食品加工技术专业师资队伍课件.ppt

1、江苏食品药品职业技术学院江苏食品药品职业技术学院食品加工技术师资队伍1.基本情况职称结构职称结构学历结构学历结构年龄结构年龄结构 本专业现有专兼任教师本专业现有专兼任教师21人，聘请来自企业的各类兼职教师人，聘请来自企业的各类兼职教师28人。专任人。专任教师中，教授教师中，教授4人、博士人、博士2人、副教授人、副教授2人、讲师人、讲师15人。人。35岁以下青年教师中研岁以下青年教师中研究生学历比例达到究生学历比例达到100%，“双师双师”素质教师占素质教师占95%以上，兼职教师承担专业以上，兼职教师承担专业课和实践课的课时数达到课和实践课的课时数达到50%以上。以上。师资队伍序号类 别次数/人

2、数1全国食品药品职业教育教学指导委员会委员、食品技术类专业教学指导委员会主任委员1名2全国食品工业职业教育委员会副主任委员1名3江苏省高校优秀教学团队1个4江苏省有突出贡献中青年专家1名5江苏省教学名师1名6江苏省“333”工程学术带头人2名7江苏省“青蓝工程”学术带头人、骨干教师6名8教授、博士15名专业建设分工：专业建设分工：提出专业培养目标，主要提出专业培养目标，主要负责课程体系构建，核心课程建设，教学负责课程体系构建，核心课程建设，教学团队建设以及校内生产性实训基地建设等团队建设以及校内生产性实训基地建设等。专业建设分工：专业建设分工：主要负责分析工作过程，主要负责分析工作过程，确定岗

3、位核心能力，项目教学案例开发，确定岗位核心能力，项目教学案例开发，实践指导课程，校外顶岗实习基地建设等实践指导课程，校外顶岗实习基地建设等。食品与营养工程学院院长食品与营养工程学院院长 教授教授江苏省食品加工工程技术研发中心主任江苏省食品加工工程技术研发中心主任主持各级课题主持各级课题8项、申报专利项、申报专利5项、项、获奖获奖6项、发表论文项、发表论文20余篇余篇雨润集团技术研发中心主任，高工雨润集团技术研发中心主任，高工南京市中青年行业技术学科带头人南京市中青年行业技术学科带头人主持各级课题主持各级课题5项、申报专利项、申报专利5项、项、获奖获奖3项、发表论文项、发表论文20余篇余篇专业方

4、向：畜产品研发技术专业方向：畜产品研发技术专业方向：发酵食品生产技术专业方向：发酵食品生产技术顾立众顾立众李景军李景军2.专业带头人3.师资团队李琴李琴，博士，博士，食品与营养工程学院食品与营养工程学院副院长；主讲副院长；主讲食品生物化学食品生物化学、食品生产工艺设计食品生产工艺设计等课程。主持等课程。主持或参与省市级科研项目或参与省市级科研项目7项、发表论项、发表论文文4篇，参与申请国家发明专利篇，参与申请国家发明专利1项。项。荣获学院教学成果二等奖、院级教学荣获学院教学成果二等奖、院级教学竞赛二等奖、年终考核省级优秀奖、竞赛二等奖、年终考核省级优秀奖、指导团队毕业项目优秀奖，被评为校指导团

5、队毕业项目优秀奖，被评为校级优秀共产党员，连续两年被评为优级优秀共产党员，连续两年被评为优秀班主任，荣获淮安市秀班主任，荣获淮安市“五一巾帼标五一巾帼标兵兵”荣誉称号。荣誉称号。王蕊王蕊，教授，教授，主讲主讲肉制品肉制品生产技术生产技术、学期项目学期项目等课程，江苏省等课程，江苏省“333人才培人才培养工程养工程”第三层次培养对象；第三层次培养对象；淮安市淮安市“十百千十百千”人才第二人才第二层次培养对象。主持多项科层次培养对象。主持多项科研项目，发表论文研项目，发表论文10余篇。余篇。v 李红涛李红涛，食品加工技术专业教研室主任，食品加工技术专业教研室主任，实训中心焙烤分中心主任，负责核心，

6、实训中心焙烤分中心主任，负责核心课程课程焙烤食品生产技术焙烤食品生产技术、果蔬制果蔬制品生产技术品生产技术建设，参与精品资源共享建设，参与精品资源共享课程课程食品生产技术食品生产技术建设工作；参与建设工作；参与食品加工技术专业国家教学资源库食品加工技术专业国家教学资源库建设建设、烘焙大赛项目的建设。主持或参与多、烘焙大赛项目的建设。主持或参与多项教科研项目，发表论文项教科研项目，发表论文10余余篇。被评篇。被评为校级为校级“三育人三育人”先进个人；被评为全先进个人；被评为全国职业技术学校（院）在校生创意西点国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛优秀指导教师，指导多名学生技术大赛优秀指导教师

7、，指导多名学生获金奖或银奖。获金奖或银奖。v 邵虎邵虎，专业骨干教师，专业骨干教师，主讲主讲乳制品生产技术乳制品生产技术，在企业工作多年，有丰富在企业工作多年，有丰富的实践经验，多次带领学生的实践经验，多次带领学生兴趣小组参加大学生实践兴趣小组参加大学生实践创新项目创新项目。张兰张兰，副教授，副教授，食品实训中心饮料分中，食品实训中心饮料分中心主任，主要讲授心主任，主要讲授饮料生产技术饮料生产技术、食品感官评定食品感官评定课程；参与精品资源课程；参与精品资源共享课程共享课程食品生产技术食品生产技术建设工作；建设工作；主持或参与多项教科研项目，发表论文主持或参与多项教科研项目，发表论文10余篇；

8、化学检验工技师、校级骨干教余篇；化学检验工技师、校级骨干教师；编写实训指导书师；编写实训指导书3本；为淮安市饮料本；为淮安市饮料企业培训；指导大学生实践创新项目企业培训；指导大学生实践创新项目。师文添师文添，骨干教师，骨干教师，主讲主讲肉肉制品生产技术制品生产技术、食品安全与食品安全与质量控制质量控制等课程，具有丰富的等课程，具有丰富的教学和实践经验。在天然产物开教学和实践经验。在天然产物开发、肉制品加工、食品安全方面发、肉制品加工、食品安全方面有较丰富的理论与实践经验。发有较丰富的理论与实践经验。发表教科研论文表教科研论文20余篇。荣获学院余篇。荣获学院第三届教学成果奖三等奖，获第三届教学成

9、果奖三等奖，获2013年学院多媒体课件比赛三等年学院多媒体课件比赛三等奖，指导的毕业项目获得奖，指导的毕业项目获得2013年年学院优秀毕业项目评选二等奖、学院优秀毕业项目评选二等奖、省优秀毕业项目评选三等奖。省优秀毕业项目评选三等奖。v 张丽芳张丽芳，副教授，主讲副教授，主讲饮料生饮料生产技术产技术、食品感官评定食品感官评定等等课程，教学、实践经验丰富。课程，教学、实践经验丰富。参参与国家精品资源共享课与国家精品资源共享课食品生食品生产技术产技术建设，参与核心课程建设，参与核心课程焙烤食品生产技术焙烤食品生产技术建设。主持建设。主持了了教科研教科研课题课题多项多项，指导学生论，指导学生论文获得江苏省普通高校本专科优文获得江苏省普通高校本专科优秀毕业设计（论文）三等奖。秀毕业设计（论文）三等奖。2013年年12月月新型功能挤压膨化新型功能挤压膨化食品的制备方法食品的制备方法发明专利获得发明专利获得授权授权。李新建李新建，骨干教师，骨干教师，主讲主讲饮料生产技术饮料生产技术、冷食冷食品加工与生产技术品加工与生产技术等课程，等课程，具有丰富的教学和实践经验。具有丰富的教学和实践经验。