生物必修一组成细胞的元素与化合物课件.ppt

1、元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界与非生物界的组成元素生物界与非生物界的组成元素统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。境中都能找到。没有哪一些元素是生物体所特有。没有哪一些元素是生物体所特有。差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 主要元素：主要元素：组成细胞的各种元素又是以什么组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢形式存在的呢?组成细胞的化合物

2、组成细胞的化合物水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.5其他其他ATP知识点知识点可溶性还原糖可溶性还原糖 脂脂 肪肪 蛋蛋 白白 质质 实验原实验原理理实实验验步步骤骤样样液液制制备备选选材材方方法法鉴定鉴定步骤步骤与斐林试剂与斐林试剂反应生成砖反应生成砖红色沉淀红色沉淀被苏丹被苏丹染液染液染成橘黄色染成橘黄色(或被苏

3、丹或被苏丹染染成红色成红色)与双缩脲试剂与双缩脲试剂反应产生紫色反应产生紫色物质物质含糖较高、颜色含糖较高、颜色为白色或近于白为白色或近于白色的植物组织色的植物组织,苹果、梨最好苹果、梨最好富含脂肪的种子富含脂肪的种子,以花生最好以花生最好浸泡浸泡12d12d的黄豆种的黄豆种子子(或豆浆或豆浆)或用鸡或用鸡蛋蛋白蛋蛋白苹果切块苹果切块研磨研磨过滤过滤滤液滤液制作花生种子的制作花生种子的切片切片黄豆浸泡切片黄豆浸泡切片研研磨磨过滤过滤滤液滤液样液样液加斐林试加斐林试剂剂振荡振荡水浴加热煮沸水浴加热煮沸切片切片染色染色漂漂洗洗镜检镜检样液样液加双缩脲加双缩脲试剂试剂AA再加双缩再加双缩脲试剂脲试剂

4、BB观察颜观察颜色变化色变化知识点知识点可溶性还原糖可溶性还原糖 脂脂 肪肪 蛋蛋 白白 质质实验现实验现象象注意事注意事项项蓝色蓝色棕色棕色砖红色砖红色脂肪被苏丹脂肪被苏丹染液染成橘黄染液染成橘黄色色(或被苏丹或被苏丹染成红色染成红色)加双缩脲试剂加双缩脲试剂A A无明显变化无明显变化,加加双缩脲试剂双缩脲试剂B B后后溶液变成紫色溶液变成紫色1.1.选材选材2.2.斐林试剂斐林试剂(不稳定不稳定)在在用时才将甲、用时才将甲、乙两液混合均乙两液混合均匀后使用匀后使用(即即现配现用现配现用)1.1.切片要尽可切片要尽可能的薄能的薄2.2.染色后一定染色后一定要用要用50%50%的酒精的酒精溶液

5、溶液洗去浮色洗去浮色3.3.观察时找观察时找最最薄处薄处1.1.用鸡蛋蛋白时用鸡蛋蛋白时,一定要加以一定要加以稀释稀释,如果稀释不够如果稀释不够,与双缩脲试剂反与双缩脲试剂反应后会粘固在试应后会粘固在试管内壁上管内壁上,使反应使反应不彻底不彻底,且试管不且试管不易洗干净易洗干净.2.2.双缩脲试剂使用时双缩脲试剂使用时,应应先先加加A A液造成液造成碱性碱性环境环境,再再加加B B液液.H C COOHHNH2H C COOHCH3NH2H C COOHSHCH2NH2（甘氨酸）（甘氨酸）（丙氨酸）（丙氨酸）（半胱氨酸）（半胱氨酸）R基基氨基氨基羧基羧基氨基酸氨基酸结构结构特点特点:至少含有一

6、个至少含有一个氨基氨基至少含有一个至少含有一个羧基羧基R基是不同的基团基是不同的基团(氨基酸性质差异性的根源）氨基酸性质差异性的根源）都要连在同一个碳原子上都要连在同一个碳原子上组成元素：组成元素：C、H、O、N /S生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 氨基酸结合方式：氨基酸结合方式：脱水缩合脱水缩合H C COOHR1NH2HN C COOHR2HHH2OHH C COR1NH2NH C COOHR2H肽键肽键血红蛋白：血红蛋白：C3032H4816O872N280S8Fe4 相对分子质量：相对分子质量：64500氨基酸结合方式：氨基酸结合方式：脱水缩合脱水缩合 肽键：肽键

7、：CONH（或（或NH CO）多肽（肽链）多肽（肽链）多肽的命名：多肽的命名：几个氨基酸就叫几肽几个氨基酸就叫几肽 氨基酸氨基酸 肽链肽链 蛋白质蛋白质脱水缩合脱水缩合形成复杂的形成复杂的空间结构空间结构氨基酸氨基酸种类种类的不同的不同氨基酸氨基酸数目数目的成百上千的成百上千氨基酸氨基酸排列次序排列次序变化多端变化多端肽链肽链的的空间结构空间结构千差万别千差万别蛋白质结构多样性的原因蛋白质结构多样性的原因蛋白质功蛋白质功能的多样能的多样性性结构物质：细胞和生物体的重要结构物质：细胞和生物体的重要组成成分组成成分独特功能：催、运、运、信、免独特功能：催、运、运、信、免能源物质：能源物质：（有点浪

8、费）（有点浪费）蛋白质的鉴定及相关计算蛋白质的鉴定及相关计算 双缩脲双缩脲试剂试剂+蛋白质蛋白质紫色紫色反应反应 鉴定：鉴定：相关计算相关计算 脱水数脱水数=肽键数肽键数=氨基酸个数（氨基酸个数（n）肽链条数（肽链条数（m）蛋白质分子量蛋白质分子量=na-18（nm）几条肽链至少几个氨基和几个羧基（至少两头有）几条肽链至少几个氨基和几个羧基（至少两头有）蛋白质分子中蛋白质分子中N N、O O数目数目=主链上的数目主链上的数目+所有所有R R基基上的数目上的数目 遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸 核核酸酸组成元素：组成元素：C、H、O、N、P组成物质：组成物质：基本单位：基本单位：核苷酸

9、核苷酸脱氧核糖核苷酸（脱氧核糖核苷酸（4种）种）核糖核苷酸（核糖核苷酸（4种）种）核酸核酸脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核）：主要存在于细胞核核糖核酸（核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质）：主要存在于细胞质功能功能细胞内细胞内 携带遗传信息的物质携带遗传信息的物质 磷酸、五碳糖、含氮碱基磷酸、五碳糖、含氮碱基在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中起着极其重要的作用起着极其重要的作用 核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成遗传物质遗传物质细胞核内细胞核内核苷酸数量、排列顺序核苷酸数量、排列顺序DNA：双螺旋：双螺旋RNA：单链：

10、单链核苷酸核苷酸C、H、O、N、P基本结构成分、调节基本结构成分、调节代谢、运动、免疫等代谢、运动、免疫等核糖体内核糖体内氨基酸种类、数量、氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构排列顺序，空间结构氨基酸氨基酸多肽链多肽链空空间结构间结构蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸C、H、O、N相互关系相互关系主要功能主要功能合成场所合成场所多样性多样性分子结构分子结构基本单位基本单位基本元素基本元素核酸核酸蛋白质蛋白质蛋白质与核酸的结构和功能比较蛋白质与核酸的结构和功能比较（双选）（双选）下图为人体内两种重要化合物下图为人体内两种重要化合物A A与与B B的化学组成关系，的化学组成关系，相关叙述中正确的是相关叙述中

11、正确的是 A Aa a的种类约有的种类约有2020种，种，b b的种类有的种类有8 8种种 B Ba a的结构通式可表示为的结构通式可表示为 C CB B是人的遗传物质是人的遗传物质D DA A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B B则不同则不同考点考点 本题主要考察蛋白质和核酸的区别与联系本题主要考察蛋白质和核酸的区别与联系 BC细胞中的糖类细胞中的糖类糖类的组成元素：糖类的组成元素：C C、H H、O O 糖类的功能：细胞的重要成分，也是细胞主要的糖类的功能：细胞的重要成分，也是细胞主要的能源物质能源物质 糖的分类糖的分类 单糖单糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖

12、五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 植物二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖植物二糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖动物二糖：乳糖动物二糖：乳糖植物多糖：淀粉、纤维素植物多糖：淀粉、纤维素 动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）可溶性还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖可溶性还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖可溶性还原糖的鉴定：可溶性还原糖的鉴定：斐林斐林试剂试剂+可溶性还原性糖可溶性还原性糖砖红砖红色沉淀色沉淀 脂质分类脂质分类 脂肪脂肪：组成元素：组成元素：C、H、O功能功能：储能储能对动物和人还有保温、缓冲等作用对动物和人还有保温、缓

13、冲等作用 磷脂磷脂：组成元素：组成元素：C、H、O、N、P 功能功能：组成组成 生物膜生物膜 的重要成分的重要成分 固醇固醇：胆固醇胆固醇 性激素性激素 V VD D 组成元素：组成元素：C、H、O细胞中的脂质细胞中的脂质 细胞中的水细胞中的水 水水分分含量：最多，含量：最多，8090%种类种类结合水：结合水：自由水：自由水：细胞结构的重要成分细胞结构的重要成分，占，占4.5%水溶剂水溶剂 水环境水环境 水参与水参与 水运输水运输 细胞中的无机盐细胞中的无机盐存在形式：存在形式：多数以离子态多数以离子态功功能能无无机机盐盐 结构物质：结构物质：Mg组成叶绿素、组成叶绿素、Fe血红蛋白血红蛋白 维持细胞的渗透压（形态和功能）：生理盐水维持细胞的渗透压（形态和功能）：生理盐水 维持生物体的生命活动：维持生物体的生命活动：Ca抽搐（哺乳动物）抽搐（哺乳动物）维持细胞酸碱度维持细胞酸碱度（酸碱平衡）（酸碱平衡）常见的缺素症常见的缺素症 人体缺碘：容易患地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）人体缺钙：容易患骨质疏松症、抽搐；钙过多？人体缺铁：容易患缺铁性贫血 人体缺硒：心肌病及心肌衰竭 植物缺镁：叶片失绿（镁是组成叶绿素的主要元素）植物缺锌：通常会出现“小叶病”植物缺钼：会表现花而不实(植株矮小，生长缓慢，叶片失绿)谢谢观看！2020