饭店服务技能综合实训康乐服务最新课件专题1-2.ppt

1、第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训保保 龄龄 球球第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训了解保龄球运动的基本常识和保龄球馆的主要设施了解保龄球运动的基本常识和保龄球馆的主要设施设备概况。设备概况。掌握保龄球的比赛规则和记分方法。掌握保龄球的比赛规则和记分方法。掌握保龄球的选用方法，根据需要为客人提供选球掌握保龄球的选用方法，根据需要为客人提供选球服务。服务。学学 习习 目目 标标第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训熟练掌握保龄球运动主要设备设施、场馆附属设施

2、熟练掌握保龄球运动主要设备设施、场馆附属设施卫生清洁工作内容与标准。卫生清洁工作内容与标准。熟练掌握保龄球服务工作内容、服务程序。熟练掌握保龄球服务工作内容、服务程序。具备熟练接待客人并提供规范服务的能力。具备熟练接待客人并提供规范服务的能力。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 具备一定的保龄球运动水平，出球动作标准、规具备一定的保龄球运动水平，出球动作标准、规范，能够清楚、明确地向客人讲解保龄球运动基本范，能够清楚、明确地向客人讲解保龄球运动基本知识和技法，并能根据客人需要提供陪练服务。知识和技法，并能根据客人需要提供陪练服务。第一专题第一专题-

3、保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训一、保龄球一、保龄球-基本知识基本知识(一）保龄球运动简介一）保龄球运动简介定义定义：指运动员手持用特别材料制成的保龄球，通指运动员手持用特别材料制成的保龄球，通过抛掷使球体在木制或合成的球道上滚动，最终以过抛掷使球体在木制或合成的球道上滚动，最终以地滚的方式击倒木瓶的一种室内体育活动。地滚的方式击倒木瓶的一种室内体育活动。起源起源：公元公元3-43-4世纪德国的世纪德国的“九柱戏九柱戏”。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 保龄球的历史最早可以上溯到距今保龄球的历史最早可以上溯到距

4、今72007200年前。年前。19201920年，年，英国考古学家在埃及的墓道发现了英国考古学家在埃及的墓道发现了9 9个石瓶及个石瓶及1 1个石球，这个石球，这个游戏的玩法是用球投向石瓶，将石瓶击倒，这与现代保个游戏的玩法是用球投向石瓶，将石瓶击倒，这与现代保龄球的用具与玩法十分相似。因此，保龄球运动被誉为人龄球的用具与玩法十分相似。因此，保龄球运动被誉为人类历史上最古老的运动之一。类历史上最古老的运动之一。据说，位于太平洋的波利尼亚群岛上，古时候也流行据说，位于太平洋的波利尼亚群岛上，古时候也流行着一种类似的游戏，名叫乌拉勒卡，更不可思议的是，发着一种类似的游戏，名叫乌拉勒卡，更不可思议的

5、是，发球的地点与瓶子摆放的地点距离正好是球的地点与瓶子摆放的地点距离正好是18.2918.29米，与现代保米，与现代保龄球道的距离相差无几。龄球道的距离相差无几。小小 资资 料料第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训至至1414世纪，世纪，9 9瓶制保龄球游戏逐渐发展成为欧洲民间的瓶制保龄球游戏逐渐发展成为欧洲民间的体育运动。体育运动。1818世纪，美国人进行了改良，将世纪，美国人进行了改良，将9 9瓶改为瓶改为1010瓶，将瓶，将摆放方式由菱形改为倒三角形。摆放方式由菱形改为倒三角形。19461946年，自动置瓶机问世。年，自动置瓶机问世。2020

6、世纪传入我国，至世纪传入我国，至20002000年，我国成为了世界第年，我国成为了世界第四大保龄球国。四大保龄球国。发展发展：1 15 52 23 318951895年年9 9月月9 9日美国保龄球协会正式成立。日美国保龄球协会正式成立。4 4第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训（二）保龄球设施设备（二）保龄球设施设备 投球台：投球台：从取球、投球区、球道到球瓶区的一从取球、投球区、球道到球瓶区的一切设备都称为投球台设备。切设备都称为投球台设备。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训投球区投球区长：长：4

7、27.3cm427.3cm 球道球道长：长：1915.63cm1915.63cm宽：宽：104.2104.2106.6cm106.6cm 球瓶区球瓶区犯规线犯规线宽：宽：0.95cm0.95cm 边沟边沟第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训球球道道共共有有3939块块木木板板合合成成第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训目标标识点目标标识点共共7 7个，每隔五块板一个，每隔五块板一个个引导标识圆点引导标识圆点第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训助助走走标标识识助助

8、走走标标识识助助 走走 道道第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训脚脚步步标标识识助助 走走 道道 球球 道道第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训助助 走走 道道 示示 意意 图图第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 球瓶球瓶：原料：枫木原料：枫木形状：梭形形状：梭形高度：高度：38.85cm38.85cm底部直径底部直径:5.02cm:5.02cm最大直径最大直径:12.10cm:12.10cm重量重量:1.261:1.2611.641kg1.641kg第一专题

9、第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训1 1、球瓶成等、球瓶成等边倒三角形边倒三角形2 2、球瓶间距、球瓶间距为为30.48cm30.48cm。3 3、一套球瓶、一套球瓶（1010个）最个）最重与最轻的重与最轻的球瓶重量之球瓶重量之差不可超过差不可超过112g112g。球瓶的摆放方式球瓶的摆放方式第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 球：球：组成：球核、重量堡垒、外壳组成：球核、重量堡垒、外壳规格：规格：1111种（种（6-166-1

10、6磅），重磅），重量不同，量不同，大小相等大小相等，直径为，直径为21.8cm21.8cm。拇拇指指孔孔中中指指孔孔无无名名指指孔孔第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 其他设备其他设备：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训回球机回球机记记分分屏屏幕幕置球台置球台第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训置瓶机置瓶机扫瓶架扫瓶架第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 球鞋球鞋 衣服衣服 护腕护腕 毛巾毛巾 滑石粉滑石粉 胶贴胶贴

11、 用品用品：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训二、保龄球二、保龄球-基本规则基本规则1 1、比赛以局为单位，一局、比赛以局为单位，一局1010轮，一轮有轮，一轮有2 2次投次投球机会球机会(第十轮第十轮3 3次），次），以六局总分决定胜负。以六局总分决定胜负。比赛规则比赛规则第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训2 2、前九轮如果第一次全中，则无第二次机会。、前九轮如果第一次全中，则无第二次机会。3 3、第、第1010轮中，如果第一次全中，则可再投两球，轮中，如果第一次全中，则可再投两球，补中也可有第三次机

12、会，未补中则无第三次机会。补中也可有第三次机会，未补中则无第三次机会。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训1 1、记分符号、记分符号 记分法则记分法则第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训2 2、记分方法、记分方法 每瓶为一分。每瓶为一分。若第一次全中，则得分为若第一次全中，则得分为1010，并可加上下，并可加上下两球的得分为该轮总分。两球的得分为该轮总分。820第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训8 88 81 17 7 20 20 若第一次未全中，则第二次补投

13、，若第一次未全中，则第二次补投，补中：则补中：则1010分加上下一轮第一球的得分为该轮总分；分加上下一轮第一球的得分为该轮总分；未补中：则为两球所得分相加。未补中：则为两球所得分相加。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 第第1010轮中，第一次全中，则可再连投两球，轮中，第一次全中，则可再连投两球，三球总分为该轮总分，若未全中，则补投，三球总分为该轮总分，若未全中，则补投，补中：可再投一球，三球总分为该轮分数补中：可再投一球，三球总分为该轮分数;未补中：则不能投第三球，两球总分为该轮分数。未补中：则不能投第三球，两球总分为该轮分数。8 88 8

14、1 1第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 其他情况得分其他情况得分 失误（失误（-）、犯规（）、犯规（F)F)、球沟、球沟(G)(G)均为零分。均为零分。1 12 23 34 45 56 67 78 89 910109 98 8 1 19 9 8 8 1 1 9 9 0 07 71 12 23 34 45 56 67 78 89 910106 6 3 3 5 5G G9 9-F F 8 8 4 4 3 3 8 8F F5 5第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训1 1、一局的最高得分为、一局的最高得分为30

15、0300分。分。2 2、一局的最高投球次数为、一局的最高投球次数为2121次。次。3 3、一局最低的投球次数为、一局最低的投球次数为1111次。次。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训三、保龄球三、保龄球-技术技术1 1、选球技术、选球技术:(1)(1)重量的选择重量的选择:以体重的以体重的1/101/10为依据来选球。为依据来选球。404049KG49KG 1010磅磅 505054KG54KG 1111磅磅 555559KG59KG 1212磅磅 606064KG64KG 1313磅磅 656569KG69KG 1414磅磅 707074KG7

16、4KG 1515磅磅 75KG75KG以上以上 1616磅磅 基本技术基本技术第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训(2)(2)球孔的要求：球孔的要求：距距离离深深度度大大小小第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训2 2、握球技术、握球技术:第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训正确正确错错误误第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训3 3、投球技术：、投球技术：步伐步伐摆球摆球掷球掷球掷球之延伸动作掷球之延伸动作推球推球第一专题

17、第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训4 4、常见的助走方式：、常见的助走方式：三步助走法三步助走法四步助走法四步助走法五步助走法五步助走法第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训四、保龄球四、保龄球-设备管理设备管理 球道、球沟的养护、除尘、清洁球道、球沟的养护、除尘、清洁延长球道的使用寿命，同时有利于球员的正常延长球道的使用寿命，同时有利于球员的正常发挥发挥油漆、球道纸芯拖把、毛巾、球沟拖把油漆、球道纸芯拖把、毛巾、球沟拖把目的目的：

18、方法：方法：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训球道的养护、除尘、清洁的方法球道的养护、除尘、清洁的方法球道纸芯球道纸芯拖把拖把第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训电动电动打磨打磨机机第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训1 1、各球道、各球道清理时方向清理时方向一致。一致。2 2、清理时、清理时拖把注意不拖把注意不要超过了犯要超过了犯规线。规线。注注 意！意！第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训发球区的清洁：发球区

19、的清洁：1 1、可先用湿毛、可先用湿毛巾擦洗，后用干巾擦洗，后用干毛巾擦，再用拖毛巾擦，再用拖把清理。把清理。2 2、注意不要超、注意不要超过犯规线清洁。过犯规线清洁。3 3、也可用打磨、也可用打磨机清洁。机清洁。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训球沟的清洁：球沟的清洁：1 1、用专门、用专门的球沟拖的球沟拖2 2、注意拖、注意拖的方向。的方向。3 3、注意要、注意要及时清洗及时清洗拖把。拖把。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训五、保龄球五、保龄球-礼仪礼仪 进投球区时，必要更换保龄专用鞋。进投球区时，

20、必要更换保龄专用鞋。只使用自己选定的保龄球。只使用自己选定的保龄球。等到瓶完全置完之后再投球。等到瓶完全置完之后再投球。不要进入旁边的投球区。不要进入旁边的投球区。不可以随意进入投球区。不可以随意进入投球区。先让给已经准备好投球姿势的人投球。先让给已经准备好投球姿势的人投球。同时进到投球动作的情况时，由右边的人先投球。同时进到投球动作的情况时，由右边的人先投球。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训在投球区，不可以投球的预备姿势太久。在投球区，不可以投球的预备姿势太久。投球动作结束后，不可以长久的站在投球区。投球动作结束后，不可以长久的站在投球区。不可

21、投出高球。不可投出高球。不可打扰正在投球人的注意力。不可打扰正在投球人的注意力。不在投球区挥动保龄球。不在投球区挥动保龄球。成绩不好时，不要怪球道情况不良。成绩不好时，不要怪球道情况不良。不可批评别人缺点。不可批评别人缺点。不可把水撒落在投球区上。不可把水撒落在投球区上。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训六、保龄球六、保龄球-安全管理安全管理 1 1、球鞋别沾水或弄脏、球鞋别沾水或弄脏 2 2、别走进球道、别走进球道 3 3、助走而不是助跑、助走而不是助跑 4 4、取球时手不要对着回球机口、取球时手不要对着回球机口 5 5、做好预备活动、做好预备活

22、动 6 6、防止打架斗殴、防止打架斗殴 7 7、防止失窃、防止失窃 8 8、防止消防事故、防止消防事故 安全管理注意事项：安全管理注意事项：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训七、保龄球七、保龄球-服务服务（一）（一）准备工作准备工作1 1、上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、符合要求。符合要求。2 2、开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备。、开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备。3 3、检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破损、检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破损及时更新。及时更新。接待程

23、序：接待程序：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训4 4、补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所、补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅。需的桌椅。5 5、查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要、查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要继续完成的工作。继续完成的工作。6 6、最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工、最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备。作位置，做好迎客准备。第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训（二）（二）迎宾接待迎宾接待1 1、面带微笑，主动问候客人、

24、面带微笑，主动问候客人2 2、询问客人是否预订，并向客人介绍收费标准等、询问客人是否预订，并向客人介绍收费标准等第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训3 3、对有预订的客人，在确认预订内容后，办理开道、对有预订的客人，在确认预订内容后，办理开道手续；对无预手续；对无预 订的客人，为客人进行登记，开记订的客人，为客人进行登记，开记录单。请客人在场地使用登记表上签字，并收取押录单。请客人在场地使用登记表上签字，并收取押金。对于住店客人，请其出示房卡或房间钥匙，并金。对于住店客人，请其出示房卡或房间钥匙，并准确记录客人的姓名和房号。若场地已满，应安排准确记录

25、客人的姓名和房号。若场地已满，应安排其按顺序等候，并告知大约等候的时间，为客人提其按顺序等候，并告知大约等候的时间，为客人提供茶水和书报杂志等供茶水和书报杂志等第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训4 4、为客人办理领鞋手续、为客人办理领鞋手续5 5、服务员将客人引领到球道边的座椅后，提醒客人、服务员将客人引领到球道边的座椅后，提醒客人换上专用鞋，然后帮助客人把换下的鞋子及时摆放换上专用鞋，然后帮助客人把换下的鞋子及时摆放在鞋架上或是座椅下面在鞋架上或是座椅下面 第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训（三）（三

26、）室内服务室内服务1 1、在记分台上为客人设定人数和局数，打开电子、在记分台上为客人设定人数和局数，打开电子记分器，为客人进行分数统计，并向客人介绍活动记分器，为客人进行分数统计，并向客人介绍活动规则和活动须知规则和活动须知2 2、客人选球时，服务员要耐心介绍球的重量，提、客人选球时，服务员要耐心介绍球的重量，提醒客人依据自身体重和指孔大小来选择保龄球，然醒客人依据自身体重和指孔大小来选择保龄球，然后按客人的要求将球选取到回球机的架上后按客人的要求将球选取到回球机的架上第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训4 4、提醒客人打球中避免击中扫瓶板。发现客人

27、使、提醒客人打球中避免击中扫瓶板。发现客人使用不当，可能会对保龄球设备造成损害，应及时适用不当，可能会对保龄球设备造成损害，应及时适当地做出劝解当地做出劝解5 5、每局从第十轮开始，服务员应关注对该球道客、每局从第十轮开始，服务员应关注对该球道客人的服务，准备统计分数以及下一局的开局人的服务，准备统计分数以及下一局的开局第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训6 6、在客人打球过程中，应注意观察设备运行是否、在客人打球过程中，应注意观察设备运行是否正常，保证记分显示、球路显示等正常运行，随时正常，保证记分显示、球路显示等正常运行，随时准备为客人提供服务准

28、备为客人提供服务7 7、如果客人是初学者，要认真、耐心和细致地帮、如果客人是初学者，要认真、耐心和细致地帮助客人掌握打球要领和正确的姿势。提醒客人可以助客人掌握打球要领和正确的姿势。提醒客人可以发球的时间发球的时间第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训8 8、提醒客人不要进入球道，以免出现意外或影响、提醒客人不要进入球道，以免出现意外或影响他人打球他人打球9 9、当客人要求陪打时，服务员要礼让在先，对客、当客人要求陪打时，服务员要礼让在先，对客人击出的好球要鼓掌示意，并根据客人的心理掌握人击出的好球要鼓掌示意，并根据客人的心理掌握输赢尺度输赢尺度第一专

29、题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训1010、在运动间歇期间，服务员要主动征询客人意见，、在运动间歇期间，服务员要主动征询客人意见，根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务1111、保持茶几、座椅和地面的整洁，客人的饮料剩、保持茶几、座椅和地面的整洁，客人的饮料剩余余1 13 3时应及时添加，烟灰缸内烟蒂数不能超过三时应及时添加，烟灰缸内烟蒂数不能超过三个个 1212、客人原定运动时间或所购局数即将结束时，在、客人原定运动时间或所购局数即将结束时，在场地空闲的情况下应及时询问客人是否需要续时或场地空闲的情况下应及时询问客人是

30、否需要续时或续局，如客人欲继续打球，应请客人到服务台购买续局，如客人欲继续打球，应请客人到服务台购买局数局数 第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训（四）结账服务（四）结账服务1 1、客人消费结束时，服务员应及时、礼貌地检查客、客人消费结束时，服务员应及时、礼貌地检查客用设备是否完好，提醒客人退还专用球鞋，带好随用设备是否完好，提醒客人退还专用球鞋，带好随身物品，协助客人到收银台结账身物品，协助客人到收银台结账2 2、如果客人要求挂单，收银员要请客人出示房卡并、如果客人要求挂单，收银员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后请客人签字并认真核与前台

31、收银处联系，待确认后请客人签字并认真核对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付迹不一致，则请客人以现金结付 第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训（五）（五）送别客人送别客人1 1、礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次光临、礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次光临2 2、迅速清理场地及设备的污渍、汗渍，将卫生状况、迅速清理场地及设备的污渍、汗渍，将卫生状况恢复至营业的要求恢复至营业的要求3 3、将保龄球在球架上码放整齐，按规定清洁供客人、将保龄球在球架上码放整齐，按规定清洁供客人使用

32、的专用球鞋等，准备迎接下一批客人的到来使用的专用球鞋等，准备迎接下一批客人的到来 第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训预订人预订人参加人数参加人数预订项目预订项目活动开始和结束时间活动开始和结束时间联系人联系人联系方式联系方式服务要求服务要求结算方式结算方式茶水饮料茶水饮料现金现金信用卡信用卡教练指导教练指导转帐转帐支票支票其他其他收费标准收费标准优惠折扣优惠折扣预付订金预付订金批准者批准者变更变更/取消预订取消预订1 1、2 2、经办人：经办人：日期：日期：预订员预订员预订日期预订日期项目领班签字项目领班签字球类活动中心经理签字球类活动中心经理签字

33、 服务表单：服务表单：第一专题第一专题-保龄球保龄球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训服务仪态端庄，精神饱满；能够准确把握服务仪态端庄，精神饱满；能够准确把握 客人的消费心理；设备设施使用熟练；技客人的消费心理；设备设施使用熟练；技 术指导讲解清晰，动作规范，姿势准确。术指导讲解清晰，动作规范，姿势准确。熟识球道保养的基本用具，严格按标准进行。熟识球道保养的基本用具，严格按标准进行。专专 题题 小小 结结第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训台台 球球第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训了解各类台球运

34、动所使用的器材和设备。了解各类台球运动所使用的器材和设备。掌握台球的架杆方式、击球姿势与击球方法。掌握台球的架杆方式、击球姿势与击球方法。熟练掌握台球运动规则、记分方法。熟练掌握台球运动规则、记分方法。学习目标学习目标第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训熟练掌握台球服务的基本步骤，能严格按照服务规熟练掌握台球服务的基本步骤，能严格按照服务规范提供标准服务。范提供标准服务。熟练掌握台球设备及器具的日常维护保养方法。熟练掌握台球设备及器具的日常维护保养方法。具备一定的示范指导能力，并且能够提供摆球、复具备一定的示范指导能力，并且能够提供摆球、复位、记分及陪练

35、服务。位、记分及陪练服务。第第二专题二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 台球也叫桌球、弹台球也叫桌球、弹子球，起源于子球，起源于14-1514-15世纪的欧洲（英国、世纪的欧洲（英国、法国）法国）一、台球一、台球-基本知识基本知识（一）台球运动简介（一）台球运动简介第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 台球运动至今已有五、六百年历史，台球究竟起源台球运动至今已有五、六百年历史，台球究竟起源于哪国？有的说是古希腊，有的说是法国，有的说是英于哪国？有的说是古希腊，有的说是法国，有的说是英国，也有的说是中国，意大利和西班牙等等众

36、说纷云，国，也有的说是中国，意大利和西班牙等等众说纷云，其实都是根据传说，所以很难肯定。但是，台球起源于其实都是根据传说，所以很难肯定。但是，台球起源于西欧是无可争辩的事实。西欧是无可争辩的事实。台球在公元台球在公元1414世纪，在英国的英格兰维多利亚女王世纪，在英国的英格兰维多利亚女王时代，台球活动非常受人们的重视，在一些富豪家庭里，时代，台球活动非常受人们的重视，在一些富豪家庭里，不仅有豪华讲究的台球间，而且在进行打球活动时，还不仅有豪华讲究的台球间，而且在进行打球活动时，还有严格的活动礼节，有的规定至今仍在沿用有严格的活动礼节，有的规定至今仍在沿用。知识链接知识链接第二专题第二专题-台球

37、台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 15101510年台球出现在法国，法国国王路易十四在凡尔年台球出现在法国，法国国王路易十四在凡尔赛宫玩的台球是赛宫玩的台球是“单个球单个球”(Single Pool)(Single Pool)，在桌上放，在桌上放一个用象牙做的拱门一个用象牙做的拱门(Port)(Port)和一根象牙立柱叫和一根象牙立柱叫“王王”(king)(king)，用勺形棒来打球，把球打进门或碰到上，用勺形棒来打球，把球打进门或碰到上便可行分。便可行分。由于法王路易十四的御医建议国王餐后做台球活动，由于法王路易十四的御医建议国王餐后做台球活动，有利于健身因此得到法王喜

38、爱和关心，所以在十七世纪，有利于健身因此得到法王喜爱和关心，所以在十七世纪，台球在法国逐渐风行起来，这可能就是台球起源于法国台球在法国逐渐风行起来，这可能就是台球起源于法国的根据。的根据。知识链接知识链接第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 到了十九世纪初，台球运动的发展开到了十九世纪初，台球运动的发展开始走向成熟阶段。清朝末期，台球传入我国。始走向成熟阶段。清朝末期，台球传入我国。二十世纪八十年代中后期，我国掀起了台球热二十世纪八十年代中后期，我国掀起了台球热 潮，大街小巷随处可见一堆堆酣战的人群，台潮，大街小巷随处可见一堆堆酣战的人群，台 球给那个时

39、代的年轻人带去了无尽的快乐和球给那个时代的年轻人带去了无尽的快乐和 健康。健康。知识链接知识链接第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训（二）台球的种类（二）台球的种类有袋式台球有袋式台球无袋式台球无袋式台球英式司诺克、比列台球、美式落袋台球英式司诺克、比列台球、美式落袋台球开伦台球，也称撞击式台球第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训（三）台球的设施设备（三）台球的设施设备插杆架、记分牌、灯光照明、休息设备等插杆架、记分牌、灯光照明、休息设备等 球台（大理石、台呢、胶垫球台（大理石、台呢、胶垫 ）台球（高能聚酯）台

40、球（高能聚酯）球杆与杆架球杆与杆架三角框、巧克粉、滑粉三角框、巧克粉、滑粉台球设备台球设备第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 球台（大理石、台呢、胶垫）球台（大理石、台呢、胶垫）美式美式9 9球球台球球台法式开伦球台法式开伦球台英式斯诺克球台英式斯诺克球台美式美式1616球球台球球台第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 台球（纸浆球、聚酯球、水晶球）台球（纸浆球、聚酯球、水晶球）第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实训实训 大多是选用优质硬木制成，长度一般在大多是选用优质硬木制成，

41、长度一般在140140150cm150cm，重量一般在，重量一般在450450600g600g。常见的球杆有两种，一般击打美式落袋台常见的球杆有两种，一般击打美式落袋台球多使用大头球杆，击打斯诺克台球则使用小球多使用大头球杆，击打斯诺克台球则使用小头球杆。头球杆。球杆球杆第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 皮皮 头头 以牛皮、猪皮或鹿皮等皮质包覆而以牛皮、猪皮或鹿皮等皮质包覆而 成，由于皮头是球杆与球接触的第一线，成，由于皮头是球杆与球接触的第一线，使用久了，皮头会因挤压而变形，因此需使用久了，皮头会因挤压而变形，因此需要定期保养整修。要定期保养整修

42、。第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 先先 角角 在皮头旁的那一圈，主要的在皮头旁的那一圈，主要的功能是吸震。先角的材质可分为功能是吸震。先角的材质可分为塑钢，塑胶、象牙、玻璃纤维等。塑钢，塑胶、象牙、玻璃纤维等。第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 当击打较远的球时，支撑球杆的手距当击打较远的球时，支撑球杆的手距离不够时，就需要使用架杆来作为辅助工离不够时，就需要使用架杆来作为辅助工具。常用的架杆有十字架杆、多槽式架杆、具。常用的架杆有十字架杆、多槽式架杆、高架杆等，也有长短架杆之分。高架杆等，也有长短架杆

43、之分。架架 杆杆 当击打较远的球时，支撑球杆的手距当击打较远的球时，支撑球杆的手距离不够时，就需要使用架杆来作为辅助工离不够时，就需要使用架杆来作为辅助工具。常用的架杆有十字架杆、多槽式架杆、具。常用的架杆有十字架杆、多槽式架杆、高架杆等，也有长短架杆之分。高架杆等，也有长短架杆之分。架架 杆杆第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 用于定位，摆球时将台球置于球框内，用于定位，摆球时将台球置于球框内，然后再推到置球的位置。三角框有塑料和木然后再推到置球的位置。三角框有塑料和木制两种。制两种。三三 角角 框框第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务

44、 与与 管管 理理 实实 训训 为透明的有机玻璃制作，作用是准确地将为透明的有机玻璃制作，作用是准确地将球复归原击球位。球复归原击球位。定定 位位 器器第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 用于擦球杆头，以增加杆头与球之间的用于擦球杆头，以增加杆头与球之间的摩擦力，防止击球打滑。摩擦力，防止击球打滑。蓝蓝 色色 巧巧 克克 粉粉 第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 用于存放球杆的架子或柜子，用于存放球杆的架子或柜子，既方便存取球杆，又能保护球杆。既方便存取球杆，又能保护球杆。球杆用完后，要顶朝上、柄球杆用完后

45、，要顶朝上、柄朝下整齐地排列在存杆架上。朝下整齐地排列在存杆架上。存存 杆杆 架架第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 记记 分分 牌牌123横拨珠算式横拨珠算式电子记分式电子记分式翻翻 牌牌 式式第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训用来减用来减少球杆与作为少球杆与作为支架手之间的支架手之间的摩擦力。摩擦力。手手 套套助滑粉助滑粉第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 灯光照明灯光照明 打台球时，要打台球时，要求光线必须从上而求光线必须从上而下均匀地照射在整下均匀地照射在

46、整个球台的台面上，个球台的台面上，不能有散射光线直不能有散射光线直接刺射运动者的眼接刺射运动者的眼睛，所以要求在距睛，所以要求在距台面台面1 1米高处吊有米高处吊有专用的大型梯形灯专用的大型梯形灯罩。罩。第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训（一）英式斯诺克（一）英式斯诺克二、台球二、台球-基本规则基本规则第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 斯诺克台球起源，曾有过一段故事的传说。在斯诺克台球起源，曾有过一段故事的传说。在18751875年，有一个驻扎在印度的特文郡军团，团里有年，有一个驻扎在印度的特文郡军团，团

47、里有一位青年尉官尼维尔一位青年尉官尼维尔张伯仑，对于他们每天玩的三张伯仑，对于他们每天玩的三球台球，感到乏味，于是便产生了改进的想法，便球台球，感到乏味，于是便产生了改进的想法，便加了一个黑色球，经过一段时间，又有一位青年军加了一个黑色球，经过一段时间，又有一位青年军官建议，再加了一个粉色球，随着球数的增加，不官建议，再加了一个粉色球，随着球数的增加，不仅提高了玩的兴趣，同时也丰富了玩球的方法，后仅提高了玩的兴趣，同时也丰富了玩球的方法，后来又连续增加几种不同颜色彩球，球数共有二十二来又连续增加几种不同颜色彩球，球数共有二十二个，其中有十五个红色球，六个不同颜色的彩色球个，其中有十五个红色球，

48、六个不同颜色的彩色球和一个白色主球。经过实践摸打，又制订了一套比和一个白色主球。经过实践摸打，又制订了一套比赛方法和规则。赛方法和规则。看一看看一看第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训 18801880年，英国人约翰年，英国人约翰.罗伯特又从印度把斯诺克罗伯特又从印度把斯诺克台球打法和规则带回了英国。但是，当时正处于英台球打法和规则带回了英国。但是，当时正处于英式台球热，一般名手及观众都热衷于英式台球。斯式台球热，一般名手及观众都热衷于英式台球。斯诺克台球根本无法引起人们的重视。直到诺克台球根本无法引起人们的重视。直到2020世纪世纪3030年代，英式

49、台球日渐衰落，许多名手才逐渐转向斯年代，英式台球日渐衰落，许多名手才逐渐转向斯诺克台球，从此斯诺克台球才开始在英国兴盛起来，诺克台球，从此斯诺克台球才开始在英国兴盛起来，成了英国的国球，直到现在。关于台球运动组织的成了英国的国球，直到现在。关于台球运动组织的建立，最早的国家是英国，于建立，最早的国家是英国，于18851885年由业余与职业年由业余与职业球手组成了台球协会，并制订了第一套正式的比赛球手组成了台球协会，并制订了第一套正式的比赛规则。规则。第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训高度为高度为851851毫米至毫米至876876毫毫米米。1515长

50、宽度为长宽度为 35693569*17781778毫米毫米1 1黄球黄球1 1绿球绿球1 1褐球褐球1 1蓝球蓝球1 1粉红球粉红球1 1白球白球1 1黑球黑球1515红球红球 斯斯 诺诺 克克 规规 格格第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实实 训训开球线和开球区开球线和开球区开球线，开球线，距底岸约距底岸约7070厘米厘米以开球以开球线中心线中心为圆点，为圆点，以以29.229.2厘米为厘米为半径半径,向向底岸画底岸画半圆半圆母球可母球可以摆在以摆在开球区开球区的任意的任意位置开位置开球球第二专题第二专题-台球台球康康 乐乐 服服 务务 与与 管管 理理 实