1、第二节 消化和吸收 第1课时 人体的消化系统 第二章 人体的营养 请看右图中一家三口 的对话。母亲说的话有道 理吗？为什么？ 导入新课导入新课 1.食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些 营养物质？（我们的每一个细胞当中有没有这些营养物 质？） 2.是不是食物中的营养物质直接就能变成你身体的物质？ 如此，你吃一块肉，这块肉能不能直接长到你身上？那 要经过什么过程呢？ 讲授新课讲授新课 思考讨论 纤维素纤维素 蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 须消化后才能被吸收须消化后才能被吸收 无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收 不能被消化不能被消化 食
2、 物 中 的 营 养 物 质 讲授新课讲授新课 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物 质的过程叫消化。 大分子 小分子 酶 讲授新课讲授新课 何何谓谓消化？消化？ 消化道的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成 一 讲授新课讲授新课 唾液腺 胃腺 胰腺 肠腺 肝脏 消化腺的组成 讲授新课讲授新课 在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？ 特别提醒：解剖图 上器官的位置和你 实际的位置正好是 相反的哦！ 消化系统：包括消化道和消化腺两部分。 讲授新课讲授新课 消化道中各器官的功能 1.口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。 2.咽： 食物的通道。 3.食道：能蠕动，将食
3、物推入胃中。 4.胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 5.小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将 剩余物推入大肠。 6.大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 肛门排出。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 讲授新课讲授新课 1.唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 2.肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二 指肠中。 3.胃 腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化 蛋白质。 4.胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。 5.肠 腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶
4、。 消化腺中各器官的功能 讲授新课讲授新课 实验目的：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关， 馒头变甜是否与唾液有关。 实验原理：淀粉是馒头的主要成分，淀粉分解形成麦芽糖，淀 粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔 中进行的。口腔的温度大约是37。 食物在消化系统中的变化 二 讲授新课讲授新课 A馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 2毫升唾液 不搅拌 (1) (2) (3) 实验过程： 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块 和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。 用消毒棉从口腔内部取出
5、唾液并挤压到烧杯中。 将3支试管放入37左右的温水中,5-10分钟后取出并各 加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 讲授新课讲授新课 实验结果： （1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀 粉分解成麦芽糖。 （2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀 粉基本没有分解。 （3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、 无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。 实验结论： 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都 有关系。 讲授新课讲授新课 消化的概念 消化系统的组成 消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门等器官 消化腺：唾液
6、腺、肝、胰等器官 探究馒头在口腔中的变化 食物在消化道内分解成可以被 细胞吸收的物质的过程叫消化 消 化 和 吸 收 课堂小结课堂小结 3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（ ） A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖 1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 叫作 。 2.消化系统由 和 组成。能分泌胆汁 的消化腺是 。 消化 肝脏 消化道 消化腺 C 随堂训练随堂训练 3.（2017上海）位于人体腹腔左上部的器官 是（ A ） A胃 B肺 C肝脏 D小肠 课堂感想 1、这节课你有什么收获？ 2、这节课还有什么疑惑？ 说出来和大家一起交流吧！ 谢谢观赏！ 再见！
