1、1小学生食品安全食品安全大如山23456食品安全与我们息息相关！7 食物中毒事件频频发生，为学校的食品安全敲响了警钟。8 二、食品安全知识二、食品安全知识校园行校园行9 食品安全知识校园行目的v掌握基本的食品安全知识v培养良好的食品安全行为v具备正确的食品安全信念和态度10基本的食品安全知识什么是什么是“食品安全食品安全”？怎样的食品是怎样的食品是“安全安全”的？的？11 （一）什么是“食品安全”v食用食品不会使消费者受害，保证食用安全 世界卫生组织（WHO）v简要地说，食品安全是食品对人体食品安全是食品对人体健康、生命安全的影响。健康、生命安全的影响。12 食品安全概念 v食品数量:充足供应
2、 前提v食品质量:有营养v对食品的更高要求:没有受到环境污染13健康食品健康食品垃圾食品垃圾食品1415back1617奶油制品奶油制品方便面方便面烧烤类食品烧烤类食品冷冻甜点冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类果脯、话梅和蜜饯类 油炸食品油炸食品罐头类食品罐头类食品腌制食品腌制食品加工的肉类食品加工的肉类食品汽水、可乐类汽水、可乐类奶油制品奶油制品方便面方便面烧烤类食品烧烤类食品冷冻甜点（冰淇淋、雪糕）冷冻甜点（冰淇淋、雪糕）果脯、话梅和蜜饯类果脯、话梅和蜜饯类 油炸食品油炸食品罐头类食品罐头类食品腌制食品腌制食品加工的肉类食品加工的肉类食品181920 从小养成良好的食品安全行为21要养成良好的卫生
3、习惯v养成吃饭前洗手的卫生习惯。v生吃瓜果要洗干净。v不吃腐烂变馊的饭菜。v饮水讲卫生，不喝生冷水。v注意科学饮食。22 尽量购买有下列标志的食品23back24不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱25有 毒26街头流动摊贩铝超标油条27 要到正规的大卖场、超市、和标准化的农贸市场购买食品28一是一是看日期痕迹看日期痕迹二是二是看包装袋看包装袋三是三是看日期是否加贴、看日期是否加贴、补印或篡改补印或篡改29back303132合理膳食粮食粮食 33%果蔬类果蔬类31%肉蛋类肉蛋类20%奶豆类奶豆类12%油脂油脂 4%33 1 1养成吃东西以前洗手的习惯。养成吃东西以前洗手的习惯。2 2生吃瓜果要
4、洗净。生吃瓜果要洗净。3 3不随便吃野菜、野果。不随便吃野菜、野果。4 4不吃腐烂变质的食物。不吃腐烂变质的食物。5 5不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。食品、饮料。6 6不喝生水。不喝生水。34 食物中毒预防的法宝 世界卫生组织世界卫生组织（WHO）确确保饮食保饮食安全的十条安全的十条 “黄金定律黄金定律”35 WHO的的黄金定律黄金定律v食物煮好当即吃光（随吃随烧）v食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶v保持厨房清洁36 WHO的的黄金定律黄金定律v应选择已加工处理过的食品v煮好的食物存放应在高温60或低温10的条件保存37 W
5、HO的的黄金定律黄金定律v避免生食品与即食 食品互相接触v存放过的熟食必须重新加热（70以上）才能食用38 WHO的的黄金定律黄金定律v处理食品前先洗手v避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品v饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净39（五）一些有用的食品选购常识40 购买食品请看标签购买食品请看标签v食品标签必须标注如下内容：食品名称、配料表、净含量及固型物含量制造者的名称和地址生产日期及保质期（保存期）质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。41 购买食品请验包装购买食品请验包装有关食品包装材料的一些规定：荧光增白纸不能包装直接入口食品 彩色包装纸的油彩面不可印刷在食品接触面 再生纸不得用于包装
6、食品 不得使用“非食品用”塑料直接包装食品42掌握必要的感观检查方法掌握必要的感观检查方法 视觉检查视觉检查 嗅觉检查嗅觉检查 触觉检查触觉检查味觉检查味觉检查43牙齿健康牙齿健康牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。牙齿健康和合理饮食有着密不可分的必然联系。l多吃水果、蔬菜等粗纤维的天然食品l多喝牛奶，补钙，坚固牙齿l不偏食l避免频繁进食牙齿健康牙齿健康牙齿健康444546每天刷牙每天刷牙47食品卫生安全童谣v食品安全真重要，病从口入危害大。v良好习惯要养成，食品挑选切注意。v“三无”食品莫食用，有害物质在其中。v小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。v过期食品切注意，吃了危害大又大。v变质食品切分清，中毒机率高又高。v油炸腌制要少吃，健康危害正面临。v饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康 48v祝同学们祝同学们v好好学习天天向上好好学习天天向上v祝老师们祝老师们v身体健康工作顺利身体健康工作顺利49
