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新教材生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》完美版1课件.pptx

1、第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时不同4.蛋白质的功能蛋白质的功能功能实例羽毛、肌肉、头发、蛛丝绝大多数酶载体、血红蛋白胰岛素等蛋白类激素免疫作用催化作用催化作用运输作用运输作用抗体抗体结构蛋白结构蛋白信息传递和调节信息传递和调节 许多蛋白质是许多蛋白质是构成细胞和生物体构成细胞和生物体结构结构的重要物质。的重要物质。如如羽毛、肌肉、头发、蛛丝羽毛、肌肉、头发、蛛丝等等的成分主要是蛋白质。的成分主要是蛋白质。1.1.结构蛋白:结构蛋白:蛋白质的功能蛋白质的功能 细胞内的细胞内的化化学反应离不开酶学反应离不开酶的的催化。催化。绝大多数酶绝大多数酶都是蛋白质都是蛋白质。(右。(右图所示为

2、胃蛋白质图所示为胃蛋白质酶结晶)酶结晶)2.2.催化作用:催化作用:蛋白质的功能蛋白质的功能2 2、催化:、催化:细胞内的化学反应离不开酶的催化。细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。绝大多数酶都是蛋白质。为什么使用加酶洗衣粉,水温不能过高?为什么使用加酶洗衣粉,水温不能过高?蛋白质变性蛋白质变性:高温、强酸、强碱高温、强酸、强碱会改变蛋白质空间结构会改变蛋白质空间结构,使其失去活性,一般使其失去活性,一般不可逆不可逆 如:生如:生/熟鸡蛋熟鸡蛋酶酶蛋白质,高温下空间结构改变即变性,失去催化作用蛋白质,高温下空间结构改变即变性,失去催化作用 有些蛋白质具有运输载体的功有些蛋白质

3、具有运输载体的功能。如能。如血红蛋白、载体蛋白血红蛋白、载体蛋白。3.3.运输作用:运输作用:蛋白质的功能蛋白质的功能胰岛素胰岛素4 4、信息传递信息传递:有些蛋白质起信息传递的作用,有些蛋白质起信息传递的作用,能够能够调节调节机体的生命活动,机体的生命活动,如如胰岛素胰岛素为什么糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素?为什么糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素?分泌分泌胰岛素是蛋白质,口服会被消化成氨基酸,失去功能胰岛素是蛋白质,口服会被消化成氨基酸,失去功能蛋白质的功能蛋白质的功能5.免疫作用:免疫作用:抗体抗体蛋白质的功能蛋白质的功能CHR1NH2OHCOCHR2NH2OHCOCHR3NH2O

4、HCOCCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三三肽肽(1 1)每条肽链每条肽链至少至少有一个有一个游离游离氨基和氨基和 一个游离羧基一个游离羧基5、蛋白质的计算、蛋白质的计算 肽链数肽链数 至少至少含有的氨基数含有的氨基数/羧基数羧基数=5、蛋白质的计算、蛋白质的计算(1 1)每条肽链每条肽链至少至少有一个游离氨基和一个有一个游离氨基和一个 游离羧基游离羧基所有所有游离氨基游离氨基数数/羧基数羧基数=肽链数肽链数+R R基基中含有的氨基中含有的氨基数数/羧基数羧基数 CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三三肽肽例例1.1.一个蛋白质分子由一个蛋白质分子由二条肽

5、链二条肽链构成,共有构成,共有 266 266个氨基酸组成,则这个蛋白质分子个氨基酸组成,则这个蛋白质分子至至 少含有的氨基和羧基数目分别是少含有的氨基和羧基数目分别是()A.264 A.264和和266266 B.265 B.265和和264 264 C.264 C.264和和3 D.23 D.2和和2 2D D 氨基酸氨基酸 肽键肽键5、蛋白质的计算、蛋白质的计算氨基酸数氨基酸数 肽链数肽链数肽键数肽键数脱水数脱水数=256311822656=(2 2)链状肽:)链状肽:氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数=肽键数肽键数=脱去的水分子数脱去的水分子数 氨基酸氨基酸 肽键肽键5、蛋白质的计算、蛋白质

6、的计算氨基酸数氨基酸数 肽链数肽链数肽键数肽键数脱水数脱水数55311335(2 2)环状肽:)环状肽:氨基酸氨基酸 肽键肽键5、蛋白质的计算、蛋白质的计算氨基酸数氨基酸数 肽键数肽键数脱水数脱水数=553335=(2 2)环状肽:)环状肽:氨基酸数氨基酸数=肽键数肽键数=脱去的水分子数脱去的水分子数2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)例2.血红蛋白分子中含574个氨基酸,4条肽链,在形成此蛋白质分子时,脱下的水

7、分子数和形成的肽键的数目分别是()A573和573 B573和570 C570和573 D570和570D2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)5、蛋白质的计算、蛋白质的计算(18(18为水的相对分子质量为水的相对分子质量 )(3 3)失去水的分子量)失去水的分子量=脱去的水分子数脱去的水分子数1818例例3.3.某蛋某蛋白质由白质由2 2条肽链、条肽链、502502个氨基酸个氨基酸组成。组成。在其脱水缩合的过程中

8、,相对分子质量在其脱水缩合的过程中,相对分子质量 至少减少(至少减少()A 36 B 9000 A 36 B 9000 C 9018 D 9072C 9018 D 9072B2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)(4 4)蛋白质分子量)蛋白质分子量=a a-1818 (a a为氨基酸的相对分子质量,为氨基酸的相对分子质量,1818为水的相对分子质量)为水的相对分子质量)例例4.4.某种蛋白质某种蛋白质是由是由1 1

9、条多肽链构成的,共含条多肽链构成的,共含 100 100个氨基酸,若每个氨基酸分子质量平个氨基酸,若每个氨基酸分子质量平 均是均是120120,则该蛋白质的相对分子量是?,则该蛋白质的相对分子量是?5、蛋白质的计算、蛋白质的计算2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)4.4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是质量是128128,那么一个由,那么一个由4 4条肽链共条肽链共280

10、280个氨个氨基酸组成的蛋白质的平均相对分子质量是基酸组成的蛋白质的平均相对分子质量是 ()A A、30872 B30872 B、3148631486C C、31378 D31378 D、3638236382A2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)5、蛋白质的计算、蛋白质的计算(5 5)N N 原子、原子、O O原子的计算原子的计算=肽键数肽键数+肽链数肽链数+R+R基上的基上的N N原子数原子数 =各氨基酸中各氨

11、基酸中N N原子总数原子总数=肽键数肽键数+2+2肽链数肽链数+R+R基上的基上的O O原子数原子数 CCHR1NH2COCHR2HNOCHCOOHR3HN三三肽肽N N原子数原子数O O原子数原子数=各氨基酸中各氨基酸中O O原子总数脱去水分子数原子总数脱去水分子数2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)例5.现有氨基酸100个,其中氨基总数为102个,羧基总数为101个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中

12、,含有氧原子的数目是()A101 B102C103 D104D2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)5 5、蛋白质的计算小结、蛋白质的计算小结氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽链数肽键数脱去水分子数蛋白质的相对分子质量氨基数羧基数an1anm氨基酸数氨基酸数=肽键数肽键数=脱去的水分子数脱去的水分子数=n nn-1n-1na-18(n-1)11n-mn-mna-18(n-m)mm环状肽环状肽:2.4 蛋白质是生命活动

13、的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)1 1、人体免疫球蛋白由、人体免疫球蛋白由4 4条肽链构成,共有条肽链构成,共有764764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是(游离的氨基和羧基数分别是()A.746A.746和和764 B.760764 B.760和和760 760 C.762C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4D2 2通常情况下,分子式通常情况下,分子式C

14、C6363H H103103O O4545N N1717S S2 2的多的多肽化合物中最多含有多少肽键?(肽化合物中最多含有多少肽键?()A A6363 B B6262 C C17 17 D D1616D2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)3肽链在合成后,进一步形成蛋白质时需要进行加工,在加工时常常要切去一部分氨基酸,再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链,其中含游离的氨基14个,加工时共切去氨基酸16个,

15、则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()A0个B1个C2个 D14个 B2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)4.4.下列物质中下列物质中,有的是氨基酸有的是氨基酸,有的不是有的不是.若将其中构若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的则其中含有的氨基氨基,羧基羧基和和肽键肽键的数目依次是的数目依次是()()(1)NH2CH2COOH(2)NH2CH2CH2 OH(3)NH2C

16、HCH2COOHCOOH(4)NH2CHCH2COOHNH2(5)NH2CH(CH2)4NH2COOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时-【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件(共29张PPT)5现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()A798、2和2 B798、12和10C799、1和1 D799、11和

17、9 B6、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现在有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的相对分子质量最接近于()A、12800 B、12544 C、11036 D、12288C7如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,其中二硫键“SS”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(SHSHSS2H)。则()A该蛋白质至少含有n2个氧原子B合成该蛋白质时生成n2个水分子C该蛋白质至少含有n2个羧基D该蛋白质水解产物增加2n4个氢原子 B(1)该化合物分子中有_个肽键,该物质水解时需要_个水分子,该化合物是_肽。(2)该化合物中含有游离的个氨基,个羧基。(3)若氨基酸的平均

18、分子量是128,那么该化合物的分子量应该是_。(4)某蛋白质含n个氨基酸,有m条肽链组成,该蛋白质含氧原子数至少为_个。8.根据下图所示化合物的结构简式图,回答下列问题根据下图所示化合物的结构简式图,回答下列问题:组成元素组成元素C、H、O、N(P、S)导致导致氨基酸氨基酸种类:种类:2020种种 必需氨基酸:必需氨基酸:8 8种种非必需氨基酸:非必需氨基酸:1212种种通式:通式:特点:特点:至少至少有一个有一个NH2NH2和一个和一个COOHCOOH连在连在同一个同一个C C原子上原子上脱脱水水缩缩合合多肽多肽氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同多肽的空间结构不同折折叠叠盘盘旋旋蛋白质蛋白质结构多样性结构多样性功能多样性功能多样性构成生物体,如结构蛋白构成生物体,如结构蛋白运输作用,如血红蛋白运输作用,如血红蛋白催化作用,如酶催化作用,如酶调节作用,如胰岛素调节作用,如胰岛素免疫作用,如抗体免疫作用,如抗体组成组成决定决定OHH2NRCCOH生命活动的生命活动的主要承担者主要承担者小结

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