生物技术在动物营养和饲料工业中的应用课件.ppt

1、1华南农业大学动物科学学院2创新的概念 最早提出最早提出“创新创新”概念是经济学家概念是经济学家约瑟约瑟夫夫.熊彼特熊彼特 创新是新的创新是新的生产函数生产函数的建立的建立 创新是企业对创新是企业对生产要素生产要素的新组合的新组合 创新是创造性的毁灭创新是创造性的毁灭 3创新的概念 熊彼特关于创新的概念既包括技术上的创熊彼特关于创新的概念既包括技术上的创新，又涉及市场、组织等方面的创新新，又涉及市场、组织等方面的创新 技术上的创新并不特指重大技术发现。技术上的创新并不特指重大技术发现。观念创新观念创新技术创新技术创新制度创新制度创新管理创新管理创新4技术创新（科技创新）的概念 一，技术创新是一

2、，技术创新是新产品、新工艺新产品、新工艺的的创始创始，是，是他们的引进和开发。他们的引进和开发。二，技术创新是二，技术创新是科技成果科技成果首次首次商业化商业化的运用。的运用。三，技术创新包括三，技术创新包括发明构思发明构思产品设计，设置产品设计，设置生产和商业应用等所有环节。生产和商业应用等所有环节。5技术创新的概念四，技术创新是指四，技术创新是指从新思路的形成从新思路的形成，到向市场，到向市场推出适销产品的整个过程。推出适销产品的整个过程。五，强调以新的技术创造出尽可能多的五，强调以新的技术创造出尽可能多的经济效经济效益益，并获得最大的企业利润。，并获得最大的企业利润。六，技术创新是对生产

3、要素的六，技术创新是对生产要素的重新组合重新组合，或者，或者是对企业、产业的生产函数做出某种改变。是对企业、产业的生产函数做出某种改变。6技术创新的概念 技术创新是以企业为主体技术创新是以企业为主体，以市场为导，以市场为导向，以提高企业经济效益，增强市场竞向，以提高企业经济效益，增强市场竞争力和培育新的经济增长点为目标，以争力和培育新的经济增长点为目标，以及创造性的构思和市场成功实现为基本及创造性的构思和市场成功实现为基本特征，成熟性、技术活动的综合成果。特征，成熟性、技术活动的综合成果。只要符合企业的构思，而且以市场为目只要符合企业的构思，而且以市场为目标，能创造经济效益的整个过程，就是标，

4、能创造经济效益的整个过程，就是创新。创新。7企业技术创新的内容 1、新的产品，也就是、新的产品，也就是产品创新产品创新。新的生产新的生产工艺，也就是技术创新，工艺创新。工艺，也就是技术创新，工艺创新。2、资源的有效开发和利用资源的有效开发和利用。如对非常规饲。如对非常规饲料原料有效的开发和新的利用。料原料有效的开发和新的利用。3、新技术，包括生产技术和管理、新技术，包括生产技术和管理技术的发技术的发明和应用明和应用。4、新的需求和、新的需求和新市场的开拓和占领新市场的开拓和占领，这都，这都是技术创新。是技术创新。8企业技术创新的特点1，综合性综合性 2，系统性系统性 3，创造性创造性 4，市场

5、性市场性 5，高投入性高投入性 9企业技术创新的特征（1）不确定性）不确定性 企业在技术创新过程中由于信息的不完备企业在技术创新过程中由于信息的不完备而导致决策困难和行为的不稳定性。而导致决策困难和行为的不稳定性。（2）高风险性）高风险性 技术风险和市场风险。技术创新一旦失败技术风险和市场风险。技术创新一旦失败会大大削弱企业的竞争优势。会大大削弱企业的竞争优势。（3）比较优势性）比较优势性 技术创新在一定时期可能给企业带来较强技术创新在一定时期可能给企业带来较强的竞争优势和相应的经济效益。的竞争优势和相应的经济效益。10企业技术创新的特征（4）超前性）超前性 企业结合市场需求，根据有关技术的发

6、展企业结合市场需求，根据有关技术的发展规律，进行一定超前性或先进性的企业技术创规律，进行一定超前性或先进性的企业技术创新，占领市场竞争的制高点。新，占领市场竞争的制高点。（5）复杂性）复杂性 相对于企业常规的生产经营，技术创新具相对于企业常规的生产经营，技术创新具有一定的复杂性。有一定的复杂性。11企业技术创新的方法 设想设想(务虚务虚)大胆、无所顾忌、异想天开，务虚带来新大胆、无所顾忌、异想天开，务虚带来新思路思路实施实施(务实务实)科学、严格把关、精密筹划、严谨实施，科学、严格把关、精密筹划、严谨实施，务实是创新成功的保障务实是创新成功的保障12企业技术创新的方法希望列举法希望列举法对一项

7、措施、一个产品、一项技术，进行预期对一项措施、一个产品、一项技术，进行预期和展望。往往能获得新的思路、预期可能出和展望。往往能获得新的思路、预期可能出现的情况甚至解决的办法。现的情况甚至解决的办法。缺点列举法缺点列举法针对现有的组织、措施、产品、技术、工艺、针对现有的组织、措施、产品、技术、工艺、方案，齐心协力找缺点，甚至吹毛求疵，改方案，齐心协力找缺点，甚至吹毛求疵，改正缺点就是创新。正缺点就是创新。13企业技术创新的方法形态结构法形态结构法把对象按结构分解，对每一部分现有的结构重新组把对象按结构分解，对每一部分现有的结构重新组合，就能得到几何级的方案，去除不合理的或者合，就能得到几何级的方

8、案，去除不合理的或者荒谬的，留下可行的。荒谬的，留下可行的。吸取教训创新吸取教训创新“错误经常产生灵感错误经常产生灵感”。趋势外推法趋势外推法任何事物发展有一定规律，也有从中心向边缘扩散任何事物发展有一定规律，也有从中心向边缘扩散的趋势。通过趋势外推获得未来状况和发展趋势。的趋势。通过趋势外推获得未来状况和发展趋势。14技术创新的途径 （1）独创独创：企业根据自己的外部环境和内部：企业根据自己的外部环境和内部条件，经过一定时间的探索，逐渐积累经验教条件，经过一定时间的探索，逐渐积累经验教训，形成自己一套独特的管理模式或制度。训，形成自己一套独特的管理模式或制度。（2）综合综合：将他人或自己在同

9、一领域或不同：将他人或自己在同一领域或不同领域的思路、做法、程序等消化吸收，最后融领域的思路、做法、程序等消化吸收，最后融合，形成一套完整独特的思路或方案。合，形成一套完整独特的思路或方案。15技术创新的途径（3）借鉴借鉴：直接套用、把一个领域的成：直接套用、把一个领域的成果应用于另一个领域、古为今用。果应用于另一个领域、古为今用。（4）嫁接嫁接：以自己的实际情况为基础，：以自己的实际情况为基础，让外来的先进经验适应、成长，最后相让外来的先进经验适应、成长，最后相互促进，共同优化。互促进，共同优化。16技术创新的途径（5）交配交配：两种思路、做法的结合可能：两种思路、做法的结合可能形成一种有创

10、造性的模式或方法。形成一种有创造性的模式或方法。（6）转移转移：地域转移；用途转移；市场：地域转移；用途转移；市场转移。转移。（7）扩散扩散：将产品或管理经验推广运用：将产品或管理经验推广运用到更广泛的领域。到更广泛的领域。17技术创新的途径（8）深化深化：程度上的加深；关键局部的：程度上的加深；关键局部的细化；工艺上、管理上、分工上、产品细化；工艺上、管理上、分工上、产品上的专业化。上的专业化。（9）分解分解：将一项大的技术或模式分解，：将一项大的技术或模式分解，用在不同的方面。用在不同的方面。18企业技术创新的基本策略 人无我有人无我有：在创新对象上追求能为市场所：在创新对象上追求能为市场

11、所接受的第一。日本索尼公司。接受的第一。日本索尼公司。人有我优人有我优：在已有产品和技术的基础上进：在已有产品和技术的基础上进一步创新以更好满足市场需求。美国的微软一步创新以更好满足市场需求。美国的微软公司和日本的松下公司。公司和日本的松下公司。人优我新人优我新：指在现有的产品和技术的基础：指在现有的产品和技术的基础上，根据市场需求，充分利用现代科学技术，上，根据市场需求，充分利用现代科学技术，以产品的新品种、新功能而出新制胜的一种以产品的新品种、新功能而出新制胜的一种技术创新策略。技术创新策略。IBM和丰田汽车公司和丰田汽车公司。19关键因素（1）充分研究）充分研究顾客和竞争者顾客和竞争者、

12、建立技术监、建立技术监控系统；控系统；（2）及时跟踪企业）及时跟踪企业外部技术外部技术变化；变化；（3）勇于和善于强占）勇于和善于强占制高点制高点；（4）挑战）挑战领先领先；（5）厚积薄发厚积薄发。20企业真正成为创新的主体 1、企业要作为技术创新的、企业要作为技术创新的决策技术决策技术。2、企业要作为、企业要作为研究开发研究开发主体。主体。3、企业要作为创新、企业要作为创新利益分配利益分配主体。主体。4、企业要作为科技、企业要作为科技成果转化成果转化主体主体。21我国饲料技术创新现状 我国饲料技术创新现状还不尽人意，我国饲料技术创新现状还不尽人意，创新意识还不强创新意识还不强。科研体制问题和

13、相关的各种关系还科研体制问题和相关的各种关系还没有完全理顺。没有完全理顺。具体表现在如下具体表现在如下九个方面九个方面：22我国饲料技术创新现状1.1.饲料行业的科研和技术创新还没有解决高层次科饲料行业的科研和技术创新还没有解决高层次科技与经济结合的技与经济结合的体制问题体制问题，科技系统自办产业的，科技系统自办产业的多，与企业联手进行技术创新的少。多，与企业联手进行技术创新的少。2.2.饲料企业作为技术创新的饲料企业作为技术创新的主体地位主体地位尚未真正确立，尚未真正确立，大部分饲料科技力量仍游离于饲料企业与市场之大部分饲料科技力量仍游离于饲料企业与市场之外。外。3.3.饲料工业技术创新涉及

14、多个环节、多个部门，缺饲料工业技术创新涉及多个环节、多个部门，缺乏密切合作，乏密切合作，没有形成合力没有形成合力，分散了力量和资源。，分散了力量和资源。23我国饲料技术创新现状4.4.技术改造、技术引进和技术改造、技术引进和技术创新脱节技术创新脱节，技术，技术改造和技术试验仅为解决某生产环节的难题改造和技术试验仅为解决某生产环节的难题而设计的多，有意识的创新考虑少。而设计的多，有意识的创新考虑少。5.5.饲料工业创新系统中支撑饲料工业创新系统中支撑服务体系还很薄弱服务体系还很薄弱，应用技术和知识进入市场的渠道不畅。应用技术和知识进入市场的渠道不畅。6.6.创新系统的创新系统的外部环境还很不理想

15、外部环境还很不理想，科技资源，科技资源浪费严重，部门和地方条块分割，科研机构浪费严重，部门和地方条块分割，科研机构重复设置，队伍分散，课题重复研究多。重复设置，队伍分散，课题重复研究多。24我国饲料技术创新现状7.7.从事高新科技研发的从事高新科技研发的人才严重不足人才严重不足，如何引进人，如何引进人才、用好人才、留住人才的问题还没有处理好，才、用好人才、留住人才的问题还没有处理好，“科技为先科技为先”、“以人为本以人为本”更多的是停留在口号更多的是停留在口号上。上。8.8.创新资源配置创新资源配置方面，投放到技术改造、技术引进的方面，投放到技术改造、技术引进的经费远远高于研究开发的经费，创新

16、投资少，对人经费远远高于研究开发的经费，创新投资少，对人才的投资更少。才的投资更少。9.9.没有多少没有多少技术储备技术储备，技术赶潮流的多，有自己技术，技术赶潮流的多，有自己技术特色的少，有自主知识产权的就更少。特色的少，有自主知识产权的就更少。25技术创新存在的问题 1.1.饲料饲料科研投入不足科研投入不足，缺少应用基础的相关研，缺少应用基础的相关研究，尤其是对一些基础数据和基础研究工作究，尤其是对一些基础数据和基础研究工作投入不足，饲料业科技投入不足饲料工业总投入不足，饲料业科技投入不足饲料工业总产值的产值的1%1%，制约饲料企业的发展和技术进步。，制约饲料企业的发展和技术进步。2.2.

17、对饲料科技对饲料科技成果转化的投入就更少成果转化的投入就更少，总的科，总的科技成果转化率不高，科技成果资源技成果转化率不高，科技成果资源浪费严重浪费严重。科技成果与市场需求严重脱节，科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转缺乏成果转化时效性观念化时效性观念。26技术创新存在的问题 3.3.饲料科技饲料科技成果整体质量不高成果整体质量不高，低水平、重复，低水平、重复性研究多。整体科技水平与国际水平差距较性研究多。整体科技水平与国际水平差距较大。大。4.4.大部分科技成果大部分科技成果缺乏生产可行性和投资经缺乏生产可行性和投资经济性济性，往往停留在实验室成果的水平上，部，往往停留在实验室成果的水平上

18、，部分科技成果应用于企业生产的经济效益和生分科技成果应用于企业生产的经济效益和生态效益存在较大的风险。态效益存在较大的风险。27技术创新存在的问题5.5.饲料饲料技术评价体系技术评价体系还未建立或很不合理，许多还未建立或很不合理，许多情况下科技成果不是商品，不具备任何资本属情况下科技成果不是商品，不具备任何资本属性。尚未形成有效的技术市场中介和高素质的性。尚未形成有效的技术市场中介和高素质的技术经纪人队伍。技术经纪人队伍。6.6.缺乏合理的利益缺乏合理的利益分配机制及科技激励机制分配机制及科技激励机制，影，影响科技人员技术创新的积极性，长远后果是技响科技人员技术创新的积极性，长远后果是技术创新

19、的主动性和创新意识不强。术创新的主动性和创新意识不强。28饲料企业技术创新 尽管尽管我国饲料技术创新现状还不尽人意，我国饲料技术创新现状还不尽人意，在国内的饲料企业中，仍然有不少经营在国内的饲料企业中，仍然有不少经营出色的成功企业，勇于创新，不断创新出色的成功企业，勇于创新，不断创新.包括了观念创新、技术创新、制度创新和包括了观念创新、技术创新、制度创新和管理创新管理创新.特别是技术创新特别是技术创新。29饲料企业技术创新“岭南派岭南派”（如温氏、海大、广顺、恒兴等）（如温氏、海大、广顺、恒兴等）“巴蜀派巴蜀派”（如希望、通威等）（如希望、通威等）“齐鲁派齐鲁派”（如六和等）（如六和等）“湘楚

20、派湘楚派”（如正虹、唐人神等）（如正虹、唐人神等）30酶制剂企业为例，讨论技术创新1，在饲料酶制剂发展的初始阶段，针对人，在饲料酶制剂发展的初始阶段，针对人们对饲料酶制剂认识们对饲料酶制剂认识“液体发酵的酶制剂液体发酵的酶制剂”在在产品技术产品技术上创新上创新31酶制剂企业为例，讨论技术创新第一、借鉴食品酶制剂高品质的概念第一、借鉴食品酶制剂高品质的概念 （食品酶制剂是液体发酵的酶制剂）（食品酶制剂是液体发酵的酶制剂）第二、液体发酵的酶制剂耐温性能好第二、液体发酵的酶制剂耐温性能好 （一般液体发酵的温度比固体发酵的高）（一般液体发酵的温度比固体发酵的高）第三、液体发酵的酶制剂的品质稳定第三、液

21、体发酵的酶制剂的品质稳定 （一般是单一酶，质量容易控制）（一般是单一酶，质量容易控制）32酶制剂企业为例，讨论技术创新2，在饲料原料价格普遍上涨的情况下，针对，在饲料原料价格普遍上涨的情况下，针对人们认为添加酶制剂没有空间的顾虑人们认为添加酶制剂没有空间的顾虑“用酶新理念，应用用酶新理念，应用DIF系统系统”在在技术服务技术服务上创新上创新33酶制剂企业为例，讨论技术创新第一、把酶制剂使用和配方技术结合起来，第一、把酶制剂使用和配方技术结合起来，把非营养性添加剂和日粮营养结合起来；把非营养性添加剂和日粮营养结合起来；第二、应用消化改善因子（第二、应用消化改善因子（DIF，Digestive I

22、mprovement Factor）系统，可以有效）系统，可以有效地挖掘可利用营养，降低配方成本；地挖掘可利用营养，降低配方成本；第三、提供一套相应的原料数据库，科学第三、提供一套相应的原料数据库，科学性和操作性更强，减少用酶的盲目性。性和操作性更强，减少用酶的盲目性。34酶制剂企业为例，讨论技术创新3，在酶制剂研究深入的情况下，针对目前普，在酶制剂研究深入的情况下，针对目前普遍使用单一来源的酶制剂生产复合酶遍使用单一来源的酶制剂生产复合酶“不同来源组合型复合酶不同来源组合型复合酶”在在产品技术产品技术上创新上创新35酶制剂企业为例，讨论技术创新第一、同一种酶，不同来源（如纤维素酶有木霉来源，

23、第一、同一种酶，不同来源（如纤维素酶有木霉来源，有青霉来源；木聚糖酶有真菌来源、有细菌来源，有青霉来源；木聚糖酶有真菌来源、有细菌来源，等等）的水解作用位点不同，效率不同；等等）的水解作用位点不同，效率不同；第二、同一种酶，不同来源的作用条件不同；第二、同一种酶，不同来源的作用条件不同；第三、同一种酶，不同来源的耐性不同，相互配合，第三、同一种酶，不同来源的耐性不同，相互配合，效率更高。特别是针对某一类特定日粮时（如小麦效率更高。特别是针对某一类特定日粮时（如小麦类日粮、高纤维日粮），更能发挥其作用。类日粮、高纤维日粮），更能发挥其作用。36 在进行技术创新时，注意不能只停留在概念在进行技术创

24、新时，注意不能只停留在概念 必须要有实际的内容，要强调有科研试验的必须要有实际的内容，要强调有科研试验的基础基础科学性（科学性（技术技术）针对性（针对性（创创）时效性（时效性（新新）37饲料工业发展趋势与技术创新(一一)优质高效饲料产品将日益受到重视优质高效饲料产品将日益受到重视 1选用或制订科学、合理、有特色的营养选用或制订科学、合理、有特色的营养 标准标准 2按照可消化或可利用营养设计日粮配方按照可消化或可利用营养设计日粮配方 3 采用先进的配方设计手段采用先进的配方设计手段 38饲料工业发展趋势与技术创新(二二)饲料安全和饲料卫生意识将不断加强饲料安全和饲料卫生意识将不断加强1饲料原料和

25、产品的非营养成分的检测与饲料原料和产品的非营养成分的检测与控制控制 2 正确的药物使用方法和规程正确的药物使用方法和规程 39饲料工业发展趋势与技术创新(三三)饲料工业与畜牧业的结合将更加密切饲料工业与畜牧业的结合将更加密切 1通过配方技术和生物技术降低使用配合通过配方技术和生物技术降低使用配合饲料造成的环境污染饲料造成的环境污染 2 通过强化某种营养或使用某些专用添加通过强化某种营养或使用某些专用添加剂产品，促进有机畜牧业的发展剂产品，促进有机畜牧业的发展 40饲料工业发展趋势与技术创新(四四)开发新的饲料资源开发新的饲料资源 1通过生物技术的方法，提高非常规原料通过生物技术的方法，提高非常规原料的饲用价值的饲用价值 2 通过加工方法和加工工艺，提高饲料的通过加工方法和加工工艺，提高饲料的利用率利用率 41饲料工业发展趋势与技术创新(五五)功能性饲料和功能性食品生产功能性饲料和功能性食品生产将受到重视将受到重视 1特殊饲料原料生产功能性饲料特殊饲料原料生产功能性饲料 2 功能性添加剂生产功能性饲料功能性添加剂生产功能性饲料 42谢 谢 大 家