1、考点一 考点二 目 录 ONTENTS C 课时作业 微专题 37 5 考点三 第 36讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子 第 11章 有机化学基础（选考） 【考纲要求】 1. 了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。 2. 了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。 3. 了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 4. 了解加聚反应和缩聚反应的含义。 5. 了 解合成高分子在高新技术领域中的应用以及在发展经济，提高生活质量方面中的贡献。 考点一 |糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质 1 糖类 (1) 分类 含义 组 成元
2、素 代表物的名称、 分子式、相互关系 单 糖 不能再水解生成其他糖的糖 C 、 H 、O 二 糖 1 m ol 糖水解生成2 m ol 单糖的糖 C 、 H 、O 多 糖 1 m ol 糖水解生成多摩尔单糖的糖 C 、 H 、O (2) 性质 葡萄糖：多羟基醛 CH2OH (C HO H)4CHO 二糖 比较项目 蔗糖 麦芽糖 组成 分子式均为 C12H22O11相同点 性质 都能发生 水解 反应 是否含醛基 否 是 不同点 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 多糖 都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为 2 油脂 (1) 结构 (2) 性 质 油脂的水解 ( 以硬脂酸甘油酯为例 ) a 酸性条件下 b 碱性条件下 皂化反应 油脂的氢化 烃基上含有 能与 H2发生加成反应。
