高中生物酶与ATP课件.pptx

1、第三单元细胞的能量供应和利用第8讲酶与ATP考情分析备考导航最新考纲最新考纲全国卷六年考题统计全国卷六年考题统计全国卷六年考题分值全国卷六年考题分值统计统计1.1.酶在代谢中的作酶在代谢中的作用用()()20162016全国全国卷卷T3;2016T3;2016全全国国卷卷T29;2013T29;2013全国全国卷卷T6T6、T29;2011T29;2011全国卷全国卷T2T22.ATP2.ATP在能量代谢中在能量代谢中的作用的作用()()20162016全国全国卷卷T4T4、T29;2014T29;2014全国全国卷卷T1T1、T6T63.3.实验实验:探究影响酶探究影响酶活性的因素活性的因素

2、知识梳理 自主学习 夯实基础1.酶的概念及作用考点一酶的本质、作用和特性活细胞 催化 蛋白质 RNA 核糖核甘酸 细胞核 活化能 2.酶的特性连线答案：【深挖教材】同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。下图为酶降低化学反应活化能图解,AC和BC段的含义是什么?若将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则B点在纵轴上如何移动?提示:AC段表示在无催化剂条件下反应所需的活化能;BC段表示酶降低的活化能。B点将向上移动。重点透析 剖析考点 拓展深化1.酶相关曲线解读(1)酶的高效性与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。(2)酶的专一性加入酶B的反

3、应速率和无酶条件下的反应速率相同,说明酶B不能催化该反应。而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快,说明酶A能催化该反应。(3)影响酶促反应速率的因素温度和pHa.在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱。b.过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。c.从图丙可以看出:pH的变化不影响酶作用的最适温度。底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响:a.图甲:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速

4、率不再增加。b.图乙:在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。【深化拓展】反应时间与反应物的量、生成物的量及反应速率的关系曲线分析:随着反应的进行,反应物因被消耗而减少,生成物因积累而增多。t0t1段,因反应物较充足,所以反应速率较高,反应物消耗较快,生成物生成速率快。t1t2段,因反应物含量较少,所以反应速率降低,反应物消耗较慢,生成物生成速率较慢。t2时,反应物被消耗干净,生成物也不再增加,此时反应速率为0。2.与酶的作用及特性相关的实验设计思路分析(1)酶具有催化作用的实验设计思路 检测检测实验组：底物相应酶液底物被分解对照组：底物等量蒸馏水底物不被分解【易错点拨】

5、(1)并不是只有具分泌功能的细胞才能产生酶。活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等)都可产生酶。(2)酶并不是只在细胞内起催化作用。酶在细胞内、细胞外、体外均可发挥作用。(3)低温和高温并不是均能使酶变性失活。低温只抑制酶的活性,不会使酶变性失活;高温使酶变性失活。题组例练 分类例练 提炼方法题组一 酶的本质、作用和特性的分析1.(2016河北唐山二模)胰腺细胞中某种酶能催化肽键形成,该酶经蛋白酶处理后活性不受影响,下列叙述错误的是()A.该酶在细胞核中形成B.该酶的活性不受pH影响C.该酶在核糖体中发挥作用D.该酶的单体是核糖核苷酸解析:该酶经过蛋白酶处理后活性不受影响,则该酶的化学本质为RNA

6、,在细胞核中形成,其单体是核糖核苷酸;酶的活性受pH影响;该酶能催化肽键的形成,而肽键的形成场所是核糖体,因此该酶在核糖体中发挥作用。B 2.(2013全国卷,6)关于酶的叙述,错误的是()A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物解析:同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中,无论细胞分化到何种程度,某些基本的代谢是细胞所共有的,如细胞呼吸、转录、翻译等,这些生命活动过程中的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶,如呼吸酶、RNA聚合酶等。酶的作用条件

7、比较温和,在最适温度和pH下,酶的活性最强,低温使酶的活性降低,但不会破坏酶的空间结构,使酶失活。酶在生化反应中起着催化作用,其作用机理降低了化学反应的活化能,提高了化学反应速率。绝大多数酶的化学本质是蛋白质,酶在一些化学反应中可作为催化剂,而在另一些化学反应中,则可作为底物被相关的蛋白酶水解,如唾液淀粉酶可催化淀粉水解,又可以被胃蛋白酶水解。B 题组二 影响酶促反应速率因素的分析3.(2016江西上饶一模)图甲表示某种酶催化底物水解的模型,图乙表示在适宜条件下,相关酶的催化速率与底物量的关系。下列相关叙述正确的是()A.若图甲中C和D均为葡萄糖,则A为蔗糖酶B.若图甲中A为蛋白质,则双缩脲试

8、剂可检测酶A的催化效果C.图乙中限制fg段酶促反应速率的因素为酶的用量D.图乙中若温度升高10,f点上移,降低10,f点将下移解析:蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的,麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,若C和D均为葡萄糖,则B为麦芽糖,A为麦芽糖酶;双缩脲试剂可用于检测A是否是蛋白质,但不能用于检测A的催化效果,A的催化效果可以用B的减少量或C、D的增加量来检测;fg段底物量增加,反应速率不再增加,说明限制酶促反应速率的因素不再是底物量,而是酶的用量;由题意知,该曲线是在最适宜温度条件下测得的,升高或降低温度,酶活性降低,酶促反应速率下降,f点下移。C 4.图中甲曲线表示在最适温度下,某种酶促

9、反应速率与反应物浓度之间的关系。乙、丙两条曲线分别表示该酶促反应速率随温度、pH的变化趋势。下列相关分析错误的是()A.在B点适当增加酶的浓度,反应速率将增大B.图中F点和J点酶的活性都很低,酶的结构可能都遭到一定的破坏C.短期保存该酶,适宜条件对应于图中的D、H两点D.将处于G点条件下的该酶溶液调整到H点条件下,酶活性显著升高解析:甲曲线是在最适温度下测得的,B点限制反应速率的是酶浓度,故B点适当增加酶的浓度,反应速率会增大;图中F点和J点酶的活性都很低,是由于高温和碱性过强导致酶的结构遭到一定的破坏;酶的保存应该在最适pH、低温下保存;G点条件下,由于酸性过强酶失去活性,故将处于G点条件下

10、的该酶溶液调整到H点条件下酶活性不变。D 5.(2016全国卷,29)为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验组:A组(20)、B组(40)和C组(60),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。回答下列问题:(1)三个温度条件下,该酶活性最高的是组。解析:(1)在60 条件下,反应的最终产物浓度比20 和 40 条件下小很多,说明酶在60 条件下最终失活。20 与40 条件下相比,40 时酶促反应到达反应平衡的时间短,说明40 条件下酶活性较高。答案:(1)B(2)在时间t1之前,如果A组温度提高10,那么A组酶催化反应的速度会 。(3)如果在时间t2时,向C组反应

11、体系中增加2倍量的底物,其他条件保持不变,那么在t3时,C组产物总量,原因是 。(4)生物体内酶的化学本质是 ,其特性有 (答出两点即可)。解析:(2)在时间t1前,如果A组温度提高10 变成30,由该酶活性随温度的变化规律可知,30 条件下的该酶活性大于20 条件下的,那么A组酶催化反应的速度会加快。(3)t2时C组的产物浓度已不再增加,但由A和B组t2时的产物浓度可知,t2时C组底物并未全部被分解,C组产物浓度不再增加是由于C组温度条件下t2时酶已经变性失活。因此如果在时间t2时,向C组增加2倍量的底物,在其他条件不变的情况下,t3时产物的总量也不会再增加。(4)生物体内酶的化学本质绝大多

12、数是蛋白质,极少数是RNA。酶具有高效性,专一性等特性,并且需要适宜的温度和pH等。答案:(2)加快(3)不变60 条件下,t2时酶已失活,即使增加底物,反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性和专一性“四看法”分析酶促反应曲线方法突破 题组三 与酶相关的实验6.(2016广西贺州模拟)下列关于探究酶的作用及特性的实验叙述中,最恰当的是()A.若验证酶的作用,则酶的种类可作为该实验的自变量B.若探究过氧化氢酶的高效性,可选择无机催化剂作为对照C.若探究温度对淀粉酶活性的影响,可选择斐林试剂对实验结果进行检测D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,可用碘液对实验结果进行检测解析:若验

13、证酶的作用,则酶的有无作为该实验的自变量;酶的高效性是相对于无机催化剂而言的,所以探究过氧化氢酶的高效性时,可选无机催化剂作为对照;斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热,所以探究温度对淀粉酶活性的影响时,不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测;用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时,不宜用碘液对实验结果进行检测,因为用碘液进行检测时,实验结果均相同,不能说明蔗糖是否被水解。B 7.(2016全国卷,3)若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是()A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓

14、冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量解析:测定酶活力时,在除酶外所有试剂均已预保温的情况下,应先加入缓冲液,其可以为酶提供一个相对稳定的环境,再依次加入底物和酶,保温并计时,一段时间后检测产物的量。相同时间内产物的量越多,酶活力越强。C 知识梳理 自主学习 夯实基础1.ATP的结构与功能考点二ATP的结构、功能和利用C、H、O、N、P 腺苷 高能磷酸键 【深挖教材】如图为ATP的结构简图,请思考:(1)图中框内“A”代表“腺苷”吗?(2)图示框a的名称是什么?它与DNA、RNA有何关系?提示:(1)图中“A”代表腺嘌呤,“

15、腺苷”应为A+五碳糖。(2)图示框a为腺嘌呤核糖核苷酸,它是构成RNA的单位之一,当发生转录或逆转录时,它可与DNA链中的胸腺嘧啶脱氧核苷酸配对。2.ATP与ADP的相互转化光合作用 细胞呼吸 细胞呼吸 场所:线粒体、叶绿体。(2)进行过程的能量来源和去向来源:。去向:用于形成ATP中的 。细胞质基质光能、有机物中的化学能高能磷酸键【深挖教材】ATP与ADP的相互转化中,物质和能量都是可逆的吗?提示:不都是。物质(ATP、ADP和Pi)是可逆的,而能量不可逆(来源和去路均不同)。3.ATP的利用主动运输 物质合成 重点透析 剖析考点 拓展深化细胞内常见产生与消耗ATP生理过程的归纳转化场所转化

16、场所常见的生理过程常见的生理过程细胞膜细胞膜消耗消耗ATP:ATP:主动运输、胞吞、胞吐主动运输、胞吞、胞吐细胞质基质细胞质基质产生产生ATP:ATP:细胞呼吸第一阶段细胞呼吸第一阶段消耗消耗ATP:ATP:一些吸能反应一些吸能反应叶绿体叶绿体产生产生ATP:ATP:光反应光反应消耗消耗ATP:ATP:暗反应和自身暗反应和自身DNADNA复制、转录复制、转录,蛋白质合成等蛋白质合成等线粒体线粒体产生产生ATP:ATP:有氧呼吸第二、三阶段有氧呼吸第二、三阶段消耗消耗ATP:ATP:自身自身DNADNA复制、转录复制、转录,蛋白质合成等蛋白质合成等核糖体核糖体消耗消耗ATP:ATP:蛋白质的合成

17、蛋白质的合成细胞核细胞核消耗消耗ATP:DNAATP:DNA复制、转录等复制、转录等【易错点拨】(1)ATP转化为ADP也需要消耗水ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”,这一过程需要酶的催化,同时也需要消耗水。凡是大分子有机物(如蛋白质、淀粉等)的水解都需要消耗水。(2)ATP能量ATP是一种高能磷酸化合物,是与能量有关的一种物质,不能将两者等同起来。(3)细胞中并非含有大量ATP生命活动需要消耗大量能量,但细胞中ATP含量很少且含量较稳定。细胞可以通过ATP与ADP的相互转化不断合成ATP,满足生物体的需要。(4)正确区分ATP、DNA、RNA、核苷酸结构中“A”的含义ATP结构中的A

18、为腺苷,DNA结构中的A为腺嘌呤脱氧核苷酸,RNA结构中的A为腺嘌呤核糖核苷酸,核苷酸结构中的A为腺嘌呤。可见,它们的共同点是都含有腺嘌呤。题组例练 分类例练 提炼方法题组一 ATP结构与功能的分析1.ATP是细胞的能量“通货”。下列说法错误的是()A.ATP的形成受温度和pH的影响B.ATP中的能量可直接转化成光能C.ATP脱去2个磷酸基团后可形成腺嘌呤核糖核苷酸D.有氧呼吸及光合作用产生ATP均在膜上进行解析:合成ATP的反应是发生在生物体内的生化反应,需要相应酶的催化作用,而酶的催化活性受温度和pH的影响;作为细胞生命活动的直接能源物质,ATP中的能量可直接转化成光能;ATP脱去2个磷酸

19、基团后形成的物质由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成,称为腺嘌呤核糖核苷酸;光合作用合成ATP的场所是叶绿体的类囊体薄膜,而有氧呼吸合成ATP的场所有细胞质基质、线粒体内膜及线粒体基质。D 题组二 ATP与ADP相互转化过程的分析2.ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述,错误的是()A.线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B.机体在运动时消耗ATP,睡眠时则不消耗ATPC.在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD.植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用B 解析:细胞核中无法进行呼吸作用,它所需要的ATP主要由细胞质中的线粒体提供;ATP是生命活

20、动的直接能源物质,机体时刻都在消耗ATP;有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段均在细胞质基质中进行,均有ATP形成;根细胞吸收矿质元素离子主要是通过主动运输的方式进行的,其消耗的能量来源于呼吸作用产生的ATP。3.ATP是生物体内重要的能源物质,下列有关叙述不正确的是()A.AMP可以作为合成ADP及mRNA的原料B.甲过程中释放的能量可以用于C3还原或细胞分裂C.丁过程中合成ATP所需能量可以是光能、化学能、热能D.催化乙过程和丙过程的酶肯定不是同一种酶C 解析:ATP是生物体内的直接能源物质,其水解释放的能量可以用于各项生命活动;光能在光合作用的光反应中可转化为ATP中的能量,细胞呼吸中有机物分解

21、释放出的能量,也可合成ATP,但热能无法用于合成ATP;酶具有专一性,催化乙过程和丙过程的酶不是同一种酶。解析:被动运输过程不需要消耗能量,因此不会使细胞内物质B的含量增多;酶c催化的反应过程为ATP的合成过程,该过程可发生在细胞质基质、线粒体基质、线粒体内膜、叶绿体类囊体薄膜上;酶a在ATP的水解过程中发挥作用,而ATP的水解过程一般伴随着吸能反应的进行;噬菌体的遗传物质是DNA,其基本组成单位是脱氧核糖核苷酸,而物质B是ADP。4.(2016山东潍坊模拟)如图为细胞中ATP反应过程,A、B为化合物,a、c为酶。下列说法正确的是()A B+Pi+能量A.被动运输过程使细胞内物质B的含量增多B

22、.酶a发挥作用时,一般伴随着放能反应的进行C.物质B是组成噬菌体的遗传物质的单体之一D.线粒体和叶绿体的生物膜上均可发生酶c催化的反应过程D 实验基础 吃透原理 掌握步骤1.实验原理(1)温度影响酶活性的实验探究考点三实验:探究影响酶活性的条件蓝色 温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)pH对酶活性的影响pH影响酶的活性,从而影响O2的生成量,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检测 的多少。2.实验步骤(1)温度对酶活性的影响步步骤骤项目项目试管试管1 1试管试管11试管试管2 2试管试管22试管试管3 3试管试管331 1加入可溶

23、性加入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 2加入新配制加入新配制的的-淀粉淀粉酶溶液酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL2H2O+O2 O2生成量3 3放置在不同放置在不同温度环境中温度环境中0 0 100 100 60 60 4 4淀粉溶液与淀粉溶液与-淀粉酶淀粉酶溶液混合溶液混合混合混合混合混合混合混合5 5完成反应完成反应5 min5 min5 min5 min5 min5 min6 6滴入碘液滴入碘液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴7 7观察结果观察结果变蓝变蓝010060变蓝不变蓝(2)pH对酶活性的影响步骤步骤项目项目试管试管1

24、 1试管试管2 2试管试管3 31 1注入等量过氧化注入等量过氧化氢酶溶液氢酶溶液2 2滴滴2 2滴滴2 2注入不同注入不同pHpH的的溶液溶液1 mL1 mL蒸馏水蒸馏水1 mL1 mL盐酸盐酸1 mL1 mLNaOHNaOH溶液溶液3 3注入等量的注入等量的H H2 2O O2 2溶液溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL4 4观察现象观察现象几乎无气几乎无气泡产生泡产生几乎无气几乎无气泡产生泡产生3.实验结论低温、高温、酸性、碱性条件下酶活性 ,适宜温度、pH条件下酶活性 。有大量气泡产生2滴下降最高透析实验 积累技能 理解方法1.在探究温度对酶活性影响的实验中,为什么不宜

25、选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解?在选用淀粉酶分解淀粉时,为什么不选用斐林试剂进行检测?透析:过氧化氢在加热的条件下会加快分解。斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下,才能生成砖红色沉淀,但实验需要控制温度。2.为什么不选用淀粉酶催化淀粉的水解,来探究pH对酶活性的影响?透析:底物淀粉在酸性条件下会发生水解反应。3.在探究温度对酶活性影响的实验中,能否向预保温的可溶性淀粉溶液中直接加入未预保温的淀粉酶?透析:不能。加入未预保温的淀粉酶后,试管中的温度会发生变化,导致实验出现误差。4.在探究pH对酶活性影响的实验中,步骤2和步骤3为什么不能颠倒顺序?透析:若颠倒,则在未达到预设pH时,酶已发生反应,导

26、致实验结果不准确。5.整个实验过程中,除温度或pH之外,其余的变量为什么相同?透析:实验设计遵循单一变量原则,这样可以排除无关变量对实验结果的影响。技能训练 巩固演练 技能提升1.下列有关探究温度、pH对酶活性影响的实验设计合理的是()解析:过氧化氢受热会加快分解,不宜用于探究温度对酶活性的影响;淀粉不能被蔗糖酶水解;淀粉在酸性条件下会发生水解反应,且酸性环境会影响斐林试剂与还原糖的反应。B 实验编号实验编号探究课题探究课题选用材料与试剂选用材料与试剂温度对酶活性温度对酶活性的影响的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性温度对酶活性的影响的影响新制的淀粉酶

27、溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pHpH对酶活性的对酶活性的影响影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液pHpH对酶活性的对酶活性的影响影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂A.实验B.实验C.实验D.实验2.下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。请回答:实验操作分组实验操作分组甲组甲组乙组乙组丙组丙组向试管中加入唾液向试管中加入唾液淀粉酶溶液淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL向试管中加入可溶向试管中加入可溶性淀粉溶液性淀粉溶液

28、2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL控制温度控制温度0 0 37 37 60 60 将唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡后分别保温将唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡后分别保温5 min5 min向试管中滴加碘液向试管中滴加碘液1 1滴滴1 1滴滴1 1滴滴观察实验现象观察实验现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝(1)为保证实验的科学性和严谨性,该同学在此实验操作过程中至少需要支试管。(2)若实验结束后,将甲组的温度调节到37,保温一段时间后,甲组的实验现象是 ,原因是 。(3)在该实验的基础上要进一步探究唾液淀粉酶的最适温度,实验设计思路是 .。(4)若将实验中的唾液淀粉酶溶

29、液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液,你认为是否科学?,为什么?。解析:酶具有高效性,为保证实验的科学性和严谨性,每种温度的淀粉和淀粉酶溶液在混合前要分装在2支不同的试管中进行恒温处理,因此该同学在此实验操作过程中至少需要6支试管。由以上分析知,甲组中的淀粉酶因温度低其活性受到抑制而不能将淀粉催化水解,滴加碘液后会变蓝,若实验结束后,将甲组的温度调节到37,淀粉酶的活性会升高,保温一段时间后,淀粉酶可将淀粉催化水解,蓝色褪去。要进一步探究唾液淀粉酶的最适温度,应在酶的最适温度前后设计更多的温度梯度,即在37 左右设置一定的温度梯度进行实验,其他条件不变。高温会促进H2O2的分解。

30、答案:(1)6(2)蓝色褪去酶在低温时活性低,在适宜温度下活性升高(或低温抑制酶的活性;或由037,酶的活性升高)(3)在37 左右设置一定的温度梯度进行实验,其他条件不变(4)不科学高温促进H2O2的分解构建知识网络 强化答题语句知识网络 填充:.APPP光合作用蛋白质RNA高效性专一性作用条件较温和降低活化能ATPATPADP+Pi+ADP+Pi+能量能量 要语强记 1.一个本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA。2.两个必清(1)ATP是细胞生命活动的直接能源物质。(2)细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性。3.三个特性(1)专一性:一种酶只能催化一种或一类化学反应。(2)高效性:与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。(3)作用条件较温和:酶能催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。4.四个条件(1)低温抑制酶的活性,但不破坏酶的分子结构。(2)高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。