（精编）N家上市公司采用的屠宰企业管理方案.ppt

1、广宇广宇屠宰人自己做的软件屠宰人自己做的软件越努力越幸运成都广宇科技生猪屠宰管理解决方案 成都广宇科技：杜小来 qq:20651420 2013-7-20越努力越幸运行业简介 生猪屠宰加工行业是传统食品加工行业，属于劳动密集型行业。主要产品是猪白条、副产品、猪肉分割品等，其行业基本特性是：快速、精准、非控、应变、唯一 1、产品非标准，同时产品属于生鲜制品在仓储、转运、销售等过程中都有不同程度的损耗。2、原料采购及销售市场行情波动快，对公司信息取得及信息反应要求高。3、屠宰行业竞争激烈，产品同质化严重，其市场竞争其本是产品高度同质化下的成本竞争。4、生猪屠宰行业整体信息化水平相对较低与激烈的市场

2、竞争条件下的信息需求不对称。5、屠宰生产加工工艺流程中计数、计量、数据统计手段落后，基本处于人为手工操作层面，数据准确性差，管理成本高，不可控因素多。6、可追溯食品安全要求高。越努力越幸运行业共同的困难1、进厂生猪人为填写数据和信息不标准、不准确，造成结算易常出问题。2、不便实时反映库存；3、不能实时反映库耗；4、需要但无法快速成本测算、核算、分析，不能及时有效地提供经营决策支持并准确反映经营结果；5、纸质记录速度慢、误差大、6、数据不及时、不方便查询；7、集团数据对比分析没有基础数据来源，信息收集困难 越努力越幸运广宇科技简介 专业、专注、专心专业、专注、专心 成都广宇科技有限公司是行业信息

3、软件开发和屠宰管理咨询的公司，专业定制和开发屠宰及食品加工企业的软件及硬件开发，现公司以开发并运营“广宇屠宰一体化管理系统”、“广宇猪肉追溯系统”、“广宇生猪自动定级系统（硬件）”、“生猪屠宰企业财务成本自动核算系统等软件和硬件系统”，其中“生猪自动定级系统”针对国内生猪养殖的具体情况定制研发，填补了国内空白，公司在屠宰加工、集团分公司运营管理、企业MAS短信OA上积累丰富经验，先后为德阳生化、四川朗瑞、新希望集团肉制品事业部（股票代码000876）、北京千喜鹤食品有限公司、河北千喜鹤食品有限公司、辽宁千喜鹤食品有限公司、湖南常德汇美食品有限公司等企业开发出相应的生产管理、企业运营、屠宰加工等

4、软件。同时公司还向湖南唐人神集团（股票代码002567）等企业提供了技术咨询服务，是国内屠宰管理软件开发及咨询服务为一体的管理型公司。越努力越幸运广宇科技简介 杜小来：现任公司总经理、公司屠宰管理技术顾问曾任河北千喜鹤总经理助理、财务总监、辽宁千喜鹤副总经理、唐人神生鲜肉类制品有限公司总经理。杨国兵：现任公司技术总监、国家一级软件工程师曾任*科技有限公司首席工程师越努力越幸运广宇屠宰管理系统沿革V1.0：2007年10月在河北千喜鹤实施，主要解决生产车间自动称重，生猪收购自动称重及结算，分割称重。V2.0：2008年1月在北京千喜鹤实施，在1.0基础上增加了库存管理、财务数据引入分析V3.5：

5、2008年8月在沈阳千喜鹤实施，引入RFID无线射频追溯，实现分布式数据集成。实现屠宰生产全过程管理及全过程食品安全溯源，同年被沈阳市科委推荐为辽宁省2008年星火科技项目。V4.0：2010年4月，开始在湖南汇美集团实施，系统全面整合了屠宰生产管理全过程，并在系统中集成了血码、白脏管理等实用性功能。V4.5：2013年5月，在湖南汇美全新升级，完美解决了价格管理、自动财务核算、分析，多生产线管理等一系列功能。越努力越幸运广宇想要为屠宰企业做什么？广宇能为屠宰企业做什么？越努力越幸运快速、精确、效率、内控、支撑1、集团对标管理解决方案2、采购管理解决方案3、生产管理解决方案4、仓储管理解决方案

6、5、财务管理解决方案6、追溯解决方案7、数据交换解决方案越努力越幸运广宇猪产业管理系统架构越努力越幸运广宇屠宰管理系统架构越努力越幸运采购管理解决方案1、生猪收购2、血码管理3、采购价格管理4、采购结算5、采购信息反馈管理6、采购管理报表越努力越幸运1、生猪收购2、血码管理3、采购价格管理4、采购结算5、采购信息反馈管理6、采购管理报表采购管理解决方案越努力越幸运采购业务流程越努力越幸运采购管理分为三个层次的管理应用：A、采购业务管理：其中包括生猪收购，价格管理、采购结算、生成银行扣款单等公司采购部层面相关业务的解决方案。B、采购业务员管理：包括业务采购计划，工作日程汇报以及竞争对手信息汇报等

7、业务员相关业务的解决方案C、采购数据查询，主要是从采购执行计划及完成情况，结算结果，成本分析等方面全方位体现公司采购相关数据，及集团下同口径数据对比分析。越努力越幸运生产管理是屠宰加工的核心单元，包括两个方向，三个子模块，三十七项功能，对屠宰、分割加工进行全方位的管理。A、屠宰管理：包括白条自动称重，触摸一键式级别录入，条码入库管理等十项功能，实现对屠宰生产过程的全方位操作。B、分割管理：包括分割品包装自动称重，分割品产品条码管理入库管理等多项功能，实现对分割生产过程的操作。C、数据查询分析：对生产模块产生的数据进行分析。生产管理解决方案越努力越幸运屠宰公司流程分析生猪收购到白条发货共计管理节

8、点7个。称量环节：均为手工抄数定级环节：按重量，人工经验定级，无后续评价依据及手段血码管理：无，也未与信息系统连结入库管理：无，采用以出库倒计入库方式，对实际入库未管理损耗管理：无线上称量环节：有结算称量环节，缺少入库称量环节，无 准确入库数据，库内损耗无计量白脏称重环节：无越努力越幸运屠宰公司流程解决方案称量环节：改变为系统自动称量定级环节：系统自动定级，人工辅助，系统记录产品定级 过程，可供事后复查和监督。血码管理：引入血码管理并与系统联网入库管理：自动称量并入库。损耗管理：自动线上称量环节：建议增加白条入库称量设备。白脏称重环节：为了加强屠宰毛白条及净白条出品率管理，加 强生猪采购环节评

9、价及分析，建议增加越努力越幸运屠宰公司流程系统计量白条结算虚线框为生产过程，其它为功能模块越努力越幸运分割流程分析从分割领料到发货共计管理节点4个1、一般企业现状：称量环节：均为手工抄数包装环节：未能自动除皮，包装称量未较验入库管理：无，采用以出库倒计入库方式，对实际入 库未管理损耗管理：无越努力越幸运系统分割流程越努力越幸运分割管理解决方案1、屠宰管理：白条自动称重、定级，白脏称重、副产品称重、休整称重、条码入库管理等十项功能，实现对屠宰生产过程的全方位操作。2、分割管理：包括分割品包装自动称重，分割品产品条码管理入库管理等多项功能，实现对分割生产过程的操作。3、数据查询分析：对生产模块产生

10、的数据进行分析。越努力越幸运分割流程分析从分割领料到发货共计管理节点4个2、解决方案：称量环节：自动包装环节：自动称量并较验入库管理：自动损耗管理：自动越努力越幸运1、发货管理，通过对白条发货，分割发货，冻副产品及分割品发货，实现对发出货物的自动称重。2、盘点处理，通过基于条码技术下对白条库存的快速盘点保证盘点的快速准确。3、周转盒管理，周转盒是屠宰企业物资管理的一个难点，涉及押金，收发，报表等一系列繁琐的工作，周转盒管理模块将完美解决此问题。4、进出复磅，通过对大磅和公司发货系统的联网，保证复磅的准确和快捷，发现问题系统将及时报警处理，彻底解决人工核对发货单据造成的纰漏。5、仓储报表子系统。

11、仓库报表均由系统自动生成，所有报表均为公司实时数据，通过10-12张自动仓储动态报表，可以全面反映公司整体库存情况。所有报表均不需要人工操作，可以节约大量人力物力。仓储管理解决方案越努力越幸运销售管理共分四个层面：A、销售定单管理及销售开票管理：实现订单报货，对发货的产品统一开票。B、销售分析基础数据管理，主要是对销售过程中的成本、价格客户资金进行全方位的管理。C、销售员管理，主要是销售人员对市场情况汇报及业务对自身客户应收应付款分析及回款管理。D、数据分析，在每天销售业务完成后对当天实际销售情况按每个区域、业务员、单品等项目对销售所有业务进行全方位的量、本、利分析，保证对公司每单销售业务进行

12、实时数据跟踪和反映。销售管理解决方案越努力越幸运 财务管理是屠宰企业现行管理的难点。由屠宰企业的生产经营性质决定的。一、数据精度要求 1、屠宰企业采购、销售行情变化快，要求财务最好能提供实时的成本数据，以提供公司销售、采购价格政策制定。2、需要财务从成本角度提供公司经营特价政策，公司营销推广活动支持依据。3、需要财务对区域贡献、业务人员业绩评估及考核提供基出数据。二、数据时限要求 由于屠宰企业鲜品经营模式是标准的快销品经营模式。对生产经营有意义的数据仅为当天或前置2-3天的数据。长时间的数据对经营无指导作用。三、基础核算难 全系列产品均采用价值分配法核算，无法准确核算及分析采购、生产、仓储环节

13、实际营运情况。未对销售及生产产品结构预测及科学化产品结构调整做出事前分析、事中控制及事后准确分析。财务管理解决方案越努力越幸运 解决前述问题的办法？一、增加人手？如河北某公司：在系统实施前内部统计数人员如下：财务开票4人/两班，生猪核算2人，生猪核算传票1人，成本会计1人，销售会计1 人、费用会计1人，出纳1人，主办会计1人，财务经理（总监）1人总计财务体系编制13人。在没有人员请休假的情况基本完成日度财务核算时间为第二天上午10.30。二、增加系统 财务开票2人/两班，生猪核算0人，生猪核算传票0人，成本会计0人，销售会计1 人、费用会计0人，出纳1人，主办会计1人，财务经理（总监）1人总计

14、财务体系编制6人。在屠宰生产结束30分钟内完成成本计算。财务管理解决方案分析越努力越幸运1、自动成本核算：利用系统采集和集成的数据，自动分期核算，将财务人员从繁重的核算中解放出来。2、价格决策：包括采购价格决策及销售价格决策支持分析3、供应商及销售客户盈利能力分析。4、集团对标管理指标分析5、资金管理5、其它财务管理解决内容越努力越幸运追溯管理解决方案追溯流程图越努力越幸运追溯解决方案1、养殖2、生产3、检疫检验4、仓储5、物流越努力越幸运集团动态对标管理通过对标平台实时了解和掌握各分公司下列情况：1、采购情况：采购数量、结构、价格及毛利趋势，加强对全国市场的预判能力。2、销售情况：销售数量、

15、价格、销售结构、渠道及毛利变化情况，让公司在市场中快速反应3、生产情况：了解集团内各公司实时产量、加工费用，能耗，库存、各类加工控制指标情况，分公司实时内部对标，提供内部考评依据，提升内管理水平。4、其它需要的指标越努力越幸运集团动态对标管理越努力越幸运实施效果业务流梳理及改善、将在个环节实现计量自动化。解决企业生产过程控制计量误差。、增加白脏称量环节，对生猪采购质量进行有效监控，解决灌食灌水猪公正评价、对生产过程进行流程化管理和控制，对生产上下游环节交接进行无缝串联。、在过程控制中加入追溯模块，使产品真正实现可追溯。、引入血码管理功能，彻底解决生产过程中串猪换猪的问题。、在过程管理中引入全流

16、程校验复检管理，使经营中可能存在的问题实时反应及解决。、真正实现集团化信息共享及对标，及时把握市场动态和共享优秀子公司管理经验及模式。：计量环节越努力越幸运通过对集团业务流程的梳理及改善解决的问题：经营层面提高数据及时性，为公司日常决策提供坚实的基础。如每天每个产品的成本，预计售价，经营毛利都将在生产完成后实时体现。准确及时了解公司实时经营动态，分子公司通过内部平台，集团公司通过集团管理平台。从系统自动分析结果中，了解公司经营中存在的实时问题，针对性的解决。从繁重的重复数据分析中解放出来，仅对分析结果进行判断。解决公司运营过程中可能存在管理漏洞，保证公司有效运转。可以有效降低劳动力使用数量及成

17、本。如：交接岗位及计量岗位均可以由双岗改为单岗或取消岗位实施效果业务流梳理及改善越努力越幸运通过对集团业务流程的梳理及改善解决的问题：部门管理者及业务操作层面提高自动化水平，降低劳动强度。如：财务部将完全不用再做日常核算，由系统自动完成。操作员将从记录、录入、核算等工作改变为在生产过程录入部份数据。各部门统计、计数人员将从众多报表中彻底解放。加强中层管理人员及操作人员的工作目的性和有效性。如：加入采购计划管理后，采购部可以明确掌握生猪采购到货计划和安排情况。通过销售计划，生产及发货人员可以有目的性地进行生产和配货发货，提高销售满足率，有效安排工作计划有效提高数据的准确性和及时性。实施效果业务流

18、梳理及改善越努力越幸运实施价值经济效益体现大量节约劳动力成本大量节约劳动力成本 系统实施后，大幅度提高企业经营的自动化水平，可以有效降低对内部管理类员工的数量需求。如河北某公司：在系统实施前内部统计数人员如下：采购部生猪收购磅房4人（两台磅）、采购部内务1人，量膘称重打级2人，修整计数2人，白条入库2人，副产承包交接及副产入库2人、分割领料2人，分割入库2人，白条发货计数6人（三台磅）、分割发货2人，副产发货2人、冻品发货2人，财务开票4人/两班，生猪核算4人，生猪核算传票1人，系统实施后共计使用人员14人。节约岗位24个。按每人月均工资2000元计算：24人人*2000月月/元元*12个月个

19、月=57.6万元万元/单个工厂。单个工厂。此数据据还不包括其它环节节约的人力资源成本。越努力越幸运实施价值经济效益体现从数据精度中寻求成本空间从数据精度中寻求成本空间 从前述分析中可知，公司共有12个称重节点，关键称重控制节点有两类，一类是头皮肉量膘打级，另一类是销售发货称重计量。按公司量膘打级称最大称量值300KG分析，达到此类称重级别的轨道称分度值一般不少于0.6KG/每磅。由于电子称的称数数据显示为线性的，称的稳定误差为正负0.6以上，在生产线正常车速情况下稳定值取得更为困难，同时人工计数时机掌握更加困难，要准确计量几乎不可能，按头均误差0.2KG、日屠宰量600头，按公司现有结算模式下

20、净白条结算单价2元计算。一个工厂采购误差损失为：一个工厂采购误差损失为：0.2公斤公斤头天头天天天元公斤万元元公斤万元 同理，在销售计量过程中仍会出现同样情况，而对均0.误差影响净白条出品率仅为.，这个数据在日常经营中一般是被忽略不计的。越努力越幸运实施价值经济效益体现通过流程改善，实施加工模式精细化，寻找产品价植最大化在很多企业的调研过程我们发现，在加工过程中事前并未对原料进行分析，同时也未对分割产品价值，鲜销计划，鲜冻转换，订单计划平衡进行测算和分析。造成上述的原因是公司信息化平台不足以支撑价值分割的前提条件。我们需要想：一头一级白条细分割和粗分割产品价值差异是多少？一头等外白条分割和白条

21、销售价值差异是多少？鲜品销售和冻品销售的成本差异是多少？为满足部份鲜销定单强制性分割，造成计划外入库的产品的入库成本及鲜冻价差是多少？。我们曾测算：一头等外白条细分割对比白条销售价值降低1元。高级别白条分段粗细分割组合，价值增长4元。所以：我们建议：价值分割，向测算要效益，向刀尖要利润。越努力越幸运实施价值经济效益体现通过对标管理、共享分子公司优势、体现集团管控价值通过对标管理、共享分子公司优势、体现集团管控价值在集团公司中，每个分公司都有自己的优势和长项。如在某集团中，头均能耗公司度电，水，总体头均屠宰费用为6元。而公司头均用电只有7.度，水，总体屠宰费用只有3元。在屠宰微利的时代，内部管理

22、费用的多少也是企业市场竞争的重要武器。如何将集团内某些方面有优势的企业的先进经验在集团内推而广之，在分子公司中形成行之有效的对标标准，将对企业成本控制带来巨大收益。试想，每个公司通过自身内部管理提升，学习先进分公司操作方法并推行之，头均节约试想，每个公司通过自身内部管理提升，学习先进分公司操作方法并推行之，头均节约2元钱元钱是否能做到？是否能做到？按集团内6家公司计算：头头天天元元家万元年家万元年越努力越幸运实施价值经济效益体现从信息资源中寻求利润从信息资源中寻求利润 近年来的数据表明同：生猪行情波幅大，产品销售价格变动频繁，特别是冻品行情波动更是惊人。从2年生猪到厂价格从9元到2年最高峰.元

23、，到2年1元，生猪行情经历了过山车式的变化，同时影响冻品销售价格产生同比变化，年月肥膘价格从最低4元，到2年1月1元，到2年最高峰近1元，再到年最低价格8元。从上述两组数据中我们可以看到，在屠宰原料和产品价格经历大起大落的市场行情下，对市场行情变化预判对企业经营的最终成果起到了至关重要的作用，如何预判？个人认为是对充分的数据分析和判断。从四海公司调研的结果来看，四海公司在国内布点6个，分布于四川、东北等地，具备一定的全国市场特性，特别是四川和东北在屠宰行业内是非常有代表性的两个省，东北作为粮食主产地和生猪饲养集约化程度较高的养殖大省，其价格波动趋势更有代表性价值。“春江水暖鸭先知春江水暖鸭先知

24、”，充分利用集团第一手准确信息资源，及时对市场预判，将会对公司经营产，充分利用集团第一手准确信息资源，及时对市场预判，将会对公司经营产生意想不到的效果。生意想不到的效果。越努力越幸运四海集团屠宰业务信息化管理现状5、财务核算粗略，对公司决策支持不够。全系列产品均采用价值分配法核算，无法准确核算及分析采购、生产、仓储环节实际营运情况。未对销售及生产产品结构预测及科学化产品结构调整做出事前分析、事中控制及事后准确分析。6、生产过程控制中对于费用类指标管控较好，但是对生产指标如屠宰出品率，预冷损耗率、分割出品率，分割低价值产品产出率等一系列关系企业实际经营绩效的重要指标缺乏实时动态监控和分析 。7、在集团层面缺乏对标管理平台，对分公司经营指标和运营动态还处理传统的计划上报-计划审定-考核执行的模式。对分公司经营指标缺少动态管理。越努力越幸运典形案例湖南汇一食品有限公司 2013年6月升级，V4.5辽宁千喜鹤食品有限公司北京千喜鹤食品有限公司 河北千喜鹤肉类产业有限公司资阳四海集团总部越努力越幸运追溯解决方案越努力越幸运