浙教版《食物与营养》优质课件1.ppt

1、课前任务：自学P135-138学习目标1.说出人体所必需的七大营养素。2.说出七大营养素主要的食物来源。3.记住七大营养素的作用。引发的症状：1.经常便秘。2.牙龈肿胀，出血，患坏血病3.肥胖结合饮食习惯和营养素的作用，分析原因缺少膳食纤维缺少维生素C小豪的饮食习惯一天至少吃五顿，每顿三碗饭，最爱大鱼大肉，不爱吃蔬菜水果，爱喝饮料。摄入过多脂肪、同桌讨论：表述格式：(某饮食习惯),造成(某营养素)过多或过少,它有（）的作用，过多或过少导致(症状)糖类、蛋白质小豪的饮食习惯饮料可以代替水吗？鲜榨果汁可以代替水果吗？小科普鲜榨果汁与水果的区别1.维生素会接触氧气而损失2.膳食纤维大部分被去除奶茶配

2、料植脂末（葡萄糖浆、植物油等）、白砂糖、葡萄糖、速溶红茶粉、乳粉、食品添加剂、食用香精、炼乳一天至少吃五顿，每顿三碗饭，最爱大鱼大肉，不爱吃蔬菜水果，爱喝饮料。减肥过度，体重减至40斤!饮食习惯？症状？原因？1.摄入食物的比例特点：谷类较多，油类最少。2.饮食应遵循的原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜和水果；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。食物的种类和量的搭配上应该注意什么呢？思考：这样的食谱并不适合所有人，下列不同情况下该如何修改？任务：小组合作任务：小组合作依据平衡膳食宝塔，定制一份营养早餐依据平衡膳食宝塔，定制一份营养早餐（准备白板展示，并说明理由）（准

3、备白板展示，并说明理由）情况一：我们初中生正处生长发育的重要阶段情况二：A同学身的体重指数显示肥胖，有害 健康，想要适当减肥。情况三：同学们刚上完体育课，流了很多汗。因人而异，动态平衡因人而异，动态平衡反思从膳食平衡的角度评从膳食平衡的角度评价你平时的饮食习惯价你平时的饮食习惯你挑食吗？你挑食吗？你会暴饮暴食吗？你会暴饮暴食吗？坚持“光盘”行动1.在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）A.蔬菜 水果 B.米饭，馒头C.鸡鸭鱼肉 D.鸡蛋 牛奶2.人患急性肠胃炎时，静脉滴注葡萄糖、氯化钠注射液，主要目的是（）A.提供营养物质 B.补充体内盐分C.补充体内水分 D.以上三项都是BD3“纯净水”“蒸馏

4、水”等商品作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为在制作上述商品饮用水时至少还需要添加微量的()A钙和钾等无机盐 B含碘的食盐 C漂白粉等消毒剂 D小苏打4长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏()A蛋白质 B脂肪C无机盐 D维生素5妈妈为小王设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理()A素炒豆角 B纯牛奶C排骨汤 D小米粥ADA水的作用是什么？水的作用是什么？1.1.水是水是构成细胞构成细胞的主要成分的主要成分2.2.生物化学生物化学反应反应只

5、能在水溶液中只能在水溶液中进行进行。3.3.运输运输养分和废物养分和废物包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖人体所需人体所需能量能量的主要来源的主要来源作用：作用：来源：来源：大米、小米、小麦、马铃薯、玉米等大米、小米、小麦、马铃薯、玉米等蛋白质蛋白质是是细胞生长及组织修复细胞生长及组织修复的主要的主要原料原料。蛋白质是蛋白质是构成细胞构成细胞的基本物质。的基本物质。肉类、禽蛋、虾、鱼、乳制品和大豆等肉类、禽蛋、虾、鱼、乳制品和大豆等作用：作用：来源：来源：蛋白质也可以为人体蛋白质也可以为人体提供能量提供能量.食物油、豆类、食物油、豆类、核桃、花生等核桃、花生等 脂肪是

6、生物体内脂肪是生物体内贮藏能量贮藏能量的主要的主要物质，只有当人体内的糖类分解不足物质，只有当人体内的糖类分解不足以提供人体所必须的能量时，才会分以提供人体所必须的能量时，才会分解脂肪解脂肪提供能量提供能量。作用：作用：来源：来源：作用：作用：来源：来源：促进肠道蠕动促进肠道蠕动，有利于及时排便，减少，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率；大肠癌的发病率；刺激消化腺刺激消化腺分泌消化液；分泌消化液；减少减少肠道对肠道对脂肪的吸收脂肪的吸收，预防心血管病，预防心血管病植物性食物植物性食物 维生素种类很多，除维生素维生素种类很多，除维生素D D外，其他维生外，其他维生素人体都不能合成，也不为人体提供

7、能量，但是素人体都不能合成，也不为人体提供能量，但是它它参与参与人体许多重要的人体许多重要的生理活动生理活动；人体的需要量；人体的需要量很少很少,但是作用极大。但是作用极大。作用：作用：1本该过节的母亲却留在家里，要给母亲过节的家人却外出游玩。这一情节引人入胜；令人哑然失笑；突出了母亲形象2通读全文，我们能感受到：菜农是一位憨厚朴实、热爱生活、追求内心的宁静、做事专注认真、不怕别人嘲笑奚落的人。3.读了本文，我明白了在当今世俗的喧嚣中应保持自己内心的宁静，不为世俗所扰。文中的菜农能够在喧闹的菜市场沉浸于书本的美好中，沉浸于内心的宁静中。在生活中，我不会因某次月考的成功而骄傲。而要保持内心的宁静

8、，继续努力前行。4.概括文章的主要内容。通篇阅读，分出层次，梳理情节，全盘把握，根据题干要求找出事件的中心内容，用自己的语言简洁概括。如可概括为“我”见到菜农后发生的几件事及对他态度的变化，由此表达了对菜农的敬佩之情。5.“不怕别人嘲笑奚落的人”理解错误。菜农具有憨厚朴实，做事专注认真，热爱生活，追求内心的宁静，不为名利所累的性格特点。6.要求学生仔细阅读文本，结合文本内容分析“成长”的含义即可。注意从两方面。一方面特教学生的成长；另一方面：特教老师和校长的心路历程的成长。注意结合内容阐述。7.作者选择一个诗意场景和象征性物象，“花开、微风、花香”，渲染一种美好的氛围，暗示人们对美好事物的向往和追求，结尾再次照应渲染升华主题，达到“妈妈”和“花”互喻的效果。文字诗意灵动，唤起读者的审美感受，暗示并赞美“妈妈”最善最美的心灵 8这个镜头写出了人间父爱最动人的地方，为了孩子，做父亲的愿意牺牲自己的一切，愿意承担一切的辛酸痛苦，表现出父爱的无私、隐忍、深厚，令人感动。