人教版高中生物选修1 生物技术实践：专题6课题1植物芳香油的提取制取课件.ppt

1、课题1 植物芳香油的提取（第一课时）1.了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2.研究从生物材料中提取特定成分的方法；研究从生物材料中提取特定成分的方法；3.初步学会设计简易装置提取植物芳香油初步学会设计简易装置提取植物芳香油。教学目标教学目标 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞

2、生。技术的诞生。1616世纪，制备植物芳香油的技术已相当世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。成熟。1919世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的

3、实验我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从玫瑰花或橘皮中提取芳香油。装置，从玫瑰花或橘皮中提取芳香油。背景知识学生看书学生看书P72-73P72-73，思考以下问题，思考以下问题（限时（限时3 3分钟）分钟）1、天然香料的主要来源有哪些？、天然香料的主要来源有哪些？2、植物芳香油的主要成分有哪些？（化学本质）、植物芳香油的主要成分有哪些？（化学本质）3、植物芳香油有哪些特征？（物理性质）、植物芳香油有哪些特征？（物理性质）4、植物芳香油的提取方法？、植物芳香油的提取方法？植 物动 物微生物麝亦称香獐，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级

4、香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。品 名:灵猫香说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。品 名:海狸香 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须

5、在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。植 物动 物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子根、茎、叶、花、果实、种子 玫瑰花玫瑰花樟树茶树茶树植 物动 物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 基础知识物理性质：物理性质：化学本质化学本质:（二）植物芳香油的提取方法：（二）植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依据：水蒸气蒸馏法是常用的方法水蒸气蒸馏法是常用的方法

6、（1）原理：混合物又会重新分离出油层和水层。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏（2）分类为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原料焦糊 和有效成分水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油原理：植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）3、萃取法概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可

7、获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量二、实验设计（一）玫瑰精油的提取实验流程：书上73页水蒸气蒸馏法http:/ 5、连接冷凝管6、连接接液管（尾接管）7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度

8、，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。分离的油层含有一定的水分，如何除水？加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间性质提取方法实例具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸气蒸馏法实验流程：提取橘皮精油植物芳香油的提取1、下面不能用于提

9、取芳香化合物的是：A.杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌2、植物芳香油的主要化学成分：A.醚类化合物 B.萜类化合物及衍生物 C.烃类化合物 D.酚类化合物及衍生物3、玫瑰精油提取最适方法是 A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D压榨法DBB4 4、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：()()A.A.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水 B.B.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水C.C.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D.D.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水

10、混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水A5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏一同蒸馏B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏一同蒸馏C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏蒸气一同蒸馏D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水其化学性质不稳定，难溶于水

11、，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏蒸气一同蒸馏A6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠7、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油提纯过程，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是()A 分层、吸水 B 溶解、吸水C 吸水、分层 D 分层、萃取AA课本课本P76，练习，练习1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强

12、功效。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。杏仁油富含矿物质和维生

13、素，是一种质地轻柔、高渗透杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。性的保湿剂。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀

14、菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。效。茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。缓解压力。天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。情。茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。独特的改善效果。橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。皮肤再生。