1、第第4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 问题探讨问题探讨讨论：讨论：1.1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.2.糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质问题情境问题情境阅读教材P3031内容，思考讨论下列问题：1、从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？2、是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。3、是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？4、细胞中糖可分为哪几种？其在生物体内分布情况又怎样？5、玉米、小麦等禾本植物的种子中主要含有的多糖是哪一种？请描述二者种子形成及萌发时的糖类变化。6、人和动物体内含有的多糖是哪一种？其构成的基
2、本单位是什么？细胞中的糖类细胞中的糖类（一）糖类（一）糖类的组成元素的组成元素：C、H、O、N、P（二）（二）种类种类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖1、单糖：不能水解的糖类不能水解的糖类种类分布功能五碳糖五碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)六碳糖六碳糖单糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）细胞中都有组成RNA的成分细胞中都有细胞中都有植物细胞动物细胞组成DNA的成分主要能源物质提供能量提供能量2、二糖:种类种类 分布分布功能功能二二糖糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富发芽的小麦、谷粒
3、中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成（C12H22O11）麦芽糖：麦芽糖：2分子葡萄糖分子葡萄糖乳糖：乳糖：1分子葡萄糖分子葡萄糖1分子半乳糖分子半乳糖蔗糖：蔗糖：1分子葡萄糖分子葡萄糖1分子果糖分子果糖种类种类 分布分布 功能功能多多糖糖植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉
4、组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量储存能量调节血糖调节血糖储存能量储存能量3、多糖：、多糖：由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成糖糖原原（C6H10O5）n淀粉、纤维素、糖原的基本单体都是葡萄糖淀粉、纤维素、糖原的基本单体都是葡萄糖，但分子内部排列顺序，但分子内部排列顺序不同，所以结构不同，功能不同不同，所以结构不同，功能不同（C6H10O5）n（三）功能：（三）功能：有人认为，吃糖过多或吃得有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？易引起肥胖，你认为对吗？问题情境问题情境阅读教材P3233内容，
5、思考讨论下列问题：1、所有的脂质都只含有C、H、O三种元素吗？2、脂质和脂肪是同一物质吗？说出脂质的种类。3、细胞内良好的储能物质为什么是脂肪而不是糖类？4、导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？细胞中的脂质细胞中的脂质1、脂肪、脂肪元素组成：元素组成：分布：分布：功能：功能：2、磷脂、磷脂元素组成：元素组成：功能：功能：分布：分布：3、固醇、固醇胆固醇胆固醇性激素：性激素：维生素维生素D：1、单体：、单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体：、多聚体：生物大分子又称为单体的多聚体。葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。生物大分子是以碳链为骨架。1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分 B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC巩固练习巩固练习3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖D
