小学《食品安全宣传周》主题班会课件.pptx

1、 每年每年6月第三周为月第三周为“食品安全宣传周食品安全宣传周”我们都应该学拒绝垃圾食品，我们都应该学拒绝垃圾食品，养成健康生活方式。养成健康生活方式。同学们喜欢吃什么零食？同学们喜欢吃什么零食？色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉类零食肉类零食”？“芳香扑鼻芳香扑鼻”的辣条等豆制品？的辣条等豆制品？这些零食是在哪里做出来的？那我们一起来看看那那我们一起来看看那些怎么做出来的吧？些怎么做出来的吧？看一看这些小食品的配料吧！看一看这些小食品的配料吧！n这些这些“香精香精”，“色素色素”等作等作料都是由化学料都是由化学物质配制而成，物质配制而成，对人体伤害极对人体伤害极大，所谓的大，所谓的“羊肉味

2、羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“鸡肉味鸡肉味”等等口味食品全无口味食品全无一丝牛、羊、一丝牛、羊、鸡等肉。鸡等肉。再看一看这些再看一看这些“美食美食”的制作的制作吧！吧！n制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！先看下做辣条的油的来历吧！先看下做辣条的油的来历吧！提炼提炼 油油辣条、辣片的制作过程制作辣片辣条的原料之一搅拌、加工加工制作制 作 机 器堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品制作成品制作好的成品主要销售给学生垃圾果冻制作过程制作辣片的色素添加剂制作辣片的色素添加剂封存、加工色素添加剂封存、加工色素添加剂成品垃圾果冻出炉成品垃圾果冻出炉垃圾三无汽水制作过程添

3、加各种色素、香料 回收的废旧饮料瓶加工好成品加工好的成品汽水上市想一想，你们吃的东西健康吗？不购买不购买“三无食品三无食品”“三无食品三无食品”一般是一般是指无生产日期、无质量合指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产法是：三无产品是无生产厂名厂名,二无生产厂址二无生产厂址,三无三无生产卫生许可证编码的产生产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，品，还有就说是无厂名，无地址，无商标。无地址，无商标。吃零食的危害吃零食的危害n1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调

4、，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。必然影响健康。n2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。洁而致肝炎、腹泻等疾病。n3、上课吃，睡觉也吃、上课吃，睡觉也吃，相互攀比，影响同学，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发

5、育。学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。世界卫生组织公布的十大世界卫生组织公布的十大“垃圾食垃圾食物物”油炸类食品油炸类食品 腌制类食品腌制类食品 加工类肉食品加工类肉食品 饼干糖果类食品饼干糖果类食品（不含低温烘烤（不含低温烘烤和全麦饼干）和全麦饼干）碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品 方便类食品方便类食品 罐头类食品罐头类食品 蜜饯类食品蜜饯类食品 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 烧烤类食品烧烤类食品 油炸类食品油炸类食品 油炸类食品油炸类食品 1 1、能量密度高能量密度高，经常进食易，经常进食易导致肥胖；导致肥胖；2 2、含有、含有较高的油脂和氧化物较高的油脂和氧化物质质，是导致心脑血管疾病

6、的，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；元凶（油炸淀粉）；3 3、在油炸过程中，往往产生、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质大量的致癌物质；4 4、破坏、破坏维生素，蛋白质维生素，蛋白质变性变性腌制类食品腌制类食品 腌制类食品腌制类食品 1 1、钠盐含量超标钠盐含量超标，造成肾脏，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；负担加重、高血压风险增高；2 2、大量的致癌物质亚硝酸胺大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；险增高；3 3、在腌制过程中容易滋生微、在腌制过程中容易滋生微物物 4 4、高浓度的盐分可、高浓度的盐分可严重损害严重损害胃肠道黏膜胃肠道黏膜，

7、胃肠炎症和溃，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。疡的发病率较高。加工类肉食品加工类肉食品加工类肉食品加工类肉食品（肉干肉松香肠）（肉干肉松香肠）1 1、含、含致癌物质致癌物质-亚硝酸盐亚硝酸盐 2 2、含大量、含大量防腐剂、增色剂防腐剂、增色剂和保色剂和保色剂等添加剂，加重肝等添加剂，加重肝脏负担；脏负担；3 3、多为、多为高钠高钠食品，大量进食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。成血压波动及肾功能损害。饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品 饼干、糖果类食品饼干、糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）（不含低温烘烤和全麦饼干）1 1、食用、食用香精和色素香精和

8、色素多，多，易损伤肝脏易损伤肝脏 2 2、严重破坏维生素、严重破坏维生素 3 3、热量过多热量过多、营养成、营养成 分低分低 4 4、过多摄入糖会使胰、过多摄入糖会使胰 脏负担过重脏负担过重碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品 1 1，含磷酸、碳酸，会带，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的走体内大量的钙钙;2 2、含糖量过高，易导致、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐响正餐方便类食品方便类食品方便类食品方便类食品（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）1 1、盐分含量高盐分含量高增

9、加肾负荷升增加肾负荷升高血压；高血压；2 2、含人造脂肪、含人造脂肪(反式脂肪酸反式脂肪酸)，影响心脑血管；影响心脑血管；3 3、含、含防腐剂和香精防腐剂和香精，加重肝，加重肝脏负担。脏负担。4 4、只有热量，没有营养、只有热量，没有营养罐头类食品罐头类食品罐头类食品罐头类食品 1 1、营养素特别是各类维生、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；素几乎被破坏殆尽；2 2、蛋白质变性；、蛋白质变性；3 3、较高的糖分较高的糖分，并以液体，并以液体为载体使糖分吸收率大为增为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能腺负荷加重。同时，由于能量较高，

10、有导致肥胖之嫌。量较高，有导致肥胖之嫌。蜜饯类食品蜜饯类食品蜜饯类食品蜜饯类食品 1 1、含三大致癌物质之一：、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐亚硝酸盐（防腐和显色作用）（防腐和显色作用）2 2、含、含防腐剂香精等添加防腐剂香精等添加剂剂损害肝脏；损害肝脏；3 3、含、含较高盐分较高盐分导致血压导致血压升高肾脏负担加重。升高肾脏负担加重。冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）1 1、奶油奶油含量较高极含量较高极易引起肥胖易引起肥胖2 2、含、含糖糖量过高影响量过高影响 正餐正餐 3 3、温度过低温度过低刺激胃刺激胃肠道肠道烧烤类食品烧烤类食品

11、 烧烤类食品烧烤类食品1 1、含、含强致癌物质强致癌物质苯并苯并芘芘2 2、1 1只烤鸡腿只烤鸡腿6060支烟支烟毒性毒性3 3、导致蛋白质炭化变、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负性（加重肾脏、肝脏负担）担）世界十大健康食品世界十大健康食品如何正确选择食品？如何正确选择食品？1 1、注意食品包装上的标识要齐全。、注意食品包装上的标识要齐全。2 2、注意食品成分表中标明的成分。、注意食品成分表中标明的成分。3 3、注意提高对劣质食品危害性的、注意提高对劣质食品危害性的识。识。4 4、注意加强对食品质量相关常识、注意加强对食品质量相关常识的认识。的认识。拒绝垃圾食品拒绝垃圾食品 健康从我做起健康从我做起