饲料质量安全管理规范检查要点课件.pptx

1、 饲料质量安全管理规范饲料质量安全管理规范检查要点检查要点1山东省畜牧兽医局行政许可处山东省畜牧兽医局行政许可处2018年年10月月对对规范规范的认识的认识:1、饲料质量管理规范饲料质量管理规范（农业部令（农业部令2014年第年第1号）于号）于2015年年7月月1日正式实施。日正式实施。规范规范属于部令，是部门规章，具有强制性和法定性属于部令，是部门规章，具有强制性和法定性，是事中监督检查的重要抓手和标准。企业不遵守或不实施规范，可，是事中监督检查的重要抓手和标准。企业不遵守或不实施规范，可依据条例第依据条例第40条第二项进行处罚。最低罚款条第二项进行处罚。最低罚款1万元；同时，可根据实万元；

2、同时，可根据实际违法违规情形，对照际违法违规情形，对照条例条例相应罚则处罚。相应罚则处罚。适用性：对配合、浓缩、精料补充料、添加剂预混合饲料生产企业具适用性：对配合、浓缩、精料补充料、添加剂预混合饲料生产企业具有强制性。省局有强制性。省局2017年印发年印发关于进一步推进规范实施意见关于进一步推进规范实施意见（鲁（鲁牧饲药发牧饲药发20174号，简化版），适用全部饲料生产企业号，简化版），适用全部饲料生产企业。2、法定职责：、法定职责：规范规范第五第五条县级以上人民政府饲料管理部门应当条县级以上人民政府饲料管理部门应当制定年度监督检查计划，对企业实施本规范的情况进行监督制定年度监督检查计划，对

3、企业实施本规范的情况进行监督检查检查。3、法定义务：、法定义务：规范规范第三第三条企业应当按照本规范的要求组织生产条企业应当按照本规范的要求组织生产，实现从原料采购到产品销售的全程质量安全控制。第四条企业应当，实现从原料采购到产品销售的全程质量安全控制。第四条企业应当及时收集、整理、记录本规范执行情况和生产经营状况，认真及时收集、整理、记录本规范执行情况和生产经营状况，认真履行履行饲饲料料统计统计义务。义务。规范规范内容内容主要是针对公司管理制度、操作规程和主要是针对公司管理制度、操作规程和记录进行限定，实际上就是公司管理制度体系记录进行限定，实际上就是公司管理制度体系。饲料统计工作：既是生产

4、数据信息，也是企业生产运营状况的反映，可为日常监管提供有效问题线索或凭证。生产范围、证号信息、企业状态等。规范检查把握原则1、规范规范是基本准则，规定和要求必须得到认真贯彻执行。但鼓是基本准则，规定和要求必须得到认真贯彻执行。但鼓励企业在满足要求的基础上，继续完善、细化相关管理制度、规程、励企业在满足要求的基础上，继续完善、细化相关管理制度、规程、表单及其内容。必要时，可将灵活调整文件格式。例如：原料垛位卡表单及其内容。必要时，可将灵活调整文件格式。例如：原料垛位卡与原料出库记录可以合并在一张表中。与原料出库记录可以合并在一张表中。2、规范规范设计以配合饲料生产为主要对象，其中部分工艺可能超设

5、计以配合饲料生产为主要对象，其中部分工艺可能超出其他饲料产品生产工艺范围。实际生产中，企业应根据自身实际生出其他饲料产品生产工艺范围。实际生产中，企业应根据自身实际生产工艺、程序执行规范。例如：一些企业可能没有制粒工艺，就无需产工艺、程序执行规范。例如：一些企业可能没有制粒工艺，就无需准备相关材料。准备相关材料。3、规范规范能够帮助企业提升管理水平能够帮助企业提升管理水平，实现从原料采购到产品销售的全程质量安全控制。对于对于已经建立已经建立ISO9000或其他管理体系的企或其他管理体系的企业，可将业，可将规范规范与现有体系融合，但在形式表达上应符合与现有体系融合，但在形式表达上应符合规范规范要

6、求。要求。4、企业应在通读、企业应在通读规范规范全文的基础上，结合生产实际，制定或改全文的基础上，结合生产实际，制定或改进公司现有质量安全体系文件进公司现有质量安全体系文件。在公司现有制度、记录的基础上本着在公司现有制度、记录的基础上本着缺什么补什么的原则，修订原有制度和记录缺什么补什么的原则，修订原有制度和记录。制度规程的名称一字不差制度规程的名称一字不差制度内容的标题保持一致制度内容的标题保持一致记录格式中信息只多不少记录格式中信息只多不少饲料质量安全管理规范饲料质量安全管理规范 (八章四十四条八章四十四条)第一章第一章 总则（总则（1-51-5）第二章第二章 原料采购与原料采购与管理（管

7、理（6-136-13）第三章第三章 生产生产过程控制（过程控制（14-2414-24）第四章第四章 产品产品质量控制（质量控制（25-3325-33）第五章第五章 产品贮存及产品贮存及运输（运输（34-3734-37）第六章第六章 产品产品投诉与投诉与召回召回（38-4038-40）第七章第七章 培训、培训、卫生卫生和记录和记录管理（管理（41-4341-43）第八章第八章 附则（附则（4444）规范规范中涉及的几个概念中涉及的几个概念 原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料等。料添加剂、添加剂预混合饲料、浓

8、缩饲料等。供应商：包括原料生产企业和经销商。供应商：包括原料生产企业和经销商。产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料和产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料。精料补充料。小料小料:指生产过程中，企业将需要微量添加的饲料指生产过程中，企业将需要微量添加的饲料添加剂、添加剂预混合饲料等进行配制、预混后获添加剂、添加剂预混合饲料等进行配制、预混后获得的中间产品。得的中间产品。小料原料小料原料:指用于配制、预混的饲料添加剂、添加指用于配制、预混的饲料添加剂、添加剂预混合饲料。剂预混合饲料。第二章第二章 原料采购与管理原料采购与管理（六）原料供应商的选择与评价（六）原料供应商的选择与

9、评价 1 1、建立、建立供应商评价和再评价制度供应商评价和再评价制度 规定规定评价流程、评价内容、评价流程、评价内容、评价标准评价标准、评价记录、评价记录等等 评价流程：职责评价流程：职责 流程（初选、现场、检样、试用、流程（初选、现场、检样、试用、评价）评价）一般流程一般流程 简易流程简易流程(例外情况例外情况)评价频率评价频率:集中评价集中评价 即时评价即时评价 再评价再评价 评价内容和标准：资质、工艺、评价内容和标准：资质、工艺、质量、能力、价格、质量、能力、价格、信誉信誉、服务服务以及退出以及退出 评价生产企业与经销企业的内容与标准应有不同评价生产企业与经销企业的内容与标准应有不同 评

10、价记录：评价记录：在制度中应当规定记录的信息（下同）在制度中应当规定记录的信息（下同）（六）原料供应商的选择与评价（六）原料供应商的选择与评价 2 2、填写供应商评价记录、填写供应商评价记录 从原料生产企业采购的从原料生产企业采购的，供应商评价记录包括，供应商评价记录包括生产生产企业名称及地址、联系方式、许可证明文件编号企业名称及地址、联系方式、许可证明文件编号（实施许可的填写）、（实施许可的填写）、原料通用名称及商品名称、原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息。评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息。从原料经销商采购的，从原料经销商采购的，供应商评价记录包括供

11、应商评价记录包括经销商经销商名称、营业执照编号、注册地址、联系方式、名称、营业执照编号、注册地址、联系方式、原料原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息。日期、评价人等信息。还需查验生产许可证明文件吗？还需查验生产许可证明文件吗？（六）原料供应商的选择与评价（六）原料供应商的选择与评价 3 3、编制、编制合格供应商名录合格供应商名录包括供应商的名称、包括供应商的名称、原料通用名称及商品名称、许可证明文件编原料通用名称及商品名称、许可证明文件编号（实施许可的填写）、评价日期等信息号（实施许可的填写）、评价日期等信息 对合格供应

12、商名录实行动态管理对合格供应商名录实行动态管理 （六）原料供应商的选择与评价（六）原料供应商的选择与评价 4 4、保存供应商评价记录、保存供应商评价记录 应当应当保存供应商的评价记录、合格供应商名保存供应商的评价记录、合格供应商名录、再评价记录等资料录、再评价记录等资料。企业统一采购原料供分支机构使用的企业统一采购原料供分支机构使用的，分支，分支机构应当复制、保存总公司的评价资料机构应当复制、保存总公司的评价资料 （供应商评价记录和合格供应商名录）（供应商评价记录和合格供应商名录）集团公司统一生产预混料供分支机构使用的集团公司统一生产预混料供分支机构使用的，如，如何评价何评价?（七）原料采购与

13、验收（七）原料采购与验收 1 1、建立、建立原料采购验收制度原料采购验收制度 规定规定采购验收流程、查验要求、检验要求、采购验收流程、查验要求、检验要求、验收标准、不合格原料处置、查验记录等内验收标准、不合格原料处置、查验记录等内容容。（七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 2 2、制定原料验收标准、制定原料验收标准 规定规定原料通用名称、主成分指标验收值、卫生指标原料通用名称、主成分指标验收值、卫生指标验收值验收值等内容等内容。收集所有采购原料的质量标准文本：国家、行业、收集所有采购原料的质量标准文本：国家、行业、企业（原料企业），特别是国家的强制性标准和限企业（原料企业），特别是国家的强

14、制性标准和限制性以及禁止性规定。制性以及禁止性规定。根据原料的质量标准制定验收标准（根据原料的质量标准制定验收标准（主成份可以让主成份可以让步接收步接收）每种原料对应有一个验收标准每种原料对应有一个验收标准。收集不到原料质量标准的，企业应制定验收标准收集不到原料质量标准的，企业应制定验收标准 （七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 3 3、采购实施行政许可的国产原料，应当逐批、采购实施行政许可的国产原料，应当逐批查验许可证明文件编号和产品质量检验合格证查验许可证明文件编号和产品质量检验合格证 填写并保存填写并保存查验记录查验记录；包括原料通用名称、生；包括原料通用名称、生产企业、生产日期、查

15、验内容、查验结果、查产企业、生产日期、查验内容、查验结果、查验人等信息验人等信息 无许可证明文件编号和产品质量检验合格证的，无许可证明文件编号和产品质量检验合格证的，或者经查验许可证明文件编号不实的，不得接或者经查验许可证明文件编号不实的，不得接收、使用收、使用 （七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 4 4、采购实施行政许可的进口原料，应当逐采购实施行政许可的进口原料，应当逐批查验进口登记证编号，批查验进口登记证编号，填写并保存填写并保存查验记录查验记录；查验记录应当包括原；查验记录应当包括原料通用名称、生产企业、生产日期、查验内料通用名称、生产企业、生产日期、查验内容、查验结果、查验人等

16、信息；容、查验结果、查验人等信息；无进口登记证编号的，或者经查验进口登记无进口登记证编号的，或者经查验进口登记证编号不实的，不得接收、使用证编号不实的，不得接收、使用 （七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 5 5、采购不需行政许可的原料的，应当依据、采购不需行政许可的原料的，应当依据原料验收标准原料验收标准逐批查验逐批查验供应商提供的该批原供应商提供的该批原料的料的质量检验报告质量检验报告；无质量检验报告的，应当逐批对原料的主成无质量检验报告的，应当逐批对原料的主成分指标进行分指标进行自行检验或委托检验自行检验或委托检验 对接受委托的检验单位未作具体规定或限制对接受委托的检验单位未作具体规

17、定或限制 不符合原料验收标准的，不得接收、使用；不符合原料验收标准的，不得接收、使用；核查验收标准与检验结果，特别是不合格原料核查验收标准与检验结果，特别是不合格原料（七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 6 6、每、每3 3个月至少选择个月至少选择5 5种原料，自行或委托有种原料，自行或委托有资质的机构对其主要卫生指标进行检测资质的机构对其主要卫生指标进行检测，委托检测的，索取并保存受委托检测机构的计委托检测的，索取并保存受委托检测机构的计量认证或实验室认可证书及附表复印件。量认证或实验室认可证书及附表复印件。根据检测结果进行根据检测结果进行原料安全性评价原料安全性评价 一般情况：有结果一

18、般情况：有结果 有结论有结论 有建议有建议 发现风险：退货发现风险：退货 封存封存 关注关注 召回召回 销毁销毁 抽样检验的时间点抽样检验的时间点,什么时候最合适什么时候最合适?（七）原料采购与验收（七）原料采购与验收 主要卫生指标主要卫生指标依据原料的特性或潜在危害依据原料的特性或潜在危害程度确定。玉米程度确定。玉米-霉菌毒素，棉籽粕霉菌毒素，棉籽粕-棉酚，硫棉酚，硫酸锌酸锌-镉，磷酸盐镉，磷酸盐-氟。氟。多于多于5 5种原料的抽种原料的抽5 5个原料，每个原料，每3 3个月检验一个月检验一次，建议定期更换原料品种和主要卫生指标。次，建议定期更换原料品种和主要卫生指标。少于少于5 5个原料的

19、，每个原料的，每3 3个月检验一次个月检验一次5 5个原料个原料（一种原料检验（一种原料检验5 5次），建议定期更换卫生指次），建议定期更换卫生指标。标。（八）原料进货台帐（八）原料进货台帐 1 1、进货台账、进货台账 包括原料通用名称及商品名称、生产企业或包括原料通用名称及商品名称、生产企业或供货者名称、联系方式、产地、数量、生产日供货者名称、联系方式、产地、数量、生产日期、保质期、查验或检验信息、进货日期、经期、保质期、查验或检验信息、进货日期、经办人等信息。办人等信息。2 2、进货台账保存期限不得少于、进货台账保存期限不得少于2 2年。年。有的企业台帐信息不在一个部门：采购、有的企业台帐

20、信息不在一个部门：采购、财务、品管财务、品管 只要信息全也可以只要信息全也可以 （九）原料仓储管理（九）原料仓储管理 1 1、建立原料仓储管理制度、建立原料仓储管理制度 规定规定库位规划库位规划、堆放方式、垛位标识、库房、堆放方式、垛位标识、库房盘点、盘点、环境要求环境要求、虫鼠防范、库房安全、出、虫鼠防范、库房安全、出入库记录等内容。入库记录等内容。2 2、填写并保存出入库、填写并保存出入库记录记录 出入库记录应当包括原料名称、包装规格、生产日期、供应商简称或者代码、入库数量和日期、出库数量和日期、库存数量、保管人等信息。饲料标签（饲料标签（GB 10648-2013GB 10648-201

21、3）应标明贮存条件及贮存方法。应标明贮存条件及贮存方法。贮存条件及贮存方法往往与保质期密切相贮存条件及贮存方法往往与保质期密切相关，饲料的生产者、经营者和使用者只要按关，饲料的生产者、经营者和使用者只要按照规定的贮存条件和贮存方法贮存产品，就照规定的贮存条件和贮存方法贮存产品，就能保证其产品在承诺的有效期内仍能符合产能保证其产品在承诺的有效期内仍能符合产品质量标准的要求。品质量标准的要求。环境要求应与原料标签中的规定相一致环境要求应与原料标签中的规定相一致 防晒、防雨、防鼠、防防晒、防雨、防鼠、防虫；虫；清洁、干燥、通风、阴清洁、干燥、通风、阴凉（室温，凉（室温，25）、避）、避光、防潮光、防

22、潮；不与其它有毒有害物品不与其它有毒有害物品混存。混存。阴凉处系指不超过阴凉处系指不超过20；凉暗处系指避光并不超过凉暗处系指避光并不超过20；冷处系指冷处系指2-10；常温系指常温系指10-30；遮光系指用不透明的容器包装；遮光系指用不透明的容器包装；密闭系指将容器密闭以防止尘密闭系指将容器密闭以防止尘土及异物进入；土及异物进入；密封系指将容器密封以防止风密封系指将容器密封以防止风化、吸潮、挥发或异物进入；化、吸潮、挥发或异物进入；严封系指将容器严封以防止空严封系指将容器严封以防止空气与水分的侵入并防止污染。气与水分的侵入并防止污染。兽药典兽药典（十）原料垛位标识（十）原料垛位标识 1 1、

23、有原料垛位标识卡，做到、有原料垛位标识卡，做到“一垛一卡一垛一卡”2 2、原料垛位标识卡应当标明、原料垛位标识卡应当标明原料名称原料名称、产地、产地或供应商代码、垛位总量、已用数量、检验状或供应商代码、垛位总量、已用数量、检验状态等信息。态等信息。检验状态检验状态 待检待检 合格合格 不合格不合格 黄色黄色 绿色绿色 红色红色 垛位标识卡跟着原料垛位走：流动夹垛位标识卡跟着原料垛位走：流动夹 固定架固定架 （十一）热敏物质监控（十一）热敏物质监控 1 1、对维生素、微生物和酶制剂等热敏物质的贮存温、对维生素、微生物和酶制剂等热敏物质的贮存温度进行监控。度进行监控。2 2、填写并保存温度监控记录

24、：包括、填写并保存温度监控记录：包括设定温度、实际设定温度、实际温度、监控时间、温度、监控时间、记录人等信息。记录人等信息。3 3、监控中发现实际温度超出设定温度范围的，应当、监控中发现实际温度超出设定温度范围的，应当采取有效措施及时处置。采取有效措施及时处置。确保贮存环境与标签上的贮存要求相一致。必要时，确保贮存环境与标签上的贮存要求相一致。必要时，贮存间内配备空调、温度计、记录表、记录时间。贮存间内配备空调、温度计、记录表、记录时间。（十二）危险化学品管理（十二）危险化学品管理 按危险化学品管理的亚硒酸钠等饲料添加剂按危险化学品管理的亚硒酸钠等饲料添加剂的贮存间或贮存柜，应当设立清晰的警示

25、标的贮存间或贮存柜，应当设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。识，采用双人双锁管理。1%1%的混合型饲料添加剂亚硒酸钠如何管理？的混合型饲料添加剂亚硒酸钠如何管理？（十三）长期原料质量监控（十三）长期原料质量监控 1 1、建立长期库存原料质量监控制度、建立长期库存原料质量监控制度 根据原料种类、根据原料种类、库存时间、保质期限库存时间、保质期限、气候、气候变化等因素建立变化等因素建立 规定监控方式、监控内容、监控频次、规定监控方式、监控内容、监控频次、异常异常情况界定、处置方式、处置权限情况界定、处置方式、处置权限、监控记录、监控记录等内容等内容。某企业说，产品以销定产，原料企业就在本某企业说

26、，产品以销定产，原料企业就在本地地，最多贮存一周就没有了，不需要制定该，最多贮存一周就没有了，不需要制定该制度？制度？（十三）长期原料质量监控（十三）长期原料质量监控 异常情况界定异常情况界定 正确和有效区分正常和异常正确和有效区分正常和异常 对异常情况的分级对异常情况的分级 一般一般 严重严重 特别严重特别严重 定性指标定性指标 定量指标定量指标 处置方式处置方式 紧急使用紧急使用 无害化处理无害化处理 销毁销毁 处置权限处置权限 品管品管 分管经理分管经理 总经理总经理（十三）长期原料质量监控（十三）长期原料质量监控 研究确定纳入质量监控的原料名单：不一定是所有研究确定纳入质量监控的原料名

27、单：不一定是所有原料原料 易降效易吸潮易变质原料：维生素、菌制剂、酶制易降效易吸潮易变质原料：维生素、菌制剂、酶制剂、鱼粉、氯化胆碱剂、鱼粉、氯化胆碱 长期库存又临近保质期的原料：长期库存又临近保质期的原料：库存时间（比如库存时间（比如6060天以上，夏季天以上，夏季3030天以上）天以上）保质期限（比如保质期限（比如3030天以内，夏季天以内，夏季6060天以内）天以内）南北方的气候差异，关注的原料和时间均不同南北方的气候差异，关注的原料和时间均不同（十三）长期原料质量监控（十三）长期原料质量监控 根据产品特性分别规定预警提示（根据产品特性分别规定预警提示（6060天）、优先天）、优先使用（

28、使用（3030天）、限期使用（天）、限期使用（7 7天）等警示，给出安天）等警示，给出安全贮存期限。全贮存期限。进入警告、慎用的原料，采取监控措施：进入警告、慎用的原料，采取监控措施：监控：质量安全指标、保质期警示监控：质量安全指标、保质期警示 巡查：感官（色泽、气味、结块、霉变、虫蛀）巡查：感官（色泽、气味、结块、霉变、虫蛀）抽检：敏感指标（主成分、有害成分）抽检：敏感指标（主成分、有害成分）提示：保管员或品管员登记原料的生产日期的同提示：保管员或品管员登记原料的生产日期的同时，记录保质期限，以便在规定的期限内及时发时，记录保质期限，以便在规定的期限内及时发出警示，确保原料不过保质期。出警示

29、，确保原料不过保质期。品管员的定期巡查和监督。品管员的定期巡查和监督。（十三）长期原料质量监控（十三）长期原料质量监控 2 2、填写并保存监控记录、填写并保存监控记录 包括原料名称、监控内容、包括原料名称、监控内容、异常情况描述、异常情况描述、处置方式、处置结果处置方式、处置结果、监控日期、监控人等、监控日期、监控人等信息信息 异常情况会很少发生，设计记录时注意异常异常情况会很少发生，设计记录时注意异常情况描述、处置方式、处置结果所占版面情况描述、处置方式、处置结果所占版面 是否正常可以加注说明，打是否正常可以加注说明，打“”或或“”，尽量不用尽量不用“是是”或或“否否”第三章第三章 生产过程

30、控制生产过程控制（十四）工艺设计文件和工艺参数（十四）工艺设计文件和工艺参数 1 1、工艺设计文件、工艺设计文件 包括生产工艺流程图、工艺说明、生包括生产工艺流程图、工艺说明、生产设备清单。产设备清单。使用使用饲料加工设饲料加工设备图形符号备图形符号(GB/T(GB/T 24352-2009)24352-2009)绘制工艺流程图绘制工艺流程图环模制环模制粒机粒机双轴桨叶双轴桨叶混 合 机混 合 机（十四）工艺设计文件和工艺参数（十四）工艺设计文件和工艺参数 用标准的用标准的饲料加工设饲料加工设备图形符号备图形符号(GB/T 24352-2009)绘制绘制 图形符号用图形来代表图形符号用图形来代

31、表饲料加工设备和设施饲料加工设备和设施 图形符号是饲料行业图形符号是饲料行业领域中统一的工程语言领域中统一的工程语言 图形符号是组成饲料图形符号是组成饲料生产工艺流程图的基本生产工艺流程图的基本元素元素（十四）工艺设计文件和工艺参数（十四）工艺设计文件和工艺参数 流程图应与申请书中生产流程图应与申请书中生产设备明细表设备明细表一致一致更重要的是与生产实际相一致。更重要的是与生产实际相一致。生产设备生产设备应编号，应编号，编号应与编号应与申请书中生产申请书中生产设备明细表中的序号相一致设备明细表中的序号相一致。设备序号设备序号序号序号设备名称设备名称规格型号规格型号数量数量生产厂家生产厂家出厂日

32、期出厂日期(年月年月)主要技术性主要技术性能指标能指标301302303308309310双螺旋混合双螺旋混合机机与 流 程 图与 流 程 图中 一 致中 一 致（十四）工艺设计文件和工艺参数（十四）工艺设计文件和工艺参数 生产工艺流程说明生产工艺流程说明 1）原料接收：）原料接收：2）配料：）配料：3）预混：）预混：4）投料：）投料：5）混合：）混合：6）制粒：）制粒：7）包装：）包装：8）入库：）入库：9）清洗：）清洗：（十四）工艺设计文件和工艺参数（十四）工艺设计文件和工艺参数 2 2、生产工艺参数、生产工艺参数 粉碎（筛片孔径等）粉碎（筛片孔径等）混合（混合时间等）混合（混合时间等）制

33、粒（调质温度、蒸汽压力、环模规格、制粒（调质温度、蒸汽压力、环模规格、环模长径比、分级筛筛网孔径等）环模长径比、分级筛筛网孔径等）膨化（调质温度、模板孔径等）膨化（调质温度、模板孔径等）工艺参数一般会是企业的技术秘密工艺参数一般会是企业的技术秘密（十五）主要作业岗位操作规程（十五）主要作业岗位操作规程 1 1、生产操作规程、生产操作规程 涵盖小料配制、小料预混、小料投料与涵盖小料配制、小料预混、小料投料与复核、大料投料、粉碎、中控、制粒、膨复核、大料投料、粉碎、中控、制粒、膨化、包装、生产线清洗等化、包装、生产线清洗等1010个主要作业岗个主要作业岗位。位。几乎所有作业岗位都需要制定操作规程几

34、乎所有作业岗位都需要制定操作规程 （十五）主要作业岗位操作规程（十五）主要作业岗位操作规程 小料配料岗位操作规程小料配料岗位操作规程 规定小料原料的领取与核实、小料原料的放规定小料原料的领取与核实、小料原料的放置与标识、称重电子秤校准与核查、现场清置与标识、称重电子秤校准与核查、现场清洁卫生、小料原料领取记录、小料配料记录洁卫生、小料原料领取记录、小料配料记录等内容等内容。小料投料与复核岗位操作规程小料投料与复核岗位操作规程 规定小料投放指令、小料复核、现场清洁卫规定小料投放指令、小料复核、现场清洁卫生、小料投料与复核记录等内容生、小料投料与复核记录等内容。（十六）生产记录表单（十六）生产记录

35、表单 1 1、记录表单、记录表单 涵盖小料原料领取、小料配制、小料预混、涵盖小料原料领取、小料配制、小料预混、小料投料与复核、大料投料、粉碎作业、小料投料与复核、大料投料、粉碎作业、大料配制、中控作业、制粒作业、膨化作大料配制、中控作业、制粒作业、膨化作业、包装作业、标签领用、生产线清洗、业、包装作业、标签领用、生产线清洗、清洗料使用等清洗料使用等1414个主要作业。个主要作业。几乎所有的作业都要留下记录几乎所有的作业都要留下记录 注意记录信息的完整性注意记录信息的完整性（十七）防止交叉污染（十七）防止交叉污染 1 1、生产计划、生产计划 按照按照无药物的在先、有药物的在后无药物的在先、有药物

36、的在后，低药量，低药量的在先、高药量的在后，休药期短的在先、的在先、高药量的在后，休药期短的在先、休药期长的在后休药期长的在后的原则，科学合理制定生产的原则，科学合理制定生产计划。计划。要制订生产计划编制原则要制订生产计划编制原则 每次生产都要有生产计划安排单，特别是每次生产都要有生产计划安排单，特别是生产顺序生产顺序 按照当日生产计划单和顺序生产，并记录按照当日生产计划单和顺序生产，并记录（十七）防止交叉污染（十七）防止交叉污染 2 2、生产线清洗、生产线清洗 生产含有药物饲料添加剂的产品后，生生产含有药物饲料添加剂的产品后，生产不含药物饲料添加剂或改变药物饲料添产不含药物饲料添加剂或改变药

37、物饲料添加剂的产品的，应当对生产线进行清洗。加剂的产品的，应当对生产线进行清洗。清洗料应当明确标识并回置于同品种产清洗料应当明确标识并回置于同品种产品中。品中。清洗规程、清洗记录、清洗料使用记录清洗规程、清洗记录、清洗料使用记录（十七）防止交叉污染（十七）防止交叉污染 3 3、盛放器具或包装物、盛放器具或包装物 盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂等加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂等原料、以及中间产品的器具或包装物应当原料、以及中间产品的器具或包装物应当明确标识，不得交叉混用。明确标识，不得交叉混用。一料一铲一料一铲 一铲一标

38、一铲一标 及时更新及时更新（十七）防止交叉污染（十七）防止交叉污染 4 4、设备清理、设备清理 设备应当定期清理，及时清除残存料、设备应当定期清理，及时清除残存料、粉尘积垢等残留物。粉尘积垢等残留物。（十八）防止外来污染（十八）防止外来污染 1 1、生产车间、生产车间 应当配备防鼠、防鸟等设施，地面平整，无污应当配备防鼠、防鸟等设施，地面平整，无污垢积存。防鸟网垢积存。防鸟网 超声波驱鸟器超声波驱鸟器 灭鼠设施灭鼠设施 2 2、生产现场物料存放、生产现场物料存放 生产现场的原料、中间产品、返工料、清洗料、生产现场的原料、中间产品、返工料、清洗料、不合格品等应当分类存放，明确标识。不合格品等应当

39、分类存放，明确标识。3 3、生产现场清洁、生产现场清洁 保持现场清洁，及时清理杂物。保持现场清洁，及时清理杂物。（十八）防止外来污染（十八）防止外来污染 4 4、润滑油、清洗剂的使用、润滑油、清洗剂的使用 按照产品说明书使用润滑油、清洗剂。按照产品说明书使用润滑油、清洗剂。5 5、称量和盛放器具材质、称量和盛放器具材质 不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具作为称量或盛放用具。作为称量或盛放用具。6 6、设备维修作业、设备维修作业 不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、气割等作业。气割等作业。（十九）配方管理（十九）配方管理 1

40、1、配方管理、配方管理 配方管理制度包括配方设计、审核、批配方管理制度包括配方设计、审核、批准、更改、传递、使用等内容的。准、更改、传递、使用等内容的。配方设计应符合国家法规和相关标准要配方设计应符合国家法规和相关标准要求。求。禁止使用的物质禁止使用的物质：饲料添加剂目录、饲料原：饲料添加剂目录、饲料原料目录、药物饲料添加剂目录、饲料添加剂安全料目录、药物饲料添加剂目录、饲料添加剂安全使用规范使用规范 限制使用的物质限制使用的物质：限制使用（动物种类、限制使用（动物种类、生产阶段、最高限量）生产阶段、最高限量）、饲料卫生标准、饲料卫生标准 研究和关注国家的饲料原料使用负面清单研究和关注国家的饲

41、料原料使用负面清单（十九）配方管理（十九）配方管理配方设计要关注农业部的限制性规定和禁止性规定配方设计要关注农业部的限制性规定和禁止性规定 1 1、关注农业部饲料原料目录、饲料添加剂目录、关注农业部饲料原料目录、饲料添加剂目录、药物添加剂目录的修订与增补。药物添加剂目录的修订与增补。2 2、关注饲料添加剂安全使用规范的修订与增补、关注饲料添加剂安全使用规范的修订与增补 3 3、关注饲料卫生标准以及宠物饲料卫生标准的、关注饲料卫生标准以及宠物饲料卫生标准的修订修订 4 4、关注动物营养新技术和饲料研究的新进展、关注动物营养新技术和饲料研究的新进展 5 5、关注环保政策的新变化、关注环保政策的新变

42、化 6 6、注意与老板和采购部的充分沟通与交流、注意与老板和采购部的充分沟通与交流（二十）标签管理（二十）标签管理 1 1、建立产品标签管理制度、建立产品标签管理制度 规定标签的设计、审核、保管、使用、规定标签的设计、审核、保管、使用、销毁等内容销毁等内容 标签制作应当符合标签制作应当符合饲料和饲料添加剂饲料和饲料添加剂管理条例管理条例和农业部的规定。和农业部的规定。饲料和饲料添加剂管理条例饲料和饲料添加剂管理条例 农业部规定：委托加工农业部规定：委托加工 定制饲料定制饲料 饲料原料饲料原料 饲料标签饲料标签GB 10648GB 10648（二十）标签管理（二十）标签管理 2 2、产品标签、产

43、品标签应当专库（柜）应当专库（柜）存放，专人管存放，专人管理理（二十）标签管理（二十）标签管理 旧标签舍不得丢弃旧标签舍不得丢弃 不打开包装还真的看不到全部内容不打开包装还真的看不到全部内容 保质期无法确认：冬春保质期无法确认：冬春3 3个月个月 夏秋夏秋2 2个月个月 原料组成原料组成主要原料主要原料 注册地址和生产地址注册地址和生产地址地址地址 药物添加剂注意事项：不符合农业部药物添加剂注意事项：不符合农业部168168号公告号公告 1 1、配伍禁忌、配伍禁忌 2 2、不能与其它抗生素同时使用、不能与其它抗生素同时使用 3 3、168168号公告中的注意事项标注不全号公告中的注意事项标注不

44、全（二十一）（二十一）原料预混合原料预混合 1 1、原料预混合、原料预混合 对生产配方中添加比例小于对生产配方中添加比例小于0.2%0.2%的原料的原料进行预混合。进行预混合。是指某一原料在一个混合单元（配料单）中所是指某一原料在一个混合单元（配料单）中所占的比例小于占的比例小于0.2%0.2%时，应进行预混合。时，应进行预混合。可以将几个配料比例小于可以将几个配料比例小于0.2%0.2%的原料，在一的原料，在一个混合机内混合，但是不能认为将几个配料比例个混合机内混合，但是不能认为将几个配料比例小于小于0.2%0.2%的原料，混合在一起后大于的原料，混合在一起后大于0.2%0.2%了，可了，可

45、以不进行预混合。以不进行预混合。（二十二）（二十二）混合均匀度混合均匀度 1 1、最佳混合时间的确定、最佳混合时间的确定 应当根据产品混合均匀度要求确定产品的应当根据产品混合均匀度要求确定产品的最佳混合时间。最佳混合时间。每台混合机每台混合机 不同类别产品不同类别产品 多次试验多次试验 最佳混合时间是最佳混合时间是CVCV值最小的那个时间吗？值最小的那个时间吗？2 2、实验记录混合机编号、混合物料名称、实验记录混合机编号、混合物料名称、混合次数、混合时间、检验结果、最佳混合混合次数、混合时间、检验结果、最佳混合时间、检验日期、检验人等信息。时间、检验日期、检验人等信息。（二十二）（二十二）混合

46、均匀度混合均匀度 3 3、混合均匀度定期验证、混合均匀度定期验证 应当每应当每6 6个月按照产品类别进行混合均匀度个月按照产品类别进行混合均匀度验证验证 类别：添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料、类别：添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料精料补充料 4 4、验证记录产品名称、混合机编号、混合、验证记录产品名称、混合机编号、混合时间、检验方法、检验结果、验证结论、时间、检验方法、检验结果、验证结论、检验日期、检验人等信息。检验日期、检验人等信息。（二十二）（二十二）混合均匀度混合均匀度 5 5、故障修复投产前的混合均匀度验证、故障修复投产前的混合均匀度验证 混合机发生故障经修复投入

47、生产前，应混合机发生故障经修复投入生产前，应当按照前款规定进行混合均匀度验证当按照前款规定进行混合均匀度验证 记录相关信息。记录相关信息。应该结合混合机的维修记录查验应该结合混合机的维修记录查验（二十三）（二十三）设备管理与档案设备管理与档案 1 1、关键设备、关键设备 粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、空气粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、空气压缩机等压缩机等 2 2、生产设备管理制度、生产设备管理制度 包括采购与验收、档案管理、使用操作、包括采购与验收、档案管理、使用操作、维护保养、备品备件管理、维护保养记录、维护保养、备品备件管理、维护保养记录、维修记录等内容。维修记录等内容。（二十三）（二

48、十三）设备管理与档案设备管理与档案 3 3、设备操作规程、设备操作规程 规定开机前准备、启动与关闭、操作步骤、规定开机前准备、启动与关闭、操作步骤、关机后整理、日常维护保养等内容关机后整理、日常维护保养等内容 4 4、填写并保存维护保养记录和维修记录、填写并保存维护保养记录和维修记录 （二十三）（二十三）设备管理与档案设备管理与档案 5 5、关键设备档案、关键设备档案 包括基本信息表（包含名称、编号、规包括基本信息表（包含名称、编号、规格型号、制造厂家、联系方式、安装日期、格型号、制造厂家、联系方式、安装日期、投入使用日期）、使用说明书、操作规程、投入使用日期）、使用说明书、操作规程、维护保养

49、记录和维修记录等内容。维护保养记录和维修记录等内容。一机一档：一机一档：一台设备一个档案一台设备一个档案 一台设备可一台设备可以有多个档案盒以有多个档案盒 相关资料从购置到报废：购置合同、安装验收相关资料从购置到报废：购置合同、安装验收记录、使用说明书、随机图纸及相关资料、操作记录、使用说明书、随机图纸及相关资料、操作规程、维修记录、报废记录以及有关仪器技术性规程、维修记录、报废记录以及有关仪器技术性能的证明能的证明（二十四）辅助（二十四）辅助设备管理设备管理 1 1、严格执行国家安全生产的相关法律法规、严格执行国家安全生产的相关法律法规 2 2、确保生产设备、辅助系统处于正常工作、确保生产设

50、备、辅助系统处于正常工作状态。状态。3 3、锅炉、压力容器等特种设备，应当通过、锅炉、压力容器等特种设备，应当通过安全检查。安全检查。4 4、计量秤、地磅、压力表等测量设备，应、计量秤、地磅、压力表等测量设备，应当定期检定或校验。当定期检定或校验。蒸汽系统：安全阀、减压阀、疏水阀，温度表、蒸汽系统：安全阀、减压阀、疏水阀，温度表、压力表。压力表。特种设备和测量设备的检定特种设备和测量设备的检定 计量法（计量法（19851985年通过、年通过、20132013年第年第8 8号令修订）号令修订）第第9 9条：县级以上计量行政部门对社会公用计量条：县级以上计量行政部门对社会公用计量标准器具，部门和企