第二章油脂和蜡类课件.ppt

1、第二章油脂和蜡类按状态分类:在常温下呈液态的叫油 呈半固态或软性固态的叫脂 呈固态的叫蜡动植物油脂的化学组成和结构:动植物油脂都是由一分子甘油和三分子高级脂肪酸形成的甘油酯,称为三脂酰甘油或三酰甘油,如果三分子羧酸相同则为单三酰甘油,不同则为混三酰甘油,动植物油脂都是混三酰甘油.动植物油脂的物理性质:纯净的动植物油脂一般是无色,无臭,无味的中性物质.密度小于水;不溶于水,易溶于乙醚,氯仿,苯等有机溶剂，没有固定的熔沸点.熔点随脂肪酸不饱和性的增加而降低.动植物油脂的化学性质:具有酯的典型化学反应.1.皂化反应:油脂在碱性环境下的水解反应.皂化值:使1g油脂完全皂化所需要的氢氧化钾的毫克数.不可

2、皂化物或非皂化物2.加成反应:氢化(硬化)加碘 碘值:100g油脂所能吸收的碘的克数.3.酸败,降解:酸值:中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数.动植物油脂在化妆品中的作用:屏障作用 滋润作用 清洁作用 溶剂作用 乳化作用 固化作用表征油脂物理化学性质决定油脂特性和质量的参数:1.熔点及凝固点 2.相对密度 3.酸值(酸价):新鲜油脂的酸值应该在1以下.4.油性:形成润滑薄膜的能力.5.黏度 6.稠度 7.皂化值与不皂化物:一般油脂的皂化值在180-200左右，甘油含量在10%左右，天然油脂的不皂化物一般不超过1%,但鱼类及海洋动物油脂则可以高大百分之几十.8.碘值:130 干性油(脂

3、)在空气中易氧化干燥形成富有弹性的柔韧固态膜的油类。化妆品中常用的油脂:橄榄油:油橄榄树是众所周知的最古老的树种之一，起源于600多万前年地中海海岸的中东部，公元前6000-5000年，腓尼基文化时期人们开始对油橄榄树进行开发，并把开发技术由地中海东部流域传播到了西部流域。公元前2000年末，腓尼基人将油橄榄树的种植技术引入了伊比利亚半岛的南部，然后，阿拉伯人在公元8世纪-14世纪统治伊比利亚半岛时，在西班牙南部即今天的安达卢西亚地区，优化了油橄榄树的种植和采摘技术，并在此建立了首府。从那时起，油橄榄树和橄榄油在西班牙社会、饮食文化、艺术创作中发挥着重要作用。毕加索，这位来自于安达卢西亚地区的

4、画家创作了象征世界和平的巨作-一只嘴衔橄榄枝的鸽子，影响至今。橄榄油产地之:西班牙安达卢西亚 毕加索巨著的源泉 在安达卢西亚肥沃的土地上，足够、适时的雨水使其拥有丰富的橄榄树种和广泛的种植面积，占到全西班牙总橄榄种植面积的60%，而西班牙80%的橄榄油也来源于此。在西班牙，橄榄果的采摘通常从11月份持续到第二年的1月，大量的工人在灿烂的收获季节将一颗颗饱满透亮的橄榄果摘下。在大面积种植后，逐渐开发采用了机械的采摘方式。但为保证橄榄果的压榨质量，掉在地上的橄榄果和从树上直接采摘下来的橄榄果必须要进行严格区分，因为跌落在地上的碰撞很可能会破坏掉橄榄果的外皮，造成部分氧化，影响橄榄油的最终品质。将橄

5、榄果送到油坊后，根据种类和果实情况再将它们逐一分类，去掉枝叶进行清洗。碾磨成果浆后，倒入温度适宜的水，然后进行缓慢的锤打，以促进橄榄油的提取，最后将果浆装入不锈钢池里进行油水分离，分离后的油再经过一次或多次过滤，就完成了整个橄榄果的使命，天然、醇香的橄榄油散发着光芒等待运往世界各地。橄榄油产地之 希腊克里特岛 科拉喜橄榄树，在爱琴海与地中海交汇处成林 希腊克里特岛位于东地中海，处于爱琴海与地中海的交汇处，是希腊文明和欧洲文明的发祥地，诸多希腊神话就发生在这里。除了优美的风光成为人们向往的胜地外，橄榄种植园、芳香四溢的橄榄果、口味纯正的橄榄油都成为克里特岛独有的烙印。曾有一位到过此地的国人回国后

6、深情回忆道：开车行进在一望无际的橄榄种植园里，那是怎样的一种享受，那种无以名状的舒畅、扑面而来的果香是在国内目前还找不到的风景和风情。橄榄油品质的优次主要基于两个方面，一是其营养成分含量的高低，二是其感官特性（即色、香、味）的差别。克里特岛橄榄油之所以世界驰名，就是因为在这两个方面有明显的优势。这里有油橄榄树生长所需要的适宜的土壤、气温、日照、空气湿度以及降水量等优越条件。更重要的是，优良的油橄榄树品种科拉喜（Koroneiki）只有在该岛独特的地理环境和气候条件下才能生长。科拉喜树种属于相对矮小的树种，橄榄果也较小，耐干旱、炎热但抗寒能力较差。美国加州大学橄榄油专家保罗沃森教授在其多年的研究

7、成果品种和成熟度-两个对橄榄油品质影响最大的因素中指出，科拉喜树种除产油率高以外，其多酚含量为各种油橄榄树之最。富的橄榄种植者会根据不同的条件和要求在相应的成熟期进行采摘和收获。由于地理位置和海拔高度的不同，橄榄收获的时间一般在每年的9月底至次年的2月左右。橄榄的采摘方式基本上采取比较原始的手摘方法或在地面铺网，用棒状物进行梳打，也有采用比较现代化的大型机械收获的。克里特岛由于地形复杂，并不适合大型机械收获方式。这也是为什么该地区的橄榄油产量较低，但价格相对较高、品质也较好的原因之一。克里特岛的橄榄油果味醇厚，色泽金绿透亮，口感略苦微辣，其感官特性被世界级的品油师所称道。为保证和保护克里特岛油

8、橄榄的品质，希腊政府和欧盟自20世纪90年代以来加强了对这一著名的橄榄油产地的保护。希腊共有22个橄榄油产区被确认为保护区，其中克里特岛就有包括佩萨地区在内的8个地区被列入保护名录。橄榄的收获时间必须恰到好处才能保证最好的质量。采摘时间过早，含油量会低；随着颜色由淡绿变为深绿，含油量也逐渐开始增高。颜色越深产油量越高，但由于酸度也随着颜色的加深而增加并开始影响橄榄油的品质，因此经验丰蓖麻油蓖麻油蓖麻蓖麻（bima）（Ricinus communis）大戟科，蓖麻属植物。大戟科蓖麻属一年生或多年生草本。蓖麻油是重要的工业用油。历史和传布历史和传布 蓖麻原产非洲东部,后经亚洲传入美洲，再传到欧洲。

9、中国蓖麻由印度传入，何时开始栽植无具体考证。蓖麻长期以来都为零星种植，采收蓖麻子供入药、榨油及手工业所需。进入20世纪后，由于近代工业需要大量高级润滑油，蓖麻生产才迅速发展。中国自海南至黑龙江北纬49以南地区都有分布。以华北、东北生产最多，西北和华东次之，其他各地多为零星种植。热带地区有半野生状态的多年生蓖麻。形态和特性形态和特性 栽培种有油用和油、药兼用两种类型。根系发达，入土深达2-4米,侧根平展延伸2米左右。茎柔而韧，中空，节节生枝。单株分枝多少与品种和栽培密度有关。多年生蓖麻茎杆粗壮，枝叶繁茂,高可达5米以上，茎围15-20厘米。茎、叶绿色或紫红色。植株被有白色蜡粉，光滑无毛。叶掌形，

10、有的呈鸡爪形。花单性，总状圆锥花序，穗轴上部着生雌花，花柱红色，下部为雄花。偶有两性花混合排列或只有单生雌花的植株。蒴果有刺，3室,每室1粒种子。皮壳光滑硬脆，红至黑褐色，上有浅色花纹。种子含油量50左右。生长最适温度为20-28。出苗至成熟需积温2000-3500。平均气温低于20时生长发育迟缓，产量和含油量均受影响。用途用途 蓖麻油可制表面活性剂、脂肪酸甘油脂、脂肪二醇、干性油、癸二酸、聚合用的稳定剂和增塑剂、泡沫塑料及弹性橡胶等。蓖麻油粘度大，比重高(0.958-0.968)，在-18低温下不凝固,在500-600的高温下不变质、不燃烧，是高级润滑油的重要原料。还可用作药剂，有缓泻作用。

11、蓖麻饼粕中约含氮 7.5、磷酸2.6、碳酸钾7.0，为良好的有机肥。蓖麻子中含有毒蛋白蓖麻素和生物碱蓖麻苷，均存留于饼粕中，故饼粕须经高温处理破坏毒素后方可用作饲料。茎皮富含纤维，为造纸和人造棉原料。一、商品简介：一、商品简介：蓖麻油取自蓖麻的种子(含油约50)。去壳后的籽仁含油量高达近70，含蛋白质18左右。蓖麻油是唯一以含羟基酸为主的商品油脂。蓖麻的主要产地为巴西、印度及前苏联，我国各省均有种植。蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80以上)，因此具许多独特的性质：1易溶解于乙醇，很难溶解于石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别。2粘度比一般油脂高很多，25时为680CPS，粘度指数84，摩

12、擦系数很低(为0.1)。同时蓖麻油不溶于汽油，凝固点低，燃点高。蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。3有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸-蓖麻醇酸中的不对称碳原子在12位后。4介电常数约为4.30，是常见油脂中最高者。5蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。6蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败，储藏稳定性好，是典型的不干性液体油。蓖麻油的理化常数：相对密度(d204)0.9550-0.9700 折光指数(n20D)1.4765-1.4819 粘度(E020)大于14 凝固点()18 燃点()322 碘值(g碘/10

13、0g油)82-86 皂化值(mgKOH/g油)176-187 硫氰值 81-82 (1克样品所能吸收的硫氰（SCN）2折算至碘的厘克数)总脂肪酸含量()约96 脂肪酸平均分子量290-300 蓖麻油的脂肪酸组成()：硬脂酸0.5-3.0 二羟硬脂酸0.6-2.0 油酸3-9 亚油酸2.0-3.5 蓖麻酸80-88 蓖麻油不能食用。经济价值高，它是药用泻剂；纺织、化工及轻工等部门用蓖麻油作助染剂、润滑剂、增塑刑、乳化刑和制造涂料、油漆、皂类及油墨的原料。蓖麻油经浓硫酸处理使得到表面活性很好的硫酸酯(俗称土耳其红油)。蓖麻油脱水则可得到具有共轭双键的干性油脂。以不同的氢化条件处理蓖麻油可以得到多种

14、产品，因此蓖麻油广泛应用于各种工业部门。蓖麻油最接近纯化合物单酸甘油三酯，在常见油脂中只有橄榄油(含80左右的油酸)、红花油(70以上亚油酸)和桐油(约含85的桐酸)有此特点。蓖麻油中不皂化物含量小于1。维生素含量较低(0.05左右)。蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，药用蓖麻油用水压机冷榨，温度不超过50，否则部分杂质会溶入油中而不能作药用。用冷榨所得的油称为1号蓖麻油。其饼粉碎后进行再次压榨或浸出以制取3号蓖麻油(无2号)，供工业用。用螺旋榨油机直接压榨，或者采用预榨-浸出所得到的蓖麻油只能作为工业用油。杏仁油杏仁油由来：属桃科，学名：Prunus dulcus，原产于

15、中亚，富含油酸(olein)，是使用最广泛植物油之一，呈淡黄色，除用来稀释浓纯精油外，更能保护、滋养、柔软皮肤、纾缓湿疹之不适，另一种用苦杏仁树得到的精油，因在蒸馏过程中可能产生有毒的氰酸，所以不可使用在芳香疗法中原产于中国的杏仁，周朝时即号称五果之一，于汉代透过丝路传往波斯，转而传遍全世界。杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之别，北杏常入药，含有氢氰酸，能止咳、润肺、平喘，但不宜生食或大量食用；南杏则常见于一般食品杂货店，长于补虚润肺。杏仁中脂肪的含量达30%以上，能润滑肠道预防便秘，加上其它植物化学成分，颇有润泽肌肤的美容效果。杏仁另一项别于其它坚果的优点在于它也是钙质的极佳来源。萃取方

16、式：冷压萃取调油比例：可100%作为基础油功效作用：色泽淡绿，气味清香。富含多元不饱和脂肪酸、维他命D、E与蛋白质等物质能柔软肌肤、保湿、专治皮肤发痒、红肿、干燥与面疱。质地轻爽柔软、滋润而不油腻。易吸收，含丰富维他命，具有滋养与保湿的神奇功效，舒缓与抗过敏的作用。是一种保养皮肤及滋润效果极佳的植物油，对于干性皮肤或因气候变化而引起皮肤不适问题极有益处，可促进细胞生长，适合干燥、敏感、发炎及无光泽的肌肤，它是一种天然的润湿剂。富含矿物质、蛋白质及各种维他命，是一种保养皮肤及滋润效果极佳的植物油，适用于各种肤质。它能有效地减轻皮肤发痒现象，消除红肿、干燥和发炎。可刺激内分泌系统的脑下垂腺、胸腺和

17、肾上腺，促进细胞更新。甜杏仁油能使肌肤恢复光滑柔细，如果长期使用可以有效地消除妊娠纹。由于甜杏仁油极为温和，因此连婴儿都可以使用，此外对于运动过度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加强细胞带氧功能，消除疲劳与碳酸累积，具有镇痛及减轻刺激的作用。另外，杏仁油相当轻柔、润滑、最不油腻得基础油，有与任何植物皆可互补的特性，还具有隔离紫外线的作用。【适用】调理面部皮肤、保护富贵手、滋润及软化肤质、对于舒缓痒、红肿与干燥有帮助。适合婴儿、干性、皱纹、粉刺、及敏感性肌肤适用。注意：请置放于儿童无法触及处并置于阴凉处。【使用方法】可直接涂抹单独使用，或以在10ml甜杏仁油中滴添加5-6滴纯植物精油。护肤：秋

18、冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及肘部等部位容易干燥和产生皱纹，基础油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可一星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。或每次洗澡后用于全身保养皮肤之用油，是理想的全身用油。可直接涂抹或当与香精油混合的基础油，能温和的护理皮肤炎、丘疹及尿布疹部位，温柔容易吸收的特性，更是理想的脸部及全身用油。滴1-2滴加温过的甜杏仁油于耳道中，可使硬耳屎更容易搯出。【甜杏仁油加单方保养皮肤宝典】皮肤保养：1）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 檀香/玫瑰/依兰/橙花/天竺葵-增加弹性防止老化 2）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 柠檬/葡萄柚/玫瑰-美白

19、肌肤 身体按摩：1）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 尤加利/薰衣草/迷迭香/罗勒/薄荷-治疗风湿性关节炎2）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 薰衣草/天竺葵/佛手柑/柠檬-治疗静脉曲张3）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 迷迭香/薄荷/鼠尾草/松树-放松肌肉 4）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花-舒解精神5）10ml 甜杏仁油+2-5 滴 薰衣草/迷迭香/柠檬/葡萄柚/天竺葵-减肥 头发保养：5ml 甜杏仁油+3-4 滴 薰衣草/天竺葵/迷迭香-适用于掉发、稀疏 沐浴保养：沐浴时加入5ml，可滋润干裂肌肤椰子油椰子油常绿乔木。树干挺直，高15-30m，单项树冠，整齐

20、。叶羽状全裂，长46m，裂片多数，革质，线状披针形，长65100cm,宽3-4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5-2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3-4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1-1.5cm；雄蕊6；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约25cm，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15-25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有1富含液汁的空腔。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研

21、究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清

22、补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。角鲨烷(Squalane)是从深海鲨鱼肝脏中提取的角鲨烯经氢化制得一种性能优异的烃类油脂，故又名深海鲨鱼肝油。科学研究发现，角鲨烷是少有的化学稳定性高，使用感极佳的动物油脂，对皮肤有较好的亲和性，不会引起过敏和刺激，并能加速配方中其他活性成分向皮肤中渗透；具有角鲨烷较低的极性和中等的铺展性，且纯净、无色、无异味；还可抑制霉菌的生长。出于对保护鲨鱼和海洋生态环境的考虑，现在已经可以用橄榄油等植物油脂为原料合成角鲨烷。特点

23、:1、无色、无味、无毒、化学惰性、光亮及透明；2、赋予产品极好而高贵的手感，用后感非常厚实，滋润而不油腻；3、高度的滋润性和保湿性；4、抗氧化性和热稳定性优异；5、在宽广的PH范围内有很好的稳定性；6、为高纯度的碳氢化合物，性价比优秀；7、与矿物油和大多数护理用品的原料有很好的相容性；8、用于护发产品中，可增加光亮度及梳理感觉；9、有抗皱功效，可用于抗皱产品中；10、有利于防晒剂在油相中均匀的分散开，能增加SPF值，可用于防晒产品中；11、对皮肤不刺激、不致敏，非常安全，强烈推荐用于婴儿护理用品中；12、对粉体有优良的分散作用，推荐用于彩妆、唇膏配方中。蜂腊蜂腊蜂蜡为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂 Api

24、s cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus工蜂腹部下面四对蜡腺分泌的蜡。将蜂巢置水中加热，滤过，冷凝取蜡或再精制而成。为不规则团块，大小不一。呈黄色、淡黄棕色或黄白色，不透明或微透明，表面光滑。体较轻，蜡质，断面砂粒状，用手搓捏能软化。有蜂蜜样香气，味微甘。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素、芳香物质等。蜂蜡在工农业生产上具有广泛的用途。在化妆品制造业，许多美容用品中都含有蜂醋，如洗浴液、口红、姻脂等；在蜡烛加工业中，以蜂错为主要原料可以制造各种类型的蜡烛；在医药工业中，蜂蜡可用于制造牙科铸造蜡

25、、基托蜡、粘蜡、药丸的外壳；在食品工业中可用作食品的涂料、包装和外衣等；在农业及畜牧业上可用作制造果树接木蜡和害虫粘着剂；在养蜂业上可制造巢础、蜡碗；此外，蜂蜡还用于生产地板蜡、各种上光蜡、蜡笔、熨烫用蜡等以及民间的蜡染工艺中。蜂蜡的感官检测标准:（1）看 蜜蜂分泌的纯蜂蜡为白色，由于花粉脂溶性烃、胡萝卜素及其它色素对旧巢脾的影响，使蜂蜡呈黄色、深黄色、棕褐色，不论哪种颜色，色彩应鲜艳，无光泽，表面一般凹凸不平，有波纹。（2）嗅 应有蜂蜡特有的香气，无异味。（3）咬 纯蜂蜡在咀嚼时咬不断，不粘牙，有类似蜂蜜的香味。（4）滑 用手指指腹紧贴在蜡上滑动有发涩感，若含石蜡则会很滑。（5）划 用拇指指

26、甲在蜡块表面轻轻向前划，无蜡花,若含石蜡则会划出一层蜡花。（6）捏 用指甲捏入蜡块有粘感，易粘在指甲上，若含石蜡则较光滑不粘。（7）拉 将蜂蜡捻成细棍条，拉时易断且断头齐。含石蜡则不易拉断，而是越拉越长，断头是尖的。虫蜡:虫白蜡是雄性白蜡虫的幼虫其生长过程中的正常分泌物，再经漂白、脱水精制而成。一般又称虫蜡、白蜡、川蜡、雪蜡、中国蜡。其理化性质比较稳定，具有密闭、防潮、防锈、防腐、着光、生肌、止血、止痛、补虚、续筋接骨等作用。虫白蜡是一种具有高分子结构的动物蜡。其主要成分是脂肪族一价酸的酯类混合物占总量的虫蜡:93-95%，其中有廿四酸廿八酯、廿四酸蜂花酯、廿四酸蜡酯、蜡酸蜡酯、廿七酸廿七酯、

27、褐煤酸蜡酯、蜂花酸廿七酯。此外，尚含游离的蜂花醇即卅烷醇1%，树脂1-1.5%，廿七烷2-3%。以及水蜡虫、虫蜡醇等。白蜡虫是我国特产资源昆虫之一。别名“蜡虫”。昆虫纲，蜡纷科雌雄异体昆虫。雌虫无翅，体节区分不明显，呈苦虫态雕虫有翅，体节明显。雌虫一生只有卵、若虫、成虫三个阶段，属不完全变态类型；雄虫有卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，属完全变态类型。雄虫泌蜡，雌虫行有性生殖而繁殖后代，生产“种虫”，雌雄生虫在白蜡生产中是同等重要的。白蜡虫每年一代，3、4月份雌成虫产卵，卵量约7000粒（雌雄性比例约1：3）。4-5月份卵孵化为幼虫，雌幼虫分散栖附在叶片上面，雄幼虫群栖在叶片下面，经过20天后，蜕皮

28、变成2龄幼虫，离开叶面栖附在枝条上，雌虫分散雄虫群栖。2龄雄幼虫时期可分泌蜡质。8月份化蛹，9月上旬蛹羽化为雄成虫，寻找雌成虫交配，5-10天后即死亡在8月份2龄雌幼虫变为成虫，交配后，虫体逐渐长大，越冬后，到翌年3-4月份产卵，不久死亡。卵壳内的卵粒即为白蜡虫的种虫。白蜡虫守主植物为白蜡树、女贞树。白蜡虫分泌白蜡，为高级动物蜡，熔点高,质地区硬，颜色洁白，透明度好，理化性能稳定，凝结力强，无臭，无味、润滑，广泛用于化工、工业、医药等行业。巴西棕榈蜡（卡那巴蜡）为南美巴西的特产，作原料的棕榈树仅生长在巴西东北部河谷地带。棕榈树是群生在沙地或河边的野生植物，生长15年后可以取蜡，50年后长成12

29、-15米高的大树。覆盖在棕榈树叶表面的蜡粉粒，可以在无雨的季节起到防止水份蒸散的作用。巴西棕榈蜡 巴西棕榈蜡为黄色固体，可以漂白,质硬而脆,不溶于水,溶于热乙醇、热乙醚、热氯信、四氯化碳、油类,主要成分为棕榈酸蜂蜡酯和蜡酸,是化妆品原料中硬度最高的一种，且与蓖麻油等油脂类原料的相溶性良好，极易乳化，有着良好的保油性，因此，常用作锭状化妆品的固化剂,广泛用于唇膏类和霜膏类化妆品，作为蜂蜡的代用品，不仅可提高锭状化妆品的溶点，并可赋予光泽和耐热稳定性。它最大的优点是具有其它蜡所没有的极高的光亮度和超乎寻常的硬度。此外，它所具有的抛光特性使其成为糖果生产，制药，皮革等行业生产上不可缺少的天然原料。小

30、烛树蜡小烛树蜡小烛树蜡小烛树蜡又名坎地里拉蜡,是从墨西哥北部及美国得克萨斯州南部、加利福尼亚州南部等地特产的小烛树灌木表皮中提取出来的。具明亮虎珀色有光泽蜡状固体，有芳香气味性,脆而硬,在熔融的混合物中，它凝固得很慢，且在长时间内不能达到最大硬度。加入油酸或类似的酸，会使结晶过程变慢，且使软度迅速增加,不溶于水,溶于丙酮、氯仿、松节油及醇苯混合溶剂。主要成分为烷基酯、游离醇、烃类化合物和游离酸等,主要用于膏霜类和唇膏类化妆品，以提高耐热稳定性,也可作为软蜡的硬化剂及蜂蜡和巴西棕榈蜡的代用品。鲸蜡别名为鲸脑油，是一种混合物，主要成分鲸蜡醇十六酸脂，即脂类占95.4%，醇类占2.6%，酸类占1.2

31、%。鲸蜡是从抹香鲸头部提取出来的油腻物经冷却和压榨而得到的固体蜡。精制品为白色，无臭，有光泽。溶于乙醚和二硫化碳，不溶于水，在碱水溶液中可部分皂化形成乳状液。抹香鲸属于鲸目抹香鲸科，齿鲸类中体型最大的种类，雄性体长18-23米，体重60-100吨。身体的背面为暗黑色，腹面为银灰或白色。头部特别大，几占体长1/4-1/3。上颌和吻部呈方桶形，下颌较细而薄，前窄后宽，与上颌极不相称。有20-28对圆锥形的狭长大齿，每枚齿的直径可达10厘米，长约20多厘米。喷水孔在头部前端左侧，只与左鼻孔通连，右鼻孔阻塞，但与肺相通，可作为空气储存箱使用，呼吸时喷出的雾柱以45度角向左前方倾斜。无背鳍。鳍肢较短。尾

32、鳍宽大，宽约360-450厘米。常结成5-10只，多至200-300群体。游泳迅速，时速可达12海里。潜泳深度一般数百米，最深纪录2200米，时间达75分钟，为鲸类中的“潜水冠军”。性凶猛。主食大型乌贼、章鱼，也吃鱼类。繁殖期有激烈的争雌行为。妊娠期12-16个月。每胎仅产1仔，偶见2仔，幼仔体长4-5米，哺乳期1-2年，7-8岁时性成熟，最长寿命可达70年。抹香鲸隶属齿鲸亚目抹香鲸科，是齿鲸亚目中体型最大的一种，雄性最大体长达23米，雌性17米，体呈圆锥形，头部约占体长的l3，呈圆桶形，上颌齐钝，远远超过下颌。由于其头部特别巨大，故又有“巨头鲸”之称呼。霍霍巴蜡霍霍巴:原产美洲干旱炎热的半荒

33、漠地带,是黄杨科西蒙德木属的四季长绿野生灌木.【西蒙得木原归为大戟目黄杨科或杨柳目杨柳科，1898年植物学家Tieghem建议将其建立一个新科，把它单列为大戟目西蒙得木科、一个单属-西蒙得木属，这一分类法得到了花粉形态学研究的支持.】种子含50%的液体腊,可用加热加压法或化学溶剂提取叫霍霍巴油.它其实并不是油脂，而是一种长直链的液态蜡，与人的皮脂腺油几乎一致。它具有超凡的抗氧化性，安定性良好，亲和性佳，是渗透性最强的油。霍霍巴油最初由印地安人用作化妆,18世纪发现有药用价值.近代科学研究表明,霍霍巴油与抹香鲸脂的化学结构极为相似,具有耐高温高压的特性,300高温下不燃烧,主要制造高级润滑油,广

34、泛用于工业和宇航技术上.种子含50%的液体腊,可用加热加压法或化学溶剂提取叫霍霍巴油.它其实并不是油脂，而是一种长直链的液态蜡，与人的皮脂腺油几乎一致。它具有超凡的抗氧化性，安定性良好，亲和性佳，是渗透性最强的油。霍霍巴油最初由印地安人用作化妆,18世纪发现有药用价值.近代科学研究表明,霍霍巴油与抹香鲸脂的化学结构极为相似,具有耐高温高压的特性,300高温下不燃烧,主要制造高级润滑油,广泛用于工业和宇航技术上.霍霍巴油质地优于鲸油,稳定,不易氧化,存放30年也不变质.国际上为保护野生动物资源禁捕抹香鲸,使唯一可代鲸油的霍霍巴受到重视,各国相继人工引种栽培.国外人工栽培从第三年开始结果,第八年进

35、入盛果期,产籽5000磅/666.7米2以上,十年龄树产6300磅,籽每磅价值2美元,国际市场上霍霍巴油1公斤售价50美元,被誉为液体金子.在美国，西蒙得木还有许多别名，如buck nut(印第安人果)、deer nut(鹿果)、goatberry(山羊果)、nut-bush(坚果木)、pignut(猪果)、sheep nut(绵羊果)、lemon-leaf(柠檬叶果)、由于它有巨大的经济潜力，美国的一些企业界人士把它誉称为liguid-gold(液金果)。也有人叫它coffee-berry（咖啡果）、coffee-bush(咖啡树)。羊毛脂淡黄色至暗棕黄色乾性半固体膏状物，具有令人不愉快的羊

36、膻气味。密度0.924gcm3。熔点38-42。能与2倍水混合。溶于热乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、苯。是羊的皮脂腺所分泌的、沉积于羊毛上的油性分泌物。由33种高级醇和36种高碳酸组成的酯的复杂混合物，其中主要是由甾醇类、脂肪醇类、三萜醇类和大约等量的脂肪酸所组成的酸类，约占94。生产方法：生产方法：采用精制法和溶剂提纯法。精制法足以毛纺工业中羊毛开毛工序中的羊毛灰屑作为原料，经精制提取而得。溶剂提纯法是以洗涤羊毛过程中的废液为原料，经溶剂提纯、脱色、脱臭而得。用途：用途：动物性蜡。广泛用作育霜类化妆品、儿童化妆品和毛发用化妆品如洗发膏、护发素、发乳等的基质原料。是一种有效的润肤剂，可使因缺少天然水

37、分而干燥或粗糙的皮肤软化并得到恢复。它是通过延迟、而不是完全阻止水分透过表皮层来维持皮肤通常的含水量（10一30）。另外，它还有良好的乳化和渗透作用，能被皮肤和毛发吸收。但由于其气味及色泽问题，用量不宜过多。如将其加工成它的衍生物，则既能保持其特有的功能，又能改善气味和色泽，具有更高的使用价值。液体石蜡又名石蜡油、液体石蜡、白油。无色透明油状液体，在日光下观察不显荧光。室温下无嗅无味，加热后略有石油臭。密度0.86-0.91g/cm3。不溶于水、甘油、冷乙醇。溶于苯、乙醚、氯仿、二硫化碳、热乙醇。与除蓖麻油外大多数脂肪油能任意混合。主要成分为C16-C20正构烷烃。生产方法：中国液体石蜡生产方

38、法有汽油或柴油经分子筛脱蜡或尿素脱蜡两种 用途：矿物性油脂。广泛用作发油、发蜡、发乳、冷霜、清洁霜、乳液等化妆品的基质原料。根据成分不同可分为重质和轻质两类，重质对皮肤、毛发具有良好的柔软作用，但润湿和洗净效果较差；轻质柔软作用较差，但洗净和润湿效果优良。凡士林凡士林是vaseline的译音，一种油脂状的石油产品。白色至黄棕色允许有矿物油气味，而不允许有煤油气味。滴点约37-54度。是由石油的残油经硫酸和白土精制而得，也可以由固体石腊烃和矿物润滑油调制而成。凡士林的学名叫石油脂，它的主要原料是从原油经过常压和减压蒸馏后留下的渣油中脱出的蜡膏，同时还需按照要求掺和不同量的高、中黏度润滑油。从石油

39、渣油中脱出来的黄色蜡膏中含有诸多杂质，而无论是药用或是化妆用，都不容许含有任何对人体有害的物质，也不能有异味，所以还必须要加以深度的精制，充分脱除各种杂质后才能使用。按其使用要求的不同，可分为普通凡士林普通凡士林、医药凡士林医药凡士林、化妆用化妆用凡士林凡士林、工业凡士林工业凡士林和电容器凡士林电容器凡士林等。理化性质：主要成份C18-C30直链烷烃，含少量带侧链的烷烃和环烷烃。来自不同的原油的石蜡，其组成有差异。性质：纯石蜡在常温下为白色无臭无味固体，含杂质的石蜡带黄色。分子量在360-540之间。熔点50-70，沸点300-550。可燃。熔点59.3的精白蜡自燃点295，燃点258，闪点2

40、20。石蜡的化学活性较低，呈中性，化学性质稳定，在通常条件下不与酸（除硝酸外）和碱性溶液发生作用。石蜡地蜡地蜡是一种天然矿蜡经精制处理后得到的，是一种白色或微黄脆硬又无定形结晶的蜡状固体。其成分为高碳（C25以上）的直、支和环状高分子量的烃类混合物。它无臭无味，不溶于水，能溶于苯、乙醚、氯仿等，地蜡与石油系蜡相比熔点、粘度和硬度都较高。微晶蜡无臭、无味，为白色无定形非晶性固体蜡，是从石油分馏后剩余的残渣，用溶剂萃取及化学处理的方法得到的一种高沸点的长链烃类，其成份是C31-70的支链饱和烃为主，少量的环状、支链烃，熔点为60-85，能与各种矿物蜡、植物蜡及热脂肪油互溶。此种蜡粒状较大，且具有延

41、展性，在低温下不脆弱，再与液体油混合时具有防止油份分离析出的特性。熔点在77-80微晶蜡多少具有延性，与软地蜡相似，熔点在88-90的微晶蜡是硬的，外观上像褐煤蜡。褐煤蜡又称蒙旦蜡，主要成分有C22-C32的蜡酸、蜡醇及脂肪、树脂地沥青。对酸和其它化学溶剂稳定性好、光泽度高，抗湿性强，导电率底，机械强度高，易溶于多种有机溶剂。能与石蜡、硬脂酸、蜂蜡、松香、地蜡等结合成稳定的合成物并提高其熔点。褐煤蜡（蒙旦蜡）光泽性好，附着力特强，是替代巴西棕榈蜡的一种廉价替代品；广泛用于复写纸油墨、汽车、地板、家俱和鞋油的上光剂，电缆、塑料、橡胶制品、炸药、拔丝、精密铸造等。蒙旦蜡羊毛脂衍生物乙酰化羊毛脂 乙

42、酰化羊毛脂是一种优异的油脂类化妆品原料，具有良好的柔软，护肤及抗水性能，能形成抗水薄膜，减少皮肤水分蒸发，同时该产品有良好的颜料分散性和粉体粘和性，广泛用于唇膏、胭脂、粉饼及各种膏霜类化妆品中。尤其用于刺激性低的獐护制品中，另外，它也是香皂的多效添加剂。性状:黄色软膏固体，略有羊毛脂的气味。乙酰化试剂的用量为30%(质量分数)、反应温度140和反应时间2h为该反应的最优条件;减压回收过量乙酰化试剂和醋酸副产物是对羊毛脂乙酰化产物进行后处理的有效方法,最后通过水洗和真空脱水操作可以使乙酰化羊毛脂的酸价降至4以下.淡黄色至深黄色油状膏体，或半固体软膏，略带特殊的气味。不溶于水。溶于热白油、氯仿、脂

43、肪酸异丙脂类。在冷白油和蓖麻油中呈混浊。生产方法：主要采用脂化法。以羊毛酸和异丙醇为原料进行酯化反应而得。用途：动物性蜡羊毛脂的衍生物。主要用于乳剂类化妆品及唇膏、粉霜、粉底霜等化妆品。将其涂抹到皮肤上时，能自动液化并形成具有良好伸展性和润滑性的薄膜，能有效地保持皮肤。另外，还具有优良的分散性，能有助于颜料在乳剂类或油膏类化妆品中分散。也用作化妆品的亲水性润肤剂、光亮剂。羊毛酸异丙酯羊毛酸异丙酯 性质：是精制羊毛脂与环氧乙烷加成而得的一种水溶性羊毛脂。黄色至黄棕色膏状物。分子中随着EO摩尔数的增加，亲水性增强，当EO增至70-75mol时，产品才成为水溶性，对酸、碱、电解质的稳定性好。用于香波

44、、洗涤剂、香皂、洗手剂、浴剂等时，可减轻皮肤的干燥并能改进头发的梳理性，使其获得柔软的手感；能很好地保护皮肤、头发，以减少刺激，适用于烫发剂及染发脱色剂。还可用作聚合物和树脂等的增塑剂，适用于喷雾式和非喷雾式的整发用品。还可用作O/W乳状液的乳化剂(非离子型乳化剂)。聚氧乙烯羊毛脂 性质：为黄色蜡状物。熔点35-40。溶于乙醚、液体石蜡、蓖麻油、温甲醇、丙醇、三氯甲烷、乙醇。不溶于水。由羊毛脂水解制得。用不同分子量的羊毛酸制成的各种衍生物可作化妆水的乳化剂、分散剂、湿润剂、增塑剂等。赋予化妆品以低刺激性和使用舒适感。羊毛酸羊毛醇 性质：系羊毛脂的皂化产物，经分子精馏可得到精制羊毛醇。熔点45-75。淡黄色软膏状或蜡状物质，有特异气味。具有优良的乳化性和分散性，是W/O的乳化剂，并能稳定O/W乳状液。羊毛醇可吸收相当自身4倍重量的水，具有保护皮肤的作用。可作卸装油的主要成分，在美发及粉制品中作分散剂和稳定剂。氢化羊毛脂 性质：为白色蜡状物，无臭，熔点47-54，有调温性能和使膏霜乳剂产品增稠的性能。吸水性强，在矿物油中溶解度较好，易被皮肤吸收。由羊毛脂还原，经分子精馏精制而得。可用作W/O乳剂，也可作O/W乳液的稳定剂。还用于唇膏、药膏和眼药膏中。