1、水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏一、基础回顾一、基础回顾压榨压榨不溶于不溶于易溶于易溶于萃取萃取石油醚石油醚干燥干燥过滤过滤纸层析纸层析蒸馏蒸馏 萃取萃取 压榨压榨 二、二、核心提炼核心提炼分液分液 过滤过滤 离心离心 无水硫酸钠无水硫酸钠 蒸馏蒸馏 4植物有效成分提取过程中几个关键点分析植物有效成分提取过程中几个关键点分析(1)用于萃取的有机溶剂用于萃取的有机溶剂必须事先精制必须事先精制，除去杂质除去杂质，否则会，否则会 影响芳香油的质量。影响芳香油的质量。(2)能够利用能够利用蒸馏法提取蒸馏法提取的物质应该具有的物质应该具有热稳定性热稳定性，否则会，否则会 发生植物有效成分的分解。发生植物有效成分的分
2、解。(3)不适于蒸馏法的植物芳香油可以用压榨法提取，但是需不适于蒸馏法的植物芳香油可以用压榨法提取，但是需 要原料中植物芳香油的含量较大，否则不易压榨出来。要原料中植物芳香油的含量较大，否则不易压榨出来。(4)萃取温度高有利于植物有效成分溶于有机溶剂，但是温萃取温度高有利于植物有效成分溶于有机溶剂，但是温 度过高会影响植物有度过高会影响植物有效成分的品质，因此萃取时应严格效成分的品质，因此萃取时应严格 控制温度，适当延长萃取时间。控制温度，适当延长萃取时间。5 5增加植物有效成分提取量的关键措施增加植物有效成分提取量的关键措施(1)(1)蒸馏法蒸馏法提取植物芳香油提取植物芳香油提取量主要取决于
3、植物材料中芳香油的含量。提取量主要取决于植物材料中芳香油的含量。由于植物芳香油由于植物芳香油易挥发易挥发，因此用水蒸气蒸馏法提取植物芳，因此用水蒸气蒸馏法提取植物芳 香油时应选择香油时应选择新鲜新鲜的植物材料的植物材料(干燥后植物芳香油挥发干燥后植物芳香油挥发)。(2)(2)压榨法压榨法提取植物芳香油：植物材料中的果胶、果蜡会影响提取植物芳香油：植物材料中的果胶、果蜡会影响 压榨和出油率，压榨前通常采用石灰水浸泡的方法除去果压榨和出油率，压榨前通常采用石灰水浸泡的方法除去果 胶、果蜡，以提高出油率。胶、果蜡，以提高出油率。影响因素影响因素解决措施解决措施萃取剂的性质萃取剂的性质用水不溶性有机溶
4、剂用水不溶性有机溶剂原料的颗粒大小、原料的颗粒大小、紧密程度紧密程度粉碎粉碎材料的含水量材料的含水量干燥干燥萃取温度萃取温度探索最佳萃取温度，严探索最佳萃取温度，严格控制温度格控制温度萃取时间萃取时间适当延长萃取时间适当延长萃取时间(3)(3)影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施三、考向专训三、考向专训鲜薄荷叶富含薄荷油鲜薄荷叶富含薄荷油薄荷油易溶于酒精等有机溶剂中薄荷油易溶于酒精等有机溶剂中 (4)在果酒和果醋的制作中，接种醋酸菌后需要通气，这在果酒和果醋的制作中，接种醋酸菌后需要通气，这是因为醋酸菌为是因为醋酸菌为 ，与醋酸茵相比较，酵母菌在细，与醋酸茵相比较，
5、酵母菌在细胞结构上最大的特点是胞结构上最大的特点是 _。过滤过滤使溶液分层使溶液分层分液漏斗分液漏斗除去水分除去水分好氧型细菌好氧型细菌有以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核胡萝卜素胡萝卜素维生素维生素A夜盲症夜盲症非挥发性非挥发性萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂溶性有机溶剂需要需要乙酸乙酯乙酸乙酯四、题组突破四、题组突破无氧无氧排气排气(或排出或排出CO2)纤维素酶和果胶纤维素酶和果胶水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌稀释涂布平板稀释涂布平板法法测量透明圈的直径测量透明圈的直径(或大小或大小)蒸馏法蒸馏法 萃取法萃取法 压榨法压榨法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物所得到的是油水混合物过滤过滤时间时间水浴水浴纸层析纸层析
