高血压的预防与食品保健课件.ppt

1、高血压患病率1959年5.33，1979年7.73，1991年为11.26，1996年已超过一亿人美国自20世纪五六十年代开始的心血管病社区人群防治，被国际学术界视为揩模。卫生部1998年起确定每年的10月8日为全国高血压日早期：精神紧张、情绪波动后血压暂时升高中期：血压升高逐渐趋于明显而持久，昼夜血压水平有明显差异后期：常与心脑肾功能不全或器官并发症有关脑血管疾病脑血管疾病缺血性卒中脑出血短暂性脑缺血发作(TIA)肾脏疾病肾脏疾病糖尿病肾病肾功能衰竭 （血肌酐177mmol/L 或2.0mg/dL)心脏疾病心脏疾病心肌梗死心绞痛冠状动脉血运重建 (PTCA,PCI,CABG)充血性心力衰竭

2、左心室肥厚（心电图超 声心动图及X线）血管疾病血管疾病夹层动脉瘤症状性动脉疾病 超声或X线证实有动脉粥样斑块（颈动脉髂动脉股动脉或主动脉）重度高血压性视网膜病变重度高血压性视网膜病变出血或渗出视乳头水肿在未服药情况下，成年人（年龄大于18岁）收 缩 压 140mmHg 和（或）舒 张 压 90mmHg为高血压。测量血压升高应连续数日多次测血压，有三次以上血压升高，方可谓高血压2003 年第 76 届美国心脏病协会年会上，美国 CDC 专家50%50%20%20%20%20%10%10%生活方式生活方式基因遗传基因遗传环境因素环境因素治疗治疗 BP=COBP=CO*PRPRqBP平均动脉血压qC

3、O心排血量qPR总外周阻力体液血容量心率心肌收缩力阻力小动脉结构改变血管壁顺应性降低血管的舒缩状态改变血液黏稠度60岁以下,未用药时血压低于160/100,无其它并发症,用生活方式改善,半年后不能低于135/85,给予药物治疗未用药时血压160/100以下,伴有1-2个危险因素,观察半年,不能低于135/85,给予药物治疗其他均应采取药物治疗.合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡钙、镁与血管的收缩和舒张有关钙有利尿降压的效果慢性肾功能不全补钙不妥镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，引起血管收缩，导致外周阻力增加钙：含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、

4、芹菜、蒜苗等。镁：含镁丰富食物有粗粮、干豆、坚果、绿叶蔬菜等。钠在体内积蓄，导致血容量增加增加血管对升压物质的敏感性引起小动脉痉挛，外周血管阻力增加遗传性钠运转缺陷患者因纽特人淡食，食盐4gd，患高血压病少；日本北部居民食盐26gd，发病率为40高血压病死者，动脉壁钠和水明显增高妊娠毒血症若不限钠，病情迅速恶化，给低盐饮食症状改善、血压降低，均说明钠是引起高血压病的主要因素。限制钠摄入：供给食盐以25gd补钾：钾钠比至少15：1；。含钾高食物有豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子、香蕉、甜瓜、酸奶等。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明，6天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和226克牛奶，

5、五星期后血压可下降 4个毫米汞柱大多数的高血压患者空腹胰岛素水平增高，而糖耐量有不同程度降低，提示有胰岛素抵抗现象肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高，临床上多数高血压病人合并有超重或肥胖。体重每增加125kg，收缩压可上升13kPa(10mmHg)，舒张压升高09kPa(7mmHg)体重减轻每周115kg为宜。强调少脂肪并限制过多碳水化合物的摄入进食多糖类碳水化物，含食物纤维高的食物，如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。酪氨酸有降低血压的功效；大豆蛋白预防脑卒中发生lgkg补给，其中植物蛋白

6、质可占50，动物蛋白选用鱼肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。引起肥胖症和高血压病引起高脂蛋白血症，促使脂质沉积脂肪供给4050gd，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油等植物油胆固醇应在300400mgd,高胆固醇食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等。维生素C可改善脂质代谢，还能增强血管的弹性维生素C英国医学工作者对641名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素C含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素C有助于血管扩张。维生素B6能降低血脂水平利尿剂，水溶性常用单胺氧化酶（血管紧张素转换酶）抑制剂如优降宁等治疗，用药期间病人不宜食用含酪胺高的食物，

7、如扁豆、蘑菇、腌肉、腌鱼、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等食物。在正常情况下酪胺会被体内的单胺氧化酶所破坏酪胺可促使去甲肾上腺素大量释放，使血压急剧升高而发生高血压危象。不宜服用天然甘草或含甘草的药物，如甘草合剂；因甘草酸可引起低钾血症和钠潴留。用利尿药时易起电解紊乱，应注意调整食物中钠、钾、镁含量。茶叶易和药物结合沉淀，降低药物效果，故服降压药时忌用茶水送服。有降压作用的食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好

8、效果所有过咸食物及腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，含钠高的绿叶蔬菜等，烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。粳米50g 富强粉lOOg 豆干50g 豆油5g粳米125g 带鱼150g 卷心菜150g 芹菜lOOg 豆油10g 盐2g 香蕉125g粳米125g 猪瘦肉50g 豆腐125g 青菜150g 豆油5g 盐2g 苹果125g对高血压病病人的血压则影响较大减肥、降血脂和控制糖尿病，全面改善健康状况良性循环散步慢跑气功太极拳游泳血脂明显下降，解除中枢神经系统的紧张状态吸入充足的氧气含量，改善心脏泵血功能，促进血液循环加强大脑皮质的调制过程，放松思想，缓解精神紧张肌肉放松，从而降低外

9、周血管阻力，使血压下降身体取水平位，减轻了心脏负担，改善血管功能，促进血液重新分布卷烟中尼古丁刺激心脏，心跳加快，血管收缩，血压升高；促使钙盐、胆固醇等在血管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成。传统医药认为少量饮酒可扩张血管，活血通脉，助药力，增食欲，消疲劳。长期饮酒危害大，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化。高血压病合并肥胖、高脂血症及心功不全者应禁酒。根据拉克大学的一项研究，一天之内，若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药，人的血压就会上升23个毫米汞柱，咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。茶叶中的茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作用。以绿茶为好v不良情绪v生活节奏v保健意识改变项目推推 荐荐 内内 容容收

10、缩压可降低收缩压可降低的大概范围的大概范围减轻体重保持正常体重（BMI 18.5-24.9）5-20mmHg/下降10kg 体重 控制饮食低脂饮食，食用低饱和脂肪酸油脂，多摄入水果、蔬菜 8-14mmHg限制钠盐氯化钠 6g/d2-8mmHg体力活动参加规律的有氧运动如快步走，每天 30min4-9mmHg节制饮酒戒烟2-4mmHg青少年的食品构成发生巨大变化体力活动减少,户外活动减少学业沉重血压偏高的儿童较集中的地区，成人的高血压发病率也较高中国科学院院士吴英恺教授三大纪律八项注意生活规律化饮食科学化文体活动经常化保持血压正常保持体重正常保持血脂正常保证饮食平衡戒烟、控酒、减盐坚持适度体育锻炼讲求精神心理卫生树立自我保健意识