质、，包括抗菌物质、水解酶类、细胞修饰以及过敏反应（水解酶类、细胞修饰以及过敏反应（i.e.production of phytoalexin,enzymes and HR upon pathogen infection）.（4）被动抗病因素）被动抗病因素（Passive resistant factors），），植物固植物固有的

31、抗病机制（有的抗病机制（natural factors），包括结构和化学特征方），包括结构和化学特征方面，但不包括受侵染后才发生的。面，但不包括受侵染后才发生的。A.结构因子，包括角质层、蜡质、木栓层、木质素、硅和结构因子，包括角质层、蜡质、木栓层、木质素、硅和二价阳离子等细胞壁结构（二价阳离子等细胞壁结构（such as surface structures(epidermic thickening,lignification,etc.).B.化学因子，如酚类化合物、生物碱和水解酶类化学因子，如酚类化合物、生物碱和水解酶类（1）植保素（植保素（phytoalexin）Small molecu

32、lar compounds produced in plant upon pathogen infection(主要为类黄酮类和类帖物质主要为类黄酮类和类帖物质).Extent or degree of resistance is determined by the production speed and the accumulation level of the compounds。Resistant factors of plants（2）过敏反应（）过敏反应（hypersensitive response，HR）HR is an extreme reaction of plant to

33、 pathogen infection.It usually causes cell or tissue necrosis or death in the infection sites or periphery.The detail mechanism of HR has not been yet understood.We will discuss this topic in detail later.（3 3）病程相关蛋白）病程相关蛋白（pathogenesis-related protein，PR）:PR proteins are small molecular proteins pr

34、oduced upon or induced by pathogen infection.This will be discussed later.（4 4）植物外源凝集素（）植物外源凝集素（lectinlectin）Lectins are plant proteins which have affinity to sugar residues,and can cause agglutination of red blood cells or glycoproteins.Lectins are constitutively expressed(结构性表达结构性表达),),and the exp

35、ression level could also be induced in some cases.Lectins are usually located on the surface of cell membrane or cell wall,have their own biological functions in the cell life activities.At the same time,these proteins could kill certain fungal pathogens by acting ether as elicitors for phytoalexin

36、production or bind directly with pathogen cells,inactivating the infection process.Lectins are abundant in germinating seeds,i.e.Radish seeds.（5）创伤反应（）创伤反应（wound responses)植物受病原物侵染后引起一系列生理生化和组织植物受病原物侵染后引起一系列生理生化和组织结构变化，再通过信号传导引起一系列生理生化结构变化，再通过信号传导引起一系列生理生化反应。反应。(6)同工酶（同工酶（isoenzyme)是生物体内催化相同反应而结构不同的

37、酶。有是生物体内催化相同反应而结构不同的酶。有50多种，如氧化还原酶、多种，如氧化还原酶、转移酶、水解酶等，常用于寄主病原识别后的防卫反应研究。抗病和转移酶、水解酶等，常用于寄主病原识别后的防卫反应研究。抗病和感病品种中同工酶活性不同。感病品种中同工酶活性不同。（7）噬铁素）噬铁素(siderophore)也称铁载体也称铁载体,指植物中对环境中指植物中对环境中Fe3+有特异结合能力的低分子有机化合有特异结合能力的低分子有机化合物。如氧钨酸类，邻苯二酚类含氨基的羧酸和植物噬铁素。物。如氧钨酸类，邻苯二酚类含氨基的羧酸和植物噬铁素。功能是增强对环境的适应性和抗病性，尤其对荧光假单胞等一些病害。功能是增强对环境的适应性和抗病性，尤其对荧光假单胞等一些病害。