1、一一、何谓溃疡性结肠炎、何谓溃疡性结肠炎 是大肠的表浅性、非特异性炎性病变，是大肠的表浅性、非特异性炎性病变，主要在黏膜及黏膜下层。主要在黏膜及黏膜下层。二、溃疡性结肠炎是怎样发生的二、溃疡性结肠炎是怎样发生的（一）自身免疫（二）变态反应（一）自身免疫（二）变态反应（三）遗传（四）感染（三）遗传（四）感染（五）神经精神因素（五）神经精神因素三、溃疡性结肠炎有哪些消化系统三、溃疡性结肠炎有哪些消化系统表现表现 腹泻腹泻的程度轻重不一，轻者每腹泻腹泻的程度轻重不一，轻者每日次，重者至日次，重者至30余次粪质多呈糊状余次粪质多呈糊状及稀水状，混有粘液、脓血及稀水状，混有粘液、脓血 腹痛腹痛 食欲不振
2、、恶心及呕吐。食欲不振、恶心及呕吐。四、休息与运动指导四、休息与运动指导 急性发作期应卧床休息，热退及腹泻急性发作期应卧床休息，热退及腹泻停止后再逐渐恢复活动。停止后再逐渐恢复活动。慢性持续性轻型患者不能完全缓解时，慢性持续性轻型患者不能完全缓解时，也可从事力所能及的适度活动。也可从事力所能及的适度活动。病情控制后，在空气清新的地方散步病情控制后，在空气清新的地方散步2030分钟分钟五、药物指导（请遵医嘱用药）五、药物指导（请遵医嘱用药）水杨酸制剂水杨酸制剂 糖皮质激素糖皮质激素 免疫抑制剂免疫抑制剂六、饮食指导六、饮食指导食物选择食物选择（）主食：以精致米面为主，禁止用粗杂（）主食：以精致米
3、面为主，禁止用粗杂粮和干豆类（如玉米面、小米、高粱米和红小豆、粮和干豆类（如玉米面、小米、高粱米和红小豆、绿豆）绿豆）（）副食：可选用优质蛋白质食物（如瘦（）副食：可选用优质蛋白质食物（如瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋、豆制品等），限用油腻肥肉、鱼、鸡、肝、蛋、豆制品等），限用油腻肥厚，强烈刺激食品及酒类食品，对溃疡性结肠炎厚，强烈刺激食品及酒类食品，对溃疡性结肠炎病人，禁饮牛奶，在急性发作期必须禁止用蔬菜病人，禁饮牛奶，在急性发作期必须禁止用蔬菜和水果，若食用，可将蔬菜水果制成菜水、菜泥、和水果，若食用，可将蔬菜水果制成菜水、菜泥、果汁、果泥等。果汁、果泥等。六、饮食指导六、饮食指导调节饮食调节饮食宜
4、易消化、少刺激、低渣、营养丰富饮食，补宜易消化、少刺激、低渣、营养丰富饮食，补充维生素，少食牛奶及乳制品。充维生素，少食牛奶及乳制品。保证营养保证营养（）每天蛋白摄入量应达到（）每天蛋白摄入量应达到g/kg体重，体重，少食多餐。少食多餐。（）严重腹泻者可流质饮食。一般患者可（）严重腹泻者可流质饮食。一般患者可进低渣饮食。进低渣饮食。（）腹泻可致钠、钾、钙等电解质丢失，（）腹泻可致钠、钾、钙等电解质丢失，每日补充钾、钙和多种维生素。每日补充钾、钙和多种维生素。六、饮食指导六、饮食指导 食疗方食疗方（）粳米粥：粳米（）粳米粥：粳米50克，葡萄干克，葡萄干10克，克，以适量清水先粳米至九成熟，加入葡
5、萄干，以适量清水先粳米至九成熟，加入葡萄干，共同炖煮至稀烂即可。共同炖煮至稀烂即可。食疗方食疗方（）香菇牛肉汤：香菇（）香菇牛肉汤：香菇10克泡好，瘦牛肉克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。油，煮沸后即可。食疗方食疗方（）炒牛肚土豆丝：熟牛肚（）炒牛肚土豆丝：熟牛肚50克切丝，土克切丝，土豆（马铃薯）豆（马铃薯）80克，切丝后以清水淘洗掉克，切丝后以清水淘洗掉表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，表面淀粉，油锅热后加入少许葱丝和碎蒜，逐入肚丝土豆丝爆炒，并点
6、入适量牛肉汤逐入肚丝土豆丝爆炒，并点入适量牛肉汤和盐、味精，土豆丝九成熟即可。和盐、味精，土豆丝九成熟即可。（）扁豆馅包子：鲜扁豆两份，鸡肉一份，（）扁豆馅包子：鲜扁豆两份，鸡肉一份，剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀剁碎后加盐、味精、鲜姜汁和花椒水拌匀做馅，以小麦粉起面做皮，捏成包子后，做馅，以小麦粉起面做皮，捏成包子后，置笼中，旺火蒸置笼中，旺火蒸20分钟。分钟。食疗方食疗方七、预防七、预防 注意饮食有节，对腹痛、腹泻者，宜注意饮食有节，对腹痛、腹泻者，宜食少渣、易消化、低脂肪、高蛋白饮食；食少渣、易消化、低脂肪、高蛋白饮食；对可疑不耐受的食物，如鱼、虾、蟹、鳖、对可疑不耐受的食物，如鱼
7、、虾、蟹、鳖、牛奶、花生等应尽量避免食用；应忌食辣牛奶、花生等应尽量避免食用；应忌食辣椒、忌食冰冻、生冷食品，戒除烟酒嗜好。椒、忌食冰冻、生冷食品，戒除烟酒嗜好。尽可能不要吃冷藏、隔餐食物。尽可能不要吃冷藏、隔餐食物。暴发型、急性发作和严重慢性型患暴发型、急性发作和严重慢性型患者，应卧床休息。者，应卧床休息。七、预防七、预防 注意衣着，保持冷暖相适。注意衣着，保持冷暖相适。对长期反复发作或持续不稳定的病对长期反复发作或持续不稳定的病人，保持心情舒畅。人，保持心情舒畅。注意劳逸结合，避免劳累，适当进注意劳逸结合，避免劳累，适当进行体育锻炼以增强体质，预防肠道感染，行体育锻炼以增强体质，预防肠道感染，对防止复发或病情进一步发展有一定作用。对防止复发或病情进一步发展有一定作用。一旦有肠道感染，及早治疗。一旦有肠道感染，及早治疗。谢谢！谢谢！Thank you
